設(shè)施蔬菜農(nóng)藥減量措施與途徑

周丹 楊雅麟 鄭曉霞

摘? ?要? ?百姓餐桌離不開蔬菜，生產(chǎn)蔬菜離不開農(nóng)藥，有農(nóng)業(yè)必有農(nóng)藥，國(guó)內(nèi)國(guó)外概莫如此。近年來(lái)，為保障食品安全，我國(guó)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上提倡化肥農(nóng)藥雙減，具體管理中，可采用優(yōu)選品種、環(huán)境調(diào)控、色板誘殺、防蟲網(wǎng)阻隔等綠色防控技術(shù)，堅(jiān)持合規(guī)合理用藥等措施和途徑減少化學(xué)農(nóng)藥用量，降低農(nóng)藥殘留量，促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞? ?蔬菜;農(nóng)藥;減量技術(shù)

占蔬菜總產(chǎn)量30%的設(shè)施蔬菜，單位面積上茬次多、周期長(zhǎng)，用藥次數(shù)多，農(nóng)藥用量大，影響蔬菜產(chǎn)業(yè)整體安全。生產(chǎn)中，我們應(yīng)依據(jù)設(shè)施蔬菜病蟲害特點(diǎn)，堅(jiān)持綠色防控理念，采用綠色防控技術(shù)，合規(guī)合理使用農(nóng)藥，不斷降低農(nóng)藥殘留，提高蔬菜安全生產(chǎn)水平。2021年，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)（風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)）合格率97.6%，比2001年的62.5%提高35.1個(gè)百分點(diǎn)，監(jiān)測(cè)參數(shù)從13項(xiàng)增加到130項(xiàng)，農(nóng)產(chǎn)品例行監(jiān)測(cè)合格率連續(xù)7年穩(wěn)定在97%以上。以下，筆者基于設(shè)施蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)狀，談?wù)勗O(shè)施生產(chǎn)中農(nóng)藥減量的問(wèn)題。

1? ?設(shè)施蔬菜現(xiàn)狀

1.1? ?生產(chǎn)現(xiàn)狀? ?當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)方式有兩種：一是設(shè)施化生產(chǎn)。蔬菜在人工創(chuàng)造的光溫水土條件下生長(zhǎng)，不受季節(jié)、地域限制，常見設(shè)施有大中小塑料棚和日光溫室，成熟的生產(chǎn)模式有春提前、秋延后、冬季不加溫和夏季遮陽(yáng)等，可反季節(jié)生產(chǎn)以辣椒、茄子、番茄、黃瓜為主的30多種新鮮蔬菜。二是露地生產(chǎn)。蔬菜在自然光溫水土條件下生長(zhǎng)，通常會(huì)受到季節(jié)、地域條件的限制，常年栽培的蔬菜有瓜果類、葉菜類、塊莖類、豆類等4大類80多種。這兩種方式完美結(jié)合，可實(shí)現(xiàn)蔬菜的全年生產(chǎn)與周年供應(yīng)。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告（2022—2031）》分析指出，2021年我國(guó)蔬菜生產(chǎn)量7.5億t，年人均占有量535 kg，是世界年人均占有量102 kg的5倍，其中設(shè)施蔬菜總產(chǎn)2.3億t，平均單產(chǎn)3 700 kg/畝。由此可見，設(shè)施蔬菜產(chǎn)量占到蔬菜總產(chǎn)量的近30%，在保障百姓菜籃子供應(yīng)方面具有重要作用。

1.2? ?病蟲發(fā)生特點(diǎn)? ?設(shè)施蔬菜常發(fā)多發(fā)病蟲害有黃瓜霜霉病、角斑病，番茄病毒病、早（晚）疫病、灰霉病，茄子黃萎病，辣椒疫病，以及寄主廣、種類多的蚜蟲。除病毒病蚜蟲傳播外，其余病原菌均借助氣流、雨水和灌溉水，由皮孔、氣孔、傷口侵入植物組織內(nèi)部;除病毒病高溫干燥條件發(fā)病外，其余病原菌全部是高濕和適溫病害，空氣相對(duì)濕度90%以上、氣溫10 ℃以上即可發(fā)生與流行。角斑病是細(xì)菌性病害，病毒病是病毒性病害，其余為真菌性病害，蚜蟲為轉(zhuǎn)主性害蟲。

2? ?農(nóng)藥減量技術(shù)

化學(xué)合成農(nóng)藥始于20世紀(jì)40年代，施用化學(xué)農(nóng)藥已經(jīng)成為保證蔬菜產(chǎn)量的重要措施。若停止使用農(nóng)藥，蔬菜當(dāng)季會(huì)減產(chǎn)40%～60%，下季會(huì)絕收;恢復(fù)使用農(nóng)藥，則可挽回因病害而造成的90%的產(chǎn)量損失。目前，蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥的問(wèn)題就是減量的問(wèn)題，減量的前提是穩(wěn)產(chǎn)與保供。

經(jīng)過(guò)近年來(lái)的生產(chǎn)實(shí)踐，筆者認(rèn)為以下措施或途徑解決當(dāng)前蔬菜生產(chǎn)中農(nóng)藥使用問(wèn)題具有可行性。

2.1? ?防蟲網(wǎng)阻隔，減量使用殺蟲劑? ?其原理是采用物理技術(shù)防蟲保菜。適用于夏秋季設(shè)施葉菜類、瓜果類、豆類生產(chǎn)，可有效控制菜青蟲、甜菜夜蛾、斜紋夜蛾、小菜蛾、甘藍(lán)夜蛾、黃曲條跳甲等20多種主要害蟲，還可阻隔蚜蟲、煙粉虱、薊馬、美洲斑潛蠅等傳毒昆蟲媒介，達(dá)到防蟲兼控病毒病的效果。生產(chǎn)中常采用孔徑20～32目、絲徑0.18 mm、幅寬3.6 m的白色防蟲網(wǎng)，實(shí)行全生育期覆蓋。注意四周要壓實(shí)封嚴(yán)，覆蓋前須進(jìn)行土壤消殺和除草。

2.2? ?調(diào)控小環(huán)境，減量使用殺菌劑? ?其原理是采用農(nóng)業(yè)技術(shù)減病保菜。適用于冬春季設(shè)施瓜果類蔬菜生產(chǎn)。人工技術(shù)創(chuàng)造的適于各類蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育的溫、濕度條件，同樣適合各類真菌、細(xì)菌的生長(zhǎng)與繁殖，容易誘發(fā)各種氣傳病害，生產(chǎn)中可采用以下5項(xiàng)措施實(shí)現(xiàn)減量使用殺菌劑。

1）生產(chǎn)中優(yōu)先選擇專用品種（耐濕、耐弱光、耐低溫、產(chǎn)量高）和抗病品種（阻止病菌侵入與擴(kuò)展）。

2）配方施肥。該項(xiàng)技術(shù)措施可為蔬菜生產(chǎn)提供充足而且均衡的養(yǎng)分，滿足蔬菜生育需求，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)和抗性提高。

3）晝高夜低變溫。該項(xiàng)技術(shù)措施可抑制病菌萌發(fā)與繁殖，促進(jìn)蔬菜健壯生長(zhǎng)，提高抗性。

4）膜下給水。該項(xiàng)技術(shù)措施可降低蔬菜設(shè)施小環(huán)境的空氣濕度，減少葉片露水存留，抑制病菌萌發(fā)，促進(jìn)蔬菜生長(zhǎng)。

5）棚室內(nèi)全程放置黃板，防控小環(huán)境內(nèi)蚜蟲和粉虱。

2.3? ?合規(guī)合理用藥，減少農(nóng)藥殘留? ?蔬菜產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留，以每千克樣本中有多少毫克（mg/kg）農(nóng)藥表示。農(nóng)藥殘留是用藥后的必然現(xiàn)象。蔬菜合格標(biāo)準(zhǔn)是禁、限用農(nóng)藥不得檢出，允許使用農(nóng)藥殘留量不得超標(biāo)。殘留農(nóng)藥主要保留在植物表面，內(nèi)吸性農(nóng)藥進(jìn)入植物體內(nèi)，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨淋、自然降解和生物降解，收獲時(shí)殘留量是很少的，我們的目標(biāo)是不斷降低農(nóng)藥殘留（沒有殘留是最理想的），確保農(nóng)產(chǎn)品安全。為此，我們提倡合規(guī)用藥，不使用禁用農(nóng)藥，不超范圍使用限用農(nóng)藥;合理用藥，嚴(yán)格按照農(nóng)藥說(shuō)明書推薦的用量或稀釋倍數(shù)和安全間隔期用藥。這一措施要貫穿整個(gè)生產(chǎn)。

2.4? ?提高利用率，減少環(huán)境污染? ?公開數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)使用農(nóng)藥制劑140萬(wàn)t，比2015年下降21.48%。其中按種類分，殺蟲劑占40%、除草劑占36.45%、殺菌劑占22.13%;按作物分，水稻占32.62%、果蔬占15.75%、小麥和玉米分別占10%以上。2020年水稻、小麥、玉米三大糧食作物農(nóng)藥利用率40.6%，比2015年提高4個(gè)百分點(diǎn)，比發(fā)達(dá)國(guó)家低20個(gè)百分點(diǎn)（可見，提升空間仍然很大），未利用的農(nóng)藥大部分流失到環(huán)境中。

在蔬菜生產(chǎn)中，影響藥效和利用率的原因，一是農(nóng)藥含量劑型差異，重治輕防，單一用藥，誤診用藥;二是噴藥時(shí)霧滴彈跳流失，高溫?fù)]發(fā)，露水稀釋。據(jù)此我們建議：提前用藥，交替用藥，混合用藥，準(zhǔn)確稱量、二次稀釋，現(xiàn)配現(xiàn)用，使用助劑（或洗衣粉），先煙熏再噴霧;在溫度20～30 ℃、無(wú)露水時(shí)用藥（一般夏秋季上午9：00—10：00和下午4：00—6：00，冬春季下午2： 00—4：00）。

3? ?安全用藥原則

1）使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，不用禁、限用農(nóng)藥。

2）陰雨天首選煙霧劑，夜間使用，燃放點(diǎn)距作物50 cm以上。

3）不同藥劑混用后如果出現(xiàn)變色、氣泡、沉淀現(xiàn)象，應(yīng)停止使用。

4）預(yù)防用藥濃度低，治療用藥濃度高。

5）農(nóng)藥包裝廢棄物不得隨意丟棄在田間地頭，應(yīng)注意回收處理。

鏈接：

園藝作物禁用、限用農(nóng)藥清單

《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》規(guī)定，農(nóng)藥生產(chǎn)應(yīng)取得農(nóng)藥登記證和生產(chǎn)許可證，農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)應(yīng)取得經(jīng)營(yíng)許可證，農(nóng)藥使用應(yīng)按照標(biāo)簽規(guī)定的使用范圍、安全間隔期用藥，不得超范圍用藥。劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于防治衛(wèi)生害蟲，不得用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產(chǎn)，不得用于水生植物的病蟲害防治。

1? ?禁止（停止）使用的農(nóng)藥（50種）

六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、殺蟲脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑、汞制劑、砷類、鉛類、敵枯雙、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠強(qiáng)、氟乙酸鈉、毒鼠硅、甲胺磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、久效磷、磷胺、苯線磷、地蟲硫磷、甲基硫環(huán)磷、磷化鈣、磷化鎂、磷化鋅、硫線磷、蠅毒磷、治螟磷、特丁硫磷、氯磺隆、胺苯磺隆、甲磺隆、福美胂、福美甲胂、三氯殺螨醇、林丹、硫丹、溴甲烷、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、2，4-滴丁酯、甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷。

注：2，4-滴丁酯自2023年1月23日起禁止使用。溴甲烷可用于“檢疫熏蒸梳理”。殺撲磷已無(wú)制劑登記。甲拌磷、甲基異柳磷、水胺硫磷、滅線磷，自2024年9月1日起禁止銷售和使用。

2? ?在部分范圍禁止使用的農(nóng)藥（20種）

[摘編自農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)管理司（農(nóng)藥管理司）2019—2022年相關(guān)公告]