高山秋甘藍(lán)高產(chǎn)栽培技術(shù)

王霞 井芳娥

陜西商南地處秦嶺東段南麓，是以低山、丘陵為主的山區(qū)，屬長江流域漢江水系丹江中游地區(qū)。地處北亞熱帶與暖溫帶的過度地帶，獨(dú)特的地理位置造就了商南獨(dú)特的氣候。一年四季分明，春季寒冷多旱，易發(fā)倒春寒，夏無酷暑，秋季冷涼?？h內(nèi)沒有工業(yè)污染和空氣污染，自然環(huán)境優(yōu)越，是發(fā)展高山蔬菜的重要基地。目前全縣種植高山蔬菜5 000多畝，其中秋甘藍(lán)種植面積達(dá)1 000多畝，畝產(chǎn)甘藍(lán)4 800 kg，銷售價2元/kg，畝收入9 600元。因氣候條件秋甘藍(lán)病蟲害較輕，很少使用農(nóng)藥，品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、耐貯藏，是綠色產(chǎn)品。種植秋甘藍(lán)，對增加土地附加值、調(diào)節(jié)淡季蔬菜供應(yīng)、增加市場蔬菜品種具有重要的作用。

1? ?選地

選擇離縣城較遠(yuǎn)的高寒山區(qū)趙川、十里坪種植，這些地區(qū)海拔1 100～1 300 m，氣候冷涼，土質(zhì)多為肥厚沙質(zhì)土，疏松肥沃，排灌良好，且含有豐富的有機(jī)質(zhì)，適宜秋甘藍(lán)的生長。當(dāng)?shù)厝罕娏?xí)慣上半年春季馬鈴薯與夏玉米套種，馬鈴薯和玉米收獲后，空閑土地種植一季秋甘藍(lán)。

2? ?選種

根據(jù)市場需要選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種，秋甘藍(lán)生長前期氣溫高，后期氣溫低，選擇耐熱、翻折性強(qiáng)、抗病、抗寒和耐貯藏的品種。

3? ?育苗

3.1? ?苗床準(zhǔn)備? ?育苗前整地備肥，選擇地勢高、干燥、排灌水方便的肥沃沙質(zhì)壤土地塊作苗床，最好起壟，不要重茬育苗。育苗前苗床要進(jìn)行藥劑處理，防止地下害蟲和立枯病、猝倒病和黑脛病等。苗床營養(yǎng)土土肥比為1 ∶ 1，用充分腐熟的圈肥與床土混合均勻、整細(xì)。如果床土干燥，在整地前澆透大糞水之后再起壟，以保證苗床墑情充足，利于發(fā)芽。苗床壟寬1.2 m，高20 cm，長度依據(jù)地塊或育苗多少而定，采用高畦，以利防曬、防雨、排水降溫。

3.2? ?育苗? ?5月下旬播種。畝用甘藍(lán)種子25～30 g，1 m2播種2 g左右，撒播。播前用清水將苗床淋透，播后及時覆蓋青草或遮陽網(wǎng)降低周圍環(huán)境溫度，保持苗床濕潤，出苗后及時揭掉。搭小拱棚覆蓋遮陽網(wǎng)，防止中午陽光直射，早晚揭開。幼苗2 cm左右及時撒一層細(xì)土，降溫、保濕、護(hù)苗，促進(jìn)生根，為防蟲保苗可用敵殺死均勻噴灑。秋甘藍(lán)苗密度不可過大，防止形成高腳苗，苗齡40天左右及時定植，防止老化。

3.3? ?定植? ?苗齡40天左右、7～8片真葉時定植，時間大概在6月底。定植前深耕平整土地，起壟，壟寬70 cm，壟高15～20 cm，壟長根據(jù)實(shí)際地塊而定，壟溝寬15 cm。畝定植3 000～? ? ?3 500株。畝施腐熟農(nóng)家肥2 000～3 000 kg，? 20 kg復(fù)合肥。如果定植前遇干旱，需將定植穴澆透水后再栽苗，栽植后每天早晚淋水，以保證秧苗成活。缺苗或斷壟的及時補(bǔ)栽。

4? ?田間管理

成活后，每隔5～7天用清糞水追肥1次，不能直接澆到苗上，防止“燒”苗，糞水要先淡后濃。蓮座期以后每擔(dān)糞水中加100 g尿素，追肥提苗，開始結(jié)球時每畝施尿素20 kg，促進(jìn)長葉結(jié)球。為防止甘藍(lán)燒心或裂球，氮磷鉀也要配合使用，適當(dāng)增施鉀肥，提高品質(zhì)，每10天葉面噴施1次磷酸二氫鉀，連噴3次。每隔10天或半個月松土1次，秋季多雨季節(jié)及時排水防澇。

5? ?病蟲防治

5.1? ?病害防治? ?商南甘藍(lán)有春栽和秋栽兩種種植方式，高山蔬菜種植以秋甘藍(lán)為主，秋甘藍(lán)的病害主要有黑斑病、軟腐病、霜霉病、黑腐病、病毒病、根腫病等。為了有效預(yù)防病害，可用溫水燙種或用藥劑浸泡來處理種子，輔以化學(xué)防治的方法。

甘藍(lán)生長后期或即將采收時注意防止葉球開裂（葉球頂部或側(cè)面裂開，有裂1條線的，也有不規(guī)則的“人”字形開裂或縱橫交叉開裂）。開裂的原因，一是與商南的氣候有關(guān)，當(dāng)?shù)厍锛径嘤辏寥浪诌^多，空氣濕度也大，甘藍(lán)葉球吸水過多開裂;二是與品種有關(guān)，有些品種后期生長過快，容易導(dǎo)致葉球開裂。

防治措施：①根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，尖頭形品種葉球開裂較少，圓頭形和個頭大的平頭形品種葉球開裂相對多，應(yīng)選擇抗裂品種栽植;②生長中后期甘藍(lán)結(jié)球時若雨水多，及時挖溝排出積水，降低土壤含水量。

5.2? ?蟲害防治? ?秋甘藍(lán)常見蟲害有小菜蛾、菜青蟲、蚜蟲等。最初幼蟲在外層葉片上取食，逐漸在葉片上形成透明斑塊或?qū)⑷~片咬1個孔洞，稱“開天窗”。蟲子數(shù)量大或幼蟲長大食量增加會吃光葉肉，只剩不好食用的葉脈和葉柄，葉片失去光合作用能力，影響秋甘藍(lán)生長發(fā)育和卷心。幼蟲也可能會被包進(jìn)甘藍(lán)球里，在葉球里大量繁殖，進(jìn)一步在葉球里為害，排泄的糞便污染菜心，引起甘藍(lán)腐爛，導(dǎo)致商品價值降低。

防治秋甘藍(lán)蟲害，目前可使用的藥劑很多，如20%殺滅菊酯乳油2 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液可防治小菜蛾;5%高效氯氰菊酯乳油1 000～2 000倍液等藥劑可防治菜青蟲;50%抗蚜威可濕性粉劑1 000倍液，或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液防治蚜蟲。

防治病蟲盡量選擇在晴天傍晚、無風(fēng)時噴藥，每隔7天噴藥1次，連噴3～5次。早期可用化學(xué)防治，生長后期或即將采收時采用物理防治和生物防治，避免農(nóng)藥殘留。

6? ?采收

根據(jù)市場行情，價格合理時，早熟品種只要葉球適當(dāng)緊實(shí)就可分期收獲。中晚熟品種可根據(jù)甘藍(lán)結(jié)球的情況，手壓葉球頂部覺得緊實(shí)時，進(jìn)行分期收獲或一次采收。如果甘藍(lán)葉球已緊實(shí)沒及時采收，也會造成葉球繼續(xù)生長而開裂。為了避免這種情況，可鏟斷菜根控制生長，減少葉球開裂。采收時還要保留適當(dāng)?shù)母仕{(lán)球外葉，避免在運(yùn)輸時葉球受損，影響收入。