農(nóng)業(yè)革命與19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

季艷龍

(南京審計(jì)大學(xué)金審學(xué)院，江蘇 南京 210033)

19世紀(jì)是美國(guó)歷史上發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，經(jīng)過(guò)這1個(gè)世紀(jì)的發(fā)展，美國(guó)從一開(kāi)始剛擺脫殖民束縛的落后國(guó)家發(fā)展成為世界超級(jí)大國(guó)，其崛起與農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展是脫離不開(kāi)的。美國(guó)的歷史是從農(nóng)村移往城市的，由此可見(jiàn)，在歷史發(fā)展的進(jìn)程中，就19世紀(jì)美國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而言，農(nóng)業(yè)在其中起到了不言而喻的作用。

美國(guó)的農(nóng)業(yè)革命從獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)后即已開(kāi)始[1]，促使美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力、生產(chǎn)關(guān)系、生產(chǎn)規(guī)模等方面發(fā)生了深刻的變革，并為后來(lái)美國(guó)工業(yè)的進(jìn)步與經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在農(nóng)業(yè)方面的變革主要包括不斷擴(kuò)大農(nóng)業(yè)耕地面積，不斷提高農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度，不斷發(fā)展農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)，以及在此期間出現(xiàn)了一批專(zhuān)門(mén)進(jìn)行農(nóng)業(yè)科學(xué)教育與研究的農(nóng)業(yè)專(zhuān)門(mén)學(xué)校、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)科研實(shí)驗(yàn)室等教育科研機(jī)構(gòu)等，農(nóng)業(yè)革命在很大程度上推動(dòng)了19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率不斷提高，并為美國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了必需的各種條件，從而使得美國(guó)從剛剛擺脫殖民的落后國(guó)家發(fā)展成經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)達(dá)的超級(jí)強(qiáng)國(guó)。

因此，對(duì)19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)革命進(jìn)行深入研究，不僅有助于加深對(duì)19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，同時(shí)也為研究當(dāng)代美國(guó)農(nóng)業(yè)提供了必要的史料支撐。本文將從19世紀(jì)美國(guó)涉及農(nóng)業(yè)革命的農(nóng)業(yè)耕地面積擴(kuò)增、農(nóng)業(yè)機(jī)械化與生產(chǎn)力變革、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式專(zhuān)業(yè)化、農(nóng)業(yè)科研與教育4個(gè)主要方面進(jìn)行論述分析，試圖闡明19世紀(jì)農(nóng)業(yè)革命對(duì)美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用。

1 農(nóng)業(yè)耕地不斷擴(kuò)大

土地是構(gòu)成農(nóng)作物產(chǎn)量增加的重要因素之一。19世紀(jì)的美國(guó)，農(nóng)業(yè)耕地的擴(kuò)大主要受大規(guī)模的開(kāi)發(fā)與拓荒2方面的影響。1776年美國(guó)宣告獨(dú)立時(shí)，其版圖面積僅為593847.94km2，其后美國(guó)通過(guò)各種手段擴(kuò)大領(lǐng)土，通過(guò)不到100a的時(shí)間，美國(guó)的領(lǐng)土面積比獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí)擴(kuò)大了7倍之多，總計(jì)達(dá)563萬(wàn)km2有余[2]。

除了通過(guò)殖民和領(lǐng)地掠奪之外，在美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，通過(guò)出臺(tái)了如《西北領(lǐng)地組織法》、《宅地法》等一系列土地法令，這些法令的頒布給予了大量?jī)?yōu)惠政策，在很大程度上吸引了大批移民前往西部開(kāi)墾土地，從而使得耕地面積不斷擴(kuò)大。此外，聯(lián)邦政府還通過(guò)拍賣(mài)、免費(fèi)贈(zèng)送土地、給予津貼、制定農(nóng)村經(jīng)濟(jì)政策、農(nóng)業(yè)貸款優(yōu)惠政策等形式，鼓勵(lì)農(nóng)民進(jìn)行大規(guī)模拓荒，從而促進(jìn)西部大開(kāi)發(fā)。由此，19世紀(jì)美國(guó)耕地面積大規(guī)模增加，并且在此期間，美國(guó)大多數(shù)地區(qū)出現(xiàn)了以家庭為單位的家庭農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)的數(shù)量及規(guī)模都發(fā)生了巨大的變化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1880—1900年，西北地區(qū)404.68hm2以上的大農(nóng)場(chǎng)由29000個(gè)增至47000個(gè)[3]，該變化主要得益于19世紀(jì)美國(guó)聯(lián)邦政府相關(guān)農(nóng)業(yè)吸引政策的支持。加之在此期間，美國(guó)因戰(zhàn)爭(zhēng)需要及吸引大量移民去西部墾荒等因素，開(kāi)始大規(guī)模興修鐵路交通，并構(gòu)建了相對(duì)完善的鐵路交通網(wǎng)絡(luò)，鐵路交通網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)為美國(guó)農(nóng)業(yè)的深度擴(kuò)展提供了條件，為美國(guó)農(nóng)業(yè)從東部地區(qū)向西部地區(qū)縱向延伸提供了動(dòng)力，促進(jìn)美國(guó)西部農(nóng)業(yè)的崛起，使越來(lái)越多的勞動(dòng)力去西部開(kāi)荒種地，由此美國(guó)西部大開(kāi)發(fā)以空前的速度進(jìn)行，美國(guó)農(nóng)業(yè)規(guī)模不斷增大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1870—1890年密西西比河以西的人口由687萬(wàn)人增至1677萬(wàn)人[4]，人口數(shù)量增加了1.4倍。由于西部人口數(shù)量不斷增加，加速了美國(guó)西部的開(kāi)發(fā)，極大地?cái)U(kuò)大了美國(guó)的耕地面積。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1850—1900年，美國(guó)耕地面積從1.19億hm2擴(kuò)大至3.40億hm2[5]，增加了1.85倍，這也為美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了基礎(chǔ)性保障。

2 農(nóng)業(yè)機(jī)械化

科學(xué)技術(shù)促進(jìn)生產(chǎn)力的發(fā)展。19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度不斷提高，節(jié)省了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)間，提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率，為美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了動(dòng)力。該時(shí)期，盡管美國(guó)西進(jìn)運(yùn)動(dòng)為中西部地區(qū)帶去了較多的勞動(dòng)力人口，但是隨著耕地面積的快速增長(zhǎng)，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力的增長(zhǎng)速度遠(yuǎn)不能滿足農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要，出現(xiàn)了勞動(dòng)力嚴(yán)重缺失的問(wèn)題。在此背景下，美國(guó)開(kāi)始了農(nóng)業(yè)機(jī)械化變革，尋求農(nóng)業(yè)快速發(fā)展。機(jī)械技術(shù)應(yīng)用于農(nóng)業(yè)則屬于“勞動(dòng)節(jié)約型”技術(shù)[6]，通過(guò)不斷發(fā)展農(nóng)業(yè)機(jī)械技術(shù)，大大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)效率，減輕了勞動(dòng)力的作業(yè)量，從而彌補(bǔ)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)勞動(dòng)力的短缺。

當(dāng)代美國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)處于世界領(lǐng)先地位，已實(shí)現(xiàn)了高度的機(jī)械化。然而在19世紀(jì)以前，美國(guó)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式還停留在刀耕火種模式，生產(chǎn)農(nóng)具大都較為粗制，且農(nóng)業(yè)生產(chǎn)動(dòng)力主要依靠人力，畜力還未在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)部門(mén)大范圍使用。期間，主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具包括開(kāi)墾時(shí)使用的粗制木犁、木耙，中耕除草時(shí)使用的鋤頭，農(nóng)作物收割時(shí)使用的鐮刀等，并且農(nóng)業(yè)耕作基本上全部依靠人力。至19世紀(jì)，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)技術(shù)革命的不斷推進(jìn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中畜力逐漸替代人力，成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要?jiǎng)恿?，極大提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，從而使得勞動(dòng)力短缺的問(wèn)題在很大程度上得到緩解。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1900年美國(guó)農(nóng)場(chǎng)共有耕畜(馬和騾)2000萬(wàn)頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)英、法、德3國(guó)耕畜頭數(shù)的總和[7]。此外，隨著勞動(dòng)技術(shù)的不斷進(jìn)步，許多新技術(shù)、新工具也不斷涌現(xiàn)，陸續(xù)出現(xiàn)了適合本土農(nóng)業(yè)開(kāi)墾、播種、中耕、收割、打谷等各項(xiàng)作業(yè)的半機(jī)械化或機(jī)械化新式農(nóng)具。如，替代粗制木犁的鑄鐵犁、鋼犁，取代連枷打谷的皮特式打谷機(jī)，替代人工手動(dòng)播種的玉米種植機(jī)以及跨騎式中耕機(jī)等“勞動(dòng)力節(jié)約型”農(nóng)具。此外，美國(guó)還不斷加強(qiáng)對(duì)國(guó)外農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)的學(xué)習(xí)與引進(jìn)，大量從英國(guó)、法國(guó)等國(guó)家引進(jìn)先進(jìn)的農(nóng)業(yè)技術(shù)并加以改進(jìn)。如19世紀(jì)30年代，美國(guó)從英國(guó)引進(jìn)收割機(jī)技術(shù)，隨后經(jīng)改進(jìn)，發(fā)明出適合大型耕地使用的收割機(jī)，比英國(guó)收割機(jī)的功效快2倍。由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展以及畜力的全面使用，使得該時(shí)期的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)效率提高了近33%[8]，并且在很大程度上突破了勞動(dòng)力短缺的束縛，解決了勞動(dòng)力不足的問(wèn)題。

隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展，許多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新技術(shù)、新工具不斷產(chǎn)生，加之19世紀(jì)美國(guó)耕地面積也不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，至1900年美國(guó)的農(nóng)業(yè)耕地面積增長(zhǎng)至3.39億hm2[9]，農(nóng)場(chǎng)數(shù)量增至573萬(wàn)個(gè)。該時(shí)期農(nóng)作物產(chǎn)量不斷增產(chǎn)，并位居世界第1。其中，小麥的產(chǎn)量占世界小麥總產(chǎn)量的23%，棉花產(chǎn)量高達(dá)1000萬(wàn)kg。隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)效率的不斷提高以及該時(shí)期農(nóng)業(yè)耕地面積的不斷增加共同促進(jìn)了美國(guó)農(nóng)業(yè)呈現(xiàn)高速發(fā)展。

3 農(nóng)業(yè)地區(qū)生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)化

在利潤(rùn)最大化的驅(qū)使下，結(jié)合各地區(qū)土地類(lèi)型、氣候環(huán)境、交通運(yùn)輸?shù)纫蛩氐挠绊懀绹?guó)農(nóng)業(yè)資源改組[10]，農(nóng)業(yè)發(fā)展空間結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的改變。經(jīng)過(guò)1個(gè)世紀(jì)的發(fā)展與融合，區(qū)域?qū)ｉT(mén)化生產(chǎn)模式逐漸成為美國(guó)農(nóng)業(yè)主要的生產(chǎn)模式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分布格局逐漸呈現(xiàn)專(zhuān)門(mén)化和相對(duì)固定化，如在美國(guó)南方出現(xiàn)了“玉米-生豬”農(nóng)業(yè)專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)模式。

美國(guó)2大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體分別為種植業(yè)和畜牧業(yè)。其中，種植業(yè)主要以春小麥、冬小麥、大豆、玉米、水果和蔬菜的生產(chǎn)為主；畜牧業(yè)主要以飼養(yǎng)奶牛、生豬、肉牛和家禽以及生產(chǎn)乳制品為主。從農(nóng)產(chǎn)品分布區(qū)域來(lái)看，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域主要可以分為玉米種植區(qū)、小麥種植區(qū)、水果蔬菜區(qū)、牛奶生產(chǎn)區(qū)、牛羊飼養(yǎng)區(qū)、混合農(nóng)業(yè)區(qū)等。從地理區(qū)位分布來(lái)看，主要可以分為以玉米種植為主的印第安納州和伊利諾伊州，以大豆種植為主的伊利諾伊州、印第安納州、艾奧瓦州和俄亥俄州，以春小麥種植為主的達(dá)科他州和蒙大拿州，以冬小麥種植為主的科羅拉多州、堪薩斯州、得克薩斯州、內(nèi)布拉斯加州和俄克拉荷馬州，以蔬菜種植為主的加利福尼亞州，以乳制品生產(chǎn)為主的紐約州和佛蒙特州，以畜牧養(yǎng)殖為主的得克薩斯州、北卡羅來(lái)納州、俄勒岡州、加利福尼亞州和內(nèi)華達(dá)州等。

總體來(lái)說(shuō)，19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展逐漸趨向?qū)I(yè)化、規(guī)?；?，逐漸形成了相對(duì)固定的專(zhuān)業(yè)劃分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。并且由于西部土地的墾殖運(yùn)動(dòng)，農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)生產(chǎn)區(qū)位中心在此過(guò)程中也發(fā)生了相應(yīng)的變化，整體上來(lái)看，美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中心逐漸西移，并且原單一作物生產(chǎn)中心也發(fā)生了巨大的改變，從而逐漸確定化、專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?9世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)位的逐漸確立為美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展布局奠定了原始基礎(chǔ)，影響深遠(yuǎn)。直至當(dāng)前，美國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)位除少數(shù)變動(dòng)外，基本還保持著19世紀(jì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)位的模式。

4 農(nóng)業(yè)教育與科研組織迅速發(fā)展

19世紀(jì)由于農(nóng)業(yè)機(jī)械化、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)革命、化肥農(nóng)藥技術(shù)、農(nóng)業(yè)育種等新型技術(shù)的不斷發(fā)展，農(nóng)業(yè)科學(xué)的教育與研究工作也逐漸受到重視。聯(lián)邦政府相繼頒布了《哈奇法案》、《莫里爾贈(zèng)地學(xué)院法》、《農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站法》等一系列法案，由聯(lián)邦政府撥款，資助農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科研以及農(nóng)業(yè)推廣。隨即集聚農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)科研和農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣為一體的農(nóng)業(yè)大學(xué)在各個(gè)州逐漸建立起來(lái)，這些農(nóng)業(yè)學(xué)校紛紛設(shè)立化肥農(nóng)藥、土質(zhì)改良、農(nóng)業(yè)機(jī)械等專(zhuān)業(yè)類(lèi)課程，此類(lèi)學(xué)校由于受到政府的支持，費(fèi)用往往較為低廉，且所學(xué)知識(shí)適用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，因此吸引了大批平民子女入學(xué)學(xué)習(xí)。在很大程度上，此類(lèi)農(nóng)業(yè)學(xué)校的設(shè)立為國(guó)家農(nóng)業(yè)的發(fā)展輸送了大量的農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)人才，為美國(guó)農(nóng)業(yè)的推廣及發(fā)展起到了專(zhuān)業(yè)人才支撐作用。

此外，在民間也產(chǎn)生了如農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)這樣的農(nóng)業(yè)科研與技術(shù)傳播組織。1785年，促進(jìn)農(nóng)業(yè)教育與推廣的第1家農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)在費(fèi)城成立。此后，各州也紛紛成立同樣的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)，數(shù)量激增，截至1819年12月，在美國(guó)各州開(kāi)展積極活動(dòng)的農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)超過(guò)100個(gè)。參加此類(lèi)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)的人員主要由具有農(nóng)業(yè)背景知識(shí)的專(zhuān)業(yè)人員、有良好專(zhuān)業(yè)訓(xùn)練的農(nóng)業(yè)技術(shù)人員、農(nóng)民等組成，其設(shè)立主要是為了進(jìn)行農(nóng)業(yè)技術(shù)與知識(shí)的傳播活動(dòng)。

19世紀(jì)中后期，美國(guó)還陸續(xù)在國(guó)家農(nóng)業(yè)部下設(shè)與農(nóng)業(yè)化學(xué)、植物保護(hù)、農(nóng)作物種植、畜牧獸醫(yī)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)局和農(nóng)業(yè)管理部門(mén)，并設(shè)立野外農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)站。這些機(jī)構(gòu)及實(shí)驗(yàn)站的設(shè)立主要是進(jìn)行農(nóng)業(yè)管理、農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)研發(fā)、農(nóng)業(yè)情報(bào)獲取以及農(nóng)業(yè)推廣等活動(dòng)。

19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的最大特點(diǎn)就是從經(jīng)驗(yàn)化向?qū)I(yè)化轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)科研與教育受到了廣泛的重視，大批農(nóng)業(yè)院校、農(nóng)業(yè)科研院所等教育科研機(jī)構(gòu)紛紛建立，大批具有農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)背景的人才不斷涌現(xiàn)至農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，使得農(nóng)業(yè)在很大程度上不再僅僅依賴于農(nóng)民長(zhǎng)期積累的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，取而代之的是具有專(zhuān)業(yè)知識(shí)的科研人員以及在全國(guó)范圍內(nèi)設(shè)立起來(lái)的農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)學(xué)校、農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)局、農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)站等機(jī)構(gòu)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

5 結(jié)語(yǔ)

農(nóng)業(yè)革命對(duì)19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要的意義，對(duì)美國(guó)歷史發(fā)生深遠(yuǎn)而持久的影響。19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)革命主要包括農(nóng)業(yè)耕地面積擴(kuò)增、農(nóng)業(yè)機(jī)械化與生產(chǎn)力變革、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式專(zhuān)業(yè)化、農(nóng)業(yè)科研與教育4個(gè)主要方面。農(nóng)業(yè)革命塑造了美國(guó)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)格局，為后來(lái)美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。農(nóng)業(yè)革命使得19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)得到了飛速的發(fā)展，帶來(lái)了農(nóng)業(yè)耕地面積的巨大擴(kuò)展，農(nóng)業(yè)耕種的機(jī)械化程度大大提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率的大大提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式更具規(guī)模化、專(zhuān)門(mén)化、專(zhuān)業(yè)化，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸走上科學(xué)化的道路，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)大發(fā)展的局面。根據(jù)《美國(guó)歷史統(tǒng)計(jì)》，1840—1900年，美國(guó)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值從7.6億美元增長(zhǎng)至43億美元，農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值增長(zhǎng)了近4.7倍。在這場(chǎng)深刻的農(nóng)業(yè)革命推動(dòng)下，美國(guó)農(nóng)業(yè)取得了巨大的發(fā)展，躍居成為世界上農(nóng)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，并為美國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。此外，對(duì)農(nóng)業(yè)革命進(jìn)行研究還有助于加深對(duì)19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的認(rèn)識(shí)，為研究當(dāng)代美國(guó)農(nóng)業(yè)提供了必要的史料，同時(shí)，我國(guó)也能從美國(guó)農(nóng)業(yè)革命對(duì)19世紀(jì)美國(guó)農(nóng)業(yè)的作用中汲取有利于促進(jìn)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)。