山東沂水桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題及建議

王 鴻，楊清娟

(沂水縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，山東 276400)

沂水縣地處魯中山區(qū)南麓，屬暖溫帶季風氣候，降水豐富、光照充足，有著發(fā)展桃產(chǎn)業(yè)得天獨厚的優(yōu)勢條件。沂水縣委、縣政府歷來高度重視桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，通過制定優(yōu)惠政策、強化科技推廣、實施品牌戰(zhàn)略和精品園建設工程等措施，有力地推進了桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、標準化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。截至目前，全縣桃栽培面積24萬畝，年產(chǎn)桃36萬噸，產(chǎn)值10.8億元，桃成為沂水縣鄉(xiāng)村振興的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 形成了三大系列、成熟期搭配合理的發(fā)展布局

桃樹易管理、成形快、見產(chǎn)早、耐旱、抗病蟲害，加之桃價格較為穩(wěn)定，近年來在沂水縣發(fā)展較快，逐步形成了“早-中-晚”成熟期結構搭配合理，鮮食桃+加工桃+保護地三大系列融合發(fā)展的發(fā)展布局。鮮食桃：早熟桃以春雪、倉方早生、錦春、中油蟠5、中油蟠9為主，面積4萬畝，主要分布在高莊鎮(zhèn)、道托鎮(zhèn)、富官莊鎮(zhèn)、泉莊鎮(zhèn)、許家湖鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；中熟桃以突圍、中蟠11、中蟠17、川中島、8號、中油蟠7等為主，面積7.9萬畝，主要分布在楊莊鎮(zhèn)、泉莊鎮(zhèn)、高莊鎮(zhèn)、沂城街道、諸葛鎮(zhèn)、泉莊鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)；晚熟桃以晚黃金、黃金脆、黃金蜜4號、新世紀、金秋紅蜜等為主，面積6萬畝，主要分布在圈里鄉(xiāng)、泉莊鎮(zhèn)、沂蒙風情旅游景區(qū)、諸葛鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。加工型桃：以沂水縣選育的優(yōu)良黃桃品種——金皇后為主，面積6萬畝，主要分布在諸葛鎮(zhèn)、院東頭鎮(zhèn)、夏蔚鎮(zhèn)、許家湖鎮(zhèn)、楊莊鎮(zhèn)、道托鎮(zhèn)、龍家圈鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。2009年11月，金皇后桃被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號。保護地桃：以沂水縣四十里堡鎮(zhèn)、許家湖鎮(zhèn)、富官莊鎮(zhèn)等東部鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主，因受莒縣果莊鎮(zhèn)影響，近幾年發(fā)展迅速，總面積已達1000畝，種植模式為促早栽培，品種以126、中油4號、春雪、未來1號、魯油系列等早熟品種為主，收購價格10～20元/千克，每畝收益3萬元左右。

1.2 打造了一批桃生產(chǎn)專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)園區(qū)

沂水縣種植規(guī)模超過萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有高莊鎮(zhèn)、諸葛鎮(zhèn)、圈里鄉(xiāng)、泉莊鎮(zhèn)、道托鎮(zhèn)和富官莊鎮(zhèn)等6個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。以圈里鄉(xiāng)為例，該鄉(xiāng)近年來整體推進桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，全鄉(xiāng)70個自然村中有60個村成片栽植蜜桃，有10個村蜜桃面積占村總面積的90%以上，有3個村達到了桃園全覆蓋，圈里鄉(xiāng)引入的金秋紅蜜桃引領了近幾年大力發(fā)展晚熟蜜桃的潮流。堅持抓示范、促發(fā)展，在全縣形成了泉莊金龍山、馬站雙龍山、圈里七箭、道托雙河、四十里堡鎮(zhèn)浮來桃海等一批規(guī)模大、管理水平較高的蜜桃示范園，2011年以來，共有20余處桃園區(qū)被縣委、縣政府授予“縣級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)”稱號。尤其是金龍山園區(qū)按照有機標準推行標準化管理，用可追溯的手段控制質量，無論是桃園管理水平還是桃的品質都無可挑剔，2016年所產(chǎn)蜜桃賣到了28元/個的天價，近年來該園區(qū)的桃供不應求。

1.3 完善了桃產(chǎn)銷基礎設施配套

一是完善水利配套。近年來，依托財政項目支持和社會資本投入，全縣桃園基礎設施得到明顯改善。以圈里鄉(xiāng)為例，該鄉(xiāng)爭取了水利局、交通局項目實施，新上泵站11處，新建維修攔水壩6處，鋪設輸水管道5萬多米，投資1000余萬元，解決了全鄉(xiāng)8500畝桃園的灌溉問題；新修硬化桃園園區(qū)路10余千米，改善了桃園的交通條件。二是完善銷售配套。近年來，吸引社會資本和扶貧項目資金，在全縣建設果品收購市場40余處。金龍山蜜桃園區(qū)建設10000噸恒溫庫1座，新上桃分揀車間，較好地彌補了園區(qū)冷鏈加工的短板。

1.4 打響了一批桃知名品牌

全縣共注冊了百桃、唐王山、雪仙等15個桃品牌。其中，泉莊鎮(zhèn)金龍山注冊的“百桃”牌蜜桃成為全國首個獲得中國、歐盟和美國三大有機認證的蜜桃品牌，同時，還成功注冊了山東出境水果果園和山東出境水果包裝廠，用2年多的時間迅速占領了全國蜜桃領域的制高點。2009年11月，沂水縣自主選育的金皇后桃被中國果品流通協(xié)會授予“中華名果”稱號。圈里鄉(xiāng)“唐王山”、夏蔚鎮(zhèn)“圣母山”、諸葛鎮(zhèn)“暖陽”、沙溝鎮(zhèn)“沭河源”等品牌涵蓋當?shù)厝宋摹⒌乩淼仍?，包含蘋果、桃等多個優(yōu)勢果品樹種，形成了較為成熟的地域優(yōu)勢品牌。

2 主要做法

2.1 加大扶持引領力度，加快桃產(chǎn)業(yè)規(guī)模膨脹

2007年，縣委、縣政府制定出臺了《關于加快全縣果品業(yè)規(guī)?；l(fā)展的意見》(沂政發(fā)[2007]37號)，確定每年由縣財政投入300萬元用于扶持果品業(yè)規(guī)?；l(fā)展，3年內新發(fā)展果品6萬畝。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)也制定激勵政策，對連片發(fā)展果品50畝以上的給予苗木補貼，大大激發(fā)了群眾發(fā)展果品的積極性。僅2008—2010年3年間全縣新發(fā)展果園10.5萬畝，其中桃3.6萬畝。2011年以來，沂水縣堅持示范園區(qū)帶動戰(zhàn)略，大力發(fā)展現(xiàn)代果業(yè)園區(qū)，定期組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)分管領導、果茶站長和果農(nóng)帶頭戶到先進縣區(qū)、示范園區(qū)參觀學習，示范引領果品業(yè)發(fā)展，取得良好效果。10年來，規(guī)模以上桃園區(qū)大量涌現(xiàn)，新發(fā)展200畝以上桃園區(qū)30余處，500畝以上的桃園區(qū)10余處，全縣新發(fā)展桃園9萬畝。

2.2 大力推行標準化管理，助推桃業(yè)提質增效

立足助推桃產(chǎn)業(yè)提質增效這一目標，大力推行標準化管理技術。一是抓幼樹管理促成活。為確保新建桃園的成活率，制定并印發(fā)了新建園“一棵壯苗、一筐土肥、一桶水、一塊地膜”的“四個一”栽植標準。專業(yè)技術人員在栽植前幫助把好苗木質量關，栽植環(huán)節(jié)和栽植后全力指導，保證了栽植及栽后管理的質量，尤其是對澆水、覆膜工作，大多數(shù)桃農(nóng)都能自覺做到，確保了新建園的成活率。二是抓生產(chǎn)樹管理促增效。圍繞提升桃園管理水平這一核心，采取了專業(yè)技術人員包扶鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、工作組包扶重點園區(qū)責任機制，技術工作組每2周至少到所包扶園區(qū)開展技術指導1次，在修剪、施肥、套袋、病蟲害防治等關鍵時點，靠在點上手把手指導群眾搞好桃園管理。通過講給農(nóng)民聽、做給桃農(nóng)看、領著桃農(nóng)干，保證了標準化管理措施落到實處。三是抓桃園更新?lián)Q代。根據(jù)市場行情和桃產(chǎn)業(yè)技術體系專家建議，在充分尊重群眾意愿的基礎上，引導桃農(nóng)及時合理更新老劣品種，推廣“見效快、質量優(yōu)、行情好”的桃新品種，取得良好效果。近年來，在全縣重點推廣了中國農(nóng)業(yè)科學院鄭州果樹研究所的中蟠、中油蟠、黃金蜜系列，上海市農(nóng)業(yè)科學院“錦”字系列，北京市農(nóng)林科學院“瑞”字系列，地方品種新世紀、黃金脆等優(yōu)良桃品種，受到群眾的廣泛認可。

2.3 強化技術培訓指導，提升桃農(nóng)科技素質

近年來，采取“三位一體”開展技術培訓，有力地提升了桃農(nóng)技術水平和桃園管理水平。一是請專家講課。近年來，先后邀請國家現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)技術體系崗位專家，山東省果樹研究所、山東農(nóng)業(yè)大學等科研院所的專家來沂水縣舉辦室內大型培訓班5期、開展現(xiàn)場授課10余期，培訓桃農(nóng)3000余人次。二是組織外出參觀。近年來，先后組織果農(nóng)群眾赴蒙陰、臨朐等桃生產(chǎn)先進地區(qū)和沂水縣七箭、金龍山等示范園區(qū)參觀學習，開闊了桃農(nóng)視野，提高了對發(fā)展果品生產(chǎn)的認識，堅定了發(fā)展果品的信心。三是送技術下鄉(xiāng)。構建專業(yè)技術人員包鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點園區(qū)的工作機制，技術員每2周至少到所包扶園區(qū)開展技術指導1次，每月至少去所包扶鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展技術培訓1次，在栽植、修剪、施肥、套袋等關鍵時段重點指導，保證了桃標準化管理措施落到實處。

2.4 狠抓科技創(chuàng)新推廣，提升桃質量檔次

一是加大新技術推廣力度。在桃業(yè)發(fā)展中試驗推廣了“Y”字整形、起壟栽培、果園生草、水肥一體化等技術，為促進桃業(yè)提質增效奠定了良好基礎。二是科研成果成績喜人。沂水縣自選自育品種金皇后桃于2009年通過山東省農(nóng)作物品種審定委員會命名，豐富了沂水縣品種資源，提高了沂水縣果品知名度。在做好品種引進與選育的同時，加大科研攻關力度，主要承擔的“大棚春雪桃栽培技術研究”“金皇后桃選育與配套栽培技術研究”等科研項目分別獲市科技進步獎一、二等獎。

2.5 發(fā)展新型經(jīng)營主體，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

為推動桃產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，提高生產(chǎn)組織化水平，便于實現(xiàn)統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售，沂水縣以桃專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場為主體，打造了一批優(yōu)質桃示范園區(qū)。如諸葛鎮(zhèn)上胡同峪黃桃專業(yè)合作社發(fā)動本村社員打造了遠近聞名的金皇后黃桃基地；泉莊鎮(zhèn)金龍山農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社、富官莊鎮(zhèn)宏源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、崔家峪鎮(zhèn)鳳凰山蜜桃園區(qū)則吸引社會資本，通過流轉土地，雇傭群眾管理桃園等方式，以工業(yè)化方式經(jīng)營農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)了桃園提質增效和農(nóng)民就業(yè)增收的雙贏；泉莊鎮(zhèn)佃坪桃專業(yè)合作社依托桃有花有果的優(yōu)勢，命名了“桃花山”，連續(xù)舉辦了多屆桃花節(jié)及采摘節(jié)，實現(xiàn)了果品業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展。

3 問題短板

沂水縣桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了一定成績，但短板和問題顯而易見。

3.1 缺乏項目支持，整體檔次不高

近年來，沂水縣所爭取和承擔的果品項目多為蘋果項目，桃樹項目近兩年才開始實施，桃產(chǎn)業(yè)標準化發(fā)展相對滯后。例如沂水縣桃面積已大于蘋果面積，有高莊鎮(zhèn)、泉莊鎮(zhèn)、諸葛鎮(zhèn)、道托鎮(zhèn)等數(shù)個桃專業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但因為缺少桃項目資金支持，很難打造出高端精品園區(qū)。

3.2 基礎設施配套跟不上

由于桃大多生長在山嶺薄地，澆水、運輸條件成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸，多數(shù)桃園還是靠天“喝水”，多數(shù)果農(nóng)還要往返于坑洼不平的山間小路上。尤其是面對近年來的持續(xù)早春旱情，水利配套跟不上已經(jīng)嚴重制約著沂水縣桃產(chǎn)業(yè)的提質增效。

3.3 缺乏示范帶動，整體管理水平不夠高

由于缺乏現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)項目的引領，桃農(nóng)還是習慣于傳統(tǒng)的管理模式，致使桃標準化管理措施難以落實，桃園機械化水平低，大戶經(jīng)營成本整體偏高，管理水平提不上去，制約著桃農(nóng)的“錢袋子”。

3.4 品牌不響，產(chǎn)業(yè)配套不健全

近年來，沂水縣先后申報了蘋果、綠茶、大櫻桃的國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志認證，桃作為第一大樹種反而沒有培育出叫得響的品牌。由于缺乏深加工和冷藏類的果品龍頭企業(yè)，桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展抵御市場風險的能力有限。

4 發(fā)展建議

對沂水縣桃產(chǎn)業(yè)下步發(fā)展，提出以下3點建議。

4.1 加大資金投入，完善園區(qū)基礎設施配套

一方面，要積極向上級爭取桃產(chǎn)業(yè)項目，通過項目實施，打造現(xiàn)代桃產(chǎn)業(yè)園區(qū)，示范帶動全縣桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，打造緊靠“中國桃鄉(xiāng)”——蒙陰的全市桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展次中心。另一方面，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要積極爭取農(nóng)業(yè)農(nóng)村、水利、交通、電力等部門的項目資金，用于本鄉(xiāng)鎮(zhèn)大型桃園的水、電、路等基礎設施配套，不斷改善桃生產(chǎn)條件。同時，要鼓勵社會工商資本注入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，加快一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。要運用好老板的“眼光”“頭腦”“錢袋子”和“人脈”等資源，拓展果園的功能定位，提升園區(qū)的規(guī)劃和建設標準，破解銷售渠道窄、路子少等難題。

4.2 強化技術指導，提升整體管理水平

桃產(chǎn)業(yè)要實現(xiàn)提質增效，加強技術指導，提高管理水平，提升果實質量檔次是關鍵。要加強與山東省農(nóng)業(yè)科學院、山東省果樹研究所、山東農(nóng)業(yè)大學、青島農(nóng)業(yè)大學等科研院所的合作，盡快制定《桃標準化管理技術規(guī)程》，以桃樹苗木選擇、栽植、修剪、疏花疏果、施肥、套袋、病蟲害防治、采收后管理等各個環(huán)節(jié)的技術要點為重點，采取請專家講課、技術員現(xiàn)場指導、舉辦室內培訓、發(fā)放明白紙、農(nóng)管家信息平臺交流等多種手段抓實技術培訓，努力提升桃園管理標準化水平，提升桃優(yōu)質果率和整體質量，推動桃產(chǎn)業(yè)提質增效。

4.3 強化招引推介，完善品牌營銷

一是突出招大引強。建議縣級層面出臺扶持果品加工企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策，在立項審批、土地指標、稅收減免等方面給予優(yōu)惠，提高政策的吸引力。每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都要引進、培育1家果品龍頭企業(yè)、冷庫、市場等硬件，努力破解制約沂水縣果品業(yè)發(fā)展的首要瓶頸。二是培養(yǎng)營銷人才，構建營銷網(wǎng)絡。充分發(fā)揮農(nóng)民專業(yè)合作社作用，以農(nóng)民合作社為主體，培養(yǎng)果品經(jīng)紀人，組建果品營銷團隊。要建立果品產(chǎn)銷信息平臺，實現(xiàn)市場信息共享，積極采取電子商務等現(xiàn)代市場營銷手段，不斷完善果品營銷網(wǎng)路。三是加強品牌培育。突出抓好沂水蜜桃、金皇后黃桃的品牌培育，打造統(tǒng)一品牌，使用同一品牌對外宣傳營銷。要通過舉辦“桃擂臺賽”、桃花節(jié)，參加桃展評會、博覽會等形式，多渠道宣傳沂水縣桃品牌，提升沂水蜜桃的市場知名度。