巴西無刺蜂產(chǎn)業(yè)介紹

刁青云，代平禮，周 軍

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所，北京 香山 100093）

無刺蜂飼養(yǎng)在一些拉丁美洲國家具有很強(qiáng)的傳統(tǒng)。在巴西東北部的農(nóng)村地區(qū)，無刺蜂飼養(yǎng)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。無刺蜂蜂蜜是分布在巴西南部和西南部地區(qū)的瓜拉尼人食物的一部分。即使在沒有土地耕種的傳統(tǒng)、游牧的土著群體中如瓜亞科和塔普因人中，無刺蜂蜂蜜的收集和消費(fèi)也很常見。過去，巴西無刺蜂的飼養(yǎng)量很大，但隨著歐洲蜂和非洲化蜜蜂的引入，巴西無刺蜂的發(fā)展受到了極大的限制，目前其數(shù)量尚不清楚。

1 無刺蜂資源

巴西無刺蜂資源豐富，據(jù)調(diào)查有300多種，因?yàn)槭潜就练浞N，所以無刺蜂有很多有趣的名字，比如果醬（marmelada）、樹 懶（preguia）、舔眼（lambe-olhos）、蛙嘴（boca-de-sapo）、稻草（canudo）和黑人女孩（mocinha preta）等。無刺蜂是巴西自然環(huán)境的重要授粉媒介，對(duì)于大部分巴西本地植物的生存至關(guān)重要。巴西森林中40%～90%的樹木授粉需要依賴這些無刺蜂。巴西無刺蜂及其采集植物見表1。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，無刺蜂Nannotrigona testaceicornis和無刺蜂Tetragonisca angustula用于為溫室草莓授粉，無刺蜂Melipona subnitida用于為番石榴授粉。

哈塔伊蜂（Abelha Jataí）是巴西本土無刺蜂，自古以來就被圖皮人視為神圣的蜜蜂。身體金黃色，花粉籃黑色，沒有蜇針，廣泛分布于從巴西南里奧格蘭德州到墨西哥的地域。哈塔伊蜂蜜除了美味可口外，還具有較高的藥用價(jià)值，可以增加機(jī)體的抵抗力，有助于預(yù)防便秘和腸道感染，治療流感和感冒等，可以用作增強(qiáng)劑和消炎劑，對(duì)眼部消炎有效。

目前，巴西的國家瀕危物種名錄中收錄了4種無刺蜂：Melipona capixaba、Melipona rufiventris、Melipona scutellaris和Partamona littoralis，這4種蜂都被列為瀕危物種。

2 無刺蜂的生產(chǎn)現(xiàn)狀

通常，養(yǎng)蜂人只收獲無刺蜂蜂蜜。最近幾年，無刺蜂群的市場(chǎng)增加了，無刺蜂繁殖是育種者最重要的收入來源。雖然無刺蜂蜂蜜產(chǎn)量低，但在當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)更大，價(jià)格也更高。1 L哈塔伊蜂蜜可以達(dá)到100雷亞爾（1雷亞爾折合人民幣1.28元）。除了蜂蜜以外，哈塔伊蜂還生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的蜂膠、蜂蠟和花粉。

圖1 巴西本土無刺蜂：哈塔伊蜂

雖然無刺蜂產(chǎn)業(yè)是巴西的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但直到2010年，無刺蜂才再次引起了人們的注意。目前無刺蜂的飼養(yǎng)很受歡迎，飼養(yǎng)人數(shù)快速增加。2015年巴西合法注冊(cè)的無刺蜂飼養(yǎng)者估計(jì)有5000名，Meliponicultura-Abelhas Brasileiras sem Ferro的網(wǎng)頁上擁有14000名成員。圣卡塔琳娜州布盧梅瑙市無刺蜂協(xié)會(huì)（Associao de Meliponicultores de Blumenau）擁有180名會(huì)員，圣卡塔琳娜州谷所在市的無刺蜂集團(tuán)擁有1200多名成員。經(jīng)過幾年的發(fā)展，無刺蜂快速增加，2018年后增長(zhǎng)更快。即便如此，研究表明，大約有100種無刺蜂仍舊面臨滅絕的威脅，造成這種威脅的原因與空氣和水的污染、森林的破壞、巢穴的破壞以及人為的取蜜等有關(guān)。如在巴西的卡廷加地區(qū)，當(dāng)?shù)厝嗽谑占窕饡r(shí)，會(huì)摧毀本土社會(huì)性蜜蜂筑巢的樹木以及被獨(dú)居蜂用作巢穴的枯死的樹干和樹枝?？ㄍ⒓拥墨C蜜人在收集蜂蜜的過程中，會(huì)損壞幾棵樹。證據(jù)表明，Melipona quadrifasciata（mandaaia）實(shí)際上已在南里奧格蘭德州滅絕，現(xiàn)在的mandaaia是生產(chǎn)者和業(yè)余愛好者重新引入的（等，2017；MARQUES等，2003）。

飼養(yǎng)無刺蜂具有以下優(yōu)點(diǎn)：更適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂颍泻芏嗒?dú)特蜂種，可以保護(hù)生物多樣性；工作時(shí)間更少，工作更舒適，可以輕松繁殖蜂群，在更少的空間里可以繁殖出更多的蜂群；取蜂和維持蜂群繁殖的成本低，管理成本低；任何人（過敏癥患者、兒童和老人）都可以飼養(yǎng)，可以成為老人的休閑產(chǎn)業(yè)，在住宅旁邊飼養(yǎng)，方便定期管理；不易被盜；可以生產(chǎn)蜂膠、蜂蠟和花粉等；可以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂蜜（特有蜂蜜和有機(jī)蜂蜜），蜂蜜更珍貴、更美味，含糖量較低，蜂蜜市場(chǎng)有保證。

無刺蜂的飼養(yǎng)還存在以下難題，蜂蜜不容易保存，每個(gè)物種的繁殖會(huì)被人為選擇；難以獲得大群；具有花卉偏好；對(duì)氣候和植被條件具有高度專業(yè)化；立法仍然不足（目前仍然是以野生動(dòng)物來立法），數(shù)量少。

3 對(duì)無刺蜂的保護(hù)和研究

從2000年起，巴西政府與巴西銀行基金會(huì)合作，設(shè)計(jì)了全國性的社會(huì)技術(shù)獎(jiǎng)，用于鼓勵(lì)養(yǎng)蜂業(yè)（包括無刺蜂飼養(yǎng)業(yè)）中的技術(shù)創(chuàng)新，這一做法一直持續(xù)到今天。

政府采取多種措施推動(dòng)無刺蜂的生產(chǎn)，如舉辦培訓(xùn)班進(jìn)行技術(shù)推廣。2005年4月在巴西巴伊亞州舉辦了“無刺蜂及其在授粉中的作用”講習(xí)班。2020年4月28日政府網(wǎng)站發(fā)布了蜜蜂和無刺蜂技術(shù)培訓(xùn)，只要是16歲以上的人都可以報(bào)名參加。巴拉那州為鼓勵(lì)無刺蜂飼養(yǎng)，2002年改進(jìn)無刺蜂飼養(yǎng)技術(shù)，并在飼養(yǎng)者中進(jìn)行對(duì)比實(shí)驗(yàn)和推廣。

為保護(hù)無刺蜂，規(guī)范其生產(chǎn)，2020年8月19日巴西委員會(huì)以第496號(hào)決議的形式公布了《本地?zé)o刺蜂養(yǎng)殖可持續(xù)利用和管理規(guī)范》，規(guī)定無刺蜂的飼養(yǎng)必須在國家平臺(tái)上進(jìn)行注冊(cè)。同時(shí)規(guī)定除非得到主管環(huán)境機(jī)構(gòu)的授權(quán)，否則禁止在無刺蜂的自然生存區(qū)域外育種，以鼓勵(lì)無刺蜂的自然育種。

2021年11 月發(fā)布了第665號(hào)法令規(guī)定，由巴西生物多樣性委員會(huì)發(fā)布《國家本地?zé)o刺蜜蜂目錄》，收錄巴西各州天然存在的無刺蜂蜂種（95種）及其自然狀態(tài)。目前該目錄已經(jīng)提供了15種無刺蜂及其自然狀態(tài)。

2015年，圣保羅大學(xué)為首的科研人員第一次將無刺蜂Mandaaia（Melipona quadrifasciata）的測(cè)序結(jié)果發(fā)表《科學(xué)》雜志上，Mandaaia也成為巴西第一種進(jìn)行基因組測(cè)序的無刺蜂物種。2020年，該研究小組又完成Frieseomelitta varia的基因組測(cè)序。

為了推動(dòng)無刺蜂發(fā)展，2019年初，圣保羅州無刺蜂養(yǎng)殖協(xié)會(huì)與大學(xué)合作，開展育種、蜂蜜和蜂膠等產(chǎn)品的商業(yè)化運(yùn)作培訓(xùn)，創(chuàng)建無刺蜂產(chǎn)品存儲(chǔ)倉庫，在里貝朗·普雷圖發(fā)展無刺蜂養(yǎng)殖，使其成為圣保羅州第一個(gè)發(fā)展無刺蜂養(yǎng)殖的城市。第一批培訓(xùn)40位農(nóng)民學(xué)習(xí)無刺蜂飼養(yǎng)。在行業(yè)的帶動(dòng)下，該市無刺蜂發(fā)展快速。2018年初，圣保羅州無刺蜂養(yǎng)殖協(xié)會(huì)只有9名，2018年12月已有會(huì)員110名，其中1/4來自該市或附近的市鎮(zhèn)。

4 無刺蜂協(xié)會(huì)

巴西很多州的蜂業(yè)協(xié)會(huì)既是蜜蜂飼養(yǎng)者協(xié)會(huì)，也是無刺蜂飼養(yǎng)者協(xié)會(huì)，如阿拉戈斯州有2個(gè)無刺蜂協(xié)會(huì)，分別是佩內(nèi)多無刺蜂和養(yǎng)蜂者 協(xié) 會(huì)（AMAP-ASSOCIA O DOS MELIPONICULTORES E APICULTORES DE PENEDO）和阿拉戈斯養(yǎng)蜂業(yè)和無刺蜂飼養(yǎng)業(yè)聯(lián)合會(huì)（FEAPIS-Federa o Alagoana de Apicultura e Meliponicultura）。