青海牦?，F(xiàn)代飼養(yǎng)管理技術要點

坎本加

青海省果洛藏族自治州達日縣上紅科鄉(xiāng)農(nóng)牧業(yè)技術服務站，青海達日 814299

牦牛的主要養(yǎng)殖地集中在生態(tài)環(huán)境惡劣的高寒草原地區(qū)，這些地區(qū)存在著高海拔、低氣壓、嚴重缺氧、飼料短缺等特點，對牦牛犢的存活是一個不小的考驗。在此環(huán)境之下，全面了解牦牛的生長特性以及優(yōu)化其飼養(yǎng)方式成為一個不可忽視的研究方向。隨著青海牦牛養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的逐步提升，越來越多的養(yǎng)殖戶加入了牦牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)之中，使得牦牛養(yǎng)殖成為青海地區(qū)的重要產(chǎn)業(yè)之一。但并不是所有養(yǎng)殖戶都有足夠的養(yǎng)殖經(jīng)驗，因此在牦牛的養(yǎng)殖過程中，出現(xiàn)了很多關于牦牛養(yǎng)殖的問題，這些問題直接影響青海地區(qū)牦牛養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，減少了牦牛產(chǎn)業(yè)帶來的經(jīng)濟效益。筆者就當前的情況進行綜合分析并給出相對應的策略，希望促進青海地區(qū)牦牛養(yǎng)殖的良性發(fā)展。

1 當前青海地區(qū)牦牛飼養(yǎng)現(xiàn)狀

青海是當之無愧的“世界牦牛之都”，牦牛存欄約590 萬頭，位居全國之首。青海牦牛品種也有很多，主要包括：青海高原牦牛、環(huán)湖牦牛、大通牦牛、白牦牛等等，這些牦牛普遍生活在青海地區(qū)海拔3 000 m 的高寒牧區(qū)，這些牧區(qū)的氣溫常年偏低，空氣相對稀薄，生長的牧草屬于季節(jié)性牧草，只有在夏季和秋季的時候天然牧草的供給才比較充足。青海牧區(qū)的牦牛養(yǎng)殖當前主要依靠放牧為主，雖然這種飼養(yǎng)方式下牦牛的肉質比較好，在市場上大受歡迎，但因此其他季節(jié)的牧草都存在著嚴重的供給不足，直接影響了牦牛的生長和發(fā)育，以及造成牦牛繁殖能力的衰退、繁殖性能低下等問題。

2 牦牛生長特性

牦牛屬于草食性反芻家畜，是我國高海拔地區(qū)特有的一種牛種，多分布在我國青藏高原地區(qū)，也是我國目前唯一能夠適應高寒氣候的牛種。牦牛的體格高大壯實、有著很強的耐寒性，在嚴寒季節(jié)甚至可以抵抗-30 ～-40 ℃的低溫，雖然枯草期的牦牛也能生存，但與牧草豐盈相比較，枯草期牦牛的生長明顯的弱化了許多。隨著我國養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，有很多青海的養(yǎng)殖戶，都開始利用本地的區(qū)域優(yōu)勢進行牦牛養(yǎng)殖。

3 當前青海地區(qū)牦牛養(yǎng)殖存在的問題

3.1 牦牛養(yǎng)殖的基礎設施建設比較薄弱

受傳統(tǒng)養(yǎng)殖思想影響，我國的牦牛養(yǎng)殖戶一般都沒有重視牦牛所需生存環(huán)境基礎建設，事實上，好的基礎設置不僅只是為牦牛提供更好的生存環(huán)境，也可以大幅度提升牦牛的養(yǎng)殖水平，讓養(yǎng)殖戶在原有的規(guī)模上有進一步的擴大。雖然在青海的牦牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，已經(jīng)有些牧民開始重視牦牛牧區(qū)暖棚的建設，以及牦牛飼草料儲備工作等，但是要徹底實現(xiàn)牦?，F(xiàn)代化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖還要繼續(xù)轉變和努力。

3.2 牦牛的飼養(yǎng)管理理念落后

雖然牦牛養(yǎng)殖可以為青海地區(qū)的農(nóng)村帶來一些不菲的收入，但是因為傳統(tǒng)觀念的影響，很多養(yǎng)殖戶都秉持著老方法進行牦牛養(yǎng)殖，對于現(xiàn)代化養(yǎng)殖的理解不到位，不愿意加大對于牦牛養(yǎng)殖的投入，直接影響了牦牛產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。養(yǎng)殖戶自身必須積極改善思想觀念，否則很難順應時代的要求。

3.3 牦牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化技術推廣不夠

現(xiàn)階段牦牛養(yǎng)殖的技術，可以用“靠天吃飯”來形容，雖然牦牛養(yǎng)殖是一項具體的產(chǎn)業(yè)，但是因為沒有對牦牛養(yǎng)殖的現(xiàn)代化技術進行推廣，所以一定意義上牦牛養(yǎng)殖業(yè)還是停留在過去，對接下來的牦牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在著巨大的阻力。必須深入對牦牛現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術積極推廣，讓牧區(qū)的牧民充分理解現(xiàn)代化養(yǎng)殖帶來的好處和經(jīng)濟效益。

4 促進青海地區(qū)牦牛養(yǎng)殖的策略

4.1 加強青海牦牛養(yǎng)殖牧民的思想教育

受傳統(tǒng)牦牛養(yǎng)殖觀念的影響，很多青海地區(qū)的牧民養(yǎng)殖思想觀念守舊，沒有科學合理的養(yǎng)殖知識和方法，同時在牦牛的防疫上也比較松懈，對當下的現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術沒有進行全面的了解。在日常的牦牛養(yǎng)殖中，依舊沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，再加上飼養(yǎng)環(huán)境相對惡劣，直接影響了牦牛養(yǎng)殖戶最后的收益。因此地方政府必須加強對青海牦牛養(yǎng)殖戶的思想教育，引導當?shù)仞B(yǎng)殖進行觀念的轉換，讓他們在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖技術之上實行創(chuàng)新和改革，推行現(xiàn)代化養(yǎng)殖理念以及技術。

4.2 提高對牦牛養(yǎng)殖場建設的重視

牦牛養(yǎng)殖場建設工作，直接影響著牦牛最終的養(yǎng)殖質量，決定著牧民最終的經(jīng)濟收益，因此必須重視牦牛養(yǎng)殖場的建設工作。在進行養(yǎng)殖場的選址時，一定要依據(jù)科學合理的要求來進行選擇，深入貫徹現(xiàn)代牦牛的養(yǎng)殖理念，養(yǎng)殖戶不僅要重視牦牛的養(yǎng)殖空間，還應該配備專門的牦牛戶外運動場，實現(xiàn)動靜結合的養(yǎng)殖方法，促進牦牛的肉質健康。

4.3 完善牦牛養(yǎng)殖場基礎設施的建設

養(yǎng)殖場選擇好后，不能忽視養(yǎng)殖場的基礎設施，一個合格的養(yǎng)殖場，基礎設施必然也是合格的。養(yǎng)殖戶應該依據(jù)養(yǎng)殖場的地理情況，在養(yǎng)殖場的附近或者生產(chǎn)區(qū)域建設牦牛專用消毒池、消毒室、防疫室、生產(chǎn)室等區(qū)域，把牦牛的日常嚴格分割開，為牦牛的養(yǎng)殖創(chuàng)造良好條件。

4.4 飼喂牦牛健康綠色飼料

天然的牧草無法制成牦牛日常所需的影響，尤其是養(yǎng)殖戶在牦牛的養(yǎng)殖上不斷的擴大，草場資源已經(jīng)越來越緊張，想要保障牦牛的健康，養(yǎng)殖戶必須使用健康綠色的飼料進行牦牛飼喂，最大程度上為牦牛提供充足的養(yǎng)料，防止牦牛因為飼料方面而產(chǎn)生各種疾病。

4.5 在牦牛的品種上進行良種選擇

近些年來不少養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)自己的牦牛品種存在退化的情況，這樣致使了青海地區(qū)牦牛的出欄率連年下降，如何讓牦牛群恢復往常的壯健，是當前青海養(yǎng)殖戶亟須解決的問題。在這一問題上，選擇優(yōu)良的品種是一項很好的解決措施。養(yǎng)殖戶應該積極地進行牦牛繁育工作，引進優(yōu)良的牦牛公牛配種，擴建優(yōu)良牦牛種群規(guī)模。

4.6 重視牦牛的防疫消毒工作

很多養(yǎng)殖戶受過去觀念的影響，在進行牦牛養(yǎng)殖時，并不重視牦牛的消毒防疫工作。事實上養(yǎng)殖戶應定期用消毒液對牦牛舍進行消毒，防止牛舍滋生大量的細菌。同時還要重視牦牛的防疫工作，雖然牦牛自身比較壯實，不是很容易患病，但牦牛的免疫接種依然不可以被忽視。在進行接種疫苗的時候，養(yǎng)殖戶也不可以貪圖便宜，必須到當?shù)氐男竽琳具x擇靠譜的防疫疫苗。

4.7 科學規(guī)劃各季節(jié)放牧工作

養(yǎng)殖人員在不同的季節(jié)中應當制定不同的養(yǎng)殖策略。在春季青海省溫度逐漸恢復，某些地區(qū)的凍土也開始解凍，因此在春季養(yǎng)殖人員可以針對放牧地區(qū)的牧草生長情況適當提升放牧時間，但是春季溫差較大，且清晨時某些牧草中會帶有露水，所以養(yǎng)殖人員在春季放牧時要結合當天的實際情況，盡量在中午開始放牧，且放牧時防止牦牛過多地啃食發(fā)芽牧草。夏季牧草生長旺盛，且牧草中營養(yǎng)價值全面，因此夏季是放牧的最佳時間，但是夏季溫度較高，因此盡量選擇在陰涼處進行放牧，防止牦牛產(chǎn)生中暑或者熱應激反應。秋季放牧時要做好牦牛的抓膘工作，秋季放牧與夏季相似，但是秋季溫度會逐漸下降，且在深秋季節(jié)牧草開始枯萎，所以這一時期還要做好青貯飼料的存儲工作。冬季溫度較低，這時應當嚴格控制放牧時間，放牧時晚出早回，冬季長時間放牧會使牦牛的自身免疫能力下降，從而誘發(fā)多種疾病，且孕期母牛在冬季放牧過程中還會導致流產(chǎn)，在冬季飼養(yǎng)過程中可以向牦牛提供適量的精細飼料，從而提升牦牛的機體免疫能力。

4.8 適時對牦牛進行出欄

牦牛生長地區(qū)在冬季的時候容易面臨牧區(qū)天然牧草的消退，這將導致牦牛的重量以及肉質大規(guī)模下降，為了避免牦牛掉膘影響肉質口感，養(yǎng)殖戶一定要在合適的時間里對牦牛進行出欄，這樣可以最大程度上保證自身的經(jīng)濟效益。出欄的時間一般是秋末，這個季節(jié)是牦牛增重的高峰期，牦牛的重量和肉質都可以得到保障。同時還要對養(yǎng)殖場中的存欄牦牛進行合理安排，老弱病殘的牦牛應該及時進行出欄處理，避免后期出現(xiàn)其他問題。

5 結語

隨著社會的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在不斷提高，人們對食物的需求也在逐漸增大。當下，人們對牦牛的需求越來越大，根據(jù)統(tǒng)計，當前牦牛肉的需求量僅低于豬肉的需求量，因此，牦牛肉的價格也在不斷上漲。此外，牦牛養(yǎng)殖業(yè)是我國青海養(yǎng)殖業(yè)中重要的組成部分，決定著當?shù)睾芏噢r(nóng)民的經(jīng)濟收入。牦牛不僅有非常高的營養(yǎng)價值，還具備了一定的藥用價值，因此牧區(qū)的養(yǎng)殖戶一定要提高牦牛的現(xiàn)代化養(yǎng)殖，不斷優(yōu)化牦牛的品種，加強對牦牛的科學化飼養(yǎng)和管理，避免牧民因為受到傳統(tǒng)觀念影響，而造成牦牛養(yǎng)殖數(shù)量以及質量上的下降。