不同施鋅量對(duì)小蘿卜養(yǎng)分含量及產(chǎn)量的影響

魏大欽，王 禹，陳 龍，潘孝忠，張冬明*

（1.海南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與土壤研究所/農(nóng)業(yè)農(nóng)村部海南耕地保育科學(xué)觀測(cè)試驗(yàn)站/ 海南省耕地保育重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，海南 ?？?571100； 2.定安縣農(nóng)業(yè)科技發(fā)展中心，海南 定安 571200）

0 引言

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們對(duì)生活中蔬菜也不止于滿足數(shù)量充足，還要求其高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)污染、綠色健康等[1]。蘿卜（Raphanus sativus L.）又名萊菔，是起源于我國(guó)的重要蔬菜之一，在我國(guó)被廣泛栽培。據(jù)調(diào)查顯示，合理地施用化肥能夠提高作物的產(chǎn)量與品質(zhì)，但近些年來(lái)農(nóng)戶為了提高作物產(chǎn)量而不斷增施化肥而忽略了微量元素肥料的施用[2]。鋅是植物生長(zhǎng)發(fā)育必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)提高植物的產(chǎn)量和品質(zhì)起著非常重要的作用。因此，本研究對(duì)小蘿卜進(jìn)行不同鋅肥施用量的試驗(yàn)有利于提高小蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)指導(dǎo)小蘿卜合理施用鋅肥、促進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要意義。

鋅肥作為一種常見(jiàn)的微量元素肥料，被廣泛應(yīng)用于小麥、馬鈴薯等農(nóng)作物之上。吳天琪等人通過(guò)研究基施氮肥與葉面噴施鋅肥對(duì)小麥籽粒的鋅與蛋白質(zhì)含量的影響，結(jié)果表明通過(guò)噴施鋅肥顯著增加了小麥籽粒中鋅含量，提高了小麥品質(zhì)[3]。梁偉琴等人通過(guò)研究磷肥與鋅肥的配施對(duì)馬鈴薯產(chǎn)量與鋅含量的影響，發(fā)現(xiàn)噴施0.2%的鋅肥（ZnSO4）有利于提高馬鈴薯塊莖中鋅含量與產(chǎn)量[4]。

綜上所述研究施用鋅肥對(duì)小麥、馬鈴薯、水果等農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)的影響已有很多，但關(guān)于鋅肥對(duì)于小蘿卜的產(chǎn)量及其養(yǎng)分吸收的影響的研究尚少見(jiàn)。因此，本研究以小蘿卜為研究對(duì)象，研究不同鋅肥施用量對(duì)其產(chǎn)量及養(yǎng)分吸收的影響，旨在探討小蘿卜的適宜鋅肥施用水平，為提高小蘿卜的產(chǎn)量和品質(zhì)提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

本研究選用一水硫酸鋅為鋅肥（ZnSO4·H2O，Zn含量為34.5%）施用，所選用的小蘿卜品種為13號(hào)早蘿卜（水江種業(yè)）。

1.2 試驗(yàn)地情況

本試驗(yàn)于2021年10月至11月在海南省定安縣（（110°12′5.62″ E，20°0′43.17″ N））進(jìn)行。供試土壤性質(zhì)為：有機(jī)質(zhì)含量為21.9 g/kg，pH為5.48，有效磷含量為18.79 mg/kg，速效鉀含量為61.8 mg/kg。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

本試驗(yàn)設(shè)置3個(gè)處理（詳見(jiàn)表1），每個(gè)處理重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列。每個(gè)小區(qū)的面積均為20.0 m2，小區(qū)長(zhǎng)5.0 m，寬4.0 m，每個(gè)小區(qū)單獨(dú)起壟，小區(qū)之間相隔0.2 m，排水順暢。

表1 試驗(yàn)方案

1.4 農(nóng)事管理措施

肥料用量參照當(dāng)?shù)剞r(nóng)技推廣部門的建議施用，配方施肥：N 495 kg/hm2，P2O5285 kg/ hm2，K2O 225 kg/ hm2，有機(jī)肥9000 kg/ hm2。氮肥為尿素（N 46%），磷肥為鈣鎂磷肥（P2O5，16%），鉀肥為氯化鉀（K2O，60%），有機(jī)肥為羊糞，鋅肥為一水硫酸鋅。配方施肥：有機(jī)肥、磷肥100%作基肥于播種前一次性施入；氮肥40%、鉀肥40%作追肥于定植后8天追施；氮肥60%、鉀肥60%作追肥于定植后25天追施。鋅肥：硫酸鋅100%作基肥，播種前一次性施入。其他生產(chǎn)管理措施同常規(guī)一致。

1.5 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.5.1 樣品的采集與處理

在小蘿卜收獲期，人工收獲各小區(qū)內(nèi)小蘿卜單獨(dú)稱重，并選取各小區(qū)中具有代表性的小蘿卜1000 g帶回實(shí)驗(yàn)室烘干處理以備下一步分析測(cè)試。

1.5.2 指標(biāo)測(cè)定

小蘿卜樣品的塊莖及莖葉的全氮、全磷、全鉀參考《土壤農(nóng)化分析》[5]測(cè)定，全鈣、全鎂、全鋅的測(cè)定參考國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)和處理

通過(guò)Excel 2013進(jìn)行數(shù)據(jù)的整理和制表，采用SAS 9.1.3軟件對(duì)測(cè)定結(jié)果進(jìn)行方差分析，各處理的比較采用最小顯著差數(shù)法（LSD）。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施鋅量對(duì)小蘿卜產(chǎn)量的影響

由表2可以看出，與處理N2K2P2X0相比以鋅肥為基肥處理N2P2K2X1和N2P2K2X2的產(chǎn)量更高，其中處理N2P2K2X1小蘿卜塊莖產(chǎn)量最高，為51163.65 kg/hm2，較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增產(chǎn)5146.80 kg/hm2和1958.40 kg/hm2，增長(zhǎng)率分別為11.18%和3.98%。方差分析結(jié)果表明，處理N2P2K2X1小蘿卜塊莖產(chǎn)量分別與處理N2P2K2X0、N2P2K2X2之間差異不顯著，處理N2P2K2X2與N2P2K2X0小蘿卜塊莖產(chǎn)量差異也不顯著；但試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，在本試驗(yàn)條件下，隨著鋅肥施用量的增加，小蘿卜塊莖產(chǎn)量呈現(xiàn)先增加后降低的變化趨勢(shì)。

表2 不同施鋅量對(duì)小蘿卜塊莖產(chǎn)量的影響

2.2 不同施鋅量對(duì)小蘿卜塊莖養(yǎng)分含量的影響

由表3可知，不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全氮含量影響不顯著（P＜0.05）處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長(zhǎng)0.07%和0.05%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全磷含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長(zhǎng)0.03%和0.003%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全鉀含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2增長(zhǎng)0.057%和0.077%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全鈣含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0、N2P2K2X2均增長(zhǎng)0.001%的絕對(duì)含量值。不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全鎂含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X0、N2P2K2X1均減少0.01%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜塊莖全鋅含量影響顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增加了0.37mg/kg和2.17mg/kg。由此說(shuō)明，適量施用鋅肥能夠增加小蘿卜塊莖全氮、全磷、全鉀、全鋅的含量。

表3 不同施鋅量對(duì)小蘿卜塊莖養(yǎng)分含量的影響

2.3 不同施鋅量對(duì)小蘿卜莖葉養(yǎng)分含量的影響

由表4可知，不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全氮含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增長(zhǎng)0.022%和0.014%，增長(zhǎng)率分別為0.54%和0.34%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全磷含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較處理N2P2K2X0增長(zhǎng)0.016%，較N2P2K2X2增加0.002%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全鉀含量影響顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X1較N2P2K2X2和N2P2K2X0分別增加了0.03%、0.05%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全鈣含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0明顯增長(zhǎng)0.015%和0.006%，增長(zhǎng)率分別為0.47%和1.90%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全鎂含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0明顯增長(zhǎng)0.002%和0.006%，增長(zhǎng)率分別為2.67%和8.45%。不同施肥處理對(duì)小蘿卜莖葉全鋅含量影響不顯著（P＜0.05），處理N2P2K2X2較處理N2P2K2X1、N2P2K2X0分別增加了3.17mg/kg和9.90 mg/kg。由此說(shuō)明，適量施用鋅肥能夠增加小蘿卜莖葉全氮、全磷、全鉀、全鈣、全鎂、全鋅的含量。

表4 不同施鋅量對(duì)小蘿卜莖葉養(yǎng)分含量的影響

3 討論

3.1 不同施鋅量對(duì)小蘿卜產(chǎn)量的影響

本研究結(jié)果顯示施用以鋅肥為基肥處理的小蘿卜產(chǎn)量更高，且隨著鋅肥施用量增加，小蘿卜產(chǎn)量顯現(xiàn)先增加后下降的趨勢(shì)。這與前人研究氮鋅肥配施增加櫻桃蘿卜產(chǎn)量結(jié)果相類似[1]。這是因?yàn)椋\作為植物生長(zhǎng)發(fā)育所必需的微量營(yíng)養(yǎng)元素，是植物細(xì)胞中葉綠體的主要組成成分之一，能夠直接參與植物體內(nèi)生長(zhǎng)素和葉綠素的合成，并且能夠影響植物體內(nèi)數(shù)十種酶的活性。本研究中鋅肥的施用可能有效提高了小蘿卜中葉綠素和生長(zhǎng)素的合成，促進(jìn)了小蘿卜的光合作用從而提高了小蘿卜的產(chǎn)量。同時(shí)也有學(xué)者，指出過(guò)量的鋅肥施用會(huì)降低作物的產(chǎn)量。這是因?yàn)檫^(guò)量的鋅元素會(huì)對(duì)植物葉片功能產(chǎn)生抑制作用，進(jìn)而降低其光合作用，解釋了本試驗(yàn)中高鋅肥施用量降低了小蘿卜產(chǎn)量的原因。

3.2 不同施鋅量對(duì)小蘿卜養(yǎng)分吸收的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明，施用鋅肥為基肥處理的N2P2K2X1和N2P2K2X2小蘿卜塊莖和莖葉中全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量較處理N2P2K2X0更高，其中施用鋅肥為基肥處理的N2P2K2X1其小蘿卜塊莖中全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量為所有處理中最高，而處理N2P2K2X2的小蘿卜莖葉全氮、全鈣、全鎂和全鋅的含量均為各處理中最高。這與前人研究向植物施用鋅肥后有利于植物對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素（氮、磷、鉀等）吸收利用結(jié)果相類似[6]。這原因可能是適量施用鋅肥后，有利于小蘿卜根系中次生根的生長(zhǎng)和根系的茁壯生長(zhǎng)，從而有利于根系吸收土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與水分，從而有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在小蘿卜塊莖中的積累。本試驗(yàn)中不同施鋅量會(huì)造成小蘿卜中塊莖與莖葉中營(yíng)養(yǎng)元素積累與轉(zhuǎn)運(yùn)效率的不同這可能是造成處理N2P2K2X2中小蘿卜莖葉中營(yíng)養(yǎng)元素積累量最大的原因。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，不同施肥處理對(duì)小蘿卜產(chǎn)量影響較大，處理N2P2K2X1小蘿卜產(chǎn)量最高，為51163.65kg/ hm2，隨著鋅肥施用量的增加，小蘿卜產(chǎn)量呈先增加后降低的變化趨勢(shì)；適量施用鋅肥有利于提高小蘿卜產(chǎn)量。在小蘿卜塊莖養(yǎng)分含量方面來(lái)看，處理N2P2K2X1的小蘿卜塊莖全氮、全磷、全鉀、全鈣和全鎂的含量均為各處理中最高，鋅含量的最高處理是N2P2K2X2，達(dá)4.99 mg/kg；小蘿卜塊莖有利于上述養(yǎng)分的儲(chǔ)存。從莖葉養(yǎng)分含量來(lái)看，處理N2P2K2X2的小蘿卜莖葉全氮、全鈣、全鎂和全鋅的含量均為各處理中最高；配方施肥情況下，增施鋅肥對(duì)于富鋅葉菜的生產(chǎn)是有效的措施。綜上所述，在本試驗(yàn)條件下，處理N2P2K2X1的施鋅效果最優(yōu)，施鋅量不足或過(guò)多，都會(huì)對(duì)小蘿卜產(chǎn)量、全氮、磷、鉀、鈣及鎂等養(yǎng)分產(chǎn)生不同負(fù)效應(yīng)。因此，在定安縣小蘿卜生產(chǎn)實(shí)踐中，建議施用鋅肥22.5 kg/hm2。