燈塔‘遼峰’葡萄發(fā)展現(xiàn)狀及栽培技術(shù)

王雙，田靜，柴振軍，張海波，汪文安，孫凌俊

（1遼寧省燈塔市農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，遼寧燈塔111300；2遼寧省燈塔市鏵子林場(chǎng)，遼寧燈塔111300；3遼寧省果樹科學(xué)研究所，遼寧熊岳115009）

‘遼峰’葡萄是燈塔市高級(jí)農(nóng)技師、全國(guó)勞動(dòng)模范趙鐵英潛心研究10余年，從‘巨峰’葡萄無性系中選育的優(yōu)良品種，2007年通過省級(jí)品種鑒定并命名，2008年遼寧省種子管理局備案注冊(cè)。在國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品展會(huì)上多次獲獎(jiǎng)。2018年獲得“農(nóng)業(yè)部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。該品種綜合性狀優(yōu)于‘巨峰’，在燈塔市已經(jīng)形成一定栽培規(guī)模、多種栽培模式并存的格局，栽植面積已超過800hm，年產(chǎn)值達(dá)4億元，從業(yè)人員超過12 000人，“小葡萄”已成為燈塔市助民增收、振興鄉(xiāng)村的“大產(chǎn)業(yè)”。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

燈塔市屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春暖、夏熱、秋涼、冬寒，四季分明，雨熱同季，日照充足。年平均氣溫8.8℃，無霜期171d。年降水量686mm左右，主要集中在夏季。境內(nèi)地勢(shì)東高西低，東部為千山西麓，西部為平原，平原占全市總面積的55%。流經(jīng)境內(nèi)的河流20條，均屬遼河水系，地下水資源豐富，儲(chǔ)量5.5億m，可開采量4.35億m。境內(nèi)有水庫(kù)3座，蓄水量3.8億m。沙壤土，土壤肥沃，土層深厚（40cm左右）。自然條件適宜葡萄栽培。所產(chǎn)‘遼峰’葡萄果香濃郁。色澤誘人，入口柔韌，回味甘醇。受到廣大消費(fèi)者的青睞和專家的認(rèn)可，在北京、長(zhǎng)三角、珠三角及香港等地占據(jù)重要地位。目前，全市‘遼峰’葡萄種植已由初期露地栽培的3.33 hm發(fā)展為露地、大棚、連棟溫室、溫室多種栽培方式，面積達(dá)800hm以上，覆蓋燈塔全域，四季生產(chǎn)，周年供應(yīng)，年產(chǎn)值可達(dá)4億元。其中露地200hm、大棚466.7hm、連棟溫室100hm、溫室40hm。栽培集中區(qū)為古城街道、柳條寨鎮(zhèn)、佟二堡鎮(zhèn)、西馬峰鎮(zhèn)。圍繞葡萄產(chǎn)業(yè)成立的協(xié)會(huì)、企業(yè)、合作社等經(jīng)營(yíng)服務(wù)主體達(dá)100余家，形成苗木繁育、生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建了集觀光采摘、休閑娛樂、科普體驗(yàn)等多功能于一體的葡萄產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局。

2 主要性狀

‘遼峰’屬于中熟品種，樹勢(shì)強(qiáng)旺，葉片肥大，坐果率高，豐產(chǎn)性好。果粒橢圓形，黑紫色，充分成熟藍(lán)黑色，果實(shí)著色好，單粒重15g左右。果皮厚，耐貯運(yùn)。果肉甘甜適度，營(yíng)養(yǎng)豐富，含可溶性固形物21.5%，總酸0.43%，鈣37.6mg/kg，鋅0.362mg/kg。露地栽培4月末萌芽，6月初開花，9月中上旬果實(shí)成熟，從萌芽到果實(shí)成熟約130d。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

3.1 園地選擇

選擇地勢(shì)較高、土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排灌方便、光照充足的地塊，要遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通干線、生活垃圾場(chǎng)。老園更新錯(cuò)開原溝，重開定植溝，盡量不重茬。根據(jù)地塊面積、形狀和自然條件進(jìn)行合理規(guī)劃，合理設(shè)置作業(yè)區(qū)、道路、土壤改良措施、水土保持措施、排灌系統(tǒng)等。小區(qū)道路寬4～6m，用于物質(zhì)運(yùn)輸；作業(yè)道寬2m，用于果園施肥打藥摘果。

3.2 栽植

3月中下旬，大棚內(nèi)采用直徑20cm、高20cm的營(yíng)養(yǎng)缽栽植。5月中旬晚霜過后去掉營(yíng)養(yǎng)缽，帶土坨，按株行距0.8m×4.0m栽在定植溝內(nèi)，灌足水后覆地膜。定植溝深0.6～0.8 m，寬0.8～1.0m，溝底放入10～20 cm玉米秸稈或稻草秸稈，覆土10 cm，然后施入腐熟雞糞或豬糞每百米長(zhǎng)5～8m，定植前每100m施入氮磷鉀含量均為15%的復(fù)合肥10 kg，與土拌勻后施入。定植時(shí)灌1次透水，以后每7～10d灌1次。定植后30d株施復(fù)合肥50g，7月中旬株施鉀肥25g。

3.3 整形修剪

定植后每株保留1個(gè)健壯梢做主蔓延長(zhǎng)生長(zhǎng)，其余萌芽于萌發(fā)后盡早抹除。主蔓新梢長(zhǎng)至40cm左右引縛于拉線或立桿上，以后每生長(zhǎng)30～40 cm綁梢1次。主蔓新梢長(zhǎng)到2m時(shí)摘心。副梢除頂端保留二三個(gè)外，均保留3～5片葉摘心，其上發(fā)出的多次副梢與下部發(fā)出的所有副梢均保留一二片葉反復(fù)摘心，弱樹留1片葉、壯樹留2片葉，距離地面30cm以下不留副梢。卷須在副梢摘心的同時(shí)摘除。落葉后視枝蔓成熟度與粗度進(jìn)行修剪，一般剪留1.5 m，枝蔓1.0 m處粗度達(dá)到1.2 cm時(shí)主蔓可剪留1.8m。

結(jié)果樹按照早抹芽、早定植、早摘心、早疏花、重摘心、重修果穗的原則進(jìn)行管理。即萌芽后立即抹芽，距地面40cm內(nèi)全部抹掉，以上每米主蔓上只保留七八個(gè)壯芽。新枝看到果穗時(shí)，每米主蔓留六七個(gè)新梢（成年樹留五六個(gè)）定枝。當(dāng)上部葉片長(zhǎng)至硬幣大時(shí)即可摘心，結(jié)果枝花序前留2個(gè)葉，營(yíng)養(yǎng)枝留6片葉摘心。坐果后頂部冬芽萌發(fā)的二次副梢長(zhǎng)至五六片葉時(shí)摘心；頂端發(fā)出的副梢保留二三片葉摘心，其上發(fā)出的副梢保留1片葉摘心；以后發(fā)出的副梢從基部抹除。

冬剪架面新梢剪留2個(gè)飽滿芽，延長(zhǎng)梢剪留成熟長(zhǎng)度的2/3或1.5m。滿架后架下不留枝，在架面上保留結(jié)果母枝數(shù)與新梢留量一致即可。結(jié)果母枝在架面上分布要均勻，在長(zhǎng)距離無芽眼的情況下，可從其后部留1個(gè)長(zhǎng)梢結(jié)果母枝作為補(bǔ)充。

3.4 肥水管理

基肥，早春或秋季采收后施入，以有機(jī)肥為主，每666.7m施農(nóng)家肥5m以上，根據(jù)測(cè)土指標(biāo)補(bǔ)充缺少的元素，距主干30～40cm開寬40cm、深40～50cm的溝施入，施肥時(shí)將肥與土壤攪拌均勻。追肥，開花前15d每666.7m施尿素10～15kg。樹勢(shì)弱時(shí)可從摘心開始每隔7d進(jìn)行1次葉面噴肥，以氮肥為主。坐果后每666.7m施復(fù)合肥40～50kg，果實(shí)軟化前每666.7 m施復(fù)合肥20kg、硫酸鉀15kg。每次施肥后立即灌水。根據(jù)樹體生長(zhǎng)狀況進(jìn)行葉面噴肥。前期以氮磷鉀鈣并重，后期以鉀磷肥為主。

出土后灌催芽水，果實(shí)膨大期每隔10d灌1次，著色期每半月灌1次，采收后灌1次，以后視天氣情況半月灌1次水，下架前灌1次封凍水。

3.5 花果管理

疏花序與修花穗當(dāng)新梢長(zhǎng)至40 cm以上能分清花序好壞時(shí)進(jìn)行，每個(gè)新梢保留1個(gè)花序，強(qiáng)壯新梢可留2個(gè)。花前按負(fù)載量適當(dāng)多留花序，坐果后定穗。花序分離后至無核化處理前對(duì)花穗進(jìn)行修整，去掉副穗和上部大的小穗，掐去穗尖發(fā)育不良和與上部分離不一致的部分，保留穗尖部13～15個(gè)小穗。成齡樹每666.7m留2500穗，每平方米架面保留三四穗，產(chǎn)量控制在2000kg以內(nèi)。

無核化處理無核化是‘遼峰’特色栽培技術(shù)，用赤霉素25mg/kg于花前二三天蘸花1次，落花2周用同樣濃度的赤霉素再處理1次。為了增大果個(gè)，第2次可加吡效隆2～5mg/kg。蘸花時(shí)盡量選晴天，整個(gè)花序沾濕即可。藥劑現(xiàn)用現(xiàn)配。

果穗整形坐果后進(jìn)行。最理想的果穗為每穗50～60粒，去掉向內(nèi)、向外生長(zhǎng)的果粒，整成圓錐形，每穗果重700～1000g，果粒松緊適度。經(jīng)過修整后的果穗利于著色，提高果粒適口性和商品性。

果實(shí)套袋果穗整形后套袋，避開雨后高溫天氣。套袋前噴施1遍殺菌劑，如50%保倍3000倍+50%抑霉唑3 000倍液，藥液干后套袋，可選白紙袋。采收前5～7 d摘袋，為了避免高溫傷害，摘袋時(shí)不要將紙袋一次性摘除，先把袋底打開呈傘狀，采前除袋即可。

3.6 病蟲害防治

定植后注意防治綠盲蝽、薊馬、葡萄虎蛾等蟲害，可選用阿維菌素等。防治霜霉病、灰霉病等病害的藥劑要交替使用。噴藥時(shí)應(yīng)向葉背噴藥，噴布均勻。最好使用彌霧機(jī)。

葡萄炭疽病主要危害葡萄的果實(shí)、葉片、新梢、卷須等，屬于真菌病害，高溫、多雨天氣易發(fā)。果實(shí)染病時(shí)，果面出現(xiàn)針頭大的褐色圓斑，之后逐漸擴(kuò)大并凹陷，天氣潮濕時(shí)病斑中央有誹紅色粘質(zhì)物。春季發(fā)芽前噴1次5%菌毒清水劑200～300倍液，以鏟除越冬病菌；開花前施用550%多菌靈600倍或70%甲基硫菌靈800～1000倍液；越冬前結(jié)合修剪清除田間病枝梢、僵果、卷須等雜物，并集中燒毀，以減少病害發(fā)生機(jī)率。

葡萄白腐病主要危害葡萄的果穗，同時(shí)也危害新梢及葉片，是由真菌引起的病害，主要在果實(shí)開始著色或成熟時(shí)侵染造成發(fā)病，高溫多雨季是病發(fā)的高峰期。在病害始發(fā)期開始噴藥，噴施5%菌清水劑，或75%百菌清可濕性粉劑500～800倍、50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液，每隔10～15d噴1次，連噴3～5次。同時(shí)要修剪副梢，使其通風(fēng)透光；也要做好果園排水工作。

葡萄霜霉病主要危害葡萄葉片，屬于真菌病害。葉柄發(fā)病時(shí)出現(xiàn)淡紅色小斑，之后擴(kuò)大成黃綠色、形狀大小不一、不規(guī)則的塊斑，同時(shí)在斑塊的葉背有一層灰白色霉?fàn)钗?，最后葉片逐漸枯死。發(fā)病初期噴1∶0.7∶200倍波爾多液或40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液，每隔15d噴施1次，連噴2～4次。晚秋及時(shí)摘除病葉、病果，并集中燒毀或深埋，以減少菌源。

3.7 防寒及出土上架

防寒一種是用覆蓋物，即下架后土壤封凍前，在枝蔓兩側(cè)各放1捆玉米秸稈，上面覆蓋防寒被等材料（一層塑料一層防寒被，最后再蓋一層塑料），再用土封嚴(yán)。另一種是在枝蔓上加一層無紡布等保護(hù)材料，然后出土上架俗話說“杏樹開花、葡萄上架”，即春季平均氣溫升至10℃以上時(shí)開始出土上架。防寒覆蓋物最好分2次解除，先除去防寒土，待氣溫升至葡萄處于絨球期前去除所有覆蓋物，萌芽前上架，綁縛枝蔓。