記者 吳婧茸
天高云淡,露冷風(fēng)清;秋云飄逸,秋水如鏡。入秋的蘇州是一曲“一江秋色江南岸,十里恍然忘人間”。蘇城的秋天有太多吸引人的事了,蘇州人也總是定定心心在這個(gè)時(shí)節(jié)充實(shí)地過(guò)好每一天。
蘇州人是如何從容優(yōu)雅地過(guò)蘇州的秋?一起和我們來(lái)打卡這30件事吧!
秋天,蘇州人總要去爬一次天平山。天平山是與北京香山、南京棲霞山、長(zhǎng)沙岳麓山齊名的賞楓勝地。金秋之時(shí),這里漫山紅遍,層林盡染,楓葉由青變黃,再變橙、變紅,構(gòu)成天平山特有的“五彩楓景”。
秋風(fēng)漸起,陽(yáng)澄湖大閘蟹的蟹腳癢了,我們蘇州人的味蕾也癢了。一到秋季,吃螃蟹的欲念就如刻在蘇州人的基因里一般,無(wú)法拒絕。蒸鍋?zhàn)哟蜷_(kāi),膏黃滿(mǎn)蓋的大閘蟹紅燦燦香噴噴,在蘇州人的餐桌,牢牢占據(jù)著秋味的“C位”!
秋日之美,在于飽滿(mǎn)、豐腴。秋天,生長(zhǎng)于魚(yú)米之鄉(xiāng)的一顆顆飽滿(mǎn)稻谷,像西沉的日頭一般逐漸靠近地平線,在蘇州的望亭、橫涇、漫山島,都有不少散發(fā)著稻香的稻田。置身于金黃的稻田之中,可以看到梵高眼中盛大明艷的金黃,還能?chē)L到藏著的蘇州味道。
蘇州的金秋一定少不了賞桂,桂花公園是老蘇州最受推崇的賞桂勝地。這里擁有九龍桂、朱砂丹桂、一串紅、雄黃桂、天香臺(tái)閣、日香桂、金球桂、晚銀桂等3000多株、40多個(gè)品種的桂花,來(lái)此散步,總能沾染一身甜甜的桂花香。
什么是“滿(mǎn)城盡帶黃金甲”,秋天的道前街會(huì)告訴你。大概沒(méi)有一個(gè)蘇州人會(huì)不知道這條沿河的街道。道前街擁有著全蘇州最出名的銀杏落葉景觀,是不少老蘇州賞銀杏的首選之地。一路排開(kāi)的銀杏,黃葉燦然,滿(mǎn)地碎金。
粉黛亂子草花海,在蘇州秋天盛裝上演。一望無(wú)際的花海,似一襲柔軟的毛毯,微風(fēng)拂過(guò),掀起層層疊疊的粉色波浪,在粉色中徜徉,給蘇州的秋帶來(lái)了幾分少女般的浪漫?,F(xiàn)在陽(yáng)澄湖半島、馮夢(mèng)龍村、常熟海虞鎮(zhèn)福山平巷等地的粉黛亂子草正競(jìng)相綻放。
微涼的晚風(fēng)帶來(lái)了糖炒栗子的香氣。蘇州的任何一家有點(diǎn)規(guī)模的炒貨店,到了秋天就會(huì)上市糖炒栗子。翻炒著黑沙,陣陣香氣撲鼻,趁著剛出鍋的熱度,剝上一顆,金黃飽滿(mǎn)的果肉脫殼而出,熱乎乎入口,粉糯甘甜,余香滿(mǎn)口。
“蒹葭蒼蒼,白露為霜?!鄙钋锏奶J葦蕩是蘇州人不愿意錯(cuò)過(guò)的秋色。在太湖邊、在沙家浜都有成片的蘆葦蕩。可以坐上手搖船,緩緩駛?cè)胩J葦迷宮,穿行在白雪般的蘆花中,看無(wú)憂(yōu)無(wú)慮的飛鳥(niǎo)展翅遨游,秋的美景,動(dòng)人心扉。
秋日的午后,可以乘坐渡輪,前往長(zhǎng)江中的雙山島。島上的大伯墩濕地公園內(nèi),江堤蘆花綻放,一排排水杉似珊瑚灼海,一川莫蘭迪灰的水,吸引著候鳥(niǎo),它們?cè)谶@個(gè)小島上隨處可見(jiàn),治愈感滿(mǎn)滿(mǎn)。
在秋日的濃烈之中,有一抹橘紅,從枝頭甜到了蘇州人的心頭。蘇州人的秋天,茶余飯后總少不了剝兩只酸甜的橘子。說(shuō)到橘子,老蘇州一般只認(rèn)東西山的橘子。每到金秋十月,太湖之濱的東西山,便開(kāi)始張開(kāi)雙臂迎接前來(lái)采橘子的市民。
等到深秋,銀杏雨紛飛之時(shí),禪意滿(mǎn)滿(mǎn)的定慧寺,大雄寶殿前的那兩棵三四百年的古銀杏,用兩樹(shù)“金黃”默默等候紛至沓來(lái)的蘇州人。層層疊疊的黃葉,頗為壯觀,這是老蘇州心中秋天必賞的盛景。
秋風(fēng)起,蘇州十里斜塘的水杉林也開(kāi)始散發(fā)魅力。斜塘河畔成片的水杉,嫩黃、金黃、紅色、棕色……斑斕的色彩讓河岸變成了一幅絕美的油畫(huà)。漫步河畔,就像走入了童話(huà)世界。
秋天,有一碗蘇式“神仙面”是蘇州人摸著口袋咬咬牙也要吃的——禿黃油面!將煮熟的大閘蟹拆出蟹黃、蟹膏,再以豬油、姜末等佐料炒制,烹制好的禿黃油色澤金黃、肥美鮮糯、蟹香濃郁,澆在面條上,快速拌勻,每一口都是極致的鮮美。
貼秋膘的日子,總要來(lái)點(diǎn)羊肉。除了最廣為人知的藏書(shū)羊肉,蘇州還有東山白切羊肉、桃源紅燒羊肉、太倉(cāng)雙鳳羊肉、常熟徐市羊湯,各地的羊肉做法不同,可得每樣都嘗一下,才對(duì)得起每天辛苦工作的自己。
深秋的虎丘濕地公園內(nèi),大片大片的落羽杉成了這個(gè)時(shí)節(jié)最美的景色之一。落羽杉樹(shù)干圓滿(mǎn)通直,樹(shù)冠碩大如傘,茂密的枝葉在風(fēng)中逐漸變?yōu)槌嗉t色、古銅色,仿佛為公園披上一襲鮮艷的秋衣。
炸茨菇片是蘇州秋天離不開(kāi)的可口零食。秋天一到,彩香菜場(chǎng)的“彩一茨菇片”的顧客開(kāi)始絡(luò)繹不絕。剛炸好的茨菇片,香脆中帶點(diǎn)清淡的苦味,越嚼越香,不愧是蘇州人從小吃到大的“蘇式薯片”。
秋高氣爽的日子,最宜郊外露營(yíng)。一塊草坪、一頂帳篷,便能寄托人們對(duì)美景的向往?,F(xiàn)在蘇州高質(zhì)量的露營(yíng)地非常多,陽(yáng)澄湖淺野露營(yíng)、覓野花海露營(yíng)、花伴灣露營(yíng)、漫心島野奢露營(yíng)基地……目不暇接,數(shù)不勝數(shù)。
手捧秋日第一杯奶茶,伴著秋日暖暖的太陽(yáng),走進(jìn)蘇州的老街巷弄,看看老宅古跡,聽(tīng)聽(tīng)名人軼事,和老蘇州閑話(huà)家常……這樣的時(shí)光,真是愜意。
蘇州“水八仙”中的水紅菱在初秋上市。葑門(mén)橫街有專(zhuān)門(mén)賣(mài)紅菱的攤販,每每路過(guò)的蘇州人總會(huì)帶一袋子回家,有人喜歡生吃,有人喜歡煮熟或是小炒,各有千秋。水靈靈的味道讓人口中生津。
拙政園的秋,帶著最幽靜的詩(shī)意。當(dāng)?shù)谝黄淙~席地,拙政園留聽(tīng)閣外水面上的殘荷開(kāi)始吟唱蘇城園林的秋日之歌。斜陽(yáng)透過(guò)鴛鴦館的彩色玻璃,肆意灑在枯荷上,一種別樣的唯美訴說(shuō)著秋日的靜謐與精美。
蘇州人把銀杏的結(jié)果叫做“白果”,每年秋天,那沉甸甸的白果便紛紛落下枝頭?,F(xiàn)烤的白果,又糯又香,苦中帶甜,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。蘇州人也習(xí)慣在秋天炒菜里放幾顆黃澄澄的白果,整盤(pán)菜都活色生香了起來(lái)。
向日葵是特別治愈的花,明黃色的大花瓣將秋日的寂寥一掃而空。在蘇州很多地方都種植了向日葵,常熟銅官山景區(qū)可以乘坐觀光小火車(chē)穿梭在向日葵花田中;馮夢(mèng)龍村的向日葵花海與粉墻黛瓦的民居遙相呼應(yīng);中國(guó)花卉植物園也有花海隨風(fēng)搖擺。
每年一到秋天,蘇州臺(tái)的新聞一定會(huì)播放今年雞頭米的價(jià)格產(chǎn)量等報(bào)道。蘇州的人秋天是和雞頭米連在一起的。這一顆顆珍珠般的美味每一年都固定地挑動(dòng)著蘇州吃貨們的心弦。清水滾一下,加一勺桂花蜜,一碗獨(dú)屬于蘇州的甜羹我可以連吃三碗。
秋天的太湖濕地,有著別樣的風(fēng)情,迎風(fēng)搖曳多姿態(tài),質(zhì)樸無(wú)華野趣濃。眾多鳥(niǎo)禽在這里棲息繁殖、追逐嬉戲,湖光山色中魚(yú)潛鳥(niǎo)翔,落葉、蘆葦群、候鳥(niǎo)共同構(gòu)成了一幅“落霞與孤鶩齊飛,秋水共長(zhǎng)天一色”的盛景。
光福鎮(zhèn)的窯上村,種桂歷史已逾千年,是聞名遐邇的“桂花之鄉(xiāng)”。等到窯上村的桂花漫山遍野盛開(kāi),便形成“兩千畝桂花園環(huán)繞太湖十華里”的壯麗景象,老蘇州都知道,在這里可以買(mǎi)到最正宗的桂花蜜。
每當(dāng)秋季來(lái)臨之時(shí),常熟的尚湖便成了藏于深閨的江南秘境。成片的池杉樹(shù)蜿蜒伸展,枝干挺拔,樹(shù)形柔美,樹(shù)葉色彩層次鮮明,倒影在水光中,亦動(dòng)亦靜。坐竹筏穿梭其中,看那深深淺淺的綠色、濃淡相宜的金黃與火紅,宛若置身于童話(huà)般的世界。
秋天是蘇州人喜愛(ài)的“毛芋艿”的豐收時(shí)節(jié),這個(gè)一不當(dāng)心會(huì)讓人癢一整天的毛芋艿妥妥的事秋季不可少的美味。太倉(cāng)電站村芋艿田,每年都會(huì)收獲無(wú)數(shù)吃貨的好評(píng)。蒸芋艿、桂花糖芋艿、蔥油芋艿、拔絲芋艿……光想想就覺(jué)得“芋”罷不能!
陽(yáng)光正好,漫步在蘇州大學(xué)的校園中,一邊感受青春的熱烈,一邊定格下一片金黃的層林盡染的秋色。坐在校園的長(zhǎng)條凳上,看金黃的銀杏和火紅的楓葉在風(fēng)中翻飛,落滿(mǎn)了長(zhǎng)凳,落了滿(mǎn)地,這里的秋天少了蕭瑟,多了幾分活潑,也別有一番趣味。
柿子,尤其是霜降后的柿子是獨(dú)屬于秋季的美味,而且有著“柿柿如意”美好寓意的柿子是很多市民的心頭好?,F(xiàn)在蘇州很多甜品店創(chuàng)意地將柿子融入了美食之中,有柿子蛋糕、柿子拿鐵、柿子奶凍……應(yīng)有盡有,來(lái)嘗一口秋日的甜蜜吧。
留園的菊花展,是很多老蘇州的秋日記憶,更是愛(ài)花人士不容錯(cuò)過(guò)的視覺(jué)盛宴。各式品種罕見(jiàn)、姿態(tài)曼妙的菊花,在留園相聚一堂,大大方方地展現(xiàn)著自己的身姿。置身于此,仿佛所有的煩惱都會(huì)消散。