科技力量為山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)“加油”

文丨本刊記者 楊平

四川省農(nóng)業(yè)科學院的觀賞用彩色油菜示范田

油菜是集觀賞、蜜源、經(jīng)濟于一身的重要油料作物，是我國第一大油料作物，同時也是我國第二大飼用蛋白源，種植面積世界第一；且油菜生產(chǎn)主要利用冬閑田，具有不與糧食作物爭地的優(yōu)勢。

2022年國內(nèi)油菜籽產(chǎn)量達到1380萬噸，占國產(chǎn)食用油半壁江山，但目前，我國食用植物油仍有70%依賴進口，保障食用油供給安全，提高油菜產(chǎn)業(yè)的高效生產(chǎn)與面積亟不可待。

山區(qū)特色產(chǎn)業(yè)亟待發(fā)展

“鄉(xiāng)村振興要靠產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展要有特色，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)、特色經(jīng)濟是加快推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要舉措?！?/p>

進入“十四五”，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入新階段，科技部組織實施的國家重點研發(fā)計劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”專項的實施，將瞄準我國鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的瓶頸和關(guān)鍵問題，結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)與新興技術(shù)應(yīng)用將進一步促進和服務(wù)“三區(qū)三州”等已脫貧地區(qū)鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

油菜作為我國第一大油料作物，是維護國家食用油供給安全、堅守油料進口依存度底線的基礎(chǔ)核心產(chǎn)業(yè)，是促進鄉(xiāng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)勢作物，全產(chǎn)業(yè)鏈多功能開發(fā)的前景廣闊，對鄉(xiāng)村振興意義重大。武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)是已脫貧的集中連片區(qū)，與我國油菜主產(chǎn)區(qū)高度重疊，也是油菜傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，是國家脫貧攻堅后鄉(xiāng)村振興的重點地區(qū)，油菜生產(chǎn)對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和居民生活具有重要作用。

但該地區(qū)陰雨寡照、濕度大，油菜生產(chǎn)存在易倒伏、病害重等問題，亟需適合本區(qū)域的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗品種及栽培技術(shù)；地形起伏大，地塊分散，機械化生產(chǎn)水平低，生產(chǎn)效益低；高效加工技術(shù)滯后，產(chǎn)品單一，質(zhì)量差、附加值低，缺乏油菜全產(chǎn)業(yè)鏈高品質(zhì)產(chǎn)品開發(fā)及知名品牌，綜合效益低。

基于以上背景，“油菜產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項目負責人、中國農(nóng)業(yè)科學院油料作物研究所研究員梅德圣帶隊攻關(guān)，通過油菜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的集成，因地制宜打造油菜全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈綜合利用的新模式，為脫貧山區(qū)油菜高質(zhì)高效生產(chǎn)提供綜合性技術(shù)方案；并在國家科技園區(qū)示范推廣，輻射帶動鄉(xiāng)村發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興提供重要支撐。

良種帶動 助農(nóng)增收

國家的基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)在糧食，糧食的基礎(chǔ)在種子，國家發(fā)展要從基礎(chǔ)做起。油菜作為我國重要的油料來源，良種培育意義深遠。項目團隊針對秦巴山區(qū)和武陵山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和特色專（兼）用品種缺乏、生產(chǎn)效益不穩(wěn)等問題開展多項技術(shù)攻關(guān)。通過建立山區(qū)特色多功能油菜品種多性狀聚合育種技術(shù)，篩選或培育適宜武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)和特色專（兼）用等油菜優(yōu)良品種，多功能利用油菜品種達到國際領(lǐng)先水平。通過新品種的示范推廣，推動武陵山區(qū)及秦巴山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

山區(qū)多功能油菜產(chǎn)量品質(zhì)抗性形成機理解析。項目團隊利用多組學技術(shù)鑒定優(yōu)異資源、解析油用、菜用、飼用油菜油份積累、品質(zhì)形成的遺傳調(diào)控及與山區(qū)環(huán)境逆境因子的作用機制，重點關(guān)注油份、蛋白質(zhì)含量、總糖及其組分、維生素等，明確山區(qū)特殊生態(tài)環(huán)境下油菜產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性形成的特點，為品種篩選、選育、生產(chǎn)調(diào)控提供理論指導(dǎo)。

山區(qū)多功能油菜品種優(yōu)良性狀聚合育種技術(shù)。山區(qū)存在海拔落差高、光照條件差、溫度變化大、有害生物種類多、灌溉條件差、耕作模式多等問題，對油菜品種的性狀要求更為嚴苛。除了高產(chǎn)、高含油量、適合機械化生產(chǎn)外，對抗病、抗蟲、抗鳥害、耐蔭庇、抗旱、營養(yǎng)高效、耐遲直播等綜合抗性的要求使育種難度更大。山區(qū)特色油菜產(chǎn)業(yè)還要求菜用品種菜苔營養(yǎng)品質(zhì)和口味好、抽薹早，彩花品種需要花色鮮艷、一致、花期長，產(chǎn)量、品質(zhì)、抗性等綜合性狀優(yōu)良。項目團隊建立相關(guān)的性狀鑒定技術(shù)，篩選創(chuàng)制特異種質(zhì)資源，開發(fā)高效的多性狀多位點聚合育種技術(shù)和強優(yōu)勢雜交種選配技術(shù)，提高育種效率。

湖北恩施土家族苗族自治州“油蔬兼用”試驗示范田

同時，項目團隊通過篩選鑒定與目標性狀緊密連鎖的分子標記，建立高效分子標記輔助選擇技術(shù)體系，通過復(fù)合雜交、快速加代純合，結(jié)合分子標記輔助選擇等技術(shù)，開展高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)突破性油菜育種新材料和親本創(chuàng)制。利用優(yōu)良不育及恢復(fù)系親本，與創(chuàng)制的具有特異性狀的育種新材料進行雜交，轉(zhuǎn)育突破性親本系，配制篩選強優(yōu)勢新組合，實現(xiàn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、多抗等多目標性狀的有機結(jié)合。優(yōu)選試驗點建立油菜品種測試試驗網(wǎng)絡(luò)，選育和篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多功能油菜新品種。

梅圣德介紹，目前，油用、菜用、花用等油菜品種選育進展順利。抗根腫病油用品種“川油101”比對照組增產(chǎn)5.51%，含油量50.39%；硒高效菜用品種“硒滋圓2號”2021-2022年度平均畝產(chǎn)877.30公斤，最高超1800公斤，已在恩施、安康等地開展示范；花用油菜品種已獲得花色穩(wěn)定材料10余份，彩色油菜花期差異大，最早的不到2個月即可開花。

農(nóng)戶在油菜田采油菜薹

項目篩選和培育的油用品種產(chǎn)量或產(chǎn)油量比當?shù)卦N植品種增產(chǎn)10%以上，通過示范和推廣利用，從根本上改變長期以來適合山區(qū)特色氣候條件的油菜品種缺乏的問題，推動當?shù)赜筒似贩N更新?lián)Q代。多功能油菜品種的推廣利用還將更大程度地挖掘山區(qū)優(yōu)良生態(tài)資源，形成高山有機油菜薹產(chǎn)業(yè)及地方特色的花海經(jīng)濟模式，有助于改善山區(qū)種植結(jié)構(gòu)，提高脫貧地區(qū)農(nóng)戶的增收水平。

延鏈升級 油菜產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展

針對山區(qū)油菜產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效，項目團隊進行油菜全產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)的集成，以高含油量、高油酸等高質(zhì)高效油菜新品種為核心，研發(fā)集成山區(qū)油菜高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、產(chǎn)品產(chǎn)地分級及高值化加工利用等關(guān)鍵技術(shù)和相關(guān)智能裝備；根據(jù)山區(qū)不同的種植制度，開展相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)與價值鏈綜合評價，制定合理的生產(chǎn)輪作模式；與加工企業(yè)聯(lián)合進行產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)建營養(yǎng)健康菜籽油品牌；以飼用油菜新品種為基礎(chǔ)，創(chuàng)建農(nóng)牧結(jié)合發(fā)展的新模式；以菜用油菜品種為基礎(chǔ)，在不同海拔地區(qū)建立菜用油菜生產(chǎn)示范基地，與加工企業(yè)合作進行產(chǎn)品開發(fā)，創(chuàng)建營養(yǎng)健康油菜薹品牌；在特色旅游資源豐富的山區(qū)，發(fā)展以油菜花海為主題的“油旅融合”高效模式；集成輕簡高效種植、綠色防控、智能化栽培與管理、機械化收獲、生產(chǎn)全過程智能監(jiān)測、水肥藥精準管理、油菜產(chǎn)品產(chǎn)地分級及高值化加工利用等關(guān)鍵技術(shù)；根據(jù)油菜不同生產(chǎn)區(qū)域，因地制宜，合理開發(fā)其多種功能，因地制宜，實現(xiàn)“一菜多用”，全價值鏈挖掘“油”“菜”“花”各價值模塊產(chǎn)值，大幅度提高油菜的綜合效益；在當?shù)匾约皣肄r(nóng)業(yè)科技園區(qū)、創(chuàng)新型縣（市）大面積示范推廣，培育壯大龍頭企業(yè)，輻射帶動鄉(xiāng)村發(fā)展，改變山區(qū)油菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后的現(xiàn)狀。

基于品種與種植等產(chǎn)前、產(chǎn)中技術(shù)提升推動的山區(qū)油菜生產(chǎn)的發(fā)展，項目還將建立多條山地油菜產(chǎn)地加工與利用技術(shù)示范線，在科技園區(qū)開展技術(shù)的集成示范，開發(fā)特色加工新產(chǎn)品10個，打造知名品牌6個，培育龍頭企業(yè)6家，打造農(nóng)旅融合多功能發(fā)展示范區(qū)多個，培養(yǎng)本土科技人員600人以上，帶動1.1萬戶農(nóng)戶年均增收2000元以上，并帶動10家以上企業(yè)年產(chǎn)值在1000萬元以上。菜油加工增值可惠及武陵和秦巴山區(qū)的加工企業(yè)，旅游增值惠及兩地服務(wù)業(yè)，所帶來的經(jīng)濟效益將是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益的10倍以上，將有利于武陵山區(qū)、秦巴山區(qū)等地區(qū)經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進全面增收，增加政府財政稅收，顯著提高當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展水平。

據(jù)了解，該項目建立和落實了多個試驗示范基地，在武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)開展試驗示范，在恩施咸豐開展“油雜19”山地稀植油菜高產(chǎn)高效種植技術(shù)示范，理論畝產(chǎn)達329.5公斤；在恩施市開展“大地199”“一菜兩用”示范，每畝增效386.05元；引導(dǎo)建始縣當?shù)亟邮苡筒宿罚瑢訌V東企業(yè)，高峰期每天銷售菜薹超萬斤；在湖南瀏陽市、湘西、四川成都等地開展了油菜花旅融合生態(tài)旅游基地建設(shè)；掐薹延長花期技術(shù)運用到彩色油菜產(chǎn)業(yè)，使得不同彩色油菜品種延長花期7至13天。

“預(yù)計到2026年11月項目執(zhí)行期結(jié)束時，本項目將篩選培育出一批適合武陵山區(qū)和秦巴山區(qū)種植的高產(chǎn)高效油用及菜用、飼用、肥用、觀賞用多功能油菜品種，創(chuàng)建并示范推廣多套油菜綠色優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)模式，實現(xiàn)山區(qū)油菜多功能發(fā)展，大幅度提高油菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)效益；培育一批特色油菜產(chǎn)業(yè)科技示范戶和種植能手，打造一批知名品牌，培育壯大一批油菜種業(yè)和加工龍頭企業(yè)，帶動農(nóng)民增收，企業(yè)增效，助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興?！表椖控撠熑嗣返率フ劶绊椖壳熬皶r說。