建窯建盞的創(chuàng)新與發(fā)展*

鄧庭興

(南平市建陽區(qū)古風(fēng)居陶瓷有限公司 福建 南平 354200)

中國從古至今有許多優(yōu)秀的文化瑰寶——瓷器,因?yàn)樗鼈兙哂歇?dú)特的表現(xiàn)形式和深厚的文化底蘊(yùn),與中國書畫一同成為世界文化藝術(shù)中的精粹。其中建窯建盞更是成為了中國瓷器的精品,當(dāng)之無愧的“國之瑰寶”。建盞起源于晚唐,興于兩宋,宋徽宗在《大觀茶論》中說到“盞色青黑,玉毫條達(dá)”的兔毫建盞,如圖1所示。卻沒有提到過宋代其他窯口,由此可見宋徽宗對(duì)建窯建盞的評(píng)價(jià)之高。每一種藝術(shù)品的誕生都由于特定社會(huì)時(shí)期的歷史文化,是那段歷史文化的代表,建窯建盞具有豐富的人文內(nèi)涵,體現(xiàn)了宋代時(shí)期的文化與審美價(jià)值。時(shí)至今日,建窯工藝被新時(shí)代的匠人重新拾起,重新回到了人們的視野中,讓建盞文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大,并不斷地進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展,是我們每一個(gè)人的責(zé)任。

圖1 兔毫建盞

1 建窯建盞的歷史發(fā)展

根據(jù)《宋代十講·建窯》的歷史記載,基本上可以大致概括出建窯的發(fā)展歷史,建窯初期是從唐末五代開始,場(chǎng)地分布在安庵尾山,蘆花坪和牛皮芲3 個(gè)地方,規(guī)模相比于其他五大名窯較小,以青釉為主,醬釉為輔。陳星《建盞柴燒龍窯的創(chuàng)新》一文中說道,建盞釉層普遍較厚,釉汁肥潤,因?yàn)榻ūK在燒制方法中基本都用正燒,故茶口沿釉層較薄,而器內(nèi)底部釉層相對(duì)于其他瓷器來說較厚,為了避免在窯燒中瓷器底部產(chǎn)生粘窯,往往會(huì)在外壁施半釉。由于在高溫下釉易于流動(dòng),故經(jīng)常有掛釉現(xiàn)象,俗稱釉淚,這是建盞的特點(diǎn)之一。其他的建窯坊建產(chǎn)品往往達(dá)不到這種效果。北宋初年這段時(shí)期內(nèi),由于茶藝文化的盛行,建盞的需求量大,促進(jìn)建窯進(jìn)一步的發(fā)展,建窯在燒制過程中使用的是一種漏斗型底匣,此間的建盞有薄胎薄釉、淺底、腹部有明顯的腫脹特征,雖然與宋代建盞有一定的區(qū)別,但也算建盞的先行者。兩宋時(shí)期,為建窯建盞的鼎盛時(shí)期,窯廠規(guī)模達(dá)到歷史最大,也燒制了大量的標(biāo)準(zhǔn)黑釉瓷茶盞和一些少量的杯、碗等器物,并且與建盞燒制過程類似,是建盞文化的重要標(biāo)志。到了南宋末年至元初,建窯窯口又開始燒制青白瓷器,從風(fēng)格上來看,工藝模仿了江南景德鎮(zhèn)田窯,呈現(xiàn)出南宋末年時(shí)期的特征。元初之后建窯被漸漸廢止。

現(xiàn)代建盞發(fā)展最早是由1978年廈門大學(xué)劉長勝研究小組進(jìn)行建盞工藝的研究,研究小組成功研制出了兔毫盞,研究小組也進(jìn)一步研究出了宋代許多難以破解的燒制技術(shù),但是由于瓷器是我國國寶,涉及我國重要機(jī)密,研究小組不得不解散。1980年中國開始組建建盞研究小組,對(duì)建盞文化技藝進(jìn)行研究,在通過中央的大力支持和工作人員的刻苦工作下終于仿制出優(yōu)秀建盞作品,仿制品制作成功后,受到有關(guān)專家一致好評(píng),不僅外觀紋理還是內(nèi)部形狀造型都神似真品,之后建盞工藝逐漸復(fù)興,從業(yè)者高達(dá)10萬人,并且于2012年列入福建省第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn),并且在近年來舉辦了3次大型建盞展覽來宣揚(yáng)建盞文化,有效推動(dòng)了建盞產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。

2 建窯建盞的文化內(nèi)涵

到唐宋時(shí)期之前,瓷器文化在中國的發(fā)展歷程上體現(xiàn)的是一種自然、隨和、輕松,中國古代瓷器在制作和設(shè)計(jì)方面更加注重實(shí)用性和自然性,所以導(dǎo)致這種現(xiàn)象的產(chǎn)生,意在展現(xiàn)出一種自然的美好。相比較唐宋時(shí)期之后的陶瓷工藝,在裝飾等藝術(shù)的展現(xiàn)方面更加關(guān)注,經(jīng)歷過唐宋時(shí)期之后的繁華炫目的瓷器審美,宋代的審美又重新回到了對(duì)自然淳樸的展示,制作陶瓷的手工藝人將遠(yuǎn)超世俗的工藝運(yùn)用在追求人文之美與自然之美的統(tǒng)一性上,運(yùn)用形象生動(dòng)的設(shè)計(jì)造型和藝術(shù)表現(xiàn),將釉色與人的純真和自然之美相結(jié)合。

專家張震濤在《建盞的創(chuàng)新發(fā)展研究》一文中詳細(xì)地描述過,在中國文化審美方面,唐宋瓷器的設(shè)計(jì)將中國傳統(tǒng)文化中對(duì)于雅的審美與文化追求和民族文化融入到瓷器藝術(shù)設(shè)計(jì)中,將茶藝文化和養(yǎng)生之道相融合。閑情雅致之人注重的是個(gè)人精神氣質(zhì)和自我精神意境,美學(xué)范圍中也有關(guān)于意境的描述,宋代將傳統(tǒng)瓷器與個(gè)人意境相聯(lián)系,提高了藝術(shù)內(nèi)涵,使建盞成為人們精神寄托的一種方式。受宋代理學(xué)文化影響,茶道文化更加繁榮昌盛,在茶具上也具有很強(qiáng)烈的藝術(shù)精神,如圖2所示。

圖2 建窯黑釉茶盞

建窯出產(chǎn)的黑釉茶盞展現(xiàn)出了中國陶瓷原始的純真之美與自然之美,與宋代士大夫追求平淡而不平庸的心境不謀而合,由于傳承多年的中國文化和宋代獨(dú)特的陶瓷審美。傳統(tǒng)建窯建盞的造型、釉色、審美也在展現(xiàn)著中國傳統(tǒng)陶瓷藝術(shù)雅的審美訴求,設(shè)計(jì)造型方面,不僅保證陶瓷實(shí)用性的同時(shí),還融入了意境雅美的特征。這就是中國的傳統(tǒng)工藝在不斷地演化中,體現(xiàn)出來的意境之美,也是藝術(shù)品內(nèi)在意境的體現(xiàn)。精神品質(zhì)在中國傳統(tǒng)文化中有著極高的地位,將精神內(nèi)涵與外在的物質(zhì)聯(lián)系和融合,構(gòu)成了我國傳統(tǒng)工藝美術(shù)的審美體系。這一點(diǎn)在所有瓷器中都有體現(xiàn),無論是五大名窯還是建窯建盞所燒制出來的瓷器都是一樣的。瓷器的內(nèi)在因素是和諧統(tǒng)一的,他們承載著中國優(yōu)秀的傳統(tǒng)品質(zhì)和精神內(nèi)涵。

因此我們可以預(yù)知到建窯建盞所燒制出來的瓷器無論是其外觀、釉色、造型等都與文化相互協(xié)調(diào)統(tǒng)一。當(dāng)代的建窯建盞創(chuàng)新之路更應(yīng)該注重傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng),也要在此基礎(chǔ)上融入當(dāng)代時(shí)代精神,創(chuàng)作出體現(xiàn)出具有時(shí)代精神的作品。

3 建盞傳統(tǒng)工藝研究

在宋徽宗時(shí)期,建窯開始逐漸改變燒制瓷器方向,主要轉(zhuǎn)向黑瓷燒制,并且從青釉醬色到建盞釉色漸進(jìn),從《宋代瓷器》歷史記載來看,只有在宋代出現(xiàn)過單燒的燒制工藝,簡(jiǎn)單來說就是一個(gè)窯口只燒一個(gè)瓷器,這樣可以有針對(duì)性地把握火候,達(dá)到瓷器精品效果,變化千般光彩,所以宋朝的黑瓷是建窯建盞的代表性作品,經(jīng)過收藏和考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)的宋代窯址中,黑瓷在宋代占到瓷器總生產(chǎn)量的1/3,其中大多數(shù)都是建窯生產(chǎn)出的,但是由于黑瓷在宋代地位和影響力較大,也有許多地方進(jìn)行仿燒,不過燒制的作品也有許多不同之處。許多在中國被制造出來的精美瓷器,它們的釉色都是能工巧匠后期精致雕塑而成的。但是建盞并不是這樣形成釉色的,由于建盞使用的原材料和胎土與其他瓷器不同,導(dǎo)致有非常豐富的顏色和不同的紋理,并且在制作過程中又含有水,隱藏在水中的金屬元素粒子具有氧化的作用,導(dǎo)致燒制出來的瓷器具有天然的金屬原色并且顏色會(huì)隨機(jī)組合,產(chǎn)生多樣變化,由于建盞具有的自然美迎合了中國人天人合一的精神境界,受到宋代士子的喜愛。

而建窯建盞最常用的就是柴燒方式。柴燒是一種原始的陶瓷燒制工藝,它的獨(dú)特性就在于它的不可控特點(diǎn),每一個(gè)建盞都融入了匠人濃厚的創(chuàng)作情緒,并且由于不可控性,哪怕是同一個(gè)匠人,按照原來的方式做出的原瓷,放入窯內(nèi)后發(fā)生的事情也不得而知,同樣開窯時(shí)產(chǎn)生的何種物品也難以預(yù)料。建盞相對(duì)于其他瓷器為什么能在歷史上受到文人雅士格外的寵愛。除了柴燒方式,最重要的是龍窯燒制工藝,龍窯成為建窯建盞核心燒制工藝主要原因之一就是龍窯的結(jié)構(gòu),如圖3所示。

圖3 宋代龍窯模型

龍窯依山而建,通過山體的斜坡而形成窯身斜坡,讓匠人們可以通過自然抽力來控制空氣與火焰進(jìn)窯口,可以有效調(diào)節(jié)燒制時(shí)的煙火流速與軌跡,能運(yùn)用氣體來預(yù)熱窯口,又可以逐步調(diào)節(jié)火焰溫度,保持火候,龍窯建造結(jié)構(gòu)可以有效改變建窯燒制時(shí)在不同時(shí)期所需要的不同火候,在燒制前可以利用匣缽進(jìn)行預(yù)熱達(dá)到更好的燒制效果,并且可以通過外部影響不斷調(diào)節(jié)火焰大小,讓建盞一直處于良好燒制狀態(tài),有效地提高了建盞的質(zhì)量水平,匣缽的擺放位置和疏密程度也會(huì)影響窯內(nèi)火焰穩(wěn)定性,并且每一個(gè)匣缽因?yàn)樵牧虾坎煌?導(dǎo)致火焰大小都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的獨(dú)立變化,這也賦予了建窯建盞獨(dú)特的藝術(shù)屬性,造成了入窯一色,出窯萬色的獨(dú)特魅力。

4 讓建窯建盞煥發(fā)新生機(jī)

在20世紀(jì)80年代專家學(xué)者對(duì)于建盞研究和生產(chǎn)得到較大的成果后,越來越多的匠人開始學(xué)習(xí)古老的建盞制作,但是由于對(duì)技術(shù)的不熟練,大多數(shù)人都處于模仿古代建盞技術(shù),并沒有找到創(chuàng)新方法,但是如果需要將傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)光大,那么不應(yīng)該僅停留在學(xué)會(huì)傳統(tǒng)文化技藝手法這一層面上,而是應(yīng)該在不同傳統(tǒng)基礎(chǔ)上進(jìn)行不斷創(chuàng)新,只有創(chuàng)新才有生命力,如果不改革創(chuàng)新,堅(jiān)持固有的建盞工藝水平,那么在經(jīng)濟(jì)和科技快速發(fā)展的新時(shí)代建盞工藝將難以生存,許多有著悠久歷史文化的傳統(tǒng)手藝文化遭到市場(chǎng)淘汰而面臨消亡,在中國近一百年來,許多非物質(zhì)文化和傳統(tǒng)手藝都逐漸失傳,許多從事手工業(yè)者開始轉(zhuǎn)行。那么優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化應(yīng)該如何繼承是目前中國有關(guān)部門應(yīng)該需要解決的一個(gè)問題,如果優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化都沒人繼承,那么還談什么發(fā)揚(yáng)光大呢。

專家葉東東在《建盞的創(chuàng)新與發(fā)展》中對(duì)建盞發(fā)展提出了一些指導(dǎo),傳統(tǒng)工藝藝術(shù)品需要煥發(fā)生機(jī),那么就應(yīng)該結(jié)合新時(shí)代人們的審美情趣,融入現(xiàn)代生活氣息,在一定基礎(chǔ)上保留傳統(tǒng)文化和技藝,加強(qiáng)時(shí)代氣息。如果想要在現(xiàn)代社會(huì)中宣揚(yáng)傳統(tǒng)工藝藝術(shù),那么一定要融合當(dāng)代人的價(jià)值觀和生活觀,體現(xiàn)中國現(xiàn)代精神,才能更好地發(fā)揚(yáng)和傳承中華傳統(tǒng)文化,所以如果想要在建盞創(chuàng)作中有創(chuàng)新,那么就要有創(chuàng)新建盞技藝的觀念,在傳統(tǒng)工藝藝術(shù)的基礎(chǔ)上,用新時(shí)代思想去設(shè)計(jì)建盞,還要在部分工藝方面進(jìn)行創(chuàng)新,努力創(chuàng)作出更具時(shí)代風(fēng)格和民族特色的現(xiàn)代審美新作品,以滿足社會(huì)和人民的需要,匠人們?cè)谥谱鹘ūK的過程中,要注意將建盞的工藝性和物品的實(shí)用性融合,并且對(duì)工藝流程進(jìn)行創(chuàng)新設(shè)計(jì),對(duì)建盞圖案設(shè)計(jì)方面要加上現(xiàn)代的審美理念元素。在全球化盛行的當(dāng)代,增強(qiáng)傳統(tǒng)文化的傳承和創(chuàng)新問題的研究可以加快建窯建盞工藝技術(shù)的發(fā)展。建窯建盞的藝術(shù)作評(píng)是在宋代時(shí)期文化融合中展現(xiàn)了魅力,又在當(dāng)代茶文化的影響下備受矚目。建盞彌留著沉重且深厚的文化內(nèi)涵以及經(jīng)久不衰的歷史氣息。隨著時(shí)代的不斷前進(jìn),建窯建盞也應(yīng)該被賦予當(dāng)前時(shí)代的內(nèi)涵。傳統(tǒng)技藝的傳承可不僅僅是生搬硬套,也不是對(duì)傳統(tǒng)工藝的一再模仿,而是我們不斷地去學(xué)習(xí),不斷地去研究和分析。研究出當(dāng)下的時(shí)代精神,研究出當(dāng)代時(shí)期下的建盞發(fā)展傳承。

個(gè)人認(rèn)為,在建盞傳承和發(fā)揚(yáng)中應(yīng)該融入自身藝術(shù)的訴求,匠人應(yīng)該深入了解歷史中傳統(tǒng)的建窯建盞的手工藝和技巧,將其百般摸索并合理利用。作為黑瓷的優(yōu)秀代表,建窯建盞的文化傳播需要從業(yè)者和推廣者對(duì)其歷史文化有著深入的理解,這是從業(yè)者的必備素養(yǎng)之一。

如果連從業(yè)者都不懂得他的傳統(tǒng)文化審美,那么建窯建盞的創(chuàng)新和傳播就會(huì)無從談起。北京大學(xué)教授楊興生在《淺析建盞文化的傳承與創(chuàng)新》中說過,現(xiàn)代社會(huì)先進(jìn)的燒窯技術(shù),讓現(xiàn)代匠人變得更加大膽,也有了更多嘗試和創(chuàng)新的機(jī)會(huì)。匠人應(yīng)該吸取經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),對(duì)傳統(tǒng)工藝的不足之處進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn),提高建窯建盞的實(shí)用性,更要在創(chuàng)作過程中選材和制作方面用料嚴(yán)謹(jǐn),在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上制作出符合現(xiàn)代的審美情趣兼容當(dāng)代藝術(shù)性,讓建盞藝術(shù)面向世界,這才是延續(xù)建盞文化最好的方式。

5 結(jié)語

在中國進(jìn)入新時(shí)代的今天,匠人們?nèi)绾巫プv史機(jī)遇讓建窯建展再度煥發(fā)生機(jī),創(chuàng)造出適應(yīng)當(dāng)代文化需求的精品建盞,是一個(gè)重大的難題。

匠人們?cè)趧?chuàng)新的過程中還要注重發(fā)揮建盞的收藏效益,由于建盞本身具有高檔次特性,如果在后期加以個(gè)性化設(shè)計(jì)后,建盞將會(huì)具有更高的藝術(shù)價(jià)值,建盞在發(fā)展的同時(shí)也要將時(shí)代的創(chuàng)新精神和傳統(tǒng)民族精神有機(jī)地聯(lián)合在一起,從而實(shí)現(xiàn)當(dāng)代建窯建盞的文化發(fā)揚(yáng)和光大。