福建省區(qū)域試驗(yàn)鮮食大豆性狀和產(chǎn)量比較研究

張玉梅 藍(lán)新隆 滕振勇 林秀美 陸佩蘭 林國(guó)強(qiáng) 胡潤(rùn)芳

（1 福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所/福建省特色旱作物品種選育工程技術(shù)研究中心，福州 350013；2 福建省種子總站，福州 350003；3 福建省龍巖市漳平市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，龍巖 364400）

鮮食大豆也稱(chēng)毛豆、菜用大豆[1-3]。鮮食大豆已成為福建省出口創(chuàng)匯的蔬菜品種之一，是福建省區(qū)域特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)作物[4-5]。為了加快鮮食大豆品種更新?lián)Q代及新品種審定、推廣應(yīng)用，福建省鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn)已組織開(kāi)展多年，為全省鮮食大豆品種合理布局和審定提供了重要依據(jù)；而鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn)各試點(diǎn)試驗(yàn)數(shù)據(jù)的可靠性、精確性和完整性關(guān)系能否科學(xué)、公正、客觀評(píng)價(jià)品種，也是各地區(qū)鮮食大豆在生產(chǎn)上品種選用的依據(jù)[6-7]。本文分析了2021 年福建省鮮食大豆區(qū)域試驗(yàn)參試品種在各試點(diǎn)性狀表現(xiàn)和產(chǎn)量差異，旨在為福建省鮮食大豆育種、生產(chǎn)和各地區(qū)品種選用提供參考；通過(guò)對(duì)各試點(diǎn)的數(shù)據(jù)分析，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)中存在一些問(wèn)題，并就如何解決提出自己的看法，為提高試驗(yàn)效果提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)2021 年福建省鮮食大豆新品種區(qū)域試驗(yàn)在福建省不同生態(tài)區(qū)7 個(gè)地點(diǎn)實(shí)施，分別是漳州江東良種場(chǎng)（漳州點(diǎn)）、廈門(mén)市翔安區(qū)農(nóng)林水技術(shù)推廣中心（翔安點(diǎn)）、泉州市農(nóng)科所（泉州點(diǎn)）、莆田市秀嶼區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范場(chǎng)（莆田點(diǎn)）、明溪縣良種場(chǎng)（明溪點(diǎn)）、連江縣種子管理站（連江點(diǎn)）、南平市農(nóng)科所（南平點(diǎn)）。

1.2 參試品種參試品種為閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)、興化豆5 號(hào)、興化豆4 號(hào)、興化豆9 號(hào)、閩豆14、交大32、交大35，以及對(duì)照品種毛豆3 號(hào)共9 個(gè)，其中閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)、興化豆5 號(hào)3 個(gè)品種為續(xù)試品種。各參試品種由申報(bào)單位郵寄到主持單位福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物研究所，再由主持單位分裝后寄送到各試點(diǎn)。

1.3 試驗(yàn)方法各試點(diǎn)按照福建省種子總站下發(fā)的試驗(yàn)方案執(zhí)行，試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，小區(qū)面積13.33m2，密度19.5 萬(wàn)～24.0 萬(wàn)株/hm2（或根據(jù)當(dāng)?shù)卦耘嗔?xí)慣適當(dāng)調(diào)整）。所有試點(diǎn)統(tǒng)一觀測(cè)54 個(gè)性狀、記載上報(bào)。田間管理按各點(diǎn)當(dāng)?shù)卮筇锷a(chǎn)管理習(xí)慣進(jìn)行，治蟲(chóng)不治病。

1.4 數(shù)據(jù)處理與分析采用Excel 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，應(yīng)用DPS 軟件中農(nóng)作物品種區(qū)域試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析7 個(gè)試點(diǎn)數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 試點(diǎn)間鮮食大豆種植密度和生育進(jìn)程比較試驗(yàn)結(jié)果表明各試點(diǎn)鮮食大豆種植密度和生育進(jìn)程相差較大，各參試品種采收日數(shù)也有差異（表1）。漳州點(diǎn)種植密度最大，為23.40 萬(wàn)株/hm2，莆田、明溪點(diǎn)22.80 萬(wàn)株/hm2，翔安點(diǎn)22.20 萬(wàn)株/hm2，連江點(diǎn)20.25 萬(wàn)株/hm2，泉州點(diǎn)18.90 萬(wàn)株/hm2，南平點(diǎn)最少，僅為12.00 萬(wàn)株/hm2。

表1 鮮食大豆生育進(jìn)程比較

泉州點(diǎn)播種期最早，在2 月28 日，漳州、莆田、明溪、連江點(diǎn)播種期在3 月中旬，翔安、南平點(diǎn)播種期在3 月下旬。翔安點(diǎn)播種到出苗最短，6～7d 全部出苗，說(shuō)明這個(gè)點(diǎn)播種后氣溫穩(wěn)定，墑情較好；莆田點(diǎn)播種到出苗最長(zhǎng)，達(dá)15～20d，該點(diǎn)播種后遇到干旱，灌溉不到位，出苗受到影響；其他試點(diǎn)播種到出苗7～15d，試點(diǎn)內(nèi)各品種間相差0～1d（莆田點(diǎn)相差5d），出苗均正常。各試點(diǎn)鮮食大豆平均采收日數(shù)漳州、明溪點(diǎn)最短，為72.0d；依次是莆田點(diǎn)74.7d、泉州點(diǎn)76.4d、南平點(diǎn)79.2d；連江點(diǎn)最長(zhǎng)，達(dá)87.9d，與最短相差15.9d。試點(diǎn)采收期持續(xù)時(shí)間不同，漳州、翔安、泉州、莆田、明溪、連江、南平點(diǎn)采收持續(xù)時(shí)間分別為13d、6d、7d、7d、11d、15d、6d，最長(zhǎng)達(dá)15d，最短6d。泉州點(diǎn)最早播種，相應(yīng)始花期和采收期也早，與最遲播種的翔安點(diǎn)播種期相差28d，采收期也比翔安點(diǎn)早32d，可見(jiàn)鮮食大豆在閩南區(qū)（漳州、翔安、泉州）可提早播種提早上市。

參試品種興化豆9 號(hào)采收日數(shù)最長(zhǎng)，在漳州、翔安、泉州、莆田、明溪、連江6 個(gè)試點(diǎn)最遲采收，平均采收日數(shù)為82.3d，比對(duì)照毛豆3 號(hào)遲5.0d；閩豆14 采收日數(shù)最短，平均采收日數(shù)為75.1d，比對(duì)照早2.2d。

2.2 試點(diǎn)間鮮食大豆主要經(jīng)濟(jì)性狀比較小區(qū)取樣考種結(jié)果表明各個(gè)試點(diǎn)鮮食大豆及各品種主要經(jīng)濟(jì)性狀差別較大（表2）。各試點(diǎn)9 個(gè)品種株高以泉州點(diǎn)最矮，為29.07cm，南平點(diǎn)最高，為64.51cm，二者差35.44cm；連江和明溪點(diǎn)較矮，僅過(guò)30cm；翔安點(diǎn)較高，超過(guò)45cm；其他點(diǎn)在35.12～37.33cm 之間。主莖節(jié)數(shù)7.0～10.3 節(jié)，莆田、漳州、連江點(diǎn)高于8.0 節(jié)，其他點(diǎn)少于8.0 節(jié)。分枝數(shù)南平點(diǎn)最多，為6.0 個(gè)，其次是莆田點(diǎn)4.5 個(gè)，其他試點(diǎn)低于3.5 個(gè)。單株有效莢數(shù)18.2～38.1 個(gè)。單株莢重漳州、南平點(diǎn)較重，在85g 以上，泉州、明溪點(diǎn)高于65g，其他試點(diǎn)低于65g。鮮百粒重連江、莆田、南平、泉州點(diǎn)在80g 以上，其他試點(diǎn)低于76g。單株2 粒以上標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)漳州點(diǎn)最多，為23.6 個(gè)，連江點(diǎn)最少，僅10.0 個(gè)；莆田、南平、明溪點(diǎn)高于16 個(gè)。

表2 各個(gè)試點(diǎn)鮮食大豆及各品種主要經(jīng)濟(jì)性狀比較

福建省鮮食大豆審定標(biāo)準(zhǔn)要求2 粒莢標(biāo)準(zhǔn)莢莢長(zhǎng)≥5.0cm、莢寬≥1.3cm，每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)≤350 個(gè)。各試點(diǎn)2 粒莢標(biāo)準(zhǔn)莢莢長(zhǎng)泉州點(diǎn)最長(zhǎng)，達(dá)6.12cm，其他試點(diǎn)均在5.0cm 以上；2 粒莢標(biāo)準(zhǔn)莢莢寬莆田點(diǎn)最窄，僅為1.26cm，其他試點(diǎn)均在1.3cm 以上；每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)翔安點(diǎn)較多，超過(guò)350 個(gè)，其他試點(diǎn)在350 個(gè)以下。

2.3 試點(diǎn)間鮮食大豆鮮莢產(chǎn)量比較參試品種7 個(gè)試點(diǎn)結(jié)果聯(lián)合方差分析表明（表3）：試點(diǎn)內(nèi)區(qū)組、試點(diǎn)、品種、品種與試點(diǎn)間互作差異極顯著（F>F0.01），說(shuō)明7 個(gè)試點(diǎn)鮮食大豆生產(chǎn)力不同。福建省鮮食大豆審定標(biāo)準(zhǔn)要求參試品種鮮莢產(chǎn)量不低于對(duì)照品種，增產(chǎn)點(diǎn)率（增產(chǎn)試點(diǎn)/總試點(diǎn)）≥50%，標(biāo)準(zhǔn)莢率（標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量/鮮莢產(chǎn)量）≥65%。

表3 參試品種多點(diǎn)聯(lián)合方差分析

7 個(gè)試點(diǎn)小區(qū)平均鮮莢產(chǎn)量9.81～21.21kg，標(biāo)準(zhǔn)莢率均超過(guò)65%（表4）。漳州點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量最高，為21.21kg，該點(diǎn)4 個(gè)品種比對(duì)照毛豆3 號(hào)增產(chǎn)，由高到低依次是興化豆5 號(hào)、興化豆9 號(hào)、閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)，產(chǎn)量最低的是閩豆14。泉州點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量為16.36kg，該點(diǎn)3 個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是閩豆13 號(hào)、交大35、興化豆5 號(hào)，產(chǎn)量最低的是閩豆14。翔安點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量為15.47kg，該點(diǎn)7個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是交大32、交大35、閩豆14、興化豆9 號(hào)和產(chǎn)量相同的興化豆5 號(hào)、閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)，產(chǎn)量最低的是興化豆4 號(hào)。明溪點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量為14.96kg，該點(diǎn)6 個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是興化豆9 號(hào)、興化豆5 號(hào)、交大32、閩豆13 號(hào)、興化豆4 號(hào)、交大35，產(chǎn)量最低的是閩豆14。莆田點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量為12.29kg，該點(diǎn)6個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是興化豆5 號(hào)、閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)、興化豆4 號(hào)、交大32、興化豆9 號(hào)，產(chǎn)量最低的是閩豆14。連江點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量為10.74kg，該點(diǎn)3 個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是交大32、閩豆12 號(hào)、閩豆13 號(hào)，產(chǎn)量最低的是交大35。南平點(diǎn)鮮莢產(chǎn)量最低，為9.81kg，該點(diǎn)3 個(gè)品種比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是交大32、興化豆5號(hào)、閩豆13 號(hào)，產(chǎn)量最低的是閩豆14。

表4 各試點(diǎn)不同參試品種鮮莢產(chǎn)量

參試品種中5 個(gè)品種小區(qū)平均鮮莢產(chǎn)量比對(duì)照增產(chǎn)，由高到低依次是興化豆5 號(hào)、交大32、閩豆13號(hào)、興化豆9 號(hào)、閩豆12 號(hào)，這5 個(gè)品種增產(chǎn)點(diǎn)率均超過(guò)50%，標(biāo)準(zhǔn)莢率均超過(guò)65%。其他品種比對(duì)照減產(chǎn)。

2.4 部分試點(diǎn)試驗(yàn)實(shí)施存在問(wèn)題

2.4.1 考種取樣存在一定的誤差所有試點(diǎn)實(shí)際產(chǎn)量低于理論產(chǎn)量，說(shuō)明各試點(diǎn)取樣時(shí)偏向較好植株；部分試點(diǎn)取樣代表性差（表4）。翔安、泉州、連江點(diǎn)考種取樣代表性較好，比值在0.9 以上；漳州、莆田、南平點(diǎn)比值僅在0.7 以上，明溪點(diǎn)比值最小，才0.66。金文林[8]認(rèn)為理論產(chǎn)量與實(shí)際產(chǎn)量相差10%以?xún)?nèi)，樣本株考種結(jié)果有效，否則樣本株不具有代表性；說(shuō)明漳州、莆田、南平、明溪4 個(gè)點(diǎn)考種取樣代表性較差。

2.4.2 性狀觀察記載不一致各試點(diǎn)對(duì)鮮食大豆性狀觀察記載不一致，甚至對(duì)遺傳性穩(wěn)定、不受環(huán)境影響的性狀也存在不一致。參試的9 個(gè)品種茸毛均為灰色，但1 個(gè)試點(diǎn)茸毛色均記載成棕。有2 個(gè)品種花色為紫，幼莖色也為紫，3 個(gè)試點(diǎn)在幼莖和花的顏色上記載錯(cuò)誤，甚至同一個(gè)品種的花色和幼莖色記載不一致。對(duì)莢大小判斷不清，有的試點(diǎn)均記大；有的試點(diǎn)每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)超過(guò)350 個(gè)的品種記大，在300 個(gè)以下卻記中。株型上描述有緊湊、收斂、半開(kāi)、開(kāi)張。在口感上描述有香甜柔糯、香糯、鮮脆。

部分試點(diǎn)技術(shù)人員對(duì)鮮食大豆青莢鼓粒盛期可能存在把握不準(zhǔn)，未能及時(shí)采收，造成采收期誤差（表1）。閩南區(qū)漳州、翔安和泉州點(diǎn)分別為72.0d、83.8d 和76.4d，翔安點(diǎn)最遲播種，但采收日數(shù)最長(zhǎng)，這與張玉梅等[9]、蔡康妮等[10]、李小紅等[11]、呂鵬飛等[12]研究的鮮食大豆隨著播種期推遲采收日數(shù)縮短結(jié)果不同；這可能與試點(diǎn)天氣有關(guān)，漳州點(diǎn)5 月中旬連續(xù)高溫，泉州點(diǎn)整個(gè)生長(zhǎng)期經(jīng)常干旱連續(xù)高溫，導(dǎo)致植株早衰；也有可能與試點(diǎn)技術(shù)人員對(duì)鮮食大豆青莢鼓粒盛期把握不準(zhǔn)，偏遲或偏早采摘有關(guān)。各試點(diǎn)采收期持續(xù)時(shí)間相差較大，最長(zhǎng)達(dá)16d，最短僅6d；說(shuō)明各試點(diǎn)當(dāng)年光溫等氣候?qū)︴r食大豆品種間影響較大，但也可能與采收期判斷失誤有關(guān)。

2.4.3 試點(diǎn)基礎(chǔ)條件較差各試點(diǎn)均受到干旱缺水影響，莆田點(diǎn)因灌溉不到位導(dǎo)致出苗不整齊、缺苗。南平點(diǎn)產(chǎn)量最低，為產(chǎn)量最高漳州點(diǎn)的46.3%，主要是因?yàn)榉N植密度僅為12.00 萬(wàn)株/hm2，群體太小，產(chǎn)量潛力未能充分發(fā)揮，而依靠群體發(fā)揮增產(chǎn)潛力是獲得高產(chǎn)的重要舉措之一[13-14]，密植是挖掘大豆產(chǎn)量潛力的重要栽培途徑[15]。就南平點(diǎn)種植密度問(wèn)題與該試點(diǎn)技術(shù)人員溝通，反饋的情況是該點(diǎn)因土壤為紅黃壤條件，不能整成高畦種植，鼓粒期高溫高濕通風(fēng)不好很容易爛莢，經(jīng)過(guò)多年觀察，認(rèn)為低密度種植才能獲得產(chǎn)量。連江點(diǎn)種植密度較高，但產(chǎn)量較低，為產(chǎn)量最高漳州點(diǎn)的50.6%；該試點(diǎn)技術(shù)人員反映是鮮食大豆鼓粒后期連續(xù)降雨，田間排水條件不好，積水持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，造成部分爛莢影響了產(chǎn)量。

3 結(jié)論與討論

各試點(diǎn)不同程度都受干旱缺水影響，除了莆田點(diǎn)因灌溉不到位，出苗不整齊，其他試點(diǎn)出苗正常。閩南區(qū)（漳州、翔安、泉州）播種期可以提早到2 月底，提早上市以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求和提高經(jīng)濟(jì)效益。各試點(diǎn)鮮食大豆采收日數(shù)與采收期持續(xù)時(shí)間存在差異，最長(zhǎng)和最短采收日數(shù)相差15.9d，采收期持續(xù)時(shí)間相差9d。

不同試點(diǎn)主要經(jīng)濟(jì)性狀差距懸殊。南平點(diǎn)株高太高，容易倒伏；漳州點(diǎn)株高適中，主莖節(jié)數(shù)多、單株2 粒以上標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)最多。標(biāo)準(zhǔn)莢性狀莆田點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)莢莢寬、翔安點(diǎn)每kg 標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)未能達(dá)到福建省鮮食大豆審定標(biāo)準(zhǔn)，其他試點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)莢性狀均達(dá)到福建省鮮食大豆審定標(biāo)準(zhǔn)。

各試點(diǎn)鮮食大豆產(chǎn)量結(jié)果表明試點(diǎn)內(nèi)區(qū)組、試點(diǎn)、品種、試點(diǎn)與品種間互作差異極顯著。7 個(gè)試點(diǎn)小區(qū)平均鮮莢產(chǎn)量9.81～21.21kg，漳州點(diǎn)最高，產(chǎn)量是南平點(diǎn)的2.2 倍、連江點(diǎn)的2.0 倍。9 個(gè)參試品種中興化豆5 號(hào)、交大32、閩豆13 號(hào)、興化豆9 號(hào)、閩豆12 號(hào)5 個(gè)品種產(chǎn)量及標(biāo)準(zhǔn)莢性狀符合福建省鮮食大豆審定標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合主要經(jīng)濟(jì)性狀，漳州點(diǎn)綜合生產(chǎn)力最好，以最短的生育期收獲了最高的產(chǎn)量，發(fā)揮了群體增產(chǎn)潛力，株高適中，標(biāo)準(zhǔn)莢產(chǎn)量最高、數(shù)量最多。

部分試點(diǎn)對(duì)鮮食大豆記載項(xiàng)目與標(biāo)準(zhǔn)理解和掌握不準(zhǔn)確，對(duì)各性狀感性認(rèn)知不足，技術(shù)人員工作不認(rèn)真；出現(xiàn)對(duì)鮮食大豆性狀甚至遺傳穩(wěn)定性狀記載不準(zhǔn)確、以及考種取樣代表性較差，造成人為試驗(yàn)誤差。部分試點(diǎn)試驗(yàn)地、灌溉、排水等基礎(chǔ)條件較差，影響鮮食大豆產(chǎn)量，也造成了一定程度的試驗(yàn)誤差。針對(duì)試驗(yàn)存在的這些問(wèn)題，應(yīng)開(kāi)展培訓(xùn)，為各試點(diǎn)技術(shù)人員普及鮮食大豆性狀基礎(chǔ)知識(shí)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范化操作及記載，提高業(yè)務(wù)素質(zhì)和職業(yè)道德，避免人為因素造成試驗(yàn)誤差；加大投入，加強(qiáng)試驗(yàn)點(diǎn)的基礎(chǔ)建設(shè)，穩(wěn)定試驗(yàn)隊(duì)伍和試驗(yàn)地點(diǎn)，完善試驗(yàn)質(zhì)量，提升試驗(yàn)水平。