真菌消失后的世界

☉〔法〕蒂圖昂·科萊

◎鄒伶俐編譯

入秋之后，雨后陽光普照，如此好的天氣，人們按捺不住想去森林里散步、采蘑菇。

然而，法國的采菇人從森林回來后都在嘀咕，怎么樹底下完全不見雞油菌和牛肝菌的蹤跡，更別提有毒的鵝膏菌了。就連地窖里種植的雙孢蘑菇也沒有了！幾個月后，某個國際科學(xué)研究機構(gòu)宣布了一項可怕的發(fā)現(xiàn)：全球的真菌都消失了。原因不詳，有可能是某種病毒或細(xì)菌作祟。即便有許多喜歡吃松露和牛肝菌蛋餅的人在苦苦等待真菌回歸，這也不能代表全球所有人都是這樣。真菌形態(tài)多樣，有些甚至要用顯微鏡才能看到，而部分種類會帶來大麻煩，每年都有人因真菌感染疾病，例如會侵犯肺部的曲霉病，能引發(fā)嚴(yán)重腦膜炎的隱球菌病。如此說來，真菌的消失或許能讓數(shù)百萬人受益。

對整個動物界而言，真菌的消失還有其他值得高興的地方：至少120種兩棲類不會因感染壺菌而滅亡，已導(dǎo)致600萬只蝙蝠死亡的白鼻綜合征亦不復(fù)存在。遺憾的是，這對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者來說算不上歡欣鼓舞的消息，因為會導(dǎo)致莊稼霉變的霜霉病是由俗稱水霉的卵菌引發(fā)的，而它們實則早已脫離真菌界自立門戶。不過，沒有了真菌，衛(wèi)生間墻壁或食物的確不會長霉斑了，一些人還可以告別頭皮屑和足癬的困擾?？磥?，真菌消失還挺好！

悲傷的春天

不過，到了來年春天，林業(yè)人員就開始著急了。本該是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，小草卻開始枯黃，樹木也不再開花，因為大部分的植物都需要和真菌共生以更好地生長。其實大多數(shù)人缺乏對真菌的了解，比如，作為盤中餐的蘑菇既非植物，也非動物，恰恰屬于真菌。

真菌并不僅僅是人們在樹林或田野散步時看到的傘狀突起，這些菌蓋其實是它們的繁殖器官：它們每年冒頭一次，為的是傳播孢子，孢子散落到各處，生長出新的個體。一旦完成繁殖工作（通常在秋天，某些種類也會在春夏繁殖），真菌的菌蓋和菌柄就會消失。

互利共生

真菌的“真身”是深入地下龐大而密集的絲狀網(wǎng)，能綿延數(shù)平方米，甚至數(shù)公頃。部分真菌的絲狀組織被稱為菌絲體，它會和周圍的植物建立一種緊密的共生關(guān)系。當(dāng)菌絲體接觸到某株植物時，會纏繞其根部末端形成一個密集的網(wǎng)狀系統(tǒng)。緊接著，菌絲體進入根的內(nèi)部，建立一個物質(zhì)交換區(qū)。植物將通過光合作用制造的糖分中的20%～40%提供給真菌。作為回報，真菌能幫助植物更好地吸收土壤里的水分和營養(yǎng)，因為菌絲體的網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)比植物根系密集而且分布范圍更廣。真菌與植物的共生結(jié)構(gòu)叫作菌根，極為高效，自然界90%的植物都依靠這種關(guān)系生存。

植物通過葉片吸收二氧化碳，借助光來啟動光合作用，同時再利用水和礦物質(zhì)制造營養(yǎng)物質(zhì)。真菌的菌絲體進入植物的根部，形成菌根，為相互之間的物質(zhì)交換提供條件。其他種類的真菌充當(dāng)清道夫，分解腐木和枯葉，有機物被消化，其中的礦物質(zhì)被送回土壤，二氧化碳則被釋放到大氣中。

問題顯而易見，沒有真菌，地球上幾乎所有的植物都沒法享受“外賣到家”的服務(wù)了。當(dāng)然，植物還可以盡量延伸自己的根系來自食其力。只不過，額外生長的根系需要很多能量，非常不劃算。更何況，在根部延伸的過程中，植物很容易碰到周圍其他植物的根系，資源爭奪在所難免。此外，真菌還能保護植物：它們在土壤中的污染物擴散至植物根系前先行過濾，還能為植物提供化學(xué)防御，使其免遭病害或寄生蟲入侵?？傊?，沒有真菌，眾多植物會枯萎。即使少數(shù)植物幸存，為了節(jié)約使用有限的資源，它們只能盡量抑制自己的生長。

告別面包、蛋糕和巧克力

真菌的消失不僅關(guān)系到自然景觀，人們的日常生活也將發(fā)生天翻地覆的變化。首先，我們會和酵母道別，因為這些微小的真菌是一切發(fā)酵工藝的根基。沒有酵母，自然也就沒有葡萄酒和啤酒，制作面包和蛋糕更無從談起；甚至連巧克力也沒有了，因為讓可可豆發(fā)酵是制作巧克力不可或缺的步驟。

真菌還是藥物的來源之一。1928年，英國細(xì)菌學(xué)家弗萊明發(fā)現(xiàn)了青霉素，這是世界上第一種抗生素。此后，人們陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了數(shù)十種可以殺死細(xì)菌的真菌毒素。它們使足以致命的細(xì)菌感染問題迎刃而解，換作以前，劇烈的牙痛都可能致命！一些從真菌中提取的物質(zhì)可以用來治療心血管疾病、癌癥和抑郁癥。

因此，真菌消失后也將致使藥典里的一大部分藥物跟著消失。雖然，如今部分藥物來自化學(xué)合成，但仍有一些藥物提取自實驗室培育的真菌。再者，至今人類都還沒有完整統(tǒng)計和完全弄清世界上的所有真菌。城市里的真菌中有90%仍屬未知，熱帶雨林的未知真菌更是占到99%，而這些都有可能是新品種藥物的潛在來源。

生命史的垃圾箱

然而，真菌消失帶來的最嚴(yán)重后果要在數(shù)年后才會顯現(xiàn)。多種真菌扮演著生態(tài)系統(tǒng)“清道夫”的角色。真菌以有機物為食，通過分解有機物形成腐殖質(zhì)，把有機物中的營養(yǎng)成分帶回土壤，供植物重新利用。如果沒有這一步，土壤會變得越來越貧瘠，植物也將因缺少營養(yǎng)而逐漸死亡。

當(dāng)然，細(xì)菌也能起到一部分給土壤增肥的作用。但是，木質(zhì)素降解主要靠真菌。這種復(fù)雜分子用于構(gòu)成植物的機械組織，是木材的主要成分，在各生態(tài)系統(tǒng)的生物量中占20%～35%。換算下來，每年有500億噸～1500億噸木質(zhì)素需要被分解。如果不及時循環(huán)，大自然中將堆滿有機物。不出幾年時間，森林會被堆積如山的腐木取代，而草原也將變成一片沼澤。

最終，幾乎整個生態(tài)系統(tǒng)都將因真菌的消失而崩潰，地球不再宜居。更糟糕的是，木質(zhì)素主要由碳組成，在分解的過程中，碳以二氧化碳的形式重回大氣。如果沒有真菌參與分解，碳被封存于木質(zhì)素中。起初，影響還算正面，因為溫室效應(yīng)的“元兇”二氧化碳的排放減少了，幾個世紀(jì)后，人類活動排放的二氧化碳被抵消，全球升溫得到抑制。然而，現(xiàn)有的植物需要繼續(xù)利用二氧化碳進行光合作用。一至兩個世紀(jì)后，當(dāng)二氧化碳儲備消耗殆盡，地球?qū)M入新的冰期。缺乏二氧化碳，所有的植物都將逐漸滅亡，相應(yīng)地，食草動物必然會消失，繼而食肉動物也就消亡了。

簡而言之，假如真菌消失了，地球上的一切都完了。