適宜四川果園間作的鮮食蠶豆品種鑒選與評價(jià)

方 芳 任勝茂 文鳳君 蘇春華 敬昱霖 張 婷 田露申

（南充市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 四川 南充 637000）

蠶豆，又名胡豆、羅漢豆、蘭花豆，豆科野豌豆族巢菜屬，是糧、飼、菜、藥、肥兼用的經(jīng)濟(jì)作物。中國是世界上蠶豆栽培面積最大、總產(chǎn)量最高的國家，四川、重慶、云南、湖北及江蘇是我國蠶豆的主產(chǎn)區(qū)[1]。鮮食蠶豆味道鮮美、營養(yǎng)豐富，富含多種必需氨基酸，是重要的植物蛋白來源，作為綠色保健食品深受消費(fèi)者青睞，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

四川果園面積達(dá)74.45萬hm2，適宜間套作的幼齡果園面積約20萬hm2[2]。目前，本省果園多實(shí)行清耕制，實(shí)施間套作的果園面積占比較低，果園綜合開發(fā)利用潛力巨大。果園間作鮮食蠶豆是一種立體生態(tài)種植模式，不僅可以充分利用土地和光熱資源，提高復(fù)種指數(shù)，增加豆類作物播種面積，豐富果園產(chǎn)出，提升單位面積產(chǎn)量，而且有利于改善果園生態(tài)環(huán)境，增加土壤微生物群落多樣性，提高土壤酶活性，降低土壤容重，提高土壤孔隙度，增加土壤養(yǎng)分含量，促進(jìn)土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化，提高土壤肥力[3-4]。同時(shí)，間作蠶豆能抑制果園行間雜草生長，減少農(nóng)資及勞力成本，實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增效。然而，市場上缺乏適宜果園間作的鮮食蠶豆品種，農(nóng)民自留種現(xiàn)象普遍，蠶豆產(chǎn)量低、抗性差，不能滿足生產(chǎn)需要。本研究通過引進(jìn)不同類型的蠶豆品種并對其農(nóng)藝性狀進(jìn)行評價(jià)鑒定，以期篩選出適合四川地區(qū)果園間作的鮮食蠶豆品種，為四川蠶豆生產(chǎn)提供新的路徑。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2021年11月至2022年4月在西充縣大全鎮(zhèn)青杠嘴村四年生柑橘園進(jìn)行，柑橘栽植規(guī)格為3 m×5 m。試驗(yàn)地海拔309 m，柑橘行間前茬作物為黃豆，土壤肥力中等，地勢平坦。

1.2 試驗(yàn)材料

供試蠶豆品種：通蠶鮮6號、通蠶鮮8號（江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提供），成胡10號（四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院提供），云豆147（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育、嘉陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供），七星胡豆、大白胡（購于南充種子市場），南充地方品種、資陽地方品種。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

果樹行間間作蠶豆，隨機(jī)區(qū)組排列。參試品種8個(gè)，以成胡10號為對照。小區(qū)面積16.5 m2，5行區(qū)，行距50 cm，穴距33 cm，每穴播種3粒、定苗2株，密度12萬株/hm2，3次重復(fù)，共種植24個(gè)小區(qū)。

1.4 觀測記載項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)

播種后記載蠶豆出苗期、開花期、結(jié)莢期，計(jì)算生育期（出苗至鮮莢采收時(shí)間）。收獲前從每小區(qū)中間2行連續(xù)取樣10株，考查株高、主莖粗、主莖節(jié)數(shù)、有效分枝數(shù)等形態(tài)指標(biāo)和單株有效莢數(shù)、單株粒數(shù)、單株粒重等產(chǎn)量指標(biāo)。計(jì)算出籽率、平均節(jié)間長等指標(biāo)。平均節(jié)間長=株高/主莖節(jié)數(shù)。出籽率(%)=鮮籽粒產(chǎn)量/鮮莢產(chǎn)量×100。

小區(qū)測產(chǎn)：實(shí)收計(jì)算小區(qū)鮮莢產(chǎn)量、鮮籽粒產(chǎn)量。

1.5 數(shù)據(jù)處理和分析

采用Microsoft Excel 2013及SPSS 22.0軟件處理數(shù)據(jù)，用Duncan新復(fù)極差法（SSR）檢驗(yàn)顯著性。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同蠶豆品種的生育期

由表1可知，8個(gè)蠶豆品種生育期略有差異。對照成胡10號及資陽地方品種生育期最短，為156 d；七星胡豆、通蠶鮮8號生育期最長，為162 d，比對照成胡10號晚6 d。

表1 不同蠶豆品種的生育期

2.2 不同蠶豆品種的農(nóng)藝性狀

2.2.1 不同蠶豆品種的植株性狀 對不同蠶豆品種的株高、主莖粗、主莖節(jié)數(shù)、平均節(jié)間長、有效分枝數(shù)、結(jié)莢節(jié)數(shù)進(jìn)行測量統(tǒng)計(jì)。由表2可知，8個(gè)品種平均株高83.3 cm，超過平均株高的品種有2個(gè)，分別為七星胡豆、成胡10號，其中，七星胡豆株高達(dá)到108.7 cm，顯著高于其他品種，比對照成胡10號高23.7%。平均主莖粗8.6 mm，超過10 mm的品種有1個(gè)，即七星胡豆，主莖粗為10.2 mm，顯著高于其他品種,比對照成胡10號高13.4%。平均主莖節(jié)數(shù)為19.4節(jié)，七星胡豆主莖節(jié)數(shù)最高，達(dá)27.3節(jié)，顯著高于其他品種，比對照成胡10號高50.2%。平均有效結(jié)莢節(jié)數(shù)為6.8節(jié)，通蠶鮮8號結(jié)莢節(jié)數(shù)最多（9.3節(jié)），七星胡豆結(jié)莢節(jié)數(shù)最少（3.2節(jié)）。平均節(jié)間長4.3 cm，最長的是成胡10號，最短的為資陽地方品種。平均有效分枝數(shù)為2.8枝，通蠶鮮8號有效分枝數(shù)最多（3.7枝），分枝數(shù)最少的是七星胡豆（2.2枝）。

表2 不同蠶豆品種的植株性狀

2.2.2 不同蠶豆品種的經(jīng)濟(jì)性狀 統(tǒng)計(jì)不同蠶豆品種的莢生長情況，對單株有效莢數(shù)、單株鮮莢重、莢長、莢寬、莢粒數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。由表3可知，8個(gè)品種平均單株有效莢數(shù)為8.72個(gè)，通蠶鮮8號單株有效莢最多，達(dá)到11.2個(gè)，比對照成胡10號高12.4%；七星胡豆平均單株有效莢最少，僅3.2個(gè)，比對照成胡10號低68.1%。8個(gè)品種平均鮮莢長在80.9~149.8 mm之間，超過100 mm的品種有2個(gè)，其中七星胡豆莢長達(dá)到149.8 mm，顯著高于其他品種；通蠶鮮8號、通蠶鮮6號及大白胡的莢寬大于20 mm，其中通蠶鮮8號的鮮莢最寬，達(dá)21.2 mm，其他品種均低于20 mm。8個(gè)品種單莢粒數(shù)在1.6~3.4粒之間，七星胡豆單莢粒數(shù)最多，達(dá)3.4粒，與其他品種具有顯著差異。

表3 不同蠶豆品種的經(jīng)濟(jì)性狀

對不同蠶豆品種單株粒重、單株粒數(shù)、鮮籽粒長、鮮籽粒寬、鮮籽粒百粒重等指標(biāo)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。由表3可知，8個(gè)品種平均單株粒重38.1 g，通蠶鮮8號最重，達(dá)到49.4 g，七星胡豆最低，僅21.4 g。平均單株粒數(shù)為16.9粒，所有品種均低于對照成胡10號。不同品種平均鮮籽粒百粒重為227.6 g，云豆147、大白胡、通蠶鮮8號、通蠶鮮6號、七星胡豆均超過對照，其中，云豆147最高，達(dá)到268.5 g，比對照高32.1%。平均鮮籽粒長度為24.2 mm，鮮籽粒寬度為16.7 mm，大白胡鮮籽粒長、寬均位列第1位，分別為26.4 mm、17.8 mm。

2.3 不同蠶豆品種的產(chǎn)量表現(xiàn)

對不同蠶豆品種的鮮莢產(chǎn)量和鮮籽粒產(chǎn)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。結(jié)果表明（表4），參試品種鮮莢平均產(chǎn)量為11 710.99 kg/hm2，變幅在8 575.82~16 362.97 kg/hm2。比對照成胡10號增產(chǎn)的品種有2個(gè)，即通蠶鮮8號、通蠶鮮6號。其中，通蠶鮮8號的鮮莢產(chǎn)量顯著高于其他品種，產(chǎn)量達(dá)到16 362.97 kg/hm2，比對照高28.86%。其他品種與對照相比表現(xiàn)出不同程度的減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度在2.44%~32.47%之間。各個(gè)品種的鮮莢產(chǎn)量排序?yàn)橥ㄐQ鮮8號>通蠶鮮6號>成胡10號>云豆147>大白胡>南充地方品種>資陽地方品種>七星胡豆。

表4 不同蠶豆品種的產(chǎn)量表現(xiàn)

參試品種鮮籽粒平均產(chǎn)量為4 589.77 kg/hm2，變幅在2 602.18~5 905.06 kg/hm2。通蠶鮮8號、云豆147鮮籽粒產(chǎn)量高于對照成胡10號，其中，通蠶鮮8號的鮮籽粒產(chǎn)量達(dá)到5 905.06 kg/hm2，比對照高16.18%。其他品種與對照相比表現(xiàn)出不同程度的減產(chǎn)，減產(chǎn)幅度在2.63%~48.80%之間。各品種鮮籽粒產(chǎn)量排序?yàn)橥ㄐQ鮮8號>云豆147>成胡10號>通蠶鮮6號>大白胡>南充地方品種>資陽地方品種>七星胡豆。8個(gè)品種出籽率變幅在30.26%~42.83%，通蠶鮮8號、通蠶鮮6號、七星胡豆出籽率低于40%，各品種出籽率排序?yàn)橘Y陽地方品種>大白胡>南充地方品種>云豆147>成胡10號>通蠶鮮6號>通蠶鮮8號>七星胡豆。

2.4 不同蠶豆品種主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性

通過對蠶豆各性狀相關(guān)性分析（表5）可以看出，鮮籽粒產(chǎn)量與單株有效莢、鮮莢產(chǎn)量呈極顯著正相關(guān)（相關(guān)系數(shù)分別為0.911、0.878，P<0.01），與單株粒數(shù)、有效結(jié)莢節(jié)數(shù)呈顯著正相關(guān)（相關(guān)系數(shù)均為0.785，P<0.01），表明鮮莢產(chǎn)量和有效結(jié)莢數(shù)對籽粒產(chǎn)量影響最大。

表5 不同蠶豆品種主要農(nóng)藝性狀與產(chǎn)量的相關(guān)性

3 結(jié)論與討論

鮮食蠶豆以鮮莢或鮮籽粒的形式直接供應(yīng)市場，與一般粒用干籽粒蠶豆在品種選擇、種植模式等方面存在較大差異[5]。相關(guān)分析結(jié)果表明，蠶豆產(chǎn)量受多個(gè)性狀共同影響。在本研究中，七星胡豆鮮莢最長，大白胡籽粒最大，兩者商品外觀性佳，也因此成為本地種子銷售市場上的主推品種，但兩者鮮莢產(chǎn)量及鮮籽粒產(chǎn)量均不存在絕對優(yōu)勢。因此，篩選適宜果園間作的鮮食蠶豆品種不能一味追求長莢、大粒，要綜合考慮單株有效莢數(shù)、單株粒數(shù)、有效結(jié)莢節(jié)數(shù)等農(nóng)藝性狀。

本研究中，江蘇沿江地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所選育的冬播鮮食專用型品種通蠶鮮8號，株高適中、主莖分枝強(qiáng)、單株結(jié)莢數(shù)多、單株粒數(shù)多、籽粒大、產(chǎn)量高，適宜于四川幼齡果園間套種。以蠶豆鮮籽粒5.0元/kg計(jì)算，幼齡果園間作通蠶鮮8號，每公頃果園新增（1/2面積播種蠶豆）產(chǎn)值約14 700元，顯著提高了果園經(jīng)濟(jì)效益，有效解決了果園前期收益低的問題。