凌源馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景

●宋麗穎（凌源市種子管理站 遼寧 凌源 122500）

近幾年，遼寧省馬鈴薯年平均產(chǎn)量約250萬噸，種植面積6.688萬公頃，在糧食作物播種面積中占比1.89%。凌源地處遼寧西部，境內(nèi)以山地、丘陵和盆地為主，四季分明，光照充足（日照時數(shù)為2748.1 h），無霜期最長達160 d，年平均氣溫為8.7℃，降水主要集中在夏季。當?shù)丨h(huán)境為馬鈴薯栽植提供了良好的生長空間。

1 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

要選擇產(chǎn)量高、抗病蟲能力強、環(huán)境適應(yīng)性強、根系發(fā)達的馬鈴薯品種，這樣可以保證馬鈴薯植株健壯，栽植過程中降低病蟲害發(fā)生率，保證馬鈴薯穩(wěn)產(chǎn)豐產(chǎn)。

薯農(nóng)可以根據(jù)馬鈴薯生產(chǎn)用途選擇合適的品種，如鮮食可選極早熟（“早大白”“東農(nóng)303”）或早熟品種（“克新4”）；若以生產(chǎn)淀粉為目的，可選擇中晚熟品種“克新20”；若以加工薯條、薯片為目的，可選擇中晚熟品種“克新16”。不同品種性狀，見表1。

表1 適宜凌源栽植的馬鈴薯品種

1.2 選地整地

1.2.1 選地馬鈴薯是塊莖作物，為促進根系生長，要選擇土質(zhì)疏松、深厚且土壤肥力較好、易排易灌的大田。若以淀粉為生產(chǎn)目的，要選擇土質(zhì)黏度低、土壤透氣性好的肥沃大田，這樣栽植出的馬鈴薯才能獲得較高的淀粉含量。

1.2.2 整地播前要對土壤進行深耕，深度＞25 cm，一般在田間土壤（深度為10 cm）溫度＞6℃播種，薯塊播種量為（170±20）kg/667 m2，行距為（68±2）cm，株距為（25±2）cm。

1.2.3 施好基肥馬鈴薯基肥施加量大，占總肥料的60%～65%，且以腐熟農(nóng)家肥為主，一般 施 加 量 為（1250±250）kg/667 m2， 同 時 配合100 kg草木灰、20 kg過磷酸鈣。施肥在整地過程中進行，肥料施加深度應(yīng)在土表10 cm以下。

1.3 種薯處理

1.3.1 種薯挑選馬鈴薯種薯品質(zhì)不僅影響出芽率，還影響生育期病蟲害發(fā)生率。因此要挑選表皮光滑、大小均一、薯形規(guī)整、無病蟲害、無裂痕和畸形等特征的種薯。

1.3.2 種薯切塊一般種薯重量約為0.5 kg，切開后的單個薯塊重量應(yīng)大于20 g，且每個薯塊表面有1～2個芽眼，芽眼必須飽滿，這樣可保障催芽率[1]。切割過程中必須做好消毒工作，消毒劑可選用75%酒精或0.3%來蘇兒溶液，每個種薯切割后都需要消毒。為降低馬鈴薯爛種率，切塊后的馬鈴薯可用草木灰拌種，然后放到溫度在17℃、相對濕度為80%的環(huán)境中，促進馬鈴薯塊莖木質(zhì)化，這樣可使馬鈴薯播后爛種缺苗率較低。

也可將薯塊置于1%石灰水內(nèi)浸泡10 min，然后置于相對濕度為90%的環(huán)境下陰干，切口繃皮后可以播種。播種密度一般為“早大白”（5000±200）株 /667 m2，“克新4”（4700±200）株 /667 m2，“東農(nóng) 303”（4500±200）株 /667 m2，“克 新20”（4400±200） 株 /667 m2，“克 新16”（5000±200）株 /667 m2。

1.3 薯塊催芽

切塊、消毒后需要進行催芽，若播種量不大，可以將馬鈴薯按15 cm高度攤在地面上，然后覆蓋濕布；若播種量大，可以用濕沙催芽。催芽溫度控制在15～18℃，相對濕度為80%左右，每5 d檢查一次薯塊情況，若有爛斑或爛塊需要及時淘汰，并將薯塊晾曬2～3 h再催芽。馬鈴薯芽長超過1.5 cm后，將薯塊暴露于室內(nèi)光照下，幼芽水分會降低，變綠變壯，這樣播種時不容易因機械損傷而折斷。

1.4 種植管理

1.4.1 發(fā)芽期馬鈴薯發(fā)芽期需水量少，土壤含水量維持在50%即可，以防田間持水量過多，土壤透氣性差，薯塊爛掉或感染病原微生物[2]。

春季由于土溫低，馬鈴薯平均發(fā)芽時間為14 d。為提高出苗率，一般在土壤出現(xiàn)板結(jié)時及時中耕，深度＜10 cm，中耕切勿露出薯塊。

1.4.2 幼苗期馬鈴薯幼苗期管理的關(guān)鍵在于培育矮壯苗，這樣才能讓根系充分發(fā)育。為保障土壤透氣性，土壤含水量需維持在60%。若春季雨水較少，田間含水量少，可以少量分次澆灌。

馬鈴薯出苗前（播種后7 d），要及時清除田間雜草，以防養(yǎng)分流失。除草方式為噴灑33%施田補250 kg+清水30 kg，均勻噴灑在土壤表面。出苗整齊后，需要進行1次中耕培土，這樣可以增加土壤墑情和溫度，也為后期匍匐莖伸長提供空間。齊苗后的中耕深度維持在（9±1）cm。在2周后需要進行第2次中耕，深度一般為5 cm。

馬鈴薯出苗后，薯農(nóng)要及時到大田進行查看，補苗疏苗，并將爛薯挖出、棄掉。

1.4.3 發(fā)棵期馬鈴薯發(fā)棵期是其莖、葉生長旺盛的階段，植株需水量大，土壤濕度應(yīng)維持在75%左右。隨著子薯形成，地上營養(yǎng)也逐漸向地下轉(zhuǎn)移，薯塊干物質(zhì)積累速度較快，要在發(fā)棵期后期進行控水，促進干物質(zhì)積累，此時土壤濕度維持在60%即可。

發(fā)棵期主要追加葉面肥，一般施加0.4%磷酸二氫鉀溶液50 kg/667 m2。施加適量硼肥可以提高產(chǎn)量，一般葉片噴灑0.1%硼肥，間隔1周再施加1次。

馬鈴薯開花后中耕1次，深度為5～6 cm。

1.4.4 結(jié)薯期結(jié)薯期是保證馬鈴薯產(chǎn)量的關(guān)鍵時期，80%的產(chǎn)量在該階段形成，重點要做好水分管理。結(jié)薯初期若缺水，馬鈴薯塊莖會停滯生長，此時土壤濕度應(yīng)控制在75%左右；后期若水分較大，馬鈴薯薯面光滑度下降，塊莖的氣孔容易開裂，后期土壤濕度應(yīng)為55%左右。

1.5 收獲與貯藏

不同品種馬鈴薯的生育期不同，極早熟品種一般不足60 d，早熟品種為65 d左右，中晚熟品種為90 d左右。當馬鈴薯地上莖葉顏色從綠色向黃色或淡黃色變化，基部葉片變黃、逐漸脫落，匍匐莖萎蔫、干縮，說明此時莖葉的養(yǎng)分已經(jīng)完全輸送至馬鈴薯塊莖內(nèi)，薯農(nóng)可以先挖開一株查看馬鈴薯塊莖狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)表皮有韌性、色澤正常，可以選擇晴天進行收獲。

采收后的馬鈴薯要在陰涼處平攤晾曬48 h左右，然后再集中堆放。若留作種用，需要選擇表皮光滑、薯形良好、塊莖均勻、無病蟲害的種薯在夜間溫度較低（＜0℃）時入窖。

2 凌源馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景

2.1 加快優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種選育

馬鈴薯具有耐低溫的特點，由于凌源光照充足、雨熱同季，適宜馬鈴薯生產(chǎn)。但是當?shù)伛R鈴薯以鮮食為主，品種混雜，優(yōu)良性狀退化，降低了馬鈴薯淀粉含量和整體品質(zhì)。首先要保障馬鈴薯品種純正，有針對性地選育高產(chǎn)和不同用途的馬鈴薯品種的局面，打破傳統(tǒng)依賴鮮食、淀粉加工、薯片生產(chǎn)的馬鈴薯品種的局面，培育加工型專用馬鈴薯品種。做好抗病性馬鈴薯培育，保障馬鈴薯產(chǎn)量，減少使用化肥和化學(xué)藥物，向高品質(zhì)馬鈴薯方向培育。

2.2 加強農(nóng)機技術(shù)創(chuàng)新

凌源當?shù)伛R鈴薯栽植面積廣但分散，主要為農(nóng)戶自家栽植或輪作進行栽植，且以小型機械操作為主，馬鈴薯播種、管理、收獲等機械化水平較低，造成馬鈴薯生產(chǎn)效益低。可以集中生產(chǎn)，以市為單位，配套大中型馬鈴薯農(nóng)耕機械，推廣馬鈴薯機械化栽植。當?shù)匾诙嗄犟R鈴薯生產(chǎn)經(jīng)營經(jīng)驗基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外先進的馬鈴薯機械化生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)新馬鈴薯農(nóng)機和配套機具，推動馬鈴薯農(nóng)機技術(shù)創(chuàng)新。

3 總結(jié)

馬鈴薯栽植具有技術(shù)要求低、產(chǎn)量高、市場需求量大等特點，為保障產(chǎn)品質(zhì)量和高產(chǎn)性，一方面，需要加強馬鈴薯優(yōu)質(zhì)品種選育工作；另一方面，由于馬鈴薯利用途徑廣，不僅可直接食用，還能制成馬鈴薯膨化、油渣、冷凍、全粉、淀粉等食用產(chǎn)品，也可制成低聚糖、有機酸等淀粉制品，同時還可作為造紙、紡織等工業(yè)生產(chǎn)原料，但目前全國馬鈴薯加工還處于初級階段，馬鈴薯產(chǎn)品的附加值較低，且缺乏馬鈴薯知名品牌，不利于凌源及周邊地區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此在今后的馬鈴薯產(chǎn)品生產(chǎn)和加工中，要注重機械化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化三個方向的引導(dǎo)。