石山地區(qū)山豆根套種黃金百香果初探

李勤英，何新華，李保權(quán)，蘇厚人，陸海姣，凌逸群

（1那坡縣蠶業(yè)技術(shù)指導站，廣西百色 533900；2廣西大學農(nóng)學院，廣西南寧 530004；3 那坡縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西百色 533900；4那坡縣土壤與肥料工作站，廣西百色 533900）

那坡縣土地總面積22.34 萬hm，喀斯特地貌石山面積7.04 萬hm，占全縣土地總面積的31.53%。那坡縣城廂鎮(zhèn)北部、坡荷鄉(xiāng)、龍合鎮(zhèn)和德隆鄉(xiāng)北部，以石灰?guī)r構(gòu)成的喀斯特巖溶為主，礫石多，土層淺，土性干燥。那坡縣地處低緯地區(qū)，屬亞熱帶季風氣候，年平均溫度為19.1℃，歷年平均降雨量為1353.1 mm。由于受地理條件的影響，那坡縣石山地區(qū)在作物栽培上有一定的局限性，近年來大力發(fā)展中藥材種植，尤其是山豆根種植，成為石山地區(qū)增收的有效途徑。

山豆根為豆科槐屬植物越南槐，主要分布在廣西百色、河池的石漠化地區(qū)。野生資源瀕臨枯竭，人工種植規(guī)模不大。山豆根是生產(chǎn)治療咽喉疾病中成藥的主要原料之一，具有良好的市場前景。但由于山豆根生長周期長，而那坡縣土地資源緊缺，土地產(chǎn)出能力有限，單作效益不顯著。黃金百香果是近幾年深受追捧的短期種植品種，當年可有收益。黃金百香果屬西番蓮科西番蓮屬熱帶、亞熱帶多年生常綠藤本植物。果實甜度是紫色和紫紅色百香果的4～5 倍，果汁含量約占45%，其價格比紫色及紫紅色品種高2～3 倍，經(jīng)濟效益顯著。

為探索通過合適的作物套種提高土地利用率，促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收。本文利用百香果需要搭架栽培才能生長和結(jié)果，山豆根喜陰喜濕潤的生長特性，在山豆根種植頭兩至三年套種黃金百香果，實現(xiàn)資源共享，和諧共生，以短補長，增加土地當量值，提高經(jīng)濟效益。在德隆鄉(xiāng)團結(jié)村山豆根套種黃金百香果基地、山豆根單作基地進行調(diào)查分析，進一步總結(jié)出適合石山地區(qū)山豆根套種黃金百香果的配套關(guān)鍵技術(shù)，以期為條件適宜的地區(qū)提供參考，促進石山地區(qū)水果、中藥材種植結(jié)構(gòu)優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，健康持續(xù)發(fā)展。

1 基地生產(chǎn)現(xiàn)狀

那坡縣全縣山豆根種植面積246.5 hm，其中石山地區(qū)181 hm，且呈逐年增加的趨勢。2019-2021年那坡縣引進黃金百香果“欽蜜9 號”進行試驗示范種植48.3 hm，其中石山地區(qū)種植31.7 hm，生長態(tài)勢好，果實品質(zhì)佳，市場價格高，深受農(nóng)戶認可。德隆鄉(xiāng)團結(jié)村（石山地區(qū)）示范基地山豆根種植16.4 hm，其中，山豆根套種黃金百香果8.3 hm，山豆根單作8.1 hm。示范基地為石灰?guī)r地，海拔高度在800～1000 m 范圍。由那坡縣雄威三七專業(yè)合作社經(jīng)營管理，種植技術(shù)、生產(chǎn)銷售較為統(tǒng)一。該基地2019 年種植山豆根16.4 hm，種植第2 年可采收種子，根莖種植3 年可采收，種植4-8 年采收更佳。2020-2021 年連續(xù)兩年采收山豆根種子，2021年進行山豆根根莖測產(chǎn)。2019-2020 年選取8.3 hm套種黃金百香果，每年新植無病毒的健康苗，當年種植當年采收。

2 調(diào)查設(shè)計及分析方法

選取德隆鄉(xiāng)團結(jié)村示范基地的山豆根套種黃金百香果園（圖1）、山豆根單作園（圖2）作為調(diào)查對象。記錄2019-2021 年生產(chǎn)投入成本、商品果（藥材）套作平均產(chǎn)量、單作平均產(chǎn)量等，按照當年市場價格計算年均純收入，進行效益分析，得出最佳栽培方案。

圖1 山豆根套種黃金百香果田間生長情況

圖2 山豆根單作第二年田間生長情況

3 石山地區(qū)山豆根套種黃金百香果經(jīng)濟效益分析

山豆根套種黃金百香果模式，山豆根種植密度約為1600 株／667 m，存活率達95%，種植周期為3 年；黃金百香果種植密度為75 株／667 m，存活率達93%。山豆根單作模式，山豆根種植密度約為1700 株／667 m，存活率達95%，種植周期為3 年。調(diào)查顯示，山豆根單作模式生產(chǎn)投入比山豆根套種黃金百香果模式低，主要原因是套作模式黃金百香果種苗投入增加了1200 元，搭架及黃金百香果管理投入成本較高（表1）。

表1 兩種不同種植模式每667 m2 投入調(diào)查表

從表2 山豆根根莖鮮品預(yù)估產(chǎn)量可知，套種模式平均單株根莖鮮重0.47 kg，單作模式平均單株根莖鮮重0.53 kg，套種模式山豆根根莖產(chǎn)量稍有下降。從黃金百香果收入來看，2019 年（種植第一年）套種模式每667 m增收10400 元；2020 年（種植第二年）套種模式每667 m增收11030 元。套種模式山豆根根莖產(chǎn)量雖稍有下降，但從種植三年的總收入來看，套種模式每667 m總收入比單作模式高10937 元（表2）。而種植第一年和第二年收入大增，有效緩解了種植前期的投入壓力。

表2 兩種不同種植模式每667 m2 收入調(diào)查表

山豆根具有喜蔭、濕潤、耐寒、怕積水等特點，幼苗期蔭蔽度為50%～60%，定植1 年后蔭蔽度為5%～10%。平棚式套種黃金百香果可以為山豆根提供良好的遮陰環(huán)境，有利于山豆根幼苗期生長。但黃金百香果藤蔓生長旺盛，需要適時整形修剪，保證通風透光，為山豆根提供適量光源，否則會抑制山豆根生長。特別是山豆根種植第二年，對光照需求更高，修剪程度要相應(yīng)加重。同時，山豆根和黃金百香果均不耐澇，雨量充沛的季節(jié)需做好排灌。

綜合分析，從表3 可知，山豆根套種黃金百香果模式每667 m年均純收入11980.7 元，比山豆根單作模式每667 m年均純收入9391.7 元高2589元，效益明顯提高。近年來山豆根價格波動較大，而黃金百香果價格相對平穩(wěn)，套種模式優(yōu)化了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，一定程度上規(guī)避了市場風險。在實際生產(chǎn)中建議實施套種模式。

表3 兩種不同種植模式每667 m2 投入與收入分析

4 石山地區(qū)山豆根套種黃金百香果栽培關(guān)鍵技術(shù)

4.1 產(chǎn)地環(huán)境

山豆根最適生長溫度22～32℃，適宜年平均降水量為1000～1500 mm，適宜海拔為300 m～1500 m。

黃金百香果最適宜生長溫度為20～30℃，氣溫低于18℃時，部分葉片掉落，但不影響果實生長；適應(yīng)能力強，pH5.5～6.5 為宜；適宜在年日照時數(shù)2300～2800 h 的地區(qū)種植。對于高海拔種植地區(qū)，霜凍期注意防寒保溫，以防棚架上部枝葉凍傷、凍死。

4.2 建園整地

選擇土質(zhì)疏松、透氣滲水良好的砂質(zhì)壤土，石灰?guī)r地區(qū)的砂質(zhì)壤土最佳，推行高壟栽培，土壤接觸陽光面大，土壤增溫和降溫快，有利根系生長，避免漬水爛根和水傳病害的侵染危害。黃金百香果枝梢生長量大，花期長，結(jié)果量大，需肥量也大。一定要施足基肥，以有機肥為主，根據(jù)土壤肥力，每667 m施有機肥（廄肥、草皮灰、人畜糞混合）1500～2000 kg，可適當添加微量元素肥。施肥后墾地起畦，畦寬70 cm，高15～30 cm，畦面覆蓋防草膜。

4.3 搭架

建議平棚式搭架，棚架高度1.8～2.0 m，便于田間操作。因套種黃金百香果年限最多為2 年，從節(jié)約成本考慮，建議使用杉木或毛竹立柱搭架，風口處及邊柱搭配使用鋼柱或水泥柱。鍍鋅管立柱選擇外徑47 mm 以上、壁厚1.8 mm 以上；水泥柱至少10 cm×10 cm；并向外傾斜30°，在外側(cè)約1 m處打地牛，用鉛絲牽引固定。內(nèi)側(cè)用尾徑不小于50 mm 杉木或毛竹立柱。柱間距最好在2.5～3 m，單個棚架的跨度應(yīng)控制在12 m 以內(nèi)。頂棚四周用8號鐵絲，中間用12 號鐵絲拉線。柱間拉膠絲網(wǎng)、尼龍網(wǎng)等大網(wǎng)格爬藤網(wǎng)供百香果、山豆根枝蔓攀緣生長。

4.4 定植

山豆根：宜在每年的2-4 月定植，按株距50～60 cm、行距80～100 cm 進行開穴，穴長15 cm×穴寬15 cm×穴深20 cm；將育好的山豆根苗移至穴中，根部入土10～15 cm，覆土壓實澆定根水。

黃金百香果：建議每年新植無病毒的健康苗，宜在每年2-3 月定植，按株距3.0～3.5 m、行距3 m在山豆根株間栽植。定植前，種苗先練苗。定植時，剪除中下部或壓折壓傷老葉，取出根部營養(yǎng)袋，整理好根系，填土時注意不要將嫁接口掩埋。將莖蔓與垂直地面插好的竹子綁定，以防地面高溫把莖蔓灼傷或雨水長時間浸泡。定植后及時淋足定根水，建議加入生根粉促根，或加入惡霉靈等藥劑防根腐、莖腐。

4.5 田間管理

4.5.1 山豆根田間管理

營養(yǎng)生長期：應(yīng)注重防治草害，可在畦面覆膜或鋪上稻草、蕨草。每年4 月、7 月、8 月和11 月各除草1 次?？稍?1 月除草后追肥1 次，每667 m施放20 kg 尿素+20 kg 過磷酸鈣+20 kg 硫酸鉀肥。應(yīng)注意防澇，雨季及時排水。

花期：花期為每年4 月-5 月；山豆根開花時，可用支架支撐山豆根花枝。5 月山豆根達盛花期，用25 mg/L NAA 或0.01 mg/L 蕓苔素內(nèi)酯噴施花枝，可減少花朵掉落?；ㄆ诔? 次，雨季及時防澇排水。

莢果期：用支架支撐保證莢果枝立于空中，在結(jié)莢初期和莢果膨大期各噴施25 mg/L NAA 或0.01 mg/L 蕓苔素內(nèi)酯1 次。結(jié)莢期除草1 次，雨季及時防澇排水。

4.5.2 黃金百香果田間管理

4.5.2.1 整形修剪

百香果栽培管理中整枝修剪是一項最重要的管理工作。定植后的幼苗及時摘除側(cè)芽只留一支主蔓上架，主蔓長至棚架1.8 m 高開始整蔓將蔓往一側(cè)固定，待枝蔓生長至1～1.5 m 處進行打頂摘心以促進基部產(chǎn)生側(cè)芽分向兩側(cè)。疏剪過密枝、整理下垂枝，保持通風透光，有利于開花授粉，降低病蟲害發(fā)生。不宜過度修剪，生長緩慢時期或休眠期重剪易導致主蔓枯萎甚至出現(xiàn)整株死亡。

4.5.2.2 水肥管理

基肥 第一年種植可在建園整地時施入有機肥。第二年種植需再施足基肥，株施生物菌肥3～5 kg或腐熟畜禽糞便20～30 kg。

營養(yǎng)生長期 生長初期的枝蔓上架和開花前的促分支，都需要充足的氮肥；幼苗定根后5～7 d 施用高氮的水溶肥，每7 d 施用一次，連續(xù)施用3～4次，做到薄肥勤施，濃度可適當依次加大。苗高約1 m 時施壯苗肥促藤蔓上架，株施尿素或高氮型多元素復合肥0.25 kg。

開花結(jié)果期 開花前15 d 和謝花后分別株施硫酸鉀復合肥0.25 kg，以提升花質(zhì)提高座果率。在花前花后噴1～2 次硼+鎂肥，可結(jié)合病蟲害防治施用5 kg/667 m硼砂，利于?；ū９?。幼果期株施硫酸鉀復合肥0.25 kg，以促進果實增大。果實采收后，株施生物有機肥3 kg 或株施硫酸鉀復合肥0.25 kg，加快恢復樹勢。

4.6 病蟲害防治

4.6.1 山豆根病蟲害防治

山豆根常見的病害為根腐病，蟲害主要有蛀莖螟、豆莢螟、紅蜘蛛和蚧殼蟲。應(yīng)遵循“農(nóng)業(yè)、物理防治為主，化學防治為輔”，加強田間管理，防止雜草叢生，科學增施磷鉀肥；保持適當?shù)臐穸?，防止土壤積水；輪作倒茬，翻耕土壤曝曬。種植基地設(shè)置誘蟲燈，發(fā)現(xiàn)嚴重蟲害時，進行人工捕殺作業(yè)；剪除或拔除病蟲害嚴重的山豆根植株進行燒毀深埋；及時修剪、清除枯枝老葉。根腐病在發(fā)病初期可使用甲霜惡霉靈或銅制劑進行防治。蛀莖螟可用90%晶體敵百蟲800 倍液噴霧或從蛀口灌入。豆莢螟可用50%殺螟松乳油1000 倍液噴霧，也可與蛀莖螟一起防治。紅蜘蛛可用5%唑螨酯懸浮劑2000 倍液或1.8%阿維菌素乳油2500～3500 倍液防治。蚧殼蟲可用25%優(yōu)樂得（25%噻嗪酮）可濕性粉劑2000倍液防治。

4.6.2 黃金百香果病蟲害防治

通過田間觀察，那坡縣石山地區(qū)近兩年黃金百香果園發(fā)生的病害主要有花葉病毒病、莖基腐病、疫病、炭疽??；蟲害主要有薊馬、蚜蟲、果實蠅、螨類、介殼蟲等。種植戶應(yīng)以預(yù)防為主，健生栽培，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物和物理防治，合理應(yīng)用化學防治，減輕病蟲為害，減少農(nóng)藥使用量，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

1）花葉病毒?。哼x擇健康無毒嫁接苗種植；該病主要的傳播媒介有薊馬、蚜蟲等，通過防控蟲媒，達到控蟲防??；及時清除病株，農(nóng)事操作要規(guī)范，農(nóng)具要消毒；增強營養(yǎng)，激發(fā)植物的免疫力，提高抗病能力。

2）莖基腐?。菏褂每共∑贩N抗病嫁接苗，高溫高濕季節(jié)注意預(yù)防，施用有機化肥和生物菌肥強健樹體，使用真菌藥劑防治，如嘧菌酯、多菌靈、百菌清、惡霉靈灌根。保持通風透氣、透光，推行一年一種嫁接苗栽培模式。

3）疫?。簩儆诘偷日婢圆『κ褂每共∑贩N平時注意預(yù)防，特別是高溫、高濕季節(jié)使用真菌藥劑防治，如銅制劑、嘧菌酯、咪鮮胺等噴施通風透氣、透光栽培模式，注意整形修剪、疏葉子。

4）炭疽病：屬于高等真菌性病害，使用抗病品種；平時注意預(yù)防，特別是高溫、高濕季節(jié)；使用真菌藥劑防治，如嘧菌酯、咪鮮胺等噴施；通風透氣、透光栽培模式，注意整形修剪、疏葉。

5）針對蟲害，薊馬、蚜蟲用10%吡蟲啉可濕性粉劑3000～4000 倍液或阿維·啶蟲脒1000 倍液蟲盛孵期噴霧防治。果實蠅2.5%溴氰菊酯1000～2000 倍液或2%阿維菌素1000～2000 倍液防治，地面施藥，阻止蛹的羽化，用性誘劑（甲基丁香酚）誘殺成蟲，用黃板誘黏成蟲。螨類1.8%阿維菌素乳油4000 倍液防治。介殼蟲防治可參照山豆根的防治方法。

4.7 采收和儲藏

4.7.1 山豆根種子和根莖采收和儲藏

4.7.1.1 采收 山豆根種子最佳的采收時間為每年的9 月中旬至10 月初，采用分批采收原則，先成熟的先采收；山豆根莢果外殼堅硬，果皮由綠色轉(zhuǎn)為淡黃或黃綠色，莢果外殼微微裂開，種皮呈黃褐色或黑色時適合采收。根莖一般在早秋8 月份進行采收，采挖后剪除地上部分，將根部附著的泥土去掉，否則會使其再次發(fā)育。

4.7.1.2 儲藏 采收的山豆根種子應(yīng)及時播種，如需貯藏，可將種子用塑料袋封裝好后在5～15℃溫度下貯藏，貯藏時間最長不超過6 個月。采收的根部洗凈、曬干或烘干，放置陰涼、干燥、通風處貯藏。

4.7.2 黃金百香果采收與儲藏

4.7.2.1 采收 授粉后65～80 d 或果皮轉(zhuǎn)色并稍有香味時表示果實成熟了。用手掌托起時果實隨果柄一同脫落，此時風味最佳。6 月上旬開花的果實發(fā)育時間60 d 左右，隨后結(jié)果的果實發(fā)育時間還會更長。鮮果銷售一般在果實開始轉(zhuǎn)為黃綠色且微具香味時采收；若用作加工則需充分成熟自然脫落。自然脫落的果實宜3 d 內(nèi)撿拾，否則容易腐爛變質(zhì)。

4.7.2.2 儲藏 不同成熟度采收的黃金百香果儲存一周后發(fā)現(xiàn)，8 分成熟度的，黃帶青采收，品質(zhì)保持最好。百香果采后在室溫條件下7～10 d 果皮就失水皺縮，易受病菌侵染而腐爛。一般在濕度85%～90%，溫度6.5℃左右條件下可貯藏4～5 周。