越冬番茄高山育苗嫁接管理技術(shù)

張世法 包崇來

（1 浙江省龍泉市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟作物站，浙江龍泉 323700；2 浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，浙江杭州 310021）

番茄自根苗種植易發(fā)生青枯病、枯萎病等土傳性病害，造成毀滅性損失，生產(chǎn)上常采用換根嫁接栽培。浙江溫州越冬番茄換根嫁接栽培最主要的問題是培育嫁接苗，當(dāng)?shù)卦蕉淹ǔＴ?—8 月播種育苗，8—9 月嫁接，9 月中旬至10 月中旬定植，但8—9 月正值高溫季節(jié)，不適合嫁接。近幾年杭州、溫州、金華等地區(qū)的育苗場利用降溫降濕設(shè)施設(shè)備進行嫁接育苗，效果、效益均不理想，溫州越冬番茄年種植面積逾4 666.7 hm（7 萬畝），嫁接苗需求量逾1 億株，其中80%以上的嫁接苗是從山東、福建廈門、湖北武漢等地區(qū)購進，由于外省種苗質(zhì)量參差不齊，種苗質(zhì)量難以保證，給廣大種植戶造成很多困擾。筆者近年來通過多次試驗，利用高山地區(qū)夏季氣候涼爽的自然條件，在高山區(qū)域建立育苗大棚，配備內(nèi)外遮陽網(wǎng)、風(fēng)機等設(shè)備降溫降濕，在7—9 月成功生產(chǎn)越冬番茄嫁接苗（圖1）。現(xiàn)將越冬番茄高山育苗嫁接管理技術(shù)總結(jié)如下。

圖1 高山地區(qū)越冬番茄嫁接苗

1 育苗設(shè)施設(shè)備

在海拔1 000～1 200 m 的高山地區(qū)建立連棟鋼架育苗大棚，此區(qū)域氣候涼爽、晝夜溫差大，7—9月育苗期間白天平均溫度27.5 ℃，夜間平均溫度20.1 ℃；日均溫度25.1 ℃，比平原地區(qū)日均溫度（28.9 ℃）低3.8 ℃。大棚配備內(nèi)外遮陽網(wǎng)（遮陽率95%以上）、風(fēng)機、自動轉(zhuǎn)膜等。棚內(nèi)安裝專業(yè)移動育苗床，苗床寬1.7 m，長40～60 m，高0.65 m，通道寬1 m 左右。苗床下的地面用厚度0.11 mm 以上農(nóng)膜和地布覆蓋，以降低棚內(nèi)濕度，同時開好排水溝，保證棚內(nèi)積水能及時排出。選用長54 cm、寬27 cm 的50、72 孔育苗穴盤和育苗方盤，使用番茄專用育苗基質(zhì)。

2 播種

選擇親和性好、根系發(fā)達、抗病性強的砧木品種，如龍砧1 號；選擇產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗性強、早熟的接穗品種，如浙粉712、甌秀201 等。根據(jù)定植時間確定播種時間，砧木比接穗提前2～3 d（天）播種。播種前進行種子消毒，用55 ℃溫水浸種10 min（分）并不斷攪拌，或用0.1%高錳酸鉀500 倍液浸種6～8 h（小時），然后用清水洗凈。高山地區(qū)夏季育苗一般不需要催芽，種子瀝干水分后可直接播種。播種可采用3 種方式，即基質(zhì)苗床撒播、方盤撒播和自動播種機播種。

苗床撒播：要求苗床平整，拍實床面，在苗床上鋪設(shè)地布，地布上鋪厚5 cm 左右的番茄專用育苗基質(zhì)，澆足水后將種子均勻撒播在基質(zhì)上，然后覆基質(zhì)約1 cm 厚。采用“薄膜+遮陽網(wǎng)”覆蓋的方式保濕。

方盤撒播：育苗方盤內(nèi)裝好番茄專用育苗基質(zhì)，澆足水，種子均勻撒播在育苗方盤內(nèi)，然后覆基質(zhì)約1 cm 厚。方盤放在移動苗床上，采用“薄膜+遮陽網(wǎng)”覆蓋的方式保濕。

自動播種機播種：大型專業(yè)育苗場可以采用該方式播種，接穗采用72 孔穴盤，砧木采用50 孔穴盤，穴盤內(nèi)裝好番茄專用育苗基質(zhì)，播種后放在移動苗床上，采用“薄膜+遮陽網(wǎng)”覆蓋的方式保濕。應(yīng)注意，浸種后的種子一定要晾干才能用于播種機播種，并根據(jù)每天的嫁接數(shù)量確定用種量。

3 苗期管理

3.1 幼苗期管理 播種后3～4 d（天）即可出苗，出苗率達到30%左右時及時揭開薄膜和遮陽網(wǎng)?；|(zhì)苗床育苗、方盤育苗以及自動播種機播種育苗，3 種方式的幼苗期管理大致相同，主要是控制好棚內(nèi)濕度和溫度，白天溫度控制在25～28 ℃，夜間控制在18～22 ℃。夏季高山地區(qū)的濕度不穩(wěn)定，晴天白天棚內(nèi)濕度在30%～50%，夜間濕度在40%～60%，不需要控制；雨天白天棚內(nèi)濕度可達到70%～80%，夜間達到80%～90%，棚外濕度則更高，因此要及時封閉大棚，開啟風(fēng)機降濕。當(dāng)出苗率達80%時可用5%惡霉靈可濕性粉劑800 倍液，或80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 200 倍液噴霧防治猝倒病；可用16 000 IU·mg蘇云金桿菌可濕性粉劑600 倍液噴霧防治跳甲。

3.2 查苗補苗 基質(zhì)苗床育苗和方盤育苗后期需要進行假植，自動播種機播種育苗不需要假植，但考慮到砧木的出苗率、機器漏播等原因會造成缺苗，要及時進行查苗、補苗。

3.3 假植前準(zhǔn)備 假植前3 d（天），按草炭∶蛭石∶珍珠巖=2∶1∶1（體積比）混拌基質(zhì)，基質(zhì)濕度以“手握基質(zhì)，指縫稍有滲水”為宜，然后起堆用薄膜封蓋發(fā)酵待用。配備專業(yè)移動育苗床的大棚，假植后可將穴盤直接放到育苗床上；沒有配備專業(yè)移動育苗床的大棚則需要提前建好苗床，按穴盤規(guī)格和擺放方向計算苗床寬度，苗床上鋪設(shè)地布，地布上擺放厚3 cm 左右的木條，假植后將穴盤放在木條上，以防中后期幼苗的根系穿透地布，扎入土層，造成幼苗徒長和感染土傳病害。

3.4 假植 幼苗具有1 片真葉時開始移苗假植，番茄接穗采用72 孔穴盤，砧木采用50 孔穴盤。將事前準(zhǔn)備好的基質(zhì)裝盤壓實，幼苗移植到穴盤后置于苗床上，澆足水并注明砧木、接穗。

3.5 假植后管理 假植后主要做好光照、水分、溫度、濕度管理。假植后3 d（天）內(nèi)在10：00—15：00 光照較強時覆蓋遮陽網(wǎng)遮陰，緩苗成活后揭開遮陽網(wǎng)煉苗，期間注意控制水分，培育健壯苗。白天棚內(nèi)溫度控制在25～28 ℃，夜間控制在15～18 ℃，濕度控制在40%～80%。同時做好苗期病蟲害防治，猝倒病可用5%惡霉靈可濕性粉劑800 倍液，或80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 200 倍液噴霧防治；立枯病可用10%甲霜·惡霉靈乳油800倍液噴霧防治；疫病可用80%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 200 倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600 倍液噴霧防治；蚜蟲、跳甲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000 倍液+16 000 IU·mg蘇云金桿菌可濕性粉劑600 倍液噴霧防治。幼苗三葉一心時，用濃度0.2%硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N-P-K 為17-17-17，下同）追肥；幼苗具有4～5 片葉時，用濃度0.3%磷酸二氫鉀葉面噴霧，培育健壯苗。自動播種機播種育苗的苗期管理參考以上措施。

4 換根嫁接

4.1 嫁接前準(zhǔn)備 嫁接前準(zhǔn)備好苗床（小拱棚、農(nóng)膜、遮陽網(wǎng)）、嫁接室、嫁接工具（用酒精消毒），嫁接前兩天砧木澆足水。注意天氣情況，盡量避開雨天嫁接，選擇晴天或陰天為宜。

4.2 嫁接 當(dāng)番茄幼苗具有5～7 片葉時開始嫁接，采用斜接法，在砧木離基質(zhì)表面4～5 cm 處呈45°斜切，切口以下不留葉片，整盤砧木全部切好備用；接穗留3～5 片葉，在葉片下3 cm 左右處呈45°斜切，砧木和接穗斜切面的長度要一致，若接穗葉片過大，可切去一半，隨即將接穗切口與砧木切口對齊，用嫁接夾固定好即可（圖2）。

圖2 用嫁接夾固定嫁接切口

4.3 嫁接后管理 嫁接后做好光照、溫度、濕度、通風(fēng)管理。番茄嫁接愈合期一般為6～8 d（天），愈合期白天溫度控制在20～28 ℃，夜間控制在18～20 ℃，溫度高于28 ℃時及時降溫。苗床小拱棚內(nèi)濕度控制在75%～85%為宜，以防濕度過高影響嫁接傷口愈合，發(fā)生次生根。一般情況下，在嫁接后的前3 d（天），小拱棚全封閉；嫁接4～5 d（天）后用開小通風(fēng)口，早晚通風(fēng)20～30 min（分）；嫁接后6～10 d（天）時逐漸加大通風(fēng)口，增加早晨、中午、傍晚的通風(fēng)時間。嫁接10 d（天）后揭掉農(nóng)膜，12 d（天）后揭掉遮陽網(wǎng)，讓嫁接苗適應(yīng)自然環(huán)境，煉苗7～8 d（天），一般嫁接18～20 d（天）后即可定植到大田。定植前兩天，用濃度0.2%硫酸鉀型三元復(fù)合肥追肥1 次，再用3%中生菌素可濕性粉劑1 000 倍液，或80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 200 倍液噴霧1 次，防止病害發(fā)生，培育健壯苗。

5 幼苗質(zhì)量及育苗成本比較

在播種后35 d（天）分別從平原地區(qū)和高山地區(qū)育苗基地取樣，測定番茄嫁接苗的形態(tài)指標(biāo)。結(jié)果表明，高山番茄幼苗株高19.2 cm，莖粗0.63 cm，地上部干質(zhì)量0.395 g，地下部干質(zhì)量0.123 g，形態(tài)指標(biāo)均高于平原幼苗（株高18.7 cm，莖粗0.52 cm，地上部干質(zhì)量0.321 g，地下部干質(zhì)量0.072 g）。通過對比高山嫁接育苗和平原地區(qū)嫁接育苗的成本，發(fā)現(xiàn)兩種育苗方式的基質(zhì)、穴盤、人工成本，以及接穗和砧木成本一致，高山嫁接育苗的管理成本為0.10 元·株，嫁接成活率為96%，育苗綜合成本為0.62 元·株，而平原地區(qū)嫁接育苗的管理成本為0.12 元·株，嫁接成活率為83%，育苗綜合成本為0.75 元·株。