不同種植模式下飼草飼用品質(zhì)及生長(zhǎng)性狀評(píng)價(jià)

劉 洋 崔鳳娟 呂靜波 徐慶全 路 寬 孫翠玲

（通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所 內(nèi)蒙古通遼 028015）

冬黑麥為禾本科黑麥屬一年生草本植物， 抗寒性及再生能力強(qiáng)[1]，尤其在春天，黑麥比其他作物返青時(shí)間早， 不但可以作為牛和鳥類額外的食物儲(chǔ)存起來作干草和飼料， 還可以緩解畜牧業(yè)發(fā)展較快所帶來的飼料危機(jī)，提高冬季地表覆蓋，減少地表耕層土壤流失。 同時(shí)黑麥對(duì)人類生活至關(guān)重要，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)也有著多方面的影響[2]。 黑麥對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求不高，這是大自然賦予黑麥的卓越品質(zhì)之一，保障了農(nóng)牧民在惡劣的土壤和氣候條件下能獲得收成， 冬黑麥的種植很大程度上解決了食品和飼料的供應(yīng)問題[3-4]。 冬黑麥的籽粒含有豐富的蛋白質(zhì)及膳食纖維，常被用于制作黑麥面包及其他食品[5-6]。

在我國(guó)北方冬季嚴(yán)寒的春麥區(qū)， 冬黑麥作為飼料作物， 其飼用價(jià)值極高， 且由于其極強(qiáng)的抗寒能力， 成為唯一能安全越冬和最早提供青貯飼料的作物[7]。 張雪悅的研究表明，9 月左右播種，有利于冬黑麥安全越冬[8]。 肖文的研究表明，在黑龍江地區(qū)冬黑麥適宜播種期在9 月5～15 日，較早播種常遇到高溫多雨的天氣，引起徒長(zhǎng)造成苗倒伏，而晚期播種又會(huì)減少分蘗，進(jìn)而降低產(chǎn)量[9]。 黑龍江地區(qū)與內(nèi)蒙古通遼地區(qū)相鄰且作物生育期相似， 所以本試驗(yàn)選擇在9 月20 日播種。 作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的工具，黑麥?zhǔn)瞧渌r(nóng)作物的先驅(qū)，它可以清除田地雜草，使之在地下死亡或者無法生長(zhǎng)[10]。 黑麥甚至能夠壓制像母豬薊一類雜草的生長(zhǎng)。 黑麥可產(chǎn)生比其他谷類更多的有機(jī)物質(zhì)來增肥土壤，因此利用本地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，提出優(yōu)質(zhì)飼草種植新模式促進(jìn)農(nóng)牧交錯(cuò)地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)， 可為當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代高投入、 高產(chǎn)出的集約化生產(chǎn)方式提供探索之路。

由于氣候熱量條件及青貯玉米連作導(dǎo)致的土壤營(yíng)養(yǎng)利用不均、生產(chǎn)性能下降，飼草在春季播種為一年一熟制， 而冬黑麥抗寒性強(qiáng)， 秋季播種可安全越冬，收獲后制成飼草裹包青貯[11]。 開展夏茬復(fù)種青貯玉米、 青貯高粱等高稈作物， 同時(shí)結(jié)合本地資源優(yōu)勢(shì)，形成畜草兼顧、農(nóng)牧結(jié)合的科爾沁沙地優(yōu)質(zhì)飼草種植新模式，不僅能充分利用土壤和環(huán)境資源，提高飼用作物產(chǎn)量和品質(zhì)，而且可以減少土壤風(fēng)蝕，提升生態(tài)效益，促進(jìn)農(nóng)牧交錯(cuò)地區(qū)畜牧業(yè)生產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所11 號(hào)試驗(yàn)田， 土壤有機(jī)質(zhì)含量15.55 g/kg,氮含量0.78 g/kg，堿解氮34.99 mg/kg， 有效磷10.64 mg/kg， 速效鉀233.00 mg/kg，pH 8.39。 土質(zhì)為白五花土，前茬作物為大豆，海拔183 m，地勢(shì)平坦。

1.2 供試材料

早熟燕麥、大麥、小黑麥、燕麥、光葉紫花笤、藍(lán)箭3 號(hào)均來源于通遼市農(nóng)牧科學(xué)研究所，BK-1 冬黑麥品系來源于吉林省白城市農(nóng)牧研究所。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5 個(gè)飼草單種模式和5 個(gè)飼草混種模式，隨機(jī)區(qū)組排列。 5 個(gè)飼草單種模式為冬黑麥、早熟燕麥、大麥、小黑麥、燕麥。 5 個(gè)飼草混種模式為小黑麥+光葉紫花笤、小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)、燕麥+光葉紫花笤、燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)、燕麥+豌豆。 小區(qū)面積30 m2，每處理3 次重復(fù)。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目與方法

1.4.1 生育期記錄飼草關(guān)鍵生育時(shí)期， 以全田達(dá)50%為準(zhǔn)。

1.4.2 鮮草產(chǎn)量選取有代表性地塊， 每個(gè)飼草品種測(cè)產(chǎn)面積不小于20 m2。 取樣日期依據(jù)飼草生長(zhǎng)情況于6 月5 日至7 月20 日完成。

1.4.3 干草產(chǎn)量80℃下殺青，105℃烘干至恒重。

1.4.4 鮮干比鮮干比＝鮮草質(zhì)量/干草質(zhì)量。

1.4.5 品質(zhì)測(cè)試由烏蘭察市易馬農(nóng)牧科技有限公司飼草料檢測(cè)室承接代檢。

1.4.6 籽粒產(chǎn)量于完熟期， 每小區(qū)選取有代表性地塊取樣，籽粒水分含量降至11%以下時(shí)測(cè)定產(chǎn)量，測(cè)產(chǎn)面積不小于10 m2。

1.5 田間管理

冬黑麥種植與管理：2020 年9 月20 日播種冬黑麥，播種量150 kg/hm2，行距15 cm，播種深度3 cm，底肥施 二 銨150 kg/hm2，11 月15 日 澆 越 冬 水，4 月5 日澆返青期水， 于拔節(jié)期和抽穗期各追施尿素100 kg/hm2，于開花期至成熟期收獲冬黑麥，測(cè)定產(chǎn)量及品質(zhì)。 其余飼草及飼草混種模式于2021 年3 月28 日播種，其他管理與冬黑麥一致。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用Microsoft Excel 2007 進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同種植模式對(duì)飼草生育期的影響

由表1 可知，在通遼地區(qū)冬黑麥生育期達(dá)288 d，3 月底返青，雨水充足，分蘗力強(qiáng)，長(zhǎng)勢(shì)良好。 燕麥和早熟燕麥生育期分別為88 d 和80 d， 燕麥較早熟燕麥晚熟8 d， 燕麥+光葉紫花笤、 燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)、燕麥+豌豆生育天數(shù)均為88 d，與燕麥相同。 大麥結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)實(shí)際，未達(dá)成熟時(shí)已收獲。 小黑麥、小黑麥+光葉紫花笤、小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)未抽穗。

表1 不同種植模式飼草生育期

2.2 不同種植模式對(duì)鮮草產(chǎn)量的影響

由表2 可知，大麥、冬黑麥、早熟燕麥、燕麥+豌豆的鮮草產(chǎn)量均為先增后減的趨勢(shì)， 大麥鮮草產(chǎn)量在6 月12 日達(dá)最大值，為2 302.7 kg/畝。冬黑麥鮮草產(chǎn)量在6 月28 日達(dá)最大值，為3 994.6 kg/畝。早熟燕麥鮮草產(chǎn)量在6 月20 日達(dá)最大值，為3 270.7 kg/畝。燕麥+豌豆飼草混種模式鮮草產(chǎn)量在6 月21 日達(dá)最大值，為3 867.1 kg/畝。 燕麥、燕麥+光葉紫花笤、燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)于6 月21 日收獲， 其鮮草產(chǎn)量較7 月20 日高。 小黑麥+光葉紫花笤飼草混種模式鮮草產(chǎn)量高于小黑麥、 小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)， 分別增產(chǎn)15.38%、41.67%。 燕麥+光葉紫花笤飼草混種模式鮮草產(chǎn)量高于燕麥、燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)，分別增產(chǎn)10.42%、7.95%。綜合上述分析，冬黑麥于6 月28 日收獲時(shí)，其鮮草產(chǎn)量高于所有飼草及飼草混種模式的產(chǎn)量， 增產(chǎn)幅度為3.30%～84.35%。 光葉紫花笤與飼草混種，可提高飼草混種模式的鮮草產(chǎn)量。

表2 不同種植模式鮮草產(chǎn)量

2.3 不同種植模式對(duì)飼草鮮干比的影響

依據(jù)飼草生長(zhǎng)狀況，本試驗(yàn)取樣日期于6 月5 日開始至7 月20 日結(jié)束。 由表3 可知，所有飼草和飼草混種模式其鮮干比均在第1 次取樣時(shí)最高， 以后逐漸下降。 大麥鮮干比6 月5 日較6 月12 日和6 月21 日分別提高6.63%、15.57%。 冬黑麥鮮干比最大值在6 月5 日，較之后提高20.91%以上。早熟燕麥鮮干比最大值在6 月12 日，較其他取樣時(shí)期高27.68%以上。 燕麥+豌豆鮮干比最大值在6 月21 日，較其他取樣日期提高45.90%以上。燕麥、燕麥+光葉紫花笤、燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)鮮干比最大值均在6 月21 日， 較其他取樣日期分別提高40.42%、63.23%、173.46%。 小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)鮮干比為5.24，較小黑麥、小黑麥+光葉紫花笤分別提高3.18%，6.60%。 燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)鮮干比為4.65，較小黑麥、小黑麥+光葉紫花笤分別提高11.51%、19.23%。 藍(lán)箭3 號(hào)與飼草混種，可提高飼草混種模式的鮮干比。

表3 不同種植模式飼草鮮干比

2.4 不同種植模式對(duì)飼草品質(zhì)的影響

粗蛋白是飼料中蛋白質(zhì)含量的度量， 是衡量飼草品質(zhì)的重要指標(biāo)。 由表4 可知，冬黑麥6 月12 日的粗蛋白含量達(dá)最大值，為12.5%，較大麥、早熟燕麥、 燕麥、 燕麥+光葉紫花笤、 燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)提高0.8%～29.7%，而較小黑麥、小黑麥+光葉紫花笤、小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)降低20.8%～29.8%， 較燕麥+豌豆降低6.0%。 粗蛋白平均含量最高的是小黑麥及小黑麥混種模式。

表4 不同種植模式飼草品質(zhì)性狀

粗脂肪是飼料中脂溶性物質(zhì)的總稱， 動(dòng)物對(duì)其需求量不大，但是不能缺少。 冬黑麥6 月12 日粗脂肪量最大，為3.4%，低于除大麥之外的所有飼草及飼草混種模式。 粗脂肪平均含量最高的是小黑麥及小黑麥混種模式。

酸性洗滌纖維是植物材料中不溶于酸性洗滌劑的碳水化合物，含量越高說明植物木質(zhì)化程度越高、品質(zhì)越差，不利于動(dòng)物消化吸收。 冬黑麥酸性洗滌纖維在6 月20 日達(dá)最低值，為35.0%，高于本試驗(yàn)中所有飼草及飼草混種模式。 燕麥+豌豆飼草混種模式酸性洗滌纖維含量最低，較冬黑麥低10.9%。

中性洗滌纖維是指用中性洗滌劑去除飼料中的脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)和糖類等成分后殘留的不溶解物質(zhì)的總稱。 含量過高影響動(dòng)物消化，低含量則對(duì)維持瘤胃正常發(fā)酵功能具有重要意義。 冬黑麥在6 月20 日時(shí)中性洗滌纖維含量最低，為54.9%，高于本試驗(yàn)中所有飼草及飼草混種模式。 燕麥+豌豆飼草混種模式中性洗滌纖維含量最低，較冬黑麥低14.0%。

相對(duì)飼草品質(zhì)是飼草的綜合性評(píng)價(jià)指標(biāo)， 通常用RFQ 表示，RFQ 值越高說明飼草品質(zhì)越好。 本試驗(yàn)中冬黑麥相對(duì)飼草品質(zhì)最大值在6 月20 日，為141，與飼草單種模式相比，比大麥、小黑麥、燕麥分別高6.8%、2.2%、12.8%，比早熟燕麥低2.8%。 與飼草混種模式相比，比小黑麥+光葉紫花笤、小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)、 燕麥+光葉紫花笤、 燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)分別下降2.8%、4.7%、11.9%、0.7%、7.8%， 較 燕 麥+ 豌 豆 高2.9%。其中，RFQ 最高的是小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)，RFQ 值為160；其次是燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)，RFQ 值為153。

2.5 不同種植模式對(duì)飼草籽粒產(chǎn)量的影響

由附圖可知， 籽粒產(chǎn)量最高的是早熟燕麥，為305.0 kg/畝， 冬黑麥籽粒產(chǎn)量為288.3 kg/畝， 居第2 位，比早熟燕麥低5.8%，較燕麥、燕麥+光葉紫花笤、 燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)、 燕麥+豌豆分別提高3.5%、1.1%、0.3%、4.2%。 飼草混種模式中，燕麥+光葉紫花笤籽粒產(chǎn)量最高，為287.5 kg/畝，較燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)、燕麥+豌豆分別提高0.8%、3.9%。

附圖 不同種植模式飼草籽粒產(chǎn)量

3 結(jié)論與討論

冬黑麥作為東北地區(qū)為數(shù)不多的可以越冬的飼 草作物之一， 一定程度上緩解了該地區(qū)冬春交替之際動(dòng)物飼草料短缺的問題， 在東北地區(qū)可實(shí)現(xiàn)一年兩熟耕作制，并且冬黑麥作為優(yōu)質(zhì)的前茬作物，可提高夏播青貯玉米、青貯高粱等作物的生物產(chǎn)量。 本試驗(yàn)通過對(duì)5 個(gè)飼草單種模式及5 個(gè)飼草混種模式的研究發(fā)現(xiàn)，冬黑麥生育期為288 d，為取得冬黑麥最高產(chǎn)草量及最佳相對(duì)飼用價(jià)值，在6 月20～28 日（開花期至灌漿期）收割最為適宜，此時(shí)收獲不僅可以獲得最高產(chǎn)量，還不影響下茬作物播種。 鮮干比的大小體現(xiàn)飼草貯藏時(shí)含水量的多少， 水分過高會(huì)導(dǎo)致飼料霉變，從而影響飼草品質(zhì)，所以飼草應(yīng)適時(shí)晚收，并經(jīng)過晾曬， 水分含量下降至安全值以下方可進(jìn)行貯藏。 通過對(duì)5 個(gè)飼草單種模式及5 個(gè)飼草混種模式的品質(zhì)性狀分析， 小黑麥及小黑麥混播模式的粗蛋白含量最高，其次為燕麥+豌豆模式，冬黑麥居第3 位；冬黑麥粗脂肪含量高于大麥，且酸性洗滌纖維和中性洗滌纖維均高于本試驗(yàn)中所有飼草單種模式和飼草混種模式。 這可能是由于冬黑麥歷經(jīng)漫長(zhǎng)嚴(yán)冬， 體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)因自身御寒機(jī)制的調(diào)節(jié)而有所消耗， 還可能與品種自身特性有關(guān)。 與單種的飼草相比，冬黑麥RFQ 僅次于早熟燕麥，與飼草混種模式相比，僅高于燕麥+豌豆模式。 飼草混種模式中，小黑麥+藍(lán)箭3 號(hào)RFQ 值居第1 位，燕麥+藍(lán)箭3 號(hào)居第2 位，說明藍(lán)箭3 號(hào)最適合與飼草混種，可提高相對(duì)飼用價(jià)值。 本試驗(yàn)研究結(jié)果表明，冬黑麥最適收獲時(shí)間在開花期至灌漿期， 飼草與藍(lán)箭3 號(hào)混播可獲得較高的飼草品質(zhì)， 而冬黑麥作為東北地區(qū)的越冬飼草作物，其生物產(chǎn)量和飼草品質(zhì)均較高，具有不可替代的價(jià)值，在東北地區(qū)值得進(jìn)一步推廣。