蒼術(shù)栽培技術(shù)

一、植物學(xué)特征

蒼術(shù)別名赤術(shù)、槍頭菜、馬薊等，為菊科多年生草本植物，株高30～100cm。該種有許多藥材商品名稱，如漢蒼術(shù)和矛術(shù)（矛蒼術(shù)）；但大體可以分為兩大類，即北方產(chǎn)的北蒼術(shù)和南方產(chǎn)的南蒼術(shù)。黑龍江、遼寧、吉林、內(nèi)蒙古、河北、山西、甘肅、陜西、河南等多個省、自治區(qū)均有栽培。

蒼術(shù)味辛、苦，性溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。有燥濕健脾、祛風(fēng)濕、明目之效。主治濕困脾胃、倦怠嗜臥、脘腹脹痛、食欲不振、嘔吐泄瀉、痰飲、濕腫、表證夾濕、頭身重痛、痹證溫性、肢節(jié)酸痛重著、痿躄、夜盲等癥。

二、生物學(xué)特征

蒼術(shù)耐寒性強(qiáng)，喜冷涼，怕高溫高濕。喜光照充足、晝夜溫差較大的氣候條件。喜生于向陽山坡，最適生長溫度為15℃～22℃。對土壤要求不嚴(yán)，但以排水良好、土質(zhì)疏松、富含腐殖質(zhì)的砂土生長最佳，其次是輕黏土。丘陵山區(qū)半陰半陽荒坡地為最好的種植場地，低洼地不宜種植。蒼術(shù)不能連作。野生于干燥草叢中及疏林邊緣。忌水浸，水浸后根易腐爛，易發(fā)病。

三、品種分析

蒼術(shù)呈不規(guī)則類圓形或條形厚片。外表皮棕灰色至黃棕色，有皺紋，有時可見根痕。切面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或棕紅色油室，有的可析出白色細(xì)針狀結(jié)晶。氣香特異，味微甘、辛、苦。蒼術(shù)為大宗常用藥材，用量巨大，野生資源減少，現(xiàn)以產(chǎn)地劃分品種，分述如下：

茅蒼術(shù)是藥典所認(rèn)定的兩種蒼術(shù)之一，它原產(chǎn)于茅山一帶，故而得名，現(xiàn)多產(chǎn)于江蘇、湖北、河南等地。其呈不規(guī)則連珠狀或結(jié)節(jié)狀圓柱形略彎曲，偶有分枝。表面灰棕色，頂端具莖痕或殘留的莖基。質(zhì)堅實(shí)，斷面黃白色或灰白色，散有多數(shù)橙黃色或者棕紅色油點(diǎn)，習(xí)稱“朱砂點(diǎn)”；暴露稍久，可析出白色針狀結(jié)晶，習(xí)稱“起霜”。

目前市場所見的蒼術(shù)以北蒼術(shù)為主，該品種質(zhì)地較疏松，折斷面油點(diǎn)棕黃色，無白色針狀結(jié)晶析出，性價比較高，最受市場歡迎。北蒼術(shù)分布于秦嶺以北的河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江、陜西、甘肅等地區(qū)，其以河北承德出產(chǎn)的較優(yōu)。

四、栽培技術(shù)

（一）選地整地

育苗地應(yīng)選海拔偏高、通風(fēng)涼爽，有一定坡度或排水良好的地塊、疏林、林緣荒坡等，宜東曬避西曬，生荒地拋荒地好于熟地。土質(zhì)以含腐殖質(zhì)多的砂質(zhì)壤土為好。大面積的坡地應(yīng)開廂成1.3m左右的地塊，以便排水和管理，打壟種植。秋冬播種與移栽的田塊，應(yīng)及早翻秋坑；春播春栽宜早冬耕地，以利疏松土壤和減少病蟲害。蒼術(shù)是喜肥植物，施足底肥是保證蒼術(shù)高產(chǎn)措施之一。底肥以腐熟的土渣肥為主，廄肥、草木灰均可。

（二）培育壯苗

應(yīng)選顆粒飽滿、色澤新鮮、成熟度一致的無病蟲害的種子作種。蒼術(shù)的種子屬低溫萌發(fā)型，發(fā)芽快，發(fā)芽勢強(qiáng)，種子的吸水力高，田間出苗15d左右。播種前用25℃溫水浸種，讓種子充分吸足水分，待種子萌動、胚根露白，立即播種。

秋播優(yōu)于春播。秋播時間10月底至11月初，氣溫在10℃左右。條播為主。株行距15～20cm，播幅5～10cm，開2～3cm深的淺溝，種子均勻撒入溝內(nèi)，覆1層火土，施入充分腐熟的土雜肥或復(fù)合肥料，再行覆土。上蓋茅草、稻草遮陰，保溫保濕，提高出苗率。

（三）育苗移栽

打好上壟，壟的方向南北為佳，這種溝形通風(fēng)透光，可減少植株產(chǎn)生病害，如果是帶狀地、梯地、坡地均應(yīng)在靠壟的上一側(cè)處開溝，若地塊較長，應(yīng)掐斷栽種，留有一定間隙作為水溝，以利于排水。育苗方法為開溝深10cm，施足底肥，覆土3～5cm，澆水、撒種，覆土5cm，按壓。育苗地過分干旱或遇干旱年份，播后上面可鋪一層糟、稻草防旱保墑，直至出苗。

移栽時用拇指、食指、中指掐住小苗，無名指扣土，順勢將苗插入土里，這樣可以防止掐壞小苗的外皮，以便減少小苗擦皮感染病變，影響苗的正常生長，最后培土壓實(shí)，培土?xí)r，苗頂部距地面1～2cm最合適。栽苗時土壤濕度以揉成團(tuán)、撒成面即可。若土有些干燥可適度澆水，不粘腳再打壟種植。

（四）田間管理

蒼術(shù)出地面20～30cm時就要施些氮肥，但是量不要太多，每畝5公斤即可，最好施些葉面肥，這樣肥料容易被作物吸收。一般在晴天早晚時候施肥最佳。4—6月噴施，每月兩次即可。7—9月（每月噴兩次）是作物開花、長根時期，最好不要施氮肥，這樣能使作物根系發(fā)達(dá)，坐果率高。

1.除草培土：小苗生長緩慢，應(yīng)及時多次除草，保持田間無雜草。定植后須中耕、除草培土，不培土則易倒伏。除草需要遵循一定的時間規(guī)律，在每年的夏季進(jìn)行，具體的時間為5—7月。除草前要先疏松土質(zhì)，在操作的過程中要極其小心，按照一定順序，不要傷到根部，在松土完畢后，需要將植株周圍的土壤進(jìn)行重新培植。

2.追肥：追肥主要是針對施加肥料來說的，第1次應(yīng)該施以氮肥，具體來講，就是在4月份的早晨，每天撒一次氮肥，這樣可以促進(jìn)幼苗快速、健康生長；第2次大的施肥期是每年的5—8月，這時候撒下氮肥是為了讓植株更加茂盛，因?yàn)榇藭r處于植株的孕蕾期；第3次施肥期需要施以不同的肥料——鉀肥，因?yàn)?月是蒼術(shù)的生殖期，這時候尤其需要大量養(yǎng)料用于補(bǔ)充；第4次施肥期是蒼術(shù)的開花期，需要進(jìn)行外部施肥，主要肥料為過磷酸鈣，輔之以鉀肥，這樣做的目的是增大根莖，增加養(yǎng)分的積累。

3.摘蕾：當(dāng)蒼術(shù)長出花蕾時，需要進(jìn)行人工摘除，選擇陽光明媚的晴天，依次摘蕾，在摘的過程中避免觸碰根部，只留下頂部的花蕾，其余的全部摘除。

五、病蟲害及其防治

（一）病害

1.白絹?。涸谏n術(shù)整個生育期內(nèi)均可發(fā)病，危害莖基部和根莖，發(fā)病部位變褐色腐爛，并長有白色菌絲。發(fā)病嚴(yán)重的田塊,植株發(fā)病率達(dá)到40%～50%。

防治方法：蒼術(shù)發(fā)病初期，可用25%阿米西達(dá)懸乳劑稀釋1000～1500倍在畦面噴霧防治。

2.枯萎?。焊胁∩n術(shù)下部葉片失綠發(fā)病，逐漸沿莖稈向上蔓延至整個植株葉片發(fā)黃枯死，但不落葉。5月下旬開始發(fā)病，一直到9月下旬。

防治方法：與禾本科作物輪作，周期為3年以上，不宜在前茬為白絹病菌寄主的豆科、茄科或葫蘆科瓜類作物等田塊種植。蒼術(shù)地塊可套種玉米等禾本科作物以起到遮陰作用。蒼術(shù)發(fā)病初期，可用70%的代森錳鋅可濕性粉劑稀釋400～500倍在畦面噴霧防治或用甲基托布津防效較好,也可用多菌靈。

3.黑斑?。喊l(fā)病植株從基部葉片開始發(fā)病，逐漸向上蔓延，病部與健部無明顯分界。病斑多數(shù)從葉尖或葉緣發(fā)生，呈圓形或不規(guī)則形，黑褐色，少數(shù)病斑有輪紋。濕度大時，病斑兩面都能生出黑色霉層；發(fā)病嚴(yán)重時病斑連片，葉片呈黑褐色而焦枯脫落。該病在6月中旬至10月均有發(fā)生。

防治方法：收獲后，深翻土壤并清除病殘體，與水稻輪作，可加速病菌的死亡；采用無病健壯的種子育苗移栽種植；發(fā)現(xiàn)病株，噴30%苯甲丙環(huán)唑乳油可抑制其蔓延為害。

4.軟腐病：受到軟腐病危害的蒼術(shù)根莖腐爛呈糨糊狀，有酸臭味。初期從根須發(fā)病，病根變褐腐爛，隨病情加重逐漸蔓延、枯死。

防治方法：選擇地勢高、地下水位低和比較肥沃的地塊高壟栽培，增施有機(jī)肥，發(fā)現(xiàn)病株及時清理，并用生石灰消毒或2.72%鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液每隔5～7天噴藥1次，連續(xù)3次。

（二）蟲害

1.小地老虎及防治方法：（1）農(nóng)業(yè)防治：除草滅蟲。春耕前進(jìn)行精耕細(xì)作，或在初齡幼蟲期鏟除雜草，可消除部分蟲、卵。（2）物理防治：①誘殺成蟲。結(jié)合黏蟲用糖、醋、酒誘殺液或甘薯、胡蘿卜等發(fā)酵液誘殺成蟲。②誘捕幼蟲。用泡桐葉或萵苣葉誘捕幼蟲，于每日清晨到田間捕捉；對高齡幼蟲也可在清晨到田間檢查，假如發(fā)現(xiàn)有斷苗，撥開鄰近的土塊進(jìn)行捕殺。（3）化學(xué)防治：對不同齡期的幼蟲應(yīng)選用不同的施藥辦法。幼蟲3齡前用噴霧、噴粉或撒毒土進(jìn)行防治；3齡后田間出現(xiàn)斷苗，可用毒餌或害草誘殺。①噴霧。每畝可選用2.5%溴氰菊酯乳油或40%氯氰菊酯乳油20～30mL、90%晶體敵百蟲50g兌水50L噴霧。②毒土或毒砂。可選用2.5%溴氰菊酯乳油90～100mL加水適量，噴拌細(xì)土50kg配成毒土，每畝20～25kg順壟撒施于麥苗根標(biāo)鄰近。③毒餌或害草。毒餌誘殺可選用90%晶體敵百蟲0.5kg，加水2.5～5L，噴在50kg碾碎炒香的棉籽餅、豆餅或麥麩上，于黃昏在受害作物田間每隔一定間隔撒一小堆，或在作物根際鄰近圍施，每畝用5kg。害草可用90%晶體敵百蟲0.5kg，拌砸碎的鮮草75～100kg，每畝用15～20kg。

2.蚜蟲及防治方法：蒼術(shù)的蚜蟲多為菊小長管蚜，多在4—5月發(fā)生。在蚜蟲發(fā)生初期就及時用藥，是輕松防治蚜蟲的基本方式。

防治方法：幼苗出土?xí)r施用生物農(nóng)藥預(yù)防蒼術(shù)蚜蟲，一般選擇噴施印楝素乳油，用量為50g/畝；一旦遇到蚜蟲大發(fā)生，印楝素的預(yù)防效果不理想，可以輔助施用比蚜酮、啶蟲脒等。對于已經(jīng)產(chǎn)生抗性的蚜蟲，在提前預(yù)防時，應(yīng)加入吡丙醚，該藥有較好的殺卵作用。

六、留種

（一）種子繁殖

蒼術(shù)留種為株選，一般于6—8月選植株健壯、花蕾扁平而大者作留種母株。摘除遲開或早開的花蕾，每株選留4～5個花蕾為好。于11月上中旬植株下部葉片枯黃，部分頭狀花序上部開裂現(xiàn)出白色冠毛時采收種子。曬干后脫粒，揚(yáng)去茸毛和癟籽，陰涼通風(fēng)處貯藏。

初花期

盛花期

果熟期

選種

（二）分株繁殖

4月份，將母根挖出抖去泥土，然后將母根切成若干小塊，每小塊帶1～3個根芽，然后按育苗定植法栽植。

七、采收加工

野生蒼術(shù)春季、夏季、秋季均可采挖，以8月采挖的質(zhì)量最佳。人工栽培的蒼術(shù)需生長2～3年后起收，茅蒼術(shù)多在秋季采挖，北蒼術(shù)春、秋兩季均可采挖，但以秋后至春初苗未出土前采挖質(zhì)量較好。

采挖出來的塊莖應(yīng)切下最肥壯的芽頭留下一茬的種苗。留下種苗后應(yīng)在晴天將商品塊莖洗凈。清洗時，盡量將太大的塊莖從自然結(jié)節(jié)處掰開，但分割開的塊莖曬干后直徑不得小于1.5cm，以自然干燥為好。烘制控制溫度30℃～40℃之間，不允許火燒，干燥過程中要注意反復(fù)“發(fā)汗”以利于干透。

茅蒼術(shù)挖出后，去掉地上部分和抖掉根莖上的泥沙，曬干后撞去須根，或曬至九成干時用微火燎掉須根即可。北蒼術(shù)挖出后，除去莖葉和泥土，曬至四五成干時裝入筐內(nèi)。撞掉部分須根，表皮呈黑褐色；曬至六七成干時，再撞1次，以去掉全部老皮，曬至全干時再撞1次，使表皮呈黃褐色，即成商品。