湖田古瓷窯址介紹

湖田窯創(chuàng)燒于五代時(shí)期，延續(xù)燒造歷史長(zhǎng)達(dá)700余年，是我國(guó)古代延續(xù)燒造歷史最長(zhǎng)的窯場(chǎng)之一。宋代燒造青白瓷，質(zhì)優(yōu)工巧，冠絕群窯；元代燒造的元青花、釉里紅、樞府瓷卵白釉瓷，將中國(guó)瓷業(yè)帶入了五彩繽紛的新時(shí)代，奠定景德鎮(zhèn)成為瓷都的地位；隨著景德鎮(zhèn)制瓷中心向市中心轉(zhuǎn)移，明代湖田窯主要燒造民窯青花瓷和仿龍泉青瓷。

一、歷史沿革

1、五代

從《陶記》、《江西通志》、《南窯筆記》、《陶錄》等文獻(xiàn)（圖1）及考古調(diào)查、清理、試掘的資料看，景德鎮(zhèn)湖田窯創(chuàng)燒于五代時(shí)期，燒制品種有青瓷和白瓷。青瓷與唐、五代越窯青瓷相似；白瓷胎致密，透光度好，與鄰近的楊梅庭亭、白虎灣、黃泥頭、湘湖等窯場(chǎng)燒造的同類瓷器水平相當(dāng)，是我國(guó)同時(shí)期瓷器中質(zhì)地最優(yōu)的產(chǎn)品。當(dāng)時(shí)，湖田窯的窯業(yè)生產(chǎn)就具有相當(dāng)規(guī)模,窯址主要沿南山北坡一帶分布。

圖1 《景德鎮(zhèn)陶錄》關(guān)于湖田窯記載

2、宋代

宋代，景德鎮(zhèn)各窯廠在五代生產(chǎn)青瓷和白瓷的基礎(chǔ)上，成功地創(chuàng)燒出了青白瓷。湖田窯瓷器生產(chǎn)在這一時(shí)期得到較大發(fā)展，青白瓷生產(chǎn)開(kāi)始由草創(chuàng)步入發(fā)展階段（圖2）。窯業(yè)中心活動(dòng)區(qū)主要集中在南山東北（豪豬嶺、獅子山）坡，及烏魚(yú)嶺、琵琶山南緣一帶。

圖2 湖田窯宋代青白釉執(zhí)壺

至北宋晚期，湖田窯瓷器生產(chǎn)取得長(zhǎng)足進(jìn)步，在眾窯場(chǎng)中脫穎而出，生產(chǎn)的瓷器不但品種造型豐富，而且裝飾技法趨于成熟，逐漸達(dá)到景德鎮(zhèn)青白瓷生產(chǎn)的最高水平，從而成為景德鎮(zhèn)宋代諸窯之首。官府開(kāi)始派官員監(jiān)燒瓷器，湖田窯也成為景德鎮(zhèn)真正引起朝廷重視的第一個(gè)窯場(chǎng)。

3、元代

至元十五年（1278年），朝廷正式在景德鎮(zhèn)設(shè)置“浮梁瓷局”，派官員管理官窯事務(wù)，燒制貢瓷，同時(shí)對(duì)民窯實(shí)行課稅等管理。此時(shí)的湖田窯不但繼續(xù)生產(chǎn)青白瓷，而且生產(chǎn)卵白釉瓷器（即“樞府瓷”），專供朝廷使用，成為“浮梁瓷局”的重要陶瓷生產(chǎn)場(chǎng)所。元代中期以后，湖田窯開(kāi)始生產(chǎn)青花瓷，為元朝廷及海外貿(mào)易服務(wù)，湖田窯的窯業(yè)生產(chǎn)達(dá)到歷史巔峰。

元代湖田窯的窯業(yè)生產(chǎn)基本上在宋代的原址上進(jìn)行，并逐步向中西部的琵琶山、望石塢一帶，以及向南河南北兩岸發(fā)展，南河南北兩岸已成為元代新的窯業(yè)重點(diǎn)區(qū)域。

4、明代

洪武二年（1369年），明朝政府在景德鎮(zhèn)市中心珠山設(shè)立御窯后，御窯廠征用良工巧匠，并對(duì)資源進(jìn)行壟斷控制，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)逐漸向市中心積聚，湖田窯生產(chǎn)雖在繼續(xù)，但其產(chǎn)品不僅不能與珠山御窯相比，甚至已不如市區(qū)的其他民窯。這一時(shí)期，湖田窯的窯業(yè)生產(chǎn)更加集中。湖田窯中心生產(chǎn)區(qū)域轉(zhuǎn)到南河南北兩岸和今戰(zhàn)備公路以北的湖田村一帶。

隆慶、萬(wàn)歷之際，在經(jīng)歷了700余年連續(xù)不間斷的燒造之后，湖田窯退出歷史舞臺(tái)，完全沒(méi)落。

二、價(jià)值體現(xiàn)

1、歷史價(jià)值

1）湖田窯創(chuàng)燒于五代時(shí)期，明隆慶、萬(wàn)歷之際衰落停燒，延燒歷史長(zhǎng)達(dá)700余年，是我國(guó)古代延續(xù)燒造時(shí)間最長(zhǎng)的窯場(chǎng)之一。湖田窯五代時(shí)期燒造白瓷與青瓷，是我國(guó)南方最早燒造成功白瓷的窯場(chǎng)之一；宋代燒造的青白瓷質(zhì)優(yōu)工巧，冠絕群窯，是我國(guó)宋代六大窯系之首的青白瓷窯系的代表性窯場(chǎng)，成為最能代表宋代制瓷技術(shù)水平的窯址；元代創(chuàng)燒的元青花、釉里紅、樞府卵白釉瓷以及高溫藍(lán)釉、紅釉瓷等創(chuàng)新品種，將中國(guó)瓷業(yè)帶入五彩繽紛的新時(shí)代，奠定景德鎮(zhèn)成為“瓷都”的地位；隨著景德鎮(zhèn)制瓷重心向市中心轉(zhuǎn)移，明代湖田窯主要燒造民窯青花瓷和仿龍泉青瓷。湖田窯不但制瓷歷史悠久，而且燒造的創(chuàng)新性瓷器釉色品種繁多，是研究中國(guó)古代陶瓷史不可忽略和替代的窯場(chǎng)，因此具有非常重要的歷史價(jià)值。

2）湖田窯在歷史上生產(chǎn)的瓷器主要是民用產(chǎn)品，但從宋代就開(kāi)始生產(chǎn)“貢瓷”，到元代又成為元代官窯“浮梁磁局”的重要窯場(chǎng)之一，是一處官民窯瓷器兼燒的窯場(chǎng)，對(duì)研究中國(guó)古代官窯制度史和御用瓷器發(fā)展史具有特別重要的歷史價(jià)值。

3）湖田古瓷窯址地處景德鎮(zhèn)近郊，位于景德鎮(zhèn)宋代制瓷中心南河與小南河流域向元明清制瓷中心景德鎮(zhèn)市區(qū)的過(guò)渡地帶，地理位置優(yōu)越，見(jiàn)證了景德鎮(zhèn)從宋代小鎮(zhèn)成長(zhǎng)為世界“瓷都”的全過(guò)程，是景德鎮(zhèn)城市發(fā)展的縮影，是研究景德鎮(zhèn)城市發(fā)展史和瓷都形成史絕佳的實(shí)物資料。

2、科學(xué)價(jià)值

1）湖田窯選址科學(xué)。南面的南山上盛產(chǎn)松、柏、杉、楓及各類薪炭林，為瓷器燒成提供了取之不盡的燃料。北面山下的南河不但為瓷石粉碎的原始機(jī)械——水碓提供了廉價(jià)的水動(dòng)力，更為景德鎮(zhèn)陶瓷產(chǎn)業(yè)原料和產(chǎn)品的運(yùn)輸帶來(lái)舟楫便利，是一處天然的陶瓷生產(chǎn)場(chǎng)所。

2）以湖田窯為代表的景德鎮(zhèn)窯在元代引進(jìn)高嶺土制瓷，發(fā)明二元配方，為燒造大型器物和高溫釉瓷提供了技術(shù)條件。這一發(fā)明，把我國(guó)制瓷工藝水平提高到前所未有的高度。

3）以湖田窯為代表的景德鎮(zhèn)窯在元代發(fā)明創(chuàng)燒的青花瓷、釉里紅以及高溫藍(lán)釉和紅釉瓷器，改變了唐宋以來(lái)我國(guó)瓷器非青即白的單色釉瓷器占主流的格局，將中國(guó)瓷業(yè)帶入五彩繽紛的新時(shí)代。高溫色釉瓷的燒造技術(shù)對(duì)明清以后瓷器的生產(chǎn)影響深遠(yuǎn)。

4）湖田窯引進(jìn)并更新了覆燒技術(shù)，燒造出了價(jià)廉物美的瓷器。覆燒技術(shù)的運(yùn)用不僅影響了歷史上各窯口的裝燒工藝，而且對(duì)現(xiàn)代制瓷業(yè)也有非常重要的借鑒意義。

5）湖田古瓷窯址發(fā)掘揭露的五代、宋、元、明各個(gè)重要?dú)v史時(shí)期彌足珍貴的窯爐、制瓷作坊等遺跡，清晰地反映了自五代到明代中期700多年間景德鎮(zhèn)瓷業(yè)由初級(jí)向高級(jí)的發(fā)展歷程，以及陶瓷燒造技術(shù)史上的重大變革，對(duì)研究中國(guó)古代陶瓷燒造技術(shù)史價(jià)值重大。

在湖田窯漫長(zhǎng)而悠久的陶瓷燒造歷史上，不同時(shí)期的生產(chǎn)工藝各有不同，不同時(shí)代的窯業(yè)生產(chǎn)技術(shù)也不盡相同。湖田古瓷窯址分別清理了五代半倒焰式馬蹄窯1座、宋代龍窯遺跡3座、元代龍窯窯爐2座、明代馬蹄窯遺跡2座、明代葫蘆窯遺跡2座（圖3）?？梢钥闯龊锔G自五代至明代經(jīng)歷了龍窯、馬蹄窯、葫蘆窯的發(fā)展變化，出現(xiàn)了多種窯爐形式，其變化的力度非常大，與國(guó)內(nèi)同時(shí)期的其他窯場(chǎng)相比，湖田窯在窯爐變化上是最快的，在技術(shù)改造上具有創(chuàng)新性和前瞻性，其技術(shù)優(yōu)勢(shì)在相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里處于領(lǐng)先地位。窯爐形式的變化是與湖田古窯高度發(fā)展的瓷器生產(chǎn)工藝相適應(yīng)，為湖田窯的制瓷工藝達(dá)到歷史的高峰發(fā)揮著重要的作用，對(duì)景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)的發(fā)展起到了重要的作用。

圖3 明代葫蘆窯遺址

湖田古瓷窯址揭露的作坊遺跡非常豐富。代表制瓷工序的遺跡有淘洗池、練泥池、陳腐池、蓄泥池、轆轤車基座、晾坯臺(tái)（房）、曬架塘、釉缸、以及與之配套的房屋基址等（圖4）。各個(gè)時(shí)期的作坊砌建材料和方式不盡相同。宋代發(fā)現(xiàn)有匣缽墻、練泥池、釉缸等。匣缽墻用桶形匣砸碎后砌起，練泥池用小磚砌成，釉缸直接埋入地下后，在口部還圍以數(shù)層小磚。元代的作坊成片分布，材料使用規(guī)范，工藝流程清晰。大量使用相同規(guī)格的小磚砌建，還廣泛采用匣缽底或蓋圍砌墻體、路面，偶用紅砂巖石條砌墻。明代作坊所用材料比較雜亂，普遍使用青磚、破匣、石塊、卵石等砌建。在一些池子底部，常見(jiàn)使用大塊青石及青石板做底的現(xiàn)象。不同時(shí)期作坊遺跡的用材、結(jié)構(gòu)、布局與同時(shí)期的湖田窯的窯業(yè)發(fā)展相適應(yīng)。

圖4 制瓷工序遺址

在原料配方上，湖田窯實(shí)現(xiàn)了從五代、元代中期的“一元配方法”向元代中后期的“二元配方法”突變；在裝飾技術(shù)上，湖田窯由五代器物上無(wú)圖案裝飾經(jīng)歷兩宋時(shí)期的刻花、劃花、印花以及褐彩的裝飾手法，發(fā)展到元明時(shí)期的釉下青花、釉里紅為主的彩瓷裝飾；在裝燒工藝上，湖田窯經(jīng)過(guò)了五代的支釘疊燒法、北宋的仰燒法，以及南宋的墊缽覆燒法和支圈覆燒法，元代發(fā)明澀圏疊燒法，明代使用更先進(jìn)的吊裝法。這些生產(chǎn)技術(shù)的演變發(fā)展，說(shuō)明湖田窯的制瓷技術(shù)與當(dāng)時(shí)的社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)，經(jīng)歷了從低級(jí)向高級(jí)發(fā)展、從不成熟到成熟的歷史進(jìn)程。

3、藝術(shù)價(jià)值

1）湖田窯瓷器釉色品種多樣，青瓷、白瓷、青白瓷、黑釉瓷、卵白釉瓷、青花、釉里紅、高溫藍(lán)釉以及紅釉瓷器等精彩紛呈，交相輝映，是中國(guó)古代窯址中瓷器釉色品種最豐富的窯場(chǎng)，在顏色裝飾藝術(shù)上達(dá)到了爐火純青的高度，尤其是元青花、釉里紅瓷器和具有“饒玉”美譽(yù)的青白瓷更是貴為瑰寶，具有非常高的藝術(shù)價(jià)值（圖5）。

圖5 湖田窯五代白釉盤(pán)

2）湖田窯瓷器造型精巧，變化多樣，器類豐富，涉及到日常生活的各個(gè)方面， 尤其是宋代青白瓷枕、爐、人物俑、動(dòng)物瓷塑和元代鏤空雙層瓶等器類，具有很高的造型藝術(shù)。

3）湖田窯瓷器裝飾手法多樣，刻花、劃花、模印、雕刻、鏤空、點(diǎn)彩以及釉上釉下彩繪等應(yīng)有盡有，尤其是獨(dú)特的半刀泥刻花技法和青花裝飾藝術(shù)手法，在中國(guó)古陶瓷史上影響巨大，在陶瓷裝飾藝術(shù)史上更是占有舉足輕重的地位。

三、重點(diǎn)保護(hù)區(qū)保護(hù)范圍及基本情況

湖田窯位于景德鎮(zhèn)市郊胡田村，距市區(qū)4公里，根據(jù)贛府字[1995]136號(hào)文件顯示，湖田窯遺址保護(hù)面積為26萬(wàn)平方米，其中重點(diǎn)保護(hù)區(qū)十二個(gè)，有劉家墩、木泥嶺、烏魚(yú)嶺、葫蘆窯、窯嶺上、琵琶山、北望石塢、南望石塢、獅子山、龍頭山、張家地、豪豬嶺，保護(hù)面積69475平方米，一般保護(hù)區(qū)面積為19.0525萬(wàn)平方米，其中；

1）窯嶺上是民窯博物館薪火相傳展廳所在地，面積8500平方米。由宋至元代的瓷業(yè)廢棄物堆積成的窯包，曾出土宋代青白釉刻花碗、芒口碟、澀胎圍棋、象棋等。

2）張家地位于湖田窯址的東端，面積約3500平方米，為宋至明代堆積，東、北兩面瀕臨南河支流小溪，北面隔天門溝和豪豬嶺相連。為一凸起的山包，高約15米，經(jīng)探查，推測(cè)山坡上應(yīng)該分布著三座龍窯，兩座位于西北和東南坡地，另一座分布在南面緩坡地帶，地面窯具以覆燒支圈最多，其次為漏斗狀匣缽、碗形覆燒墊缽和筒形匣缽，還有大量的墊餅和墊圈等。瓷片以青白瓷為主，器型有碗、盤(pán)、碟和粉盒等，山腳下曾發(fā)現(xiàn)有燒結(jié)在一塊的青花小碗。

3）張家地重點(diǎn)保護(hù)區(qū)保留有天門溝隧道，全長(zhǎng)約170米，是天門溝灌渠的主要部分。據(jù)文獻(xiàn)記載，天門溝灌渠最早開(kāi)鑿于南北朝的梁朝太平年間（公元556～557年）。天門溝灌渠之水源自于三寶蓬山澗，自南向北流經(jīng)楊梅亭、豪豬嶺南麓后，在張家地進(jìn)入天門溝隧道，再向西流入航空大道以南602所生活區(qū)，經(jīng)良種場(chǎng)最后流入湖田畈，全長(zhǎng)約1860米。天門溝沿線地勢(shì)較高，水源匱乏，而且這里是湖田窯早期窯業(yè)的密集地帶。自從天門溝灌渠自東向西貫穿整個(gè)湖田窯生產(chǎn)區(qū)后，湖田窯的瓷土淘洗以及瓷工生活用水都有了充足的水源，極大地促進(jìn)了湖田窯歷代制瓷業(yè)的發(fā)展。所以說(shuō)，天門溝不僅是農(nóng)田灌渠，還是湖田窯陶瓷生產(chǎn)用水和生活用水上的重要保障。

4）豪豬嶺重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，面積約4800平方米。北面與602所宿舍相接的地方有龍窯遺跡。地表遺物有漏斗狀匣缽，罐形覆燒墊缽、碗形墊缽以及大量的墊餅和墊圈，還有許多穩(wěn)定匣柱的泥塊。瓷片以青白釉瓷為主，兼有少量青釉瓷和白釉瓷，器型有碗、盤(pán)、罐、執(zhí)壺、粉盒、瓷塑小動(dòng)物等。碗、盤(pán)的圈足較高，足壁直。時(shí)代為五代至宋代。

5）獅子山保護(hù)區(qū)，面積約20000平方米，是湖田窯早期重要的產(chǎn)瓷地之一。在山腳下發(fā)現(xiàn)一座五代夯土饅頭形窯爐遺址以及堆積深厚的五代遺存，出土了數(shù)量可觀的青瓷碗、盤(pán)、壺以及墊柱和支釘；同時(shí)還大量分布著兩宋仰燒漏斗狀匣缽、桶狀匣缽以及墊餅和墊圈；以南宋覆燒支圈的數(shù)量最大，兼有少量的碗形墊缽，瓷片主要有青瓷、青白瓷殘片。獅子山是研究湖田窯五代至南宋瓷業(yè)生產(chǎn)狀況極其重要的遺址。

6）龍頭山保護(hù)區(qū)，面積約14000平方米。西南坡上散布著較多的窯具和瓷片，東北坡被破壞嚴(yán)重，堆積物較少。窯具有支圈、漏斗形匣缽、筒形匣缽。瓷片見(jiàn)有青白瓷、卵白釉瓷、黑釉瓷和醬釉瓷等。器型以各式碗、盤(pán)最多，還有高足杯、碟、罐和器蓋，以及少量的瓷塑俑、牛頭等動(dòng)物造型，時(shí)代為宋、元。從出土物來(lái)看，這里是湖田窯燒造元代卵白釉瓷和黑釉瓷的重要產(chǎn)地。

7）南望石塢位于湖田村以西，航空大道以南，保護(hù)范圍以圍墻為界，面積約1800平方米。此窯包保存現(xiàn)狀較好，窯業(yè)堆積深厚，以覆燒窯具為多，仰燒窯具也不少，出土瓷器主要是宋代青白釉碗、盤(pán)。其器型規(guī)整、胎質(zhì)細(xì)白、釉色晶瑩，是研究湖田窯兩宋青白瓷的重要實(shí)物資料。

8）北望石塢與南望石塢僅一路（航空路）之隔，西、北兩面以山腳為界，東、南兩面以圍墻為界，面積約2700平方米。1988年，江西省文物考古研究所對(duì)該地邊緣地段進(jìn)行考古發(fā)掘，出土了北宋青白瓷碗、盒、枕、瓷塑小動(dòng)物、人物俑以及刻有“政和七年”紀(jì)年款的制瓷工具，還出土了一些明代青花碗之類的生活器具。

9）琵琶山重點(diǎn)保護(hù)區(qū)位于湖田窯址以西，保護(hù)范圍以圍墻為界，面積約7000平方米。該窯包堆積豐厚，地勢(shì)地貌保存完好，窯具主要有漏斗狀匣缽、筒形匣缽、墊餅、墊圈、覆燒支圈、覆燒墊缽等；瓷片主要有宋代青白瓷、元代黑釉瓷和明代青花瓷，器型有碗、盤(pán)、罐、執(zhí)壺、器蓋等生活器皿為主，是湖田窯址目前保存最好的窯包。

10）劉家墩重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，位于602所賓館內(nèi)，面積約1000平方米，遺物主要有青花碗、高足杯及匣缽、瓷質(zhì)墊餅等，時(shí)代為明代中晚期。

11）木泥嶺在湖田村內(nèi)，保護(hù)范圍以3400平方米的窯包為界。但高高的窯包已被夷為平地，保護(hù)現(xiàn)狀較差。根據(jù)早年窯址調(diào)查資料得知，這里堆積層面積較大，地表遺物豐富，四處散布著宋至明時(shí)期的窯具和瓷片，其中，窯具有仰燒匣缽和覆燒支圈，瓷片有宋代青白釉刻花碗、青白釉芒口印花盤(pán)以及明代青花小碗。青花小碗外壁繪以“歲寒三友”圖，有的碗外壁以青花書(shū)寫(xiě)“萬(wàn)古長(zhǎng)青”作為裝飾，有的碗底書(shū)寫(xiě)“?！薄吧啤鼻嗷?。

12）烏魚(yú)嶺重點(diǎn)保護(hù)區(qū)，面積約1875平方米，這里地勢(shì)較高，堆積深厚，地面散布著元、明瓷片，其中以明代青花小碗、高足杯為大宗，山嶺之巔保存了一座明代中期燒制青花瓷的馬蹄窯窯爐遺址（圖6），并建有保護(hù)房，窯包東側(cè)還有一處殘破的龍窯遺址，現(xiàn)在其上也加蓋了保護(hù)建筑。這座馬蹄窯于1997年發(fā)現(xiàn)并作搶救性清理，保存現(xiàn)狀較好。該窯為半倒焰式窯爐，通體用窯磚砌筑，全長(zhǎng)4.3米，寬3.2-3.6米，坡度12.5°，東壁與后壁殘高2.3米。有煙道6個(gè)，后煙室1個(gè)。窯門朝向正北，火膛呈半月形，窯床寬1.94米，長(zhǎng)2.5-2.75米。由于窯壁保存較好，在窯底基上尚有安放匣缽的“腳碼”和少數(shù)略破的匣缽，可推算出該窯可裝燒碗2000個(gè)左右。這座窯疊壓在明代初期的地層上，窯底出土的器物多為素面白釉高足杯，少量為歲寒三友碗殘片，根據(jù)這些可以推斷這座馬蹄窯時(shí)代為明代成化、弘治年間。

圖6 烏魚(yú)嶺馬蹄窯遺址