日本拉面告別3美元時(shí)代？

李曉

作為日本“平民之味”代表的拉面正在漲價(jià)，或?qū)⒏鎰e“3美元時(shí)代”。據(jù)《日經(jīng)亞洲》網(wǎng)站15日?qǐng)?bào)道，日本總務(wù)省稱(chēng)，6月日本一碗拉面的平均價(jià)格為617日元（約合人民幣31元），是2000年以來(lái)最高。

俄烏沖突導(dǎo)致小麥、豬肉等食制價(jià)格高漲，引發(fā)拉面漲價(jià)潮。這不供波及私人拉面店鋪，也對(duì)一些大型拉面連鎖店產(chǎn)生了影響。日本知名拉面連鎖店日高屋社長(zhǎng)青野敬成稱(chēng)：“到目前為止，我們盡力不漲價(jià)，但也快到極限了?！币恢币云鳎崭呶莸幕纠媸蹆r(jià)保持在3美元左右。

然而，受到食材漲價(jià)的波及，日高屋的低價(jià)拉面也難以為繼。用來(lái)做面條的面粉和做湯的醬油價(jià)格持續(xù)上漲，豬肉和豬油的價(jià)格也在提高。此外，日高屋每新開(kāi)一個(gè)門(mén)店的成本也在增加。這些因素導(dǎo)致該拉面連鎖店考慮修改菜單價(jià)格。另一家位于崎玉縣的獨(dú)立拉面店則在5月份就將其特色拉面的價(jià)格提高100日元?！ɡ顣裕?/p>