非洲豬瘟防控常態(tài)化下豬生產(chǎn)學教學實踐改革初探

商 鵬，張 健，譚占坤，葉幼榮，徐業(yè)芬，強巴央宗

（西藏農(nóng)牧學院動物科學學院，西藏林芝 860000）

非洲豬瘟（ASF）是由非洲豬瘟病毒（ASFV）感染引起的野豬和家豬的一種急性、熱性、高度接觸性動物傳染病，具有高發(fā)病率和高死亡率等特征［1］。2018 年8 月非 洲豬 瘟傳 入中 國遼 寧，2019 年4 月 西藏、海南等地區(qū)相應出現(xiàn)確診病例，隨后非洲豬瘟疫情擴散至全國［2］。由于非洲豬瘟在中國初次暴發(fā)，養(yǎng)殖場（戶）相關(guān)人員對其不夠了解，引起生豬存欄量大幅減少，補欄積極性明顯下降，給養(yǎng)豬業(yè)帶來極大沖擊。中國已經(jīng)接受非洲豬瘟定殖，對非洲豬瘟的防控已進入常態(tài)化時代，在此情況下西藏農(nóng)牧學院動物科學學院將豬生產(chǎn)學的教學與實踐進行改革，培養(yǎng)掌握生豬生產(chǎn)，豬場飼養(yǎng)管理，豬場繁殖、獸醫(yī)、經(jīng)營等技能，培養(yǎng)學生生產(chǎn)、市場和經(jīng)濟觀念［3］，以適應非洲豬瘟防控常態(tài)化下快速發(fā)展的養(yǎng)豬專業(yè)人才。

1 豬生產(chǎn)學教學方面的改革

豬生產(chǎn)學是西藏農(nóng)牧學院動物科學學院動物科學本科班和畜牧獸醫(yī)?？瓢嗟暮诵恼n程，主要講述養(yǎng)豬業(yè)在國民經(jīng)濟中的地位、作用等，重點闡述豬的生物學特性、品種、育種、飼料與營養(yǎng)、種豬生產(chǎn)、幼豬培育、生長育肥豬的飼養(yǎng)管理、豬場建設(shè)等內(nèi)容。由于該課程主要學習內(nèi)容涉及生產(chǎn)實踐，操作性強，單純的文字說明、板書和PPT 教學難以調(diào)動學生學習積極性、主動性，講授內(nèi)容不易被學生理解，教學效果發(fā)揮不明顯。因此，在2019 年，對豬生產(chǎn)學講義進行了重新修改，以預防非洲豬瘟為主，進行模塊化教學設(shè)計。

1.1 豬生產(chǎn)學模塊化教學的目的與意義

模塊化教學設(shè)計在豬生產(chǎn)學教學改革中具有重要的應用價值，在非洲豬瘟防控常態(tài)化下，以模塊化思想為指導，根據(jù)西藏林芝市生豬（藏豬）產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點和社會需求，將相關(guān)知識點組合成教學模塊，作為單獨的知識點，實現(xiàn)教學內(nèi)容的調(diào)整和更新，以培養(yǎng)面向養(yǎng)豬生產(chǎn)一線所需要的高素質(zhì)、高技術(shù)的技能型人才，滿足西藏生豬（藏豬）產(chǎn)業(yè)發(fā)展，確保設(shè)計的每一環(huán)節(jié)內(nèi)容與養(yǎng)豬生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的崗位技能相結(jié)合，適應非洲豬瘟防控常態(tài)化下的生產(chǎn)實際，使課程重點突出、針對性強，對提高學生的學習積極性起到較好的效果［4，5］。

1.2 豬生產(chǎn)學模塊化設(shè)計環(huán)節(jié)

在豬生產(chǎn)學模塊化教學改革過程中，根據(jù)西藏生豬（藏豬）產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際，設(shè)計了6 個教學模塊，包括豬生產(chǎn)基礎(chǔ)、豬場飼養(yǎng)管理、豬場繁殖崗位技能、豬場獸醫(yī)崗位技能、豬場經(jīng)營管理崗位技能、非洲豬瘟復養(yǎng)措施技能［6］等，使理論教學對非洲豬瘟更有針對性，提高學生學習興趣和教學效果的同時，擴大非洲豬瘟復養(yǎng)覆蓋面。

豬生產(chǎn)基礎(chǔ)：豬的生物學特性和行為學特征、豬的品種選擇、豬的品種選育與培育、規(guī)模化豬場建設(shè)、豬場生物安全措施以及飼料配制等。

豬場飼養(yǎng)管理：各階段豬的飼養(yǎng)管理，包括后備種豬、空懷母豬、種公豬、妊娠母豬、哺乳母豬、哺乳仔豬、保育豬、生長育肥豬的飼養(yǎng)管理。

豬場繁殖崗位技能：豬場繁殖崗位工作職責及具體內(nèi)容、豬的發(fā)情鑒定、豬的配種（人工授精）及妊娠診斷、豬的分娩與接產(chǎn)、提高母豬生產(chǎn)力的技術(shù)措施等。

豬場獸醫(yī)崗位技能：豬場獸醫(yī)崗位工作職責及具體內(nèi)容、豬場藥物應用技術(shù)、豬場免疫保健技術(shù)、豬的應急預防、豬常見病防治等。豬場經(jīng)營管理崗位技能：豬場主要管理崗位設(shè)置及職責、規(guī)?；i場管理方案、豬場生產(chǎn)成本及控制、豬場生產(chǎn)計劃制定等。

非洲豬瘟復養(yǎng)措施技能：樣品采集、非洲豬瘟檢測與診斷、復養(yǎng)必備條件、豬場和車輛清洗消毒、生物安全設(shè)施設(shè)備升級、生產(chǎn)管理制度完善、哨兵豬及管理、復養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)等［7，8］。

1.3 模塊化教學特點

通過改變傳統(tǒng)的教學方式，模塊化教學更具特點，更具有優(yōu)勢，能夠充分發(fā)揮教師教育引導作用、學生獨立思考和解決實際問題的能力［9，10］。在模塊化教學中，時時注重理論聯(lián)系實際，將每個模塊按照特定的事例，由淺入深進行講解，在此過程中，教師扮演著不同角色，比如在非洲豬瘟復養(yǎng)措施技能中，教師扮演了受非洲豬瘟影響的豬場負責人，從非洲豬瘟發(fā)生時對豬場豬只的觀察、采樣、送檢到確診后采取的捕殺、無害化處理，再到發(fā)生疫情后的整體分析及非洲豬瘟后豬場整體的消毒、防控。讓學生扮演豬場養(yǎng)殖人員，模擬各個環(huán)節(jié)注意事項，隨著模塊化教學的深入，教師提出各項問題，學生根據(jù)自己的理解，采取查閱相關(guān)資料、討論等方式作出判斷，并給出相應的處理措施和意見。在角色扮演過程中，培養(yǎng)了學生獨立思考、獨立分析問題的能力，發(fā)揮了學生主觀能動性。

2 豬生產(chǎn)學實踐方面的改革

實踐是豬生產(chǎn)學的一個重要環(huán)節(jié)，對于鞏固教學課程的理論基礎(chǔ)，培養(yǎng)學生的實際動手能力，特別是培養(yǎng)學生有效掌握生豬產(chǎn)業(yè)的相關(guān)理念和生產(chǎn)技術(shù)，提高學生的操作能力至關(guān)重要［11］。

2.1 精簡實踐課程

在傳統(tǒng)的實踐課程基礎(chǔ)上，將原本的驗證性試驗和生長性能測定類試驗進行精簡，加入非洲豬瘟防控常態(tài)化下，與生產(chǎn)實踐結(jié)合較多的實踐課程。

2.2 增加實踐課程

以非洲豬瘟防疫為關(guān)鍵，將提升生物安全水平、落實關(guān)鍵防控措施、嚴格實施生豬產(chǎn)地檢疫、落實屠宰廠（場）自檢制度、實施加工經(jīng)營主體檢查檢測制度作為豬生產(chǎn)學實踐教學的重點。

第一，增加豬場設(shè)計實踐。教師根據(jù)實際情況，加入豬場設(shè)計實踐，學生分組進行設(shè)計，在設(shè)計實踐中引導學生設(shè)計豬場。除了必須的豬場設(shè)施外，還需具備完善的清洗消毒、出豬間（臺）等防疫設(shè)施設(shè)備，不斷提高學生防疫能力和水平。

第二，增加非洲豬瘟樣品采集及實驗室檢測實踐。按照各級層面要求，規(guī)定批批檢、全覆蓋原則，全面開展非洲豬瘟檢測，切實做好疫情排查和報告的要求，將非洲豬瘟采樣及檢測方法列入實踐課程。在采集樣品實踐中，教師講解采樣方法，學生動手采集粉塵、糞便、血液等樣品，教師在現(xiàn)場引導與啟發(fā)學生在采集過程中的注意事項和保存方法，尤其是血液采集實踐，增強了學生的實踐動手能力，為今后從事本專業(yè)工作奠定了基礎(chǔ)。非洲豬瘟批批檢，掌握實驗室檢測技術(shù)是學生學習的關(guān)鍵。檢測非洲豬瘟的方式方法很多，可通過病毒分析鑒定、紅細胞吸附試驗、熒光抗體試驗、病毒核酸檢測（普通PCR法、熒光PCR 法、數(shù)字PCR 方法、環(huán)介導等溫擴增技術(shù)、重組聚合酶擴增）、膠體金免疫層析法、酶聯(lián)免疫吸附試驗、間接免疫熒光試驗、膠體金免疫層析技術(shù)等［12］進行實驗室檢測診斷，從而達到監(jiān)測與控制非洲豬瘟暴發(fā)的效果，在眾多檢測技術(shù)中，專門開設(shè)了檢測結(jié)果準確率高的非洲豬瘟實時熒光定量PCR檢測，教師講解非洲豬瘟實驗室檢測原理與方法過程，安排碩士研究生進行專門試驗指導，學生更加直觀的了解非洲豬瘟熒光實時定量PCR 循環(huán)數(shù)與確診間的關(guān)系，做到準確判斷。

第三，增加人工授精技術(shù)實踐。豬人工授精技術(shù)的運用是進行豬品種改良的有效手段，可以加速品種更新，提高商品豬質(zhì)量及其整齊度，減少疫病傳播［13］。2018 年林芝市開展藏豬人工授精配種工作以來，將人工授精技術(shù)實踐加入學生實踐課程，減少部分疾病的傳播途徑，維持較高水平的生物安全。學生在實踐過程中，學習同期發(fā)情、精液采集、品質(zhì)鑒定、輸精器械操作及輸精等人工授精技術(shù)全套過程，教師講解發(fā)情原理、精液品質(zhì)鑒定原理以及人工授精的優(yōu)劣勢，培養(yǎng)了一批學生作為林芝市藏豬產(chǎn)業(yè)人工授精專業(yè)人才隊伍，為林芝市藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)。

通過上述實踐，使豬生產(chǎn)學與非洲豬瘟防控常態(tài)化相結(jié)合，改善了學生理論強實踐差、操作動手能力弱等缺點，同時讓學生了解基本防疫情況，真正做到學校與社會接軌，學習內(nèi)容與產(chǎn)業(yè)發(fā)展接軌，解決了豬生產(chǎn)學實踐教學的薄弱環(huán)節(jié)，在一定程度上培養(yǎng)最適宜本地藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)技術(shù)人才。

3 豬生產(chǎn)學改革效果

教育內(nèi)容和實踐內(nèi)容的改革，基本滿足了非洲豬瘟防控常態(tài)化下現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)、林芝市藏豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要的專業(yè)知識和技能，教學效果良好。教師對課程各模塊的基本概念、理論講解透徹，事例詳盡，使學生對整個生豬養(yǎng)殖行業(yè)、藏豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢有了充分了解。同時特邀企業(yè)養(yǎng)殖人員走進課程，對各階段豬生產(chǎn)能力、飼養(yǎng)管理、豬場建設(shè)與消毒等進行深入剖析，在講述過程中既注重書面知識的論述，也注重企業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖場關(guān)鍵技術(shù)講解，激發(fā)學生學習興趣，學生學習積極性大幅提高，課堂氣氛活躍，知識點掌握扎實。

非洲豬瘟防控常態(tài)化下不斷出現(xiàn)養(yǎng)豬新理念、新方法和新技術(shù)，教學實踐相應的建設(shè)和改革，密切聯(lián)系實際，緊跟科學發(fā)展步伐，提高了學生學習興趣，加深了學生對豬生產(chǎn)學課程知識的理解，取得了非常好的教學效果，對2019 年進入企業(yè)實習的學生進行成績復核，企業(yè)總體評價學生動手能力強，分析問題和解決問題能力表現(xiàn)良好，能夠很好地配合企業(yè)完成各項生產(chǎn)任務，尤其是在人工授精技術(shù)操作、精液品質(zhì)鑒定、發(fā)情處理、全面消毒、疫苗注射等方面表現(xiàn)優(yōu)異。

4 小結(jié)

非洲豬瘟防控常態(tài)化下豬生產(chǎn)學教學與實踐的改革，符合市場生產(chǎn)實際和需求，模塊式教學知識點涉及全面，實踐教學全面提升了學生動手能力和新技術(shù)的掌握，取得了良好的教學效果，能夠為農(nóng)業(yè)院校豬生產(chǎn)學教學與實踐改革提供參考。