直播密度對(duì)“銀香38”稻米品質(zhì)的影響

李飛飛 王冬蘭 王萃 張閆娟 景陽(yáng) 汪江濤 劉宜貴 余飛宇

（光明米業(yè)（集團(tuán)）有限公司農(nóng)業(yè)技術(shù)中心，上海 202171）

“銀香38”是由光明種業(yè)有限公司等單位選育的優(yōu)質(zhì)水稻新品種，近年來(lái)，該品種作為上海地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的主栽品種，在崇明區(qū)的種植面積尤其是機(jī)直播面積逐年擴(kuò)大。因此，探索直播密度對(duì)“銀香38”稻米品質(zhì)的影響具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。在此背景下，筆者于2020年研究了直播密度對(duì)“銀香38”稻米品質(zhì)的影響，以期為“銀香38”在崇明區(qū)的直播種植提供參考借鑒。現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)于2020年6月—11月在光明米業(yè)（集團(tuán)）有限公司農(nóng)業(yè)技術(shù)中心的育種核心區(qū)內(nèi)進(jìn)行，試驗(yàn)田土質(zhì)為中壤土，土壤肥力中等，前茬作物為小麥，供試水稻品種為“銀香38”。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)依據(jù)直播密度不同，設(shè)處理（每667 m2基本苗數(shù)）：（1）8萬(wàn)苗，（2）10萬(wàn)苗，（3）12萬(wàn)苗，（4）14萬(wàn)苗。每處理重復(fù)3次，完全隨機(jī)排列，每小區(qū)面積為15 m2（3 m×5 m），小區(qū)四周設(shè)保護(hù)行。

在本試驗(yàn)中，在水稻種子浸種露白后，采用人工模擬機(jī)條播，于6月7日播種，每667 m2播種量為7.5 kg，待幼苗長(zhǎng)到2葉1心時(shí)進(jìn)行人工間苗、定苗（定苗至各處理要求的基本苗數(shù)），其他田間管理按照光明米業(yè)（集團(tuán)）有限公司農(nóng)業(yè)技術(shù)中心的技術(shù)指導(dǎo)方案進(jìn)行。水稻成熟后各小區(qū)單獨(dú)收割，稻谷經(jīng)脫粒、曬干、揚(yáng)凈后（稻谷的水分含量為14.5%、雜質(zhì)含量為0.5%），進(jìn)行存放。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

于“銀香38”籽粒收獲后1個(gè)月，由光明種業(yè)有限公司綜合檢測(cè)中心進(jìn)行稻米品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《優(yōu)質(zhì)稻谷 GB/T 17891-2017》，測(cè)定“銀香38”稻米的糙米率、精米率、整精米率、堊白粒率、堊白度、粒長(zhǎng)、長(zhǎng)寬比、透明度、堿消值、膠稠度、直鏈淀粉含量。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2010和DPS 7.05軟件進(jìn)行分析和處理，并用LSD法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)（P＜0.05）。

2 結(jié)果與分析

2.1 直播密度對(duì)“銀香38”稻米加工品質(zhì)的影響

由表1可知，隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的糙米率呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，表現(xiàn)為處理（1）＜處理（4）＜處理（2）＜處理（3），其中，處理（1）和處理（3）間差異達(dá)顯著水平；隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的精米率呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)，處理間差異達(dá)顯著水平；隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的整精米率呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，表現(xiàn)為處理（4）＜處理（1）＜處理（2）＜處理（3），表明適當(dāng)增加基本苗數(shù)有利于獲得較高的稻米整精米率，其中，處理（2）、處理（3）與處理（1）、處理（4）間差異達(dá)顯著水平，處理（1）與處理（4）、處理（2）與處理（3）間差異不顯著。綜合來(lái)看，“銀香38”在崇明區(qū)種植的適宜直播密度為每667 m2基本苗數(shù)為10萬(wàn)～12萬(wàn)苗。

表1 直播密度對(duì)“銀香38”稻米加工品質(zhì)的影響

2.2 直播密度對(duì)“銀香38”稻米外觀品質(zhì)的影響

由表2可知，隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的堊白粒率呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢(shì)，處理間差異達(dá)顯著水平；隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的堊白度呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)，表現(xiàn)為處理（1）＞處理（2）＞處理（3）＞處理（4），其中，處理（4）與其他處理間差異達(dá)顯著水平；基本苗數(shù)對(duì)“銀香38”稻米的透明度、粒長(zhǎng)、長(zhǎng)寬比沒(méi)有影響。綜合來(lái)看，基本苗數(shù)對(duì)“銀香38”稻米的堊白粒率和堊白度有影響，該品種在崇明區(qū)種植的適宜直播密度為每667 m2基本苗數(shù)為10萬(wàn)～12萬(wàn)苗。

表2 直播密度對(duì)“銀香38”稻米外觀品質(zhì)的影響

2.3 直播密度對(duì)“銀香38”稻米食味品質(zhì)的影響

由表3可知，基本苗數(shù)對(duì)“銀香38”稻米的堿消值、膠稠度、直鏈淀粉含量沒(méi)有影響，處理間差異不顯著。

表3 直播密度對(duì)“銀香38”稻米食味品質(zhì)的影響

3 結(jié)論與討論

研究表明，水稻采用適宜的栽插密度能有效利用光能，充分利用地力，從而保證個(gè)體的正常發(fā)育和群體的協(xié)調(diào)發(fā)展，進(jìn)而獲得較好的稻米品質(zhì)。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著基本苗數(shù)的增加，“銀香38”稻米的糙米率、整精米率呈現(xiàn)先增加后降低的趨勢(shì)，精米率、堊白度呈現(xiàn)逐漸降低的趨勢(shì)，堊白粒率呈現(xiàn)先降低后增加的趨勢(shì)；基本苗數(shù)對(duì)“銀香38”稻米的透明度、粒長(zhǎng)、長(zhǎng)寬比、堿消值、膠稠度、直鏈淀粉含量均沒(méi)有影響。因此，在崇明區(qū)“銀香38”直播種植生產(chǎn)中，可通過(guò)提高基本苗數(shù)來(lái)獲得較高的稻米出糙率、整精米率，降低堊白度，進(jìn)而提高稻米的加工品質(zhì)和外觀品質(zhì)，“銀香38”在崇明區(qū)種植，適宜的直播密度（每667 m2基本苗數(shù)）為10萬(wàn)～12萬(wàn)苗。

本試驗(yàn)僅探索了直播密度（基本苗數(shù)）對(duì)“銀香38”稻米品質(zhì)的影響，但稻米品質(zhì)還會(huì)受到肥料用量與運(yùn)籌、播期等其他因素以及不同因素間的互作效應(yīng)的影響，這些影響均有待進(jìn)一步進(jìn)行試驗(yàn)研究。