記者手記

徐豪

今年我國夏糧產(chǎn)量2948億斤，增加28.7億斤。夏糧是全年糧食生產(chǎn)的第一季，夏收的小麥占口糧的四成左右。今年夏糧小麥增產(chǎn)豐收是在遭遇罕見秋汛后的抗災(zāi)奪豐收，是在歷史高點(diǎn)上的高位再增產(chǎn)。

一段時間以來，“糧食危機(jī)”引發(fā)國際關(guān)注，國際糧價(jià)也一度上漲：玉米價(jià)格躥升50%，至歷史最高點(diǎn)；大豆和小麥價(jià)格暴漲30%；覆蓋55種食品的全球糧食價(jià)格指數(shù)7月反彈6%。即便8月指數(shù)相比7月有所企穩(wěn)，但聯(lián)合國糧農(nóng)組織仍提醒說“需對此保持警惕”。

7月14日，美國財(cái)政部發(fā)布文件，聲稱俄羅斯農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)設(shè)備和藥品不在美方制裁范圍，并表示美方支持緩解全球糧食短缺的努力。俄方批駁說，美方是造成全球糧食危機(jī)的“始作俑者”。

“悠悠萬事，吃飯為大 ?！睘橛行?yīng)對外部沖擊，保障國家糧食安全，黨中央、國務(wù)院高度重視糧食生產(chǎn)，出臺了一系列政策，采取了諸多超常超強(qiáng)措施抓糧食生產(chǎn)。目前，我國已經(jīng)初步建立起了涵蓋加工、供應(yīng)、配送、儲運(yùn)的糧食應(yīng)急保障體系；在全國建立了國家、省、市、縣四級糧食應(yīng)急預(yù)案體系，形成了遍布全國的糧食應(yīng)急保供網(wǎng)絡(luò)。

改革開放以來，我們漸漸習(xí)慣“豐衣足食”的日子，從2003年開始，我國糧食產(chǎn)量更是連年增產(chǎn)。在可能的“糧食危機(jī)”面前，我們更要重視牢牢把住糧食安全主動權(quán)的戰(zhàn)略意義。

王哲

七八月的驕陽似火，我們迎來了北京冬奧之后的第一個盛夏。

“三億人參與冰雪運(yùn)動”目標(biāo)達(dá)成之后，冰雪運(yùn)動已經(jīng)承載起了億萬人的熱愛。驅(qū)動冬奧遺產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的，就是這份火熱的摯愛。

7月的末尾，中國冰雪大篷車百場巡回在雙奧之城北京和奧運(yùn)冠軍之城哈爾濱同時啟動，為推動冰雪運(yùn)動四季拓展，中國冰雪大篷車將開赴全國各地，把冰雪運(yùn)動普及和冰雪文化推廣帶到百姓身邊。

此前7月9日，國家速滑館“冰絲帶”正式對外開放，先期開放約6000平方米冰面，供游客體驗(yàn)上冰滑行；7月16日，崇禮奧林匹克公園在國家跳臺滑雪中心“雪如意”開園……

冬奧會期間，國家體育場“鳥巢”近9萬個座椅披上了冬奧藍(lán)，寓意夢想與未來，雪花的點(diǎn)綴象征著冰雪的明亮純潔。最近“鳥巢”方面表示，所有的冬奧座椅套將化身為環(huán)保文創(chuàng)產(chǎn)品公文包，用巧妙創(chuàng)意珍藏每一位冬奧參與者的冬奧記憶。

北京市石景山區(qū)正在著眼于大跳臺、“四塊冰”、首鋼園、冬奧公園等的可持續(xù)利用，打造集大眾健身、競技訓(xùn)練、賽事表演于一體的冰雪運(yùn)動消費(fèi)圈。8月底，這里即將舉辦的2022年中國國際服務(wù)貿(mào)易交易會的體育服務(wù)專題，將作為后冬奧時代最大的體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展展示舞臺。

我們將在后冬奧時代的新藍(lán)海中繼續(xù)破冰前進(jìn)、踏雪奔騰。

張利娟

2022年，預(yù)制菜如“黑馬”般闖入消費(fèi)市場和消費(fèi)者生活，在多種因素的綜合推動和作用下，搖身一變成為新風(fēng)口，餐飲企業(yè)、跨界“選手”紛紛入局。

預(yù)制菜火爆背后有哪些因素？在對中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬的采訪中我了解到，這背后既有政策端的加持，也有資本端的關(guān)注，更有產(chǎn)業(yè)端的入局、渠道端的追捧，關(guān)鍵是消費(fèi)端的接受。

火熱的背后，不可忽視的是這個快速增長的產(chǎn)業(yè)仍然有著不少痛點(diǎn)需要解決。8月2日，中國消費(fèi)者協(xié)會發(fā)布的今年上半年投訴熱點(diǎn)指出，預(yù)制菜標(biāo)識得不詳細(xì)，使消費(fèi)者的權(quán)益受到了損害。

其實(shí)，目前業(yè)內(nèi)在預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化方面進(jìn)行了一些探討，尤其是著重發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的地區(qū)，紛紛推出相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。但這些標(biāo)準(zhǔn)大多不具備強(qiáng)制性。整個預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)急速擴(kuò)容，需要具有強(qiáng)制性的國家標(biāo)準(zhǔn)出臺，這樣才可以規(guī)范整個行業(yè)的發(fā)展。

中國消費(fèi)者協(xié)會分析指出，隨著預(yù)制菜市場的快速發(fā)展，需要相關(guān)規(guī)定的出臺來促進(jìn)產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，行業(yè)需要盡快建立相關(guān)規(guī)定，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)提質(zhì)增效。

食品安全問題是影響整個行業(yè)的重大因素，將會導(dǎo)致行業(yè)需求及信心受挫，并使得行業(yè)格局發(fā)生重大變化。預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)亟待規(guī)范，規(guī)范得越細(xì)致，越有利于行業(yè)發(fā)展。

陳珂

奔流的長江不舍晝夜，但在這條大河中，或許再也看不到白鱘的身影。更準(zhǔn)確地說，7月21日，世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）正式宣布白鱘滅絕之前，很多人甚至未曾見過這一恐龍大滅絕時代幸存下來的遠(yuǎn)古魚類。

危起偉早就得知了這一結(jié)果，憑借近40年的研究經(jīng)驗(yàn)，他向包括我在內(nèi)的媒體記者口述白鱘的生活習(xí)性，自己接觸白鱘的經(jīng)歷，白鱘消逝于長江的原因。他有時會想，如果白鱘未曾滅絕時公眾就有這種保護(hù)的熱情和行動，白鱘會不會是另外一種命運(yùn)？

與白鱘被宣布滅絕同步，IUCN更新了全球物種紅色目錄中另兩種鱘魚的評定等級——長江鱘野外滅絕、裸腹鱘滅絕?！安∫颉币呀?jīng)找到，應(yīng)急體系應(yīng)圍繞“幸存者”時刻運(yùn)轉(zhuǎn)。長江“禁漁十年”后的10個月內(nèi)，沿江省市累計(jì)退捕漁船11萬艘、漁民22.8萬人；大型水利工程尚在圖紙階段時，就被更為嚴(yán)格地要求進(jìn)行科學(xué)論證和考察……“長江大保護(hù)”下，近幾年，長江旗艦物種的出現(xiàn)頻率開始增加。

危起偉告訴我，長江里瀕危物種的保種工作實(shí)施起來并不僅僅是提高重視程度、采取常規(guī)舉措這么簡單。他的研究重點(diǎn)已經(jīng)轉(zhuǎn)向中華鱘，團(tuán)隊(duì)掌握的繁育技術(shù)能基本確保其不走白鱘滅絕的老路?，F(xiàn)在，他正在為中華鱘尋找新的近海棲息所，而這將會是一段漫長的旅程。

邱慧

博物館真的在年輕潮流里占有一席之地嗎？我一直持有懷疑——畢竟10年前我們不怎么愛去博物館。在采寫中國國家博物館成立110周年的稿件時，我才確定的確如此。

國博的看展預(yù)約，我連著3次都未能排上號?！?0后”朋友趙欣告訴我，現(xiàn)在博物館看展也有了攻略，從展覽的公告、預(yù)約、最優(yōu)觀展路線乃至結(jié)束后的用餐點(diǎn)，堪比網(wǎng)紅景點(diǎn)“打卡攻略”。

我仔細(xì)想了想，因?yàn)榭臻g和時間的限制，上一次去國博已經(jīng)是久遠(yuǎn)的新冠肺炎疫情之前，量化成時間單位，那就是3年前。我對博物館參觀的印象也停在了研學(xué)班的孩子們在老師的帶領(lǐng)下，集聚在展廳里。被圍困在成群結(jié)隊(duì)的孩童圈里的我，對展品也只能走馬觀花、粗淺略過。

我隨手點(diǎn)開某平臺的博物館小組。小組里有137510名成員，分享逛過的博物館，曬拍過的文物，討論得很是活絡(luò)。趙欣說，現(xiàn)在去博物館的朋友，已經(jīng)不滿足于“能看到”，而是要“看得明白”，為此她看展之前也會翻看史料，做些功課，如果有遺漏，遇到不了解的，館內(nèi)的數(shù)字化設(shè)備也能予以補(bǔ)足。

對于盛產(chǎn)知識的博物館而言，它的作用正在被逐步放大。這種變化令人欣喜，博物館不再是個冷冷清清的地方，而是成為年輕文化潮流的一部分，成為真正意義上的“社會學(xué)堂”。