不同種植方式西瓜果實(shí)農(nóng)藥殘留的比較

張忠祥，沈 琦，康佳樂(lè)，孫 濤，馬彥鵬，陶永霞 ，王 成

（1.新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與藥學(xué)學(xué)院，新疆烏魯木齊 830052；2.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所，新疆烏魯木齊 830091；3.伊犁師范大學(xué)生物與地理科學(xué)學(xué)院，新疆伊寧 835000；4.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院科研管理處，新疆烏魯木齊 830091）

新疆一直以來(lái)都是我國(guó)重要的西瓜主產(chǎn)省份，年產(chǎn)量位居全國(guó)各省前列[1]，且逐步形成了大棚、小拱棚、露地等多種種植方式并舉的局面，支撐果實(shí)分時(shí)段、長(zhǎng)時(shí)供給的多元化種植模式。但在果蔬種植時(shí)常常施用農(nóng)藥，可能會(huì)導(dǎo)致土壤和水污染，還會(huì)附著在作物上，被作物吸收，并轉(zhuǎn)移給人類(lèi)[2]，因此，分析不同種植方式產(chǎn)出西瓜果實(shí)的殘留農(nóng)藥種類(lèi)、評(píng)估其風(fēng)險(xiǎn)差異性，有利于支撐監(jiān)管針對(duì)性的不斷提升。

在上述大背景下，已有學(xué)者開(kāi)展了不同種植方式產(chǎn)出果實(shí)殘留農(nóng)藥種類(lèi)及其風(fēng)險(xiǎn)差異性的研究與評(píng)估，但其評(píng)估結(jié)果有所不同，這主要體現(xiàn)在：相關(guān)學(xué)者對(duì)不同種植模式下的小白菜、青菜、西紅柿、芥藍(lán)、蘿卜等[3?7]蔬菜的農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：與露地種植相比大棚種植環(huán)境下，作物中殘留農(nóng)藥消解速率更快，殘留量更少；與之不同，相比較于大棚，也見(jiàn)露地種植白菜、西蘭花中殘留農(nóng)藥的降解速率更快，殘留水平更低的報(bào)道[8?9]。作物中農(nóng)藥殘留問(wèn)題備受大眾關(guān)注，目前，關(guān)于不同種植模式下農(nóng)藥檢出種類(lèi)及其風(fēng)險(xiǎn)差異性的研究多集中在蔬菜作物中，對(duì)于不同種植模式下西瓜果實(shí)中檢出農(nóng)藥種類(lèi)及其風(fēng)險(xiǎn)差異性的研究報(bào)道尚不多見(jiàn)，存在不同種植方式產(chǎn)出西瓜果實(shí)殘留農(nóng)藥種類(lèi)及其風(fēng)險(xiǎn)差異性不明、風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高等不足，難以為我國(guó)不同種植模式下西瓜果實(shí)中農(nóng)藥殘留的差異性比較，提供完備的理論支撐。因此，研究不同種植模式下西瓜果實(shí)中農(nóng)藥殘留水平及其膳食風(fēng)險(xiǎn)的差異性，利于為西瓜果實(shí)農(nóng)藥殘留水平的科學(xué)、精準(zhǔn)監(jiān)管提供支撐，進(jìn)而對(duì)我國(guó)優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品西瓜果實(shí)農(nóng)藥殘留水平的科學(xué)判定產(chǎn)生積極作用。

本文以2019 年同產(chǎn)區(qū)大棚、小拱棚、露地3 種種植方式產(chǎn)出的65 份西瓜樣品作為研究對(duì)象，參照GB/T20769-2008、NY/T761-2008，完成了研究對(duì)象中60 種農(nóng)藥殘留的定量分析，進(jìn)而綜合急性、慢性膳食風(fēng)險(xiǎn)和風(fēng)險(xiǎn)排序等技術(shù)方法，探討了3 種種植方式產(chǎn)出西瓜農(nóng)藥殘留水平及其膳食風(fēng)險(xiǎn)的差異性，以期為區(qū)域西瓜果實(shí)農(nóng)藥殘留水平的科學(xué)、精準(zhǔn)監(jiān)管提供支撐。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器

西瓜 共計(jì)65 份，其中大棚種植樣品20 份，小拱棚種植樣品20 份，露地種植樣品25 份，按照GB/T8855-2008 進(jìn)行樣品采集，2019 年4 月至10 月完成樣品采集工作，按照四分法，切分、勻漿處理后放在?18 ℃冰柜中冷凍，2019 年11 月前完成各項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)定。阿維菌素、百菌清、吡蟲(chóng)啉、啶蟲(chóng)脒、噠螨靈、敵敵畏、毒死蜱、甲基對(duì)硫磷、甲胺磷、甲拌磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、甲萘威、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、對(duì)硫磷、六六六、氧樂(lè)果、水胺硫磷、克百威、涕滅威、氟蟲(chóng)腈、樂(lè)果、三唑磷、殺螟硫磷、丙溴磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、辛硫磷、二嗪磷、三氯殺螨醇、氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、氟氰戊菊酯、滅多威、滅幼脲、除蟲(chóng)脲、蟲(chóng)螨腈、噻蟲(chóng)嗪、氟啶脲、異菌脲、五氯硝基苯、三唑酮、腐霉利、乙烯菌核利、多菌靈、苯醚甲環(huán)唑、嘧霉胺、烯酰嗎啉、咪鮮胺、嘧菌酯、二甲戊靈，腈菌唑、氯吡脲等60 種農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)品 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)中心，質(zhì)量分?jǐn)?shù)與規(guī)格（1000 mg/L、1 mL）；所用試劑正己烷、氯化鈉（分析純）、甲酸（專(zhuān)業(yè)分析級(jí)）、丙酮（分析純） 北京市化工廠；甲醇、乙腈 色譜純，美國(guó)Fisher Scientific公司；微孔濾膜0.22 μm 北京振翔工貿(mào)有限公司；水為超純水。

R-210 型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀 瑞士步琦公司；弗羅里硅矽柱（1 g/6 mL）、氨基固相萃取小柱（1 g/6 mL） 迪馬科技有限公司；N-EVAP112 型氮吹儀 美國(guó)Organomation 公司；XevoTQ 型超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜儀 美國(guó)沃特世公司；7890B 型氣相色譜儀 美國(guó)安捷倫公司。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 農(nóng)藥殘留定量方法 根據(jù)GB/T 20769-2008、NY/T 761-2008 對(duì)60 種農(nóng)藥殘留進(jìn)行定量分析。

1.2.2 西瓜農(nóng)藥殘留急性、慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)研究方法 為評(píng)估比較大棚、小拱棚和露地種植西瓜農(nóng)藥殘留水平的差異性，采用急、慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)分析進(jìn)行相應(yīng)的評(píng)估。根據(jù)GB 2763—2019[10]，風(fēng)險(xiǎn)因子ADI 值采用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定值，查閱文獻(xiàn)得[11]：西瓜人均日消費(fèi)量（F）為0.14 kg/d；人體體重（bw）取60 kg；根據(jù)ESTI 表查詢(xún)可知，西瓜大份餐（LP）為2.5422 kg/d，變異因子（V）為3；根據(jù)調(diào)研，西瓜單果重量（U）取5 kg，根據(jù)以上結(jié)果分別賦分，可計(jì)算出樣本的慢性和急性膳食風(fēng)險(xiǎn)，計(jì)算公式如下所示：

式中，ADI 表示每日允許攝入量，mg/kg；STMR 表示樣品檢出農(nóng)殘平均值，mg/kg；F 表示日均消費(fèi)量，kg/d；bw 表示人體體重，kg；ESTI 表示國(guó)際估算短期攝入量，kg；U 表示單個(gè)西瓜重量，kg；HR 表示檢出農(nóng)藥最高殘留量，mg/kg；V 表示變異因子；LP 表示大份餐，kg；ARFD 表示急性參考劑量，mg/kg。%ADI、%ARFD 值越大，表明樣品膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)越大；與之相反，%ADI、%ARFD 值越小，表明樣品膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)越小。

1.2.3 風(fēng)險(xiǎn)排序研究方法 根據(jù)英國(guó)獸藥殘留委員會(huì)的風(fēng)險(xiǎn)排序矩陣，對(duì)西瓜樣品中檢出的農(nóng)藥殘留進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排序。各農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)得分（S）和西瓜樣品風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI）的計(jì)算公式如式（4）～（6）。風(fēng)險(xiǎn)得分以該西瓜樣品中所有農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)得分的平均值計(jì)，風(fēng)險(xiǎn)得分越高，殘留風(fēng)險(xiǎn)也越高。

式中：FOD 表示種植過(guò)程農(nóng)藥使用頻率，根據(jù)調(diào)研及農(nóng)藥安全使用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；T 為西瓜農(nóng)藥使用次數(shù)，3 次；P 為新疆西瓜果實(shí)發(fā)育日數(shù)，30 d；A 為毒性得分；B 為毒效得分；C 為西瓜膳食比例，0.14；D 為農(nóng)藥使用頻率得分；E 為高暴露人群得分；F 為殘留水平得分；TS0表示n 種農(nóng)藥均未檢出的樣品得分。根據(jù)賦分標(biāo)準(zhǔn)（表1）計(jì)算各農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)得分及西瓜樣品風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)，該指數(shù)越大，風(fēng)險(xiǎn)越大。

表1 風(fēng)險(xiǎn)排序賦分標(biāo)準(zhǔn)Table 1 Evaluation criteria of risk ranking

1.2.4 質(zhì)量控制 檢測(cè)農(nóng)藥殘留方法的加標(biāo)回收率在75%～120%，檢出限范圍在0.09～8.25 μg/kg。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Graphpad 8.0.2、Excel 2019 進(jìn)行數(shù)據(jù)處理。

2 結(jié)果與分析

2.1 樣品殘留農(nóng)藥分析結(jié)果

大棚、小拱棚和露地西瓜樣品中，分別殘留農(nóng)藥5 種、8 種和9 種，根據(jù)中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)查詢(xún)可得（http://www.chinapesticide.org.cn/），大棚中殘留中毒農(nóng)藥為三唑磷，小拱棚中殘留中毒農(nóng)藥為丙溴磷、氯氟氰菊酯，露地中殘留中毒農(nóng)藥為三唑磷和丙溴磷，其余檢出農(nóng)藥均為低毒農(nóng)藥。殘留農(nóng)藥樣品所占比例如圖1 所示，從圖中可以看出：三種栽培種植方式均檢出多菌靈、啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)嗪、嘧霉胺4 種農(nóng)藥，65 份西瓜樣品中啶蟲(chóng)脒檢出率為（37.6%）位于第一位，其次為嘧霉胺（22.3%）、噻蟲(chóng)嗪（11.3%）和多菌靈（10.6%）。

圖1 殘留農(nóng)藥比例Fig.1 Proportion of residual pesticides

不同種植方式產(chǎn)出西瓜農(nóng)藥殘留水平有所不同，大棚種植產(chǎn)出樣品各農(nóng)藥殘留水平為：0.00～0.13 mg/kg，小拱棚種植產(chǎn)出樣品各農(nóng)藥殘留水平為：0.00～0.21 mg/kg，露地種植產(chǎn)出樣品各類(lèi)農(nóng)藥殘留水平為0.00～0.24 mg/kg，均低于各類(lèi)農(nóng)藥所對(duì)應(yīng)的最大殘留限量。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)[10]中各農(nóng)藥限量值為：多菌靈2 mg/kg、啶蟲(chóng)脒2 mg/kg、噻蟲(chóng)嗪0.2 mg/kg、吡蟲(chóng)啉0.2 mg/kg、苯醚甲環(huán)唑0.1 mg/kg、氯氟氰菊酯0.05 mg/kg、咪鮮胺0.1 mg/kg，對(duì)于嘧霉胺、三唑磷、丙溴磷和滅幼脲這四種農(nóng)藥，但目前國(guó)標(biāo)中并未單獨(dú)針對(duì)西瓜制定殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，建議加快相關(guān)農(nóng)藥MRLs 的制定。

2.2 西瓜樣品農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)分析

2.2.1 西瓜樣品殘留農(nóng)藥慢性、急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果分析 根據(jù)公式（1），計(jì)算出西瓜樣品各殘留農(nóng)藥的%ADI 值，結(jié)果如表2 所示：大棚、小拱棚和露地種植西瓜殘留農(nóng)藥的%ADI 值分別在0.0002%～0.0231%、0.0002%～0.0356%、0.0000%～0.0482%之間不等，每種殘留農(nóng)藥%ADI 值均遠(yuǎn)小于100%，這說(shuō)明：樣品殘留農(nóng)藥的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)在可接受范圍內(nèi)。

表2 慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)分析結(jié)果Table 2 Risk analysis of chronic dietary intake

嘧霉胺和滅幼脲未規(guī)定急性參考劑量，根據(jù)公式（2）、公式（3）可計(jì)算出其余9 種殘留農(nóng)藥對(duì)攝食人群的急性膳食風(fēng)險(xiǎn)值%ARFD。如表3 所示，大棚、小拱棚和露地種植西瓜樣品殘留農(nóng)藥的%ARFD 值分別在0.15%～19.21%、0.01%～15.13%、0.03%～21.15%之間不等，其中，大棚種植樣品中三唑磷、小拱棚種植樣本中啶蟲(chóng)脒、露地種植樣本中啶蟲(chóng)脒急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均高于其他殘留農(nóng)藥，%ARFD 值分別為19.21%、15.13%、21.15%。大棚、小拱棚和露地檢出9 種殘留農(nóng)藥的%ARFD 值均遠(yuǎn)低于100%，說(shuō)明樣品中殘留農(nóng)藥的急性膳食風(fēng)險(xiǎn)也都在可接受范圍內(nèi)。

表3 急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)分析表Table 3 Risk analysis table of acute dietary intake

2.2.2 殘留農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)排序分析 對(duì)大棚、小拱棚和露地種植西瓜樣品中殘留農(nóng)藥進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)排序，結(jié)果如圖2 所示。根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)排序結(jié)果可以看出，大棚、小拱棚和露地種植西瓜樣品中需關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的殘留農(nóng)藥種類(lèi)也有所不同。其中，大棚種植西瓜需關(guān)注風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高殘留農(nóng)藥為三唑磷（24.62 分）；小拱棚風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高殘留農(nóng)藥為：苯醚甲環(huán)唑（18.15分）、丙溴磷（18.15 分）、氟氯氰菊酯（18.15 分）；露地種植西瓜需關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高殘留農(nóng)藥為丙溴磷（18.12 分）、咪鮮胺（18.12 分）以及三唑磷（24.82 分）。

此外，從圖2 中還可以看出：忽略種植方式，三唑磷在所有殘留農(nóng)藥中，風(fēng)險(xiǎn)得分最高，均在20 以上，這說(shuō)明風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的殘留農(nóng)藥中，尤其需更多關(guān)注三唑磷的殘留風(fēng)險(xiǎn)。

圖2 西瓜殘留農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)排序Fig.2 Risk ranking of watermelon pesticide residues

2.2.3 西瓜樣品風(fēng)險(xiǎn)值分析 根據(jù)西瓜中各樣品的風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)大小，可將西瓜樣品分為四類(lèi)，分別是高風(fēng)險(xiǎn)樣品（RI≥15）；中風(fēng)險(xiǎn)樣品（10≤RI<15）；低風(fēng)險(xiǎn)樣品（5≤RI<10）；極低風(fēng)險(xiǎn)樣品（RI<5）。用公式（6）計(jì)算出大棚、小拱棚和露地種植65 份西瓜樣品各自的農(nóng)藥殘留風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)（RI），如圖3 所示，大棚、小拱棚和露地種植西瓜樣品均為低風(fēng)險(xiǎn)樣品、極低風(fēng)險(xiǎn)樣品，極低風(fēng)險(xiǎn)樣品所占比例在76%以上，與大棚、小拱棚種植相比，露地種植低風(fēng)險(xiǎn)樣品所占比例（24%）相對(duì)稍高，從農(nóng)藥殘留角度分析，露地種植西瓜質(zhì)量安全水平相對(duì)較低。

圖3 大棚、小拱棚和露地種植方式產(chǎn)出西瓜樣品風(fēng)險(xiǎn)值Fig.3 Risk value of watermelon sample produced in greenhouse,small arch shed and open cropping mode

3 討論

3.1 嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)嗪、多菌靈在其他水果中的檢出情況

本文評(píng)估結(jié)果顯示樣品嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒、噻蟲(chóng)嗪、多菌靈4 種農(nóng)藥殘留的平均檢出啶蟲(chóng)脒和嘧霉胺的檢出率相對(duì)較高，貴州茶葉[12]和山西蘋(píng)果[13]中噻蟲(chóng)嗪和啶蟲(chóng)脒的檢出率相對(duì)較高，這與前人研究評(píng)估結(jié)果接近。如：波蘭[14]和土耳其[15]的草莓、山東蘋(píng)果[16]、新疆葡萄[17]中多菌靈相對(duì)較高；在對(duì)上海本地水果中農(nóng)藥殘留檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)：西瓜中的啶蟲(chóng)脒和桃子中的啶蟲(chóng)脒、多菌靈的檢出頻率最高[18]，張雁鳴等[1]的評(píng)估結(jié)果也顯示：新疆主產(chǎn)區(qū)西瓜中嘧霉胺、啶蟲(chóng)脒、多菌靈的檢出率相對(duì)較高。綜合上述可知：上述4 種農(nóng)藥的施用頻次相對(duì)較高，宜加強(qiáng)規(guī)范施用的相關(guān)指導(dǎo)和培訓(xùn)。

3.2 西瓜中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象與殘留風(fēng)險(xiǎn)

本文分析表明三種種植模式下西瓜中殘留農(nóng)藥的慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)值均小于1.00%，急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)均小于22%，都處于可接受風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，姚晶晶[19]、張志恒等[20]、凌淑萍等[21]的結(jié)論表明：在西瓜急慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)中，各殘留農(nóng)藥的%ADI 和%ARfD值均遠(yuǎn)小于100%，這說(shuō)明西瓜果實(shí)存在農(nóng)藥殘留的現(xiàn)象，但報(bào)道的殘留風(fēng)險(xiǎn)均處安全水平。

西瓜出口貿(mào)易受限的主要因素之一為果實(shí)農(nóng)藥殘留超標(biāo)[22]，為此各國(guó)紛紛出臺(tái)了相應(yīng)的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（MRLs）來(lái)保證農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，我國(guó)新出臺(tái)的GB 2763-2021 制定了西瓜中60 種農(nóng)藥的MRLs，占總數(shù)的10.6%[10]，在果蔬中名列前茅，但與其他國(guó)家或地區(qū)相比，我國(guó)西瓜中農(nóng)藥MRLs 覆蓋的數(shù)量和種類(lèi)都相對(duì)較少，如日本[22]、歐盟[23]、加拿大[22]、美國(guó)[24]它們對(duì)西瓜中規(guī)定最大殘留限量的農(nóng)藥種類(lèi)分別為265 種、477 種、73 種、144 種，其中，前三者對(duì)未規(guī)定最大殘留限量值的農(nóng)藥均采取不得高于0.01 mg·kg?1的標(biāo)準(zhǔn)。目前，我國(guó)針對(duì)西瓜農(nóng)藥限量數(shù)量是高于中國(guó)香港的17 種[25]、俄羅斯的14 種[26]、CAC[27]的6 種，這是我國(guó)西瓜能夠順利出口的基本保障，但與高端市場(chǎng)在農(nóng)藥MRLs 數(shù)量、種類(lèi)上的巨大差距，可能會(huì)無(wú)法滿(mǎn)足部分國(guó)家或地區(qū)的農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)要求，影響到我國(guó)西瓜出口總額。目前，我國(guó)仍然實(shí)施大水果分類(lèi)方式，而在生產(chǎn)過(guò)程中，不同瓜果類(lèi)所面臨的病蟲(chóng)害以及農(nóng)藥的施用方法是存在差異的，不能一概而論。因而建議加快相關(guān)農(nóng)藥MRLs的制定，同時(shí)進(jìn)一步細(xì)化限量標(biāo)準(zhǔn)。

3.3 三唑磷為多種果蔬風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高殘留農(nóng)藥

房孝健[28]對(duì)2010～2013 年間淄博市蔬菜農(nóng)藥殘留情況做出調(diào)查發(fā)現(xiàn)：三唑磷的檢出率達(dá)2.31%，超標(biāo)率達(dá)到0.09%；王冬群等[29]對(duì)61 份梨進(jìn)行了農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，結(jié)果表明：三唑磷慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)值為2.38%，急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)為460.00%，風(fēng)險(xiǎn)處于不可接受水平；何潔等[30]對(duì)番茄中的農(nóng)藥殘留膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)：三唑磷殘留風(fēng)險(xiǎn)得分為24.2 屬于高風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥；韋凱麗等[31]研究發(fā)現(xiàn)：廣西西瓜樣品中，三唑磷殘留農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)得分最高為24.6，上述研究報(bào)道內(nèi)容與本文實(shí)驗(yàn)結(jié)果一致，均表明三唑磷為需重點(diǎn)加強(qiáng)關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)殘留農(nóng)藥種類(lèi)。三唑磷是果蔬、糧食和棉花等作物上防治鱗翅目害蟲(chóng)、害螨、蠅類(lèi)幼蟲(chóng)及地下害蟲(chóng)等病蟲(chóng)害有效的廣譜有機(jī)磷農(nóng)藥[32]，且具有毒性高，對(duì)人體危害較大等特點(diǎn)，故建議加強(qiáng)上述蟲(chóng)害高效生物防治藥劑的研發(fā)與應(yīng)用，不斷降低三唑磷的施用。

3.4 不同種植方式產(chǎn)出果實(shí)農(nóng)藥殘留存在差異的可能原因

本文與鄭坤明等[33]、Yu 等[4]、施海萍等[34]的研究結(jié)果一致，即不同種植方式殘留農(nóng)藥的種類(lèi)及殘留水平存在差異。研究表明：農(nóng)藥殘留水平取決于施用的起始濃度和殘留消解速率[35]。在起始濃度方面，趙衛(wèi)星等[36]的研究表明：植株的光合作用越強(qiáng)，植株吸收農(nóng)藥越多，會(huì)導(dǎo)致殘留越多，而露地種植西瓜的光合作用強(qiáng)于溫室[37]，由此分析，露地種植西瓜植株殘留農(nóng)藥的水平會(huì)相對(duì)較高。

在殘留消解方面：溫度和光照強(qiáng)度是影響農(nóng)藥殘留消解速率的重要因素，如庚琴等[38]的研究結(jié)果顯示：啶蟲(chóng)脒和吡蟲(chóng)啉的消解速率隨溫度升高和光強(qiáng)的增加而加快，其原因可能與微生物和酶系的差異有關(guān)，如Turechek 等[39]的研究顯示：隨著溫度的升高，總微生物和適宜降解農(nóng)藥的微生物數(shù)量都明顯增多，同時(shí)，溫度的變化也會(huì)影響植物酶系對(duì)農(nóng)藥的分解活性和效率。與露地相比，溫室生態(tài)條件的特點(diǎn)是晝夜溫差大、光照強(qiáng)度小等。綜合上述文獻(xiàn)可知：露地條件下，殘留農(nóng)藥的降解速度應(yīng)高于大棚種植，結(jié)合本文露地種植產(chǎn)出西瓜殘留農(nóng)藥風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高的結(jié)果，可以得出：起始濃度高可能是造成本文露地種植西瓜農(nóng)藥殘留水平相對(duì)較高的主要原因。

4 結(jié)論

大棚、小拱棚和露地種植西瓜樣品殘留農(nóng)藥分別為5、8、9 種，殘留水平不等；從急、慢性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果看，樣本最高慢性攝入風(fēng)險(xiǎn)（0.0482%）、最高急性膳食攝入風(fēng)險(xiǎn)（21.15%）均出現(xiàn)在露地栽培西瓜樣品中；從樣品風(fēng)險(xiǎn)指數(shù)計(jì)算結(jié)果可以看出，露地種植西瓜樣品中低風(fēng)險(xiǎn)樣品高于其他2 種種植方式。綜合以上分析，可以得出3 種栽培種植方式中，露地種植西瓜的農(nóng)藥殘留水平相對(duì)較高。3 種種植方式，需關(guān)注的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高殘留農(nóng)藥種類(lèi)不同，大棚、小拱棚和露地種植依次為三唑磷，苯醚甲環(huán)唑、丙溴磷、氯氟氰菊酯以及三唑磷、丙溴磷、咪鮮胺。