中國(guó)雅安：成渝后花園 五宜幸福地

雅安為古青衣羌國(guó)地域，先秦時(shí)代納入中央政府管轄。雅安原為西康省省會(huì)，1955 年隨西康省撤制并入四川省設(shè)雅安地區(qū)，2000 年撤地設(shè)市。轄六縣兩區(qū)，96 個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道），659 個(gè)村（社區(qū)），幅員面積1.5 萬(wàn)平方公里，總?cè)丝?52.5 萬(wàn)，是一座充滿(mǎn)活力與魅力的城市。

。地處四川盆地西緣，是成都平原經(jīng)濟(jì)區(qū)成員之一，是成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈重要節(jié)點(diǎn)城市，是四川省唯一與甘孜、阿壩、涼山三個(gè)民族自治州接壤的地區(qū)，處于“穩(wěn)藏安康”的前沿陣地；距成都1小時(shí)車(chē)程，是川藏鐵路雅安至林芝段的起點(diǎn)，名副其實(shí)的“川藏鐵路第一城”；雅安至重慶的動(dòng)車(chē)開(kāi)通，開(kāi)辟了雅安融入成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈的新通道。

。是長(zhǎng)江上游重要生態(tài)屏障和重要水源涵養(yǎng)地，被習(xí)近平總書(shū)記譽(yù)為“天府之肺”“動(dòng)植物基因庫(kù)”，森林覆蓋率69.36%、居四川省第一，54.4%的幅員面積納入國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，是全國(guó)生態(tài)文明先行示范區(qū)。

。是世界上第一只大熊貓的科學(xué)發(fā)現(xiàn)地、模式標(biāo)本產(chǎn)地，新中國(guó)成立以來(lái)為國(guó)家提供大熊貓130 多只，其中18 只作為和平使者贈(zèng)與友好國(guó)家，現(xiàn)有野生大熊貓340 只、圈養(yǎng)大熊貓55 只，39.45%的幅員面積納入大熊貓國(guó)家公園范圍，是名副其實(shí)的“熊貓故鄉(xiāng)”。

雅安是世界上人工種茶最早的地區(qū)，是世界茶文化發(fā)源地，是千年川藏茶馬古道的起點(diǎn)和全國(guó)最大的藏茶生產(chǎn)基地。

雅安獨(dú)特的地理、生態(tài)，為雅安提供了豐富的食材；悠久的歷史和厚重的人文，也從飲食上形成了多樣的習(xí)俗和風(fēng)味，形成了川菜中獨(dú)特的雅安味道，產(chǎn)生了深厚的雅安飲食文化。西康大酒店、（倍特）蜀天星月賓館、雨都飯店、三雅園雅安之夜美食廣場(chǎng)、雅安味道正黃時(shí)代天街、西康記憶特色街區(qū)，不僅是雅安城市的標(biāo)志建筑，也成為市民休閑聚會(huì)的重要場(chǎng)所，是人們熱捧的城市新地標(biāo)和向往的網(wǎng)紅打卡地；砂鍋雅魚(yú)、棒棒雞、撻撻面、貢椒宴、土司宴、藏香跑山豬肉、石棉燒烤等特色美食，以美食的身份為雅安代言，成為一張張宣傳雅安的名片。

豐富多彩的雅安美食，滋養(yǎng)著150多萬(wàn)雅安人民，恭迎過(guò)往雅安的旅客游子。結(jié)合旅游和消費(fèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，雅安著力打造餐飲美食名片，開(kāi)發(fā)特色旅游餐飲，培育“雅安味道”特色餐飲企業(yè)和餐飲品牌店，推出了一批特色美食、名師、名廚；規(guī)范餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，創(chuàng)新特色餐飲，建設(shè)城市消費(fèi)聚集區(qū)，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，全市形成了一縣一特色“雅安味道”，一城一主題“特色街區(qū)”。

活力魅力雅安，是一座最滋潤(rùn)的城市，也是一座有滋味的城市，不僅可以讓您感受熊貓之萌，領(lǐng)略自然之美，體悟文化之韻，還可以讓您品嘗美食之味，見(jiàn)識(shí)一個(gè)獨(dú)具魅力的“舌尖上的雅安”，讓您大開(kāi)眼界，大飽口福。真心“食”意，真材“食”料，只“味”你來(lái)，面向“味”來(lái)。一個(gè)歷史與現(xiàn)代完美融合、自然與人文相映成趣的大美雅安正敞開(kāi)懷抱，廣迎八方來(lái)客。我們堅(jiān)信，雅安美食作為重要情感媒介、重要旅游資源，必將在建設(shè)現(xiàn)代化雅安的進(jìn)程中做出更大貢獻(xiàn)。

為弘揚(yáng)傳承雅安悠久的美食歷史文化，留影雅安城市煙火味道，市政協(xié)組織編纂出版了雅安市生態(tài)文化旅游系列之《雅安味道》，旨在追述雅安餐飲歷史、文化淵源，記錄雅安特色風(fēng)味美食，圖文并茂，對(duì)雅安的美食發(fā)展、菜品類(lèi)別、風(fēng)味特色、生態(tài)食材、精美食器，以及美食與經(jīng)濟(jì)社會(huì)、文化發(fā)展等進(jìn)行探究和展現(xiàn)，助力雅安生態(tài)文旅康養(yǎng)融合發(fā)展，以期為“成渝后花園，五宜幸福地”增香添味，為“川藏鐵路第一城、綠色發(fā)展示范市”敬獻(xiàn)一份精美大餐和一場(chǎng)時(shí)代盛宴。