處暑養(yǎng)生要點
——清余暑，潤秋燥

孫伯青

處暑時節(jié)，三伏天氣剛過，夏日的暑氣逐漸消退，但真正意義上的秋涼天氣還未出現(xiàn)，晝夜的溫度有了差距，晴朗之日的午后仍可感到十分炎熱，民間早有“秋老虎，毒如虎”之說。處暑的來臨，給炎熱的夏天帶來了一絲涼爽，更是夏季正式進入秋季前的首個預告。氣候由熱轉(zhuǎn)涼的交替時期，人體內(nèi)的陰陽之氣也在發(fā)生變換，既包括夏季的余留炎熱，同時還有了秋天的燥氣。因此，為了更好地強身健體，養(yǎng)生防病，處暑調(diào)養(yǎng)相當重要。

養(yǎng)生要點

1.作息規(guī)律，協(xié)調(diào)陰陽

處暑過后，天氣處于陽消陰長的狀態(tài)，人體內(nèi)的陽氣逐漸減弱，而陰氣逐漸增長，養(yǎng)成規(guī)律的作息習慣也能起到調(diào)節(jié)作用。如早起能有效地疏發(fā)身體內(nèi)的陽氣，而早睡則能收斂陰氣，充足的睡眠能保存能量、養(yǎng)精蓄銳、安舒五臟、調(diào)和氣血。

2.精神調(diào)養(yǎng)，健康身心

處暑為“暑燥交替”的重要時段，人們的心情很容易受到影響，出現(xiàn)煩躁、郁悶等不良狀況?！扒锸斩亍保竦恼{(diào)養(yǎng)尤需重視，保持安定樂觀的心情，遇到煩瑣事情能以良好的心態(tài)應對調(diào)節(jié)，切忌悲觀傷感，以此來更好地維護身心的健康，免受疾病侵襲。

3.飲食調(diào)攝，清淡滋潤

處暑時節(jié)仍有暑熱之氣，飲食方面需以清淡滋潤衛(wèi)生為主，若過食辛辣、油膩、寒涼的食物，很容易導致腸胃不適的癥狀出現(xiàn)。另處暑節(jié)氣已具有秋燥的一些特點，在飲食中適當多吃一些潤肺之品也十分必要，其中百合、蘿卜、雪梨等果蔬便是潤肺的首選。

4.防寒保暖，空氣流通

進入處暑，天氣逐漸涼爽起來，與酷熱的夏季相比，舒適了不少。但晝夜的溫差較大，及時增減衣物，胸腹及腳部不宜受涼。若室內(nèi)的溫度不是很高，最好不要開空調(diào)、電扇，而是選擇開窗通風，確保室內(nèi)空氣處于流通狀態(tài)，避免濕寒、溫熱之氣對人體的不良影響。

5.調(diào)好脾胃，緩貼秋膘

民間常說“貼秋膘”，即到了秋天，就應該補一補，以補償入夏以來的“虧空”，為應對秋冬的寒冷儲存能量。但處暑節(jié)氣時人的胃腸功能還偏弱，不宜過食肥甘厚味。再者，現(xiàn)代人普遍飲食熱量偏高，好多人本身體重就超標。所以，宜先調(diào)好脾胃，“貼秋膘”則要緩緩圖之。

疾病防范

1.秋季腹瀉

夏秋交替的季節(jié)，人體胃腸道的自然屏障相對偏弱，此時食品豐富，水果等特別多，碰到食物污染、消化不良等原因則易出現(xiàn)腹瀉。秋季腹瀉可發(fā)生于各個年齡段，小孩和老年人更易發(fā)病。初秋伊始，早晚溫差較大，要特別注意胃脘及腹部的保暖；飲食調(diào)攝是養(yǎng)護胃腸的重要手段，應進服清淡易消化的營養(yǎng)食物，并充分注意飲食衛(wèi)生。腹瀉處理主要是查明原因，如果是細菌感染引起的，可使用抗生素抗菌消炎治療；如果是病毒感染引起的，宜休息好，并補充水分、鹽分，防止脫水和電解質(zhì)紊亂。不吃生冷的、油炸和脂肪多的食物，特別是生冷的東西。

燉蘋果含有豐富的鞣酸蛋白，有吸附止瀉作用；將大米洗凈，晾干，用大鍋炒至金黃色，加水煮粥喝，也有止瀉作用；也可口服健脾八珍糕，每次2塊，用開水調(diào)成糊狀，每日2～3 次。中醫(yī)調(diào)治腹瀉的重點在于健脾化濕，可在醫(yī)生指導下選用藿香正氣散、參苓白術(shù)散、七味白術(shù)散、補脾益腸丸等。除此之外，針灸、推拿的方法，對于慢性腹瀉也是有非常好的協(xié)同治療作用的。

2.秋燥癥

進入秋季，雨水逐漸減少，空氣干燥，缺乏水分的滋潤，人易出現(xiàn)鼻咽干燥、聲音嘶啞、干咳少痰、口渴便秘等一系列燥癥，俗稱“秋燥癥”。秋燥不僅使人感覺不舒服，而且還會誘發(fā)許多疾病，如感冒、癤腫、鼻炎、咳嗽等。

若出現(xiàn)“秋燥”，要在醫(yī)生指導下辨清是溫燥、涼燥、肺燥、腸燥等，分別調(diào)治。如初秋時氣溫還沒有明顯下降，這時表現(xiàn)頭痛少汗，微惡風寒，口、唇、鼻、咽干燥，干咳無痰或痰少而黏，難以咯出，甚至痰中帶血，舌干苔黃欠潤等“溫燥”表現(xiàn)，可選用清肺潤燥、化痰止咳的川貝枇杷膏；到了深秋，燥而偏寒的“涼燥”則更為常見，表現(xiàn)為惡寒重、發(fā)熱輕，無汗、鼻塞、喉癢咳嗽，口干、微渴以及舌白而干，此時可選潤肺止咳的杏蘇止咳顆粒。

3.紅眼病

紅眼病的中醫(yī)病名叫“暴發(fā)火眼”或“天行赤眼”。西醫(yī)稱作傳染性結(jié)膜炎或流行性出血性結(jié)膜炎。常發(fā)生于夏秋之季，易于傳染和廣泛流行。一般是雙眼先后發(fā)病，患病早期，感到雙眼發(fā)燙、燒灼感、畏光、眼紅，眼睛磨痛，像進入沙子般地疼痛難忍，緊接著眼皮紅腫、眼眵多、怕光、流淚，個別患者結(jié)膜上出現(xiàn)小出血點或出血斑，分泌物呈黏液膿性，早晨起床時，眼皮常被分泌物粘住，不易睜開，嚴重的可伴有頭痛、發(fā)熱、疲勞、耳前淋巴結(jié)腫大等全身癥狀。流行季節(jié)，健康人可以滴眼液滴眼，注意眼部衛(wèi)生，也可用菊花、夏枯草、桑葉等煎水代茶飲服。患者應及時治療，避免到公共場所，尤應禁止到游泳池游泳，以免引起傳播流行；接觸過患眼的手和器械，以及患者的手帕、洗臉用具、枕套、玩具、污物等都需嚴格消毒處理。按時滴藥，先滴健眼，后滴患眼；睡時應臥向患側(cè)，以免滴患眼的藥水或患眼的淚水及分泌物流入健眼?？山Y(jié)合服用疏風清熱、瀉火解毒的中藥，忌食辛辣炙食物及煙酒等刺激品，以縮短病程。

飲食推薦

1.百合

百合味甘，性微寒，歸肺心胃經(jīng)，是秋季特有的滋補佳品。有養(yǎng)陰潤肺，清心安神之功。新鮮百合可做出多種菜肴和粥羹，食療效果佳。但風寒咳嗽及中寒便溏者忌服。

百合銀耳羹功效：滋陰潤肺、清熱止渴。材料：百合15g，大棗5 粒，銀耳20g，冰糖20g，水適量。

做法：將百合用溫水泡軟，大棗去核后切小丁備用，銀耳用水泡軟洗凈、去硬蒂后，放入攪拌機，加2 杯水，稍打碎約30 秒，勿打得太細以保持口感。將打碎的銀耳、冰糖、百合、大棗丁、水放入鍋中，置于電鍋內(nèi)，外鍋加1杯水開始蒸煮，熟后即可食用。

用法：隨意飲之。

2.秋梨

秋梨味甘，性微酸、涼，歸肺胃經(jīng)。功效生津、潤燥、清熱、化痰。主治熱病津傷煩渴、消渴、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、便秘?！侗静菥V目》記載，梨可“潤肺清心、消痰降火”，在秋季氣候干燥時，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時干咳少痰，此時食梨，緩解秋燥，更益健康。

秋梨山楂湯

功效：清心潤肺、化痰祛濁。

材料：秋梨1 個，山楂適量，蜂蜜30 克，清水適量。

做法：①秋梨去皮去核切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水沒過秋梨，旺火煮開，改小火煮至秋梨軟爛。②山楂兩頭去掉，切開兩半去籽，洗凈備用。③秋梨煮到軟爛后加入山楂，繼續(xù)煮10 分鐘，兌入蜂蜜即可關火。

用法：把秋梨和山楂蜂蜜一起煲成湯，分次適溫服用，吃起來味道酸甜，可清心潤肺，更有醒酒解膩，潤燥護咽，通便祛濁的作用。

3.葡萄

葡萄味甘酸、性平，歸肺脾腎經(jīng)。葡萄營養(yǎng)價值豐富，葡萄汁被譽為“植物奶”。其具有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、通利小便的功效。適合氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痹痛、淋證、浮腫等病癥，也可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、妊娠貧血等病癥的輔助治療。燥熱耗氣傷陰的處暑節(jié)氣食用本品，能開胃健脾、提神舒筋、滋潤養(yǎng)人，正合其時。

葡萄蜂蜜汁

功效：益氣生津，滋潤止渴。

材料：鮮葡萄、鮮蓮藕皆適量，蜂蜜200 毫升

做法：將洗凈的葡萄、蓮藕搗爛取汁1500 毫升，兌入蜂蜜調(diào)勻。

用法：每次服100 毫升，一天服3 次。亦可以鮮葡萄100 克洗凈后，加500 毫升水煮沸，直到葡萄皮、籽及肉都分開時為止。用紗布袋過濾，去掉渣滓，兌入蜂蜜50 毫升再度煮開、冷卻即成。分次飲用。

4.蓮藕

蓮藕是蓮的根莖，味甘、性偏涼或寒，歸心脾胃經(jīng)。具有養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神、解毒消腫、健脾補腎的功效。中醫(yī)認為“鮮品偏于生津涼血，熟品偏于補脾益血。”生藕可消瘀涼血，清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。熟藕，其性由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效。李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，視為祛瘀生津之佳品。

木耳蓮藕片

功效：養(yǎng)陰潤燥，除煩和中。

材料：鮮蓮藕1 節(jié)，黑木耳30 克，紅椒、生姜、沙拉油、香油、醋、糖、鹽適量。

做法：①鮮藕洗凈去皮切成薄片，黑木耳沸水泡開，紅椒、姜切絲；②鍋內(nèi)燒開水，放入藕片略燙，浸泡片刻，取出瀝干水，拌入黑木耳；③另起鍋，放入香麻油、沙拉油，燒至五成熱，放入姜絲、干紅椒略爆，再加入醋、糖、鹽燒開；將燒開的醬汁淋在藕片上，加蓋燜2 分鐘，拌勻即可。

用法：隨餐佐食。