長葛市甜玉米發(fā)展現(xiàn)狀及綠色栽培技術

長葛市農業(yè)技術推廣中心 周彥順

甜玉米全身都是寶，果穗采收后，很大一部分營養(yǎng)物質被留在了甜玉米秸稈中，其秸稈糖含量是普通玉米秸稈（收獲后）的1.5～3.0 倍。甜玉米秸稈營養(yǎng)豐 富，葉片數(shù)量多，是很好的青貯原料。甜玉米根據(jù)遺傳特性，可分為4 種類型：普甜、超甜、脆甜和加強甜。甜玉米受單隱性基因控制，其胚乳總含糖量是普通玉米的3～6 倍，且水溶性多糖含量較高。目前長葛市甜玉米生產以超甜品種為主栽品種。

一、長葛市推廣甜玉米的背景

長葛市屬暖溫帶季風氣候，雨熱同期。土壤類型主要為潮土，土壤肥沃，易耕作，適宜農作物生長，糧食生產具備得天獨厚的自然條件，是國家優(yōu)質商品糧基地，對保障國家糧食安全作出了積極貢獻。目前，農業(yè)新型經(jīng)營主體是長葛當前糧食產業(yè)的中堅力量，肩負著新品種、新技術、優(yōu)質專用特色糧食產業(yè)示范推廣及輻射帶動重任。近年，通過農業(yè)供給側改革政策的變化，當?shù)卣N植業(yè)相關優(yōu)惠政策出臺，長葛市甜玉米加工企業(yè)誠信合作這幾個方面因素的共同作用，推動了長葛市甜玉米穩(wěn)步發(fā)展。

二、長葛市甜玉米的產量表現(xiàn)

（一）甜玉米的產量表現(xiàn)

長葛市甜玉米種植依托農業(yè)新型經(jīng)營主體，全市12 個鎮(zhèn)均有分布。甜玉米要求每667 m2種植3400～3700 株，單產懸殊不明顯，常年每667 m2鮮穗產量為1600～1780 kg。甜玉米葉片數(shù)量多，秸稈營養(yǎng)豐富，秸稈青貯每667 m2鮮質量為1200～1500 kg。加大甜玉米秸稈青貯綜合利用技術的推廣，在增加種植戶收益的同時可以提高養(yǎng)殖業(yè)的產出率。

（二）甜玉米的綜合抗逆性

通過夏播甜玉米全生育期長勢調查、抗病蟲跟蹤、采收期測產、取樣考種及田間數(shù)據(jù)匯總分析，甜玉米在長葛市適種性廣，在全市不同土壤類型種植均可獲得高產、穩(wěn)產。目前，甜玉米田間無抗性雜草出現(xiàn)，葉斑病類病害發(fā)生程度較普通型玉米中度偏輕發(fā)生，苗期蟲害發(fā)生程度較普通型玉米中度偏重發(fā)生，選用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽（以下簡稱甲維鹽）乳油、茚蟲威乳油、氯蟲苯甲酰胺懸浮劑等高效低毒藥劑均能起到較好的防效。

（三）甜玉米的種植效益

甜玉米每667 m2產量（帶苞葉）按1600 kg 計算，2021 年當?shù)靥鹩衩准庸て髽I(yè)鮮穗收購價1.2 元·kg-1，收入1920 元。鮮穗收獲以后植株秸稈全部青貯出售給當?shù)啬膛ｐB(yǎng)殖廠，每667 m2額外增加100 多元純收益。甜玉米每667 m2總收入2020 元，甜玉米每667 m2純收益725 元，是純作籽粒型普通玉米每667 m2純收益的2 倍多，是純作大豆每667 m2純收益的2.44 倍（見表1）。長葛市甜玉米種植保險政府兜底，保障種植戶最低收益。甜玉米種植已經(jīng)實現(xiàn)全程機械化播種、管理及收獲。同時和加工企業(yè)簽訂種植合同解決了銷售難題，延長了甜玉米產業(yè)鏈條，發(fā)展前景廣闊。

表1 三種作物每667 m2 純收益比較

三、甜玉米產業(yè)發(fā)展中存在的問題

（一）甜玉米發(fā)展規(guī)模較小

甜玉米在長葛市推廣以零星市場銷售及當?shù)仄髽I(yè)收購相結合，種植規(guī)模相對較小，常年種植面積不足0.13 萬hm2。當前甜玉米產業(yè)發(fā)展多為個人行為，政府參與制定相關優(yōu)惠政策較少，對甜玉米加工企業(yè)資金、優(yōu)惠政策等扶持力度不足。企業(yè)為了生存和發(fā)展，收購價格和種植戶預期收益矛盾仍舊存在。甜玉米產業(yè)發(fā)展需要當?shù)卣?、龍頭企業(yè)、農業(yè)新型經(jīng)營主體協(xié)調統(tǒng)一發(fā)展。

（二）甜玉米苗期蟲害發(fā)生較重

甜玉米種植多采用分期播種，莖稈含糖量較高，蟲害較籽粒型玉米常年中度偏重發(fā)生。尤其近年來草地貪夜蛾入侵，苗期草地貪夜蛾要早發(fā)現(xiàn)早防治，兌水量一定要足（每667 m2兌水50 kg），否則防治效果不理想，影響產量甚至造成絕收。

四、甜玉米綠色栽培技術

甜玉米既具有普通玉米的生物特性，籽粒還具有皮薄鮮嫩、甘甜、口感好的特性。根據(jù)甜玉米在長葛市近年種植表現(xiàn)及生產中存在的實際問題，在生產中要重點抓好以下關鍵技術，實現(xiàn)綠色防控、高質高效生態(tài)發(fā)展之路。

（一）科學選地

為了充分發(fā)揮甜玉米本身特性和保證應有的品質，選擇有機質含量高、土質疏松、通透性好、既能保水肥且排灌方便的中壤土、輕壤土種植，避開沙質壤土種植。甜玉米鐵茬播種要求小麥秸稈粉碎長度在10 cm以下，盡量把小麥秸稈打捆帶出田外，有利于減少病蟲害的發(fā)生，減少缺苗斷壟現(xiàn)象，確保出苗整齊。

（二）選擇優(yōu)良品種

因地制宜地選用綜合抗逆性強優(yōu)良甜玉米品種是一項投資小、見效快、收益高的技術措施。根據(jù)長葛市的氣象因子條件、耕作習慣、土壤肥力水平等綜合研判，夏播甜玉米選擇鄭甜66、鄭甜X61、金中玉、太陽花3 號、太陽花6 號等超甜型優(yōu)良品種。

（三）甜玉米種植要做好空間隔離和時間隔離

甜玉米是雌雄同株異位異花授粉作物。當甜玉米與其他類型玉米雜交時，會由于串粉而產生花粉直感現(xiàn)象，甜玉米籽粒品質會嚴重下降，故在生產上應采用隔離種植的方式，隔離帶要求400 m 以上。甜玉米生產最終收獲鮮穗，生產中為了科學采收和及時加工上市，一般采取分期種植，每期間隔不低于5 d。

（四）平衡施肥技術

根據(jù)長葛市多年來測土配方施肥工作取得的技術成果，甜玉米施肥技術以減氮、增磷、穩(wěn)鉀、補鋅鈣肥、施足有機肥，合理配方，增產效果顯著，商品性及品質較高。一般每667 m2施腐熟農家肥1500 kg、或商品有機肥（有機質≥45%，NPK ≥5%）300 kg，硫基復合肥（N-P-K=24-9-7 或相近配方）40 kg，硫酸鋅肥1～1.5 kg，12%過磷酸鈣20 kg。大喇叭口初期依據(jù)種植密度和田間長勢追施攻穗肥（46%尿素）8～10 kg。如果采用緩控釋肥，喇叭口期不需要進行2 次追肥。

（五）足墑種肥異位同播技術

足墑播種可以充分利用水肥氣熱資源。選用免耕精密單粒播種機種肥異位同播，種子和肥料間隔不小于15 cm。甜玉米種子籽粒偏小，發(fā)芽頂土能力相對普通籽粒型玉米略差，種子精選后要曬種，種子包衣后播種可以預防地下蟲害，實現(xiàn)苗全、苗齊、苗壯。播深控制在3～5 cm，不需要大型鎮(zhèn)壓器進行播后鎮(zhèn)壓。7 月30 日之前分期播種結束。如果延遲到8 月上旬播種，由于光溫水的不確定因素，會造成減產甚至不能正常收獲。

（六）合理排灌技術

甜玉米既怕旱又怕內澇，遇旱要及時澆水，遇田間內澇要及時疏通田間三溝（排水溝、開挖疏通腰溝、地頭溝），排除田間積水。甜玉米生長期需水規(guī)律：抽雄吐絲期＞灌漿乳熟期＞拔節(jié)期＞苗期，甜玉米需水規(guī)律和普通籽粒型玉米相似，苗期和灌漿期少，喇叭口期和抽雄吐絲期最多。甜玉米生產中應根據(jù)有效降雨情況適時進行排灌。

（七）病蟲草害綜合防治技術

1.苗期草害防治技術。夏播甜玉米田間禾本科雜草主要有馬唐、狗尾草、自生麥苗、牛筋草等；闊葉雜草有反枝莧、鐵莧菜、藜、馬齒莧、苘麻及多年生莎草科香附子。多點試驗證明，27%硝·煙·莠去津可分散油懸浮劑、25%硝磺·莠去津可分散油懸浮劑、20%煙嘧·辛酰溴苯腈可分散油懸浮劑、33.5%硝磺·異丙草胺·莠去津懸浮劑等除草劑按照產品說明書推薦劑量使用，雜草株防效和鮮質量防效均在92.3%以上。以上除草劑對甜玉米生長安全，無葉片畸形、發(fā)黃、生長滯后等中毒現(xiàn)象。

2.生長期病蟲害防治技術。甜玉米較普通籽粒型玉米更易感染病蟲害，生長期主要病害有大小斑病、褐斑病、紋枯病等，防治藥劑選用戊唑醇、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯等。主要蟲害有黏蟲、甜菜夜蛾、草地貪夜蛾、棉鈴蟲、玉米螟、蚜蟲等。甜玉米莖稈含糖量較高，分期播種更容易發(fā)生草地貪夜蛾，苗期要早發(fā)現(xiàn)、及時進行封鎖防控。選用甲維鹽、茚蟲威乳油、氯蟲苯甲酰胺懸浮劑、蟲螨腈懸浮劑、蟲酰肼水分散粒劑、虱螨脲乳油等高效低毒低殘留藥劑進行防治。有機水溶肥、植物生長調節(jié)劑蕓苔素內酯、防病治蟲藥劑可以混合噴施，各計各量，兌水量要足（每667 m2兌水45 kg），防治效果才會顯著。甜玉米雌穗吐絲授粉后提倡施用生物農藥，避免施用化學農藥，禁止施用殘留期長的劇毒農藥。

（八）適期收獲技術

甜玉米的采收期要求嚴格，不同季節(jié)、不同品種的最佳采收期有所不同。實踐證明，甜玉米的整體采收時間為乳熟期。時間判斷標準：雌穗吐絲授粉后21～26 d 為最佳采收期，這個時期的甜玉米籽粒品質最佳。田間目測法判斷標準：當甜玉米雌穗苞葉包裹較緊且苞葉青綠，授粉后花絲已轉至深褐色，籽粒體積膨大至最大值，色澤鮮艷，壓擠籽粒有乳漿流出，即為成熟。采收過早或者過晚，都會影響口感及 質量。