高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)及推廣模式分析

文│姚樹森（山東省臨沂市河?xùn)|區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)研究及技術(shù)應(yīng)用推廣價(jià)值如下：其一，營建崇尚科學(xué)的奶牛養(yǎng)殖氛圍，為新理論、新技術(shù)的不斷誕生與運(yùn)用給予支持；其二，提升養(yǎng)殖戶專業(yè)水平，保障奶牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，滿足奶制品產(chǎn)業(yè)對(duì)原材料的需求；其三，通過飼養(yǎng)技術(shù)研究與推廣幫助養(yǎng)殖戶解決奶牛高產(chǎn)難題，使之可提高經(jīng)濟(jì)效益。基于此，為保障奶牛高產(chǎn)探析飼養(yǎng)技術(shù)及推廣模式顯得尤為重要。

一、高產(chǎn)奶牛概述

高產(chǎn)奶牛為本地母牛、純種荷蘭牛高代雜種，長期選育成為我國乳用牛品種。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國荷斯坦牛約為300萬頭左右，各胎次產(chǎn)奶量約為6360千克，乳脂率為3.56%，以305天計(jì)良種牛產(chǎn)奶量約為7022千克，同時(shí)產(chǎn)量不斷提高。奶牛生產(chǎn)關(guān)鍵一環(huán)是發(fā)情鑒定，奶牛在配種、妊娠、產(chǎn)仔后方可產(chǎn)奶，理想繁殖周期為一年產(chǎn)一胎，每胎泌乳共計(jì)305日。對(duì)于產(chǎn)量較低的奶牛來講可適當(dāng)壓縮胎間距，適宜胎間距為340～390天，泌乳期為280～330天，適宜配種期為產(chǎn)后60～110天。經(jīng)驗(yàn)表明，胎間距過短產(chǎn)奶量會(huì)受到影響，胎間距過長將減少奶牛的終身產(chǎn)奶量，若奶牛失去生產(chǎn)能力將會(huì)被淘汰。據(jù)統(tǒng)計(jì)，因不孕癥淘汰的母牛占比約為26%，因健康問題而被淘汰的母牛占比約為42%。基于此，奶牛高產(chǎn)需加強(qiáng)發(fā)情鑒定，以免出現(xiàn)牛群漏配、產(chǎn)仔間隔延長、增加飼養(yǎng)成本、繁殖率降低等消極現(xiàn)象。鑒定奶牛發(fā)情的主要方法為觀察法，超90%的母牛會(huì)站立發(fā)情，有60%左右的發(fā)情母牛會(huì)在早晨爬跨，有10%及30%分別在中午、晚間爬跨，早、中、晚進(jìn)行觀察并記錄，若有三次發(fā)情的表現(xiàn)則說明可以配種并能提高受胎率，壓縮空懷天數(shù)及產(chǎn)仔周期，達(dá)到提高繁殖率及產(chǎn)奶量的目的。

生病是影響奶牛高產(chǎn)的原因，如乳房炎、子宮炎等，這就需要養(yǎng)殖戶做好奶牛疾病防控工作。以乳房炎為例，可接種疫苗防治有關(guān)疾病，乳房炎疫苗可有效降低奶牛得隱性乳房炎的概率，在肩部注射疫苗，共3次，每次5毫升，按照疫苗注射間隔周期合理使用，達(dá)到防控奶牛乳房炎的目的。用乳頭藥浴的方式治療奶牛乳房炎需在臨產(chǎn)前或停乳時(shí)開始，每天1到2次，泌乳奶牛擠乳后藥浴1次，將次氨酸鈉、洗必泰、過氧乙酸、碘伏等溶液按照特定比例調(diào)制好后供牛奶藥浴。治療奶牛乳房炎還可使用抗生素結(jié)合使用中藥的療法，內(nèi)服云苔子，依據(jù)奶牛的重量給藥，通常為250～300克，亦可內(nèi)服幾丁聚糖，將15克藥物拌在每日的精料中并分兩次投喂，用藥療程為6～8日，繼而通過治療與防控奶牛常見疾病助其高產(chǎn)。

二、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)

1.合理規(guī)劃牛舍。牛舍盡量背風(fēng)、朝陽且位于較高地勢(shì)，最好“坐北朝南”，保障每頭牛活動(dòng)空間為3～5平方米，充分利用養(yǎng)殖空間，以免浪費(fèi)牛舍建造成本。根據(jù)高產(chǎn)奶牛數(shù)量劃出活動(dòng)場(chǎng)地，在周圍安置飼料槽、飲水槽，滿足高產(chǎn)奶牛飲食需求。

2.選養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品種。奶牛品種直接影響產(chǎn)奶量，荷斯坦奶牛是產(chǎn)奶量較高的品種，其原產(chǎn)于荷蘭，在我國與黃牛雜交，經(jīng)過長期選育成為乳用牛品種，其乳脂率約為3.56%，日均產(chǎn)奶量約為23千克，主要分為南方型、北方型兩種，經(jīng)過繁衍與培育，產(chǎn)奶量在不斷提高。

3.優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境。為使高產(chǎn)奶牛能保持產(chǎn)奶量穩(wěn)定，需保障其活動(dòng)空間較為衛(wèi)生，以免感染細(xì)菌或病毒并患有各類疾病，如奶牛乳房炎、酮病等。這就需要優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，為高產(chǎn)奶牛準(zhǔn)備柔軟的墊料，保障活動(dòng)空間充足，及時(shí)清理圈舍雜物，減少蚊蠅滋生總量，凈化圈舍空氣。在清理圈舍時(shí)需將細(xì)沙鋪在靠近外部臥欄的地方，在內(nèi)部臥欄鋪橡膠墊，同時(shí)需及時(shí)清理糞便，通過優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境降低奶?；疾÷?，助奶牛高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.緊抓飼養(yǎng)要點(diǎn)。在飼養(yǎng)時(shí)需樹立多元化意識(shí)，主體為青粗料，精料要適量，長期平衡提供多汁青綠飼料，夏季要提高日糧營養(yǎng)含量，保障飲水充足，冬季日糧需營養(yǎng)豐富，添加能量型飼料，飲水溫度為12℃～16℃，在喂養(yǎng)過程中嚴(yán)格遵循先粗后精、定時(shí)定量、少量多次、以精促粗的原則，不可給奶牛吃霉變、冰凍或殘留毒素的劣質(zhì)飼料。飼養(yǎng)需具有差異性，針對(duì)犢牛來講，需盡快斷奶，通常在2～3月斷奶，逐步添加青粗飼料，要保障飲水清潔且充足；對(duì)于圍產(chǎn)期牛來講，需精心飼養(yǎng)，注意產(chǎn)后、產(chǎn)前15日的營養(yǎng)配比，以青干草為主，適量添加精料，合理減少槽渣類飼料，生產(chǎn)后的母牛要喝干凈的溫水，其中添加2千克紅糖、1.5千克麩皮、少許食用鹽，分娩后頭兩日需喂養(yǎng)容易消化吸收的飼料，從第三日起增添精料，增量約為每日0.5～0.8千克，嚴(yán)控青貯、塊根飼喂量；對(duì)于泌乳盛期奶牛來講，需喂高能量、高蛋白飼料，保障奶牛食欲較好，盡量吃飼草料，可自行食用青干草、青貯料，精料與奶料比例為3∶1；泌乳中后期產(chǎn)奶量減少，飼料喂養(yǎng)與之前基本一樣，在奶量明顯減少時(shí)需適當(dāng)?shù)目刂骑曃沽?；?duì)于干奶期的奶牛來講，需嚴(yán)控精料總量，主要飼養(yǎng)粗飼料，適當(dāng)添加礦物質(zhì)飼料。

在飼養(yǎng)過程中需注重夜間管理，實(shí)踐證明夜間飼養(yǎng)管理與奶牛產(chǎn)量成正比。通常在晚上10點(diǎn)添加草料且需適量，以免出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象，清水需足量，為的是助高產(chǎn)奶?；謴?fù)體能并增強(qiáng)抗逆能力，夜間可用熒光燈照明，時(shí)長為14小時(shí)左右，促進(jìn)奶牛新陳代謝，飼料消化率、運(yùn)用率隨之提高，繼而提高產(chǎn)奶量。夜間需安靜，以免奶牛受到驚嚇。高產(chǎn)奶牛夜間會(huì)用趴臥位休息且時(shí)間較久，為不影響產(chǎn)奶量需鋪上軟草，這還可降低高產(chǎn)奶牛患病概率。在夜間養(yǎng)殖戶需加強(qiáng)觀察，關(guān)注奶牛發(fā)情、反芻、休息等情況，以便及時(shí)處理突發(fā)情況，精確記錄觀察結(jié)果，為縮短奶?？諔哑诓⒎揽丶膊√峁┮罁?jù)，達(dá)到通過飼養(yǎng)管理助奶牛高產(chǎn)的目的。

三、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣模式

1.政府主導(dǎo)，提高高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣有效性。通過對(duì)當(dāng)前高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)情況進(jìn)行分析可知，規(guī)范化飼養(yǎng)不到位、飼養(yǎng)管理依靠人力、飼料質(zhì)量參差不齊等是影響奶牛高產(chǎn)的主要原因。這就需要應(yīng)用政府主導(dǎo)的飼養(yǎng)技術(shù)推廣模式，從宏觀出發(fā)，引領(lǐng)區(qū)域性高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖業(yè)朝著規(guī)范化、集成化、機(jī)械化的方向發(fā)展，創(chuàng)建示范園區(qū)，制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，頒布幫扶政策，使養(yǎng)殖戶樂于聚合在一起共享飼養(yǎng)資源，以免出現(xiàn)高產(chǎn)奶牛疾病防控難、牛舍空間浪費(fèi)、技術(shù)傳播存在壁壘等消極現(xiàn)象。政府還需對(duì)高產(chǎn)奶牛品種引入、飼料加工等環(huán)節(jié)加強(qiáng)監(jiān)督管理，以免養(yǎng)殖戶因采購劣質(zhì)飼料而影響奶牛產(chǎn)量。政府部門可集結(jié)各村社加強(qiáng)高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)宣傳，使養(yǎng)殖戶能逐漸改變陳舊觀念，注重科學(xué)飼養(yǎng)與高效管理，使養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)技術(shù)水平能不斷提升。

2.養(yǎng)殖戶主導(dǎo)，調(diào)動(dòng)高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣積極性。養(yǎng)殖戶真正意識(shí)到高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)應(yīng)用價(jià)值之所在是調(diào)動(dòng)其推廣有關(guān)技術(shù)積極性的關(guān)鍵，這就需要政府、企業(yè)及其他機(jī)構(gòu)能幫助養(yǎng)殖戶解決具體問題，如牛舍環(huán)境優(yōu)化問題、飼料配比問題、發(fā)情監(jiān)測(cè)問題等，做到技術(shù)傳播以人為本，以攻克基層高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣難關(guān)為指向，制定合理的、實(shí)時(shí)的飼養(yǎng)技術(shù)推廣方案，例如在防治高產(chǎn)奶牛乳房炎時(shí)，可采用印制宣傳手冊(cè)的方式，助養(yǎng)殖戶明晰疫苗接種、乳頭藥浴、抗生素及中藥聯(lián)合治療等方法的可行性，還需提高基層獸醫(yī)幫扶有效性，面對(duì)養(yǎng)殖戶有問必答，實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)養(yǎng)殖戶主動(dòng)使用高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)的服務(wù)目標(biāo)。獸醫(yī)可教養(yǎng)殖戶一些實(shí)用的飼養(yǎng)知識(shí)，如通過觀察奶牛精神狀態(tài)了解其是否處于發(fā)情期、疫苗肩部皮下接種方式、晚間飼料管理方法等，這些知識(shí)及技能需具有簡單易懂且利于操作的特點(diǎn)，以免因高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)難度過大而被養(yǎng)殖戶所排斥。

3.專業(yè)小組主導(dǎo)，賦予高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣持續(xù)性。在規(guī)范化養(yǎng)殖奶牛過程中，專業(yè)人員指導(dǎo)極為重要，這就需要在各區(qū)域加強(qiáng)高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)研究的同時(shí)由專業(yè)小組主導(dǎo)持續(xù)優(yōu)化并推廣有關(guān)技術(shù)。例如，各地區(qū)可創(chuàng)建產(chǎn)教研一體化模式，專職院校、企業(yè)、獸醫(yī)、行業(yè)專家等需成立技術(shù)推廣小組，由該小組負(fù)責(zé)制定高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)推廣方案，從飼料配比、夜間管理、飼養(yǎng)環(huán)境優(yōu)化等角度切入加大基層研究及創(chuàng)新力度，同時(shí)在扎實(shí)的理論支撐下開展試點(diǎn)活動(dòng)，基于政府幫扶政策及福利政策調(diào)動(dòng)養(yǎng)殖戶參與試點(diǎn)活動(dòng)的自主性，消除養(yǎng)殖戶運(yùn)用高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)的顧慮，這說明高產(chǎn)奶牛養(yǎng)殖技術(shù)持續(xù)推廣需多模式交融，僅憑某個(gè)模式很難提高有關(guān)技術(shù)推廣的綜合質(zhì)量。

四、結(jié)語

綜上所述，高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)技術(shù)有效應(yīng)用及大范圍推廣利于推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)向著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的方向發(fā)展。基于此，需在了解高產(chǎn)奶牛的前提下合理規(guī)劃牛舍，選養(yǎng)優(yōu)質(zhì)品種，優(yōu)化飼養(yǎng)環(huán)境，緊抓飼養(yǎng)要點(diǎn)，在專業(yè)小組主導(dǎo)、政府主導(dǎo)、養(yǎng)殖戶主導(dǎo)的技術(shù)推廣模式加持下有效利用飼養(yǎng)技術(shù)并實(shí)現(xiàn)奶牛高產(chǎn)目標(biāo)。