簡(jiǎn)論肉雞養(yǎng)殖技術(shù)之通風(fēng)

武軍銳

（山西省晉中市平遙縣卜宜鄉(xiāng)便民服務(wù)中心，山西晉中 031199）

在肉雞飼養(yǎng)管理過程中各方面的管理技術(shù)都很重要，但最重要的最關(guān)鍵的是養(yǎng)殖過程中的通風(fēng)管理。中醫(yī)講“風(fēng)是百病之首”。如果沒有正確的通風(fēng)理念，沒有正確的通風(fēng)方式方法，不能給雞提供生長(zhǎng)所需的適宜的環(huán)境，其它的工作做的再好到頭來也不會(huì)有好的生產(chǎn)效益，甚至出現(xiàn)養(yǎng)殖虧損，更談不上為人們提供健康無公害的雞肉產(chǎn)品了。另外，不正確的通風(fēng)管理會(huì)把健康的雞養(yǎng)出疾病來。

1 通風(fēng)方式

隨著科技的進(jìn)步，肉雞養(yǎng)殖硬件設(shè)備也有了很大的改善，目前養(yǎng)殖戶都采用的是負(fù)壓通風(fēng)方式。在雞棚的一端安裝相應(yīng)數(shù)量的排風(fēng)扇，靠這些排風(fēng)扇從雞棚外吸進(jìn)新鮮的空氣，同時(shí)排出雞棚內(nèi)的有害氣體、多余的熱量、多余的水分、粉塵，從而達(dá)到通風(fēng)換氣的目的。

2 通風(fēng)配套設(shè)備

2.1 通風(fēng)小窗

通風(fēng)小窗（30 cm×60 cm）安裝在每棟雞棚的南北兩側(cè)的墻上，間距1.2 ～1.5 m，通風(fēng)上沿距雞棚頂檐20～25 cm，且通風(fēng)小窗外面還裝有防風(fēng)罩（見圖1），防止風(fēng)倒灌進(jìn)雞棚內(nèi)對(duì)雞造成冷應(yīng)激，引發(fā)疾病。

2.2 通風(fēng)管

通風(fēng)管（直徑20 cm的PVC管）由南北側(cè)墻穿進(jìn)雞棚，與通風(fēng)小窗交替安裝，通風(fēng)管的方向與雞棚的棚頂平行，與雞棚的棚頂間距25 cm，雞棚外的通風(fēng)管做長(zhǎng)1 m以上的彎管，并在管末端安裝可調(diào)節(jié)開關(guān)（見圖1），防止刮大風(fēng)時(shí)風(fēng)從管口倒灌入雞棚造成冷應(yīng)激，引發(fā)疾病。通風(fēng)管上鉆出直徑為3～5 cm的圓孔，圓孔的方向與水平夾角呈45～60角，斜向上向后，這樣出風(fēng)口出風(fēng)的方向與雞棚內(nèi)的空氣流動(dòng)方向一致更有利于進(jìn)入雞棚的冷空氣與棚頂?shù)臒峥諝獬浞只旌?，減少對(duì)雞的冷應(yīng)激（見圖2）。

2.3 簡(jiǎn)易的窗戶及天窗

這種簡(jiǎn)易的窗戶及天窗因設(shè)備簡(jiǎn)單并且使用不方便正在逐步淘汰。

3 通風(fēng)理念及通風(fēng)方法

傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念認(rèn)為，只要雞棚內(nèi)的溫度足夠高，雞就不會(huì)發(fā)生冷應(yīng)激，不會(huì)發(fā)生感冒；另一種傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念認(rèn)為，在保證溫度的前提下，雞棚內(nèi)通風(fēng)量越大越好，這兩種觀念沒有考慮到空氣濕度和風(fēng)速對(duì)雞群產(chǎn)生的風(fēng)冷效應(yīng)，更沒考慮到進(jìn)入雞棚的冷空氣的運(yùn)動(dòng)軌跡和風(fēng)的落點(diǎn)，造成雞群常常處于溫差大、冷應(yīng)激嚴(yán)重的狀態(tài)，引發(fā)雞群感冒。

中醫(yī)認(rèn)為“風(fēng)是百病之首”，養(yǎng)雞環(huán)節(jié)只是需要新鮮的空氣，并不是需要風(fēng)。不適宜的風(fēng)會(huì)導(dǎo)致雞群體感溫度降低，造成冷應(yīng)激，引發(fā)雞群感冒繼發(fā)其它疾病。

使用通風(fēng)小窗和通風(fēng)管的目的是將進(jìn)入雞棚的冷的空氣，通過排風(fēng)扇的拉動(dòng)，使冷空氣從通風(fēng)管上的小孔和雞棚側(cè)墻的通風(fēng)小窗引導(dǎo)至雞棚的棚頂，這樣冷空氣在棚頂處和上面的熱空氣充分混合從而達(dá)到預(yù)熱冷空氣的作用，使冷空氣溫度升高以后再緩慢的從棚頂散落下來，這樣雞群就會(huì)減少冷應(yīng)激，甚至不受冷應(yīng)激。例如，現(xiàn)在外界溫度是-5℃，雞棚內(nèi)的溫度是25℃，如果不使用通風(fēng)小窗或通風(fēng)管，讓冷空氣直接從窗戶上落下來，此時(shí)進(jìn)入雞棚空氣的溫度是2℃，但風(fēng)通過通風(fēng)小窗或通風(fēng)管的小孔落下來的溫度是18℃，這樣雞感受到的是兩個(gè)相差很大的溫度，同時(shí)，不使用通風(fēng)小窗或通風(fēng)管讓冷空氣直接從窗戶上落下來到雞身上用時(shí)4 s，但風(fēng)通過風(fēng)小窗或通風(fēng)管的小孔落下來到雞身上用時(shí)25 s，前者感覺到太冷，而后者感覺到就會(huì)好的很多，這樣雞產(chǎn)生的應(yīng)激就會(huì)小很多，雞群就不容易引發(fā)感冒。

另外一個(gè)通風(fēng)理念是，在肉雞飼養(yǎng)的前期和中期、棚內(nèi)外溫差大時(shí)、大風(fēng)天氣時(shí)，應(yīng)使用時(shí)控系統(tǒng)來調(diào)控雞棚內(nèi)的溫度，并采用少量多次換氣的方法，在養(yǎng)殖前期使用較大周期循環(huán)，往后逐漸設(shè)置成較小周期循環(huán)，如表1參考值（實(shí)際使用過程中要根據(jù)實(shí)際情況做靈活調(diào)整）。

表1 各階段排風(fēng)扇時(shí)控參數(shù)設(shè)置參考

較小的周期循環(huán)產(chǎn)生的溫差要比較大的周期循環(huán)產(chǎn)生的溫差小很多，雞棚內(nèi)的溫度相對(duì)更加平穩(wěn)，對(duì)雞群的應(yīng)激更小。例如，如果現(xiàn)在風(fēng)機(jī)停8 min，工作2 min，可以調(diào)整成停2 min，工作 0.5 min，這兩種通風(fēng)方式總的換氣量是一樣的，但不同是的第二種方式將總換氣量分4次完成，每次的換氣量小，時(shí)間短，只是換氣的次數(shù)多。具體分析如下：第一種方式風(fēng)機(jī)是停8 min，棚內(nèi)溫度會(huì)升高4℃，風(fēng)機(jī)工作2 min，棚內(nèi)溫度會(huì)降低2℃，前后溫差是6℃；但第二種方式風(fēng)機(jī)是停2 min，棚內(nèi)溫度會(huì)升高1℃，風(fēng)機(jī)工作半 min，棚內(nèi)溫度會(huì)降低0.5℃，前后溫差是1.5℃（見表2）。

表2 不同通風(fēng)周期所致溫差

由此看來，第二種通風(fēng)方式比第一種通風(fēng)方式棚內(nèi)的溫差要小很多，很明顯第二種通風(fēng)方式效果比第一種通風(fēng)方式效果要好，雞就不容易受冷應(yīng)激而引發(fā)感冒。

在肉雞飼養(yǎng)的前期和中期、棚內(nèi)外溫差大時(shí)、大風(fēng)天氣時(shí)，盡量少用溫控系統(tǒng)或不單純使用溫控系統(tǒng)（原因是溫控系統(tǒng)只是根據(jù)溫度計(jì)的顯示溫度值來控溫，沒有考慮到風(fēng)冷效應(yīng)及體感溫度，造成實(shí)際上雞感覺的體感溫度與溫度計(jì)顯示的溫度會(huì)有3℃～6℃的偏差，這樣實(shí)際溫度就不是想要的溫度了，雞就有可能已經(jīng)感冒了）。

再者在雞棚內(nèi)設(shè)置不同的負(fù)壓會(huì)產(chǎn)生不同的通風(fēng)效果，負(fù)壓的大小與排風(fēng)扇的多少和進(jìn)風(fēng)口的大小有關(guān)，過小的負(fù)壓會(huì)使雞棚內(nèi)沒有足夠的吸力，導(dǎo)致水簾這邊的通風(fēng)量小、溫度相對(duì)高、通風(fēng)小窗和通風(fēng)管出口風(fēng)的落點(diǎn)近，引發(fā)雞群感冒；反之，過大的負(fù)壓會(huì)使雞棚內(nèi)的含氧量過低，導(dǎo)致雞缺氧，同時(shí)也會(huì)造成冷空氣快速落下，引發(fā)雞群感冒（見圖3）。

不同的雞棚、不同階段的雞所需的負(fù)壓不同。不同跨度的雞棚所用負(fù)壓的參考值見表3。

表3 不同寬度雞棚內(nèi)負(fù)壓參考值（KPa）

不同的頂棚構(gòu)造對(duì)通風(fēng)的效果影響很大，建議使用頂棚相對(duì)光滑無風(fēng)阻效果的構(gòu)造。如果頂棚有支架及雞棚大樑，這些結(jié)構(gòu)會(huì)對(duì)所進(jìn)雞棚的風(fēng)產(chǎn)生阻擋，從而改變風(fēng)的正常運(yùn)動(dòng)軌跡，使冷空氣過早的落下來，引發(fā)雞群造受冷應(yīng)激而感冒（見圖4～5）。

4 極端天氣的通風(fēng)

4.1 春秋大風(fēng)天氣

春秋天氣干燥、風(fēng)大、晝夜溫差大，給養(yǎng)雞業(yè)帶來了很大的不便，這些不利條件使雞棚內(nèi)的小環(huán)境很難掌控，一場(chǎng)大風(fēng)就可能給養(yǎng)殖業(yè)帶來滅頂之災(zāi)（一場(chǎng)大風(fēng)管控不好的話會(huì)很快改變雞棚內(nèi)的小環(huán)境，使雞造成很大的冷應(yīng)激，引發(fā)嚴(yán)重的感冒）。

應(yīng)對(duì)策略：一定要及時(shí)、適當(dāng)調(diào)整迎風(fēng)面的通風(fēng)小窗和通風(fēng)管的開關(guān)，并同時(shí)減少風(fēng)機(jī)的排風(fēng)量，從而避免較多的干冷空氣倒灌入雞棚，使雞群引發(fā)感冒。

4.2 陰雨天突變晴天或晴天突變陰雨天

陰雨天外界溫度低空氣濕度大，養(yǎng)殖戶的管理正在這種通風(fēng)管理模式上，天氣突然好轉(zhuǎn)，外界突然升溫，雞棚內(nèi)的溫度濕度都會(huì)有一個(gè)較大的變化，如果處理不好就會(huì)使雞群受到很大的熱應(yīng)激，引發(fā)疾病。晴天突變陰雨天正好與之相反。

應(yīng)對(duì)策略：養(yǎng)殖戶要多關(guān)心天氣預(yù)報(bào)，提前做好應(yīng)對(duì)的準(zhǔn)備，細(xì)心及時(shí)多次不厭其煩地調(diào)整現(xiàn)有的通風(fēng)方式，以達(dá)到適宜的棚內(nèi)小環(huán)境。

養(yǎng)殖不易，尤其是在新冠肺炎疫情散發(fā)，飼料原料節(jié)節(jié)上漲，養(yǎng)殖效益不好的形勢(shì)下，養(yǎng)殖戶更應(yīng)該轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖思想觀念，研究學(xué)習(xí)新的現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)，降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖水平，增加養(yǎng)殖收入，為人們提供綠色健康的食品，為鄉(xiāng)村振興助力。