后疫情時(shí)代的“宅”經(jīng)濟(jì)　健康生活消費(fèi)新趨勢(shì)

陸楊

因?yàn)橐咔榉磸?fù)，人們健身地點(diǎn)逐漸由健身房變成了客廳。不久前的“劉畊宏熱”席卷各大社交平臺(tái)，帶動(dòng)了很多人加入“云”健身隊(duì)伍。

截至目前，定居在上海的臺(tái)灣藝人劉畊宏抖音粉絲已經(jīng)突破7000萬(wàn)，成為抖音最高粉絲量的明星賬號(hào)。而早在今年2月，劉畊宏已經(jīng)在抖音開始健身直播的嘗試，當(dāng)時(shí)的粉絲量只有300萬(wàn)上下。此后，劉畊宏遇到三次烏龍禁播事件，導(dǎo)致劉畊宏和妻子王婉霏一起穿著羽絨服直播跳健身操，引來(lái)網(wǎng)友熱議，頻上熱搜。特別是直播時(shí)，王婉霏經(jīng)常累到躺在地上上氣不接下氣，表情猙獰，很多網(wǎng)友在她身上看到了健身時(shí)的自己，接地氣的王婉霏搭配“永動(dòng)機(jī)”劉畊宏，吸引了大批的“劉畊宏男孩”和“劉畊宏女孩”加入，極大激發(fā)了人們參與體育健身活動(dòng)的熱情。

“云”健身還帶動(dòng)了線上私教課的火爆。北京市體育局、北京市社會(huì)體育管理中心與AI線上健身公司Body Park合作，推出全民健身AI私教課公益體驗(yàn)活動(dòng)，體驗(yàn)者在家就可以享受科學(xué)、有趣、交互的智能健身服務(wù)。北京望京的一家互聯(lián)網(wǎng)健身公司，還推出了虛擬偶像定制課程，打造虛擬偶像定制健身內(nèi)容，在場(chǎng)景和內(nèi)容上提供多元化選擇。

“云”健身暗合了線上線下融合的趨勢(shì)，是一種更開放的消費(fèi)形式，也必然會(huì)帶動(dòng)周邊商品熱銷。拼多多平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，4月以來(lái)，跳操毯、跳操地墊等健身商品銷量同比增長(zhǎng)176%。京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院4月份發(fā)布的《春夏運(yùn)動(dòng)健身消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》指出，3月以來(lái)，瑜伽類產(chǎn)品的銷量暴增，瑜伽舒展器、瑜伽鞋、瑜伽半圓球產(chǎn)品銷量同比增長(zhǎng)分別達(dá)868%、816%、110%。從運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品消費(fèi)趨勢(shì)上來(lái)看，消費(fèi)者對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)品細(xì)分化消費(fèi)需求強(qiáng)烈，尤其是局部訓(xùn)練的新產(chǎn)品熱度很高，比如扭腰機(jī)、美腿夾、彈跳器等，都取得了高速增長(zhǎng)。通過(guò)這些數(shù)據(jù)也不難看出，居家運(yùn)動(dòng)健身模式格外受到消費(fèi)者青睞。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)的健身人群大約為3億，居世界首位，2026年，這個(gè)數(shù)字有望達(dá)到4.2億。2021年中國(guó)線上健身市場(chǎng)規(guī)模約3701億元，預(yù)計(jì)2026年將增至8958億元。但2021年中國(guó)健身人群平均年支出為2596元，遠(yuǎn)低于美國(guó)的14268元。這意味著，線上健身這塊市場(chǎng)潛力不容小覷。

疫情期間，很多人選擇自己在家做飯，這也加速了預(yù)制菜的發(fā)展。

預(yù)制菜曾在此前的上海經(jīng)歷過(guò)一陣爆發(fā)式增長(zhǎng)。今年3月，上海開始實(shí)行居家辦公，當(dāng)時(shí)各大電商生鮮平臺(tái)銷售以生鮮、保民生品類為主，預(yù)制菜雖然也在保供清單中，但不是特別火爆。到了4月中旬，預(yù)制菜呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。

而北京，則是從5月開始暫停餐飲堂食，“五一”小長(zhǎng)假第一天，盒馬平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)制菜銷量環(huán)比上漲500%，其中宮保雞丁、筋頭巴腦成為北京市民首選的預(yù)制菜，燒烤配啤酒依然是最強(qiáng)組合，烤串系列銷量同比增長(zhǎng)近10倍，小龍蝦的銷量增長(zhǎng)超過(guò)3倍。

在線下消費(fèi)停滯的背景下，售賣預(yù)制菜也成為餐廳艱難自救的手段之一。餐廳直接銷售預(yù)制菜，不僅可以消耗積壓的食材，還不需要后廚烹制，通過(guò)線上線下同時(shí)銷售，從很多方面可以達(dá)到“降本增效”的效果。美團(tuán)等外賣平臺(tái)聯(lián)合北京餐飲品牌門店，上線了豐富的預(yù)制菜品供消費(fèi)者選擇。據(jù)美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，目前預(yù)制菜北京區(qū)域在售門店總數(shù)有近300家，上線的預(yù)制菜品達(dá)665種。

預(yù)制菜和普通菜品比較，可儲(chǔ)存時(shí)間相對(duì)更久，“即熱、即食、即烹”的特點(diǎn)契合了當(dāng)下的社會(huì)情況，也可降低消費(fèi)者外出采購(gòu)次數(shù)，減少人員流動(dòng)，從而降低交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。

根據(jù)艾媒咨詢此前發(fā)布的《2021年中國(guó)預(yù)制菜行業(yè)分析報(bào)告》，2019年國(guó)內(nèi)預(yù)制菜的市場(chǎng)規(guī)模約為2445億元，B、C兩類市場(chǎng)規(guī)模分別是1956億元和489億元，2021年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)估為3459億元。隨著滲透率提升以及物流系統(tǒng)的完善，預(yù)制菜市場(chǎng)未來(lái)將以20%左右的增長(zhǎng)率高速發(fā)展，2023年中國(guó)預(yù)制菜規(guī)模約可超過(guò)5000億元。

報(bào)告指出，預(yù)制菜C端消費(fèi)用戶中超八成每周都會(huì)購(gòu)買預(yù)制菜，用戶主要分布在一、二線城市，其中45.7%用戶位于一線城市。用戶中近六成為女性用戶，超過(guò)八成用戶年齡為22到40歲，其中31到40歲用戶占比為46.6%。價(jià)格方面，單次消費(fèi)21到30元占比最多，其次11到20元和31到40元占比均達(dá)20%以上。預(yù)制菜與外賣相比，83.8%的用戶覺(jué)得預(yù)制菜品更健康、衛(wèi)生。隨著消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成，以及未來(lái)預(yù)制菜品類不斷豐富、口感不斷提升，消費(fèi)者購(gòu)買頻次會(huì)有進(jìn)一步提升。

疫情過(guò)后，預(yù)制菜會(huì)逐漸沒(méi)落嗎？隨著生活工作節(jié)奏的加快，尤其是一、二線城市的上班族，通勤時(shí)間長(zhǎng)，缺少做飯時(shí)間，同時(shí)，越來(lái)越多的女性從家庭走向職場(chǎng)，家庭烹飪時(shí)間總體縮短。此外，外出就餐或叫外賣都存在衛(wèi)生狀況和食品安全隱患。這些多重因素影響下，預(yù)制菜在C端有巨大的發(fā)展?jié)摿?。預(yù)制菜企業(yè)通過(guò)直播、種草、社群等多元化互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷策略，加速了預(yù)制菜的傳播，更是推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)加速發(fā)展，這也是北京等特大城市的消費(fèi)新趨勢(shì)。

當(dāng)疫情嚴(yán)峻的形勢(shì)有所緩和，很多人都希望可以出門透透氣，但人多的地方不敢去，出京旅游來(lái)回地手續(xù)又太過(guò)繁瑣，近郊露營(yíng)成為多數(shù)人的選擇。找一片風(fēng)景優(yōu)美，人流稀少的空地，搭起帳篷、鋪上野餐墊、支起燒烤架，一家三口或四口圍在折疊餐桌周圍，大人喝著啤酒欣賞遠(yuǎn)處的風(fēng)景，孩子們喝著飲料時(shí)而繞著餐桌嬉鬧?！罢痹谝巴獾男蓍e地中，迎合了政府提倡的“低密度、高質(zhì)量、少接觸”的出游方式，逐漸成為一種流行的休閑游玩模式。

人次為8.3億，同比下降19%，但亮點(diǎn)是短途游、市內(nèi)游成為新選擇。露營(yíng)這一出游方式更是火出圈，微信朋友圈里大把的露營(yíng)美照，大家不是正在露營(yíng)就是在去露營(yíng)的路上。很多人還通過(guò)小紅書、淘寶逛逛、大眾點(diǎn)評(píng)等App，上傳生動(dòng)的圖文或視頻，將露營(yíng)地景色、露營(yíng)裝備、露營(yíng)中有趣的事情種草給其他人，從而轉(zhuǎn)化成消費(fèi)力。

數(shù)據(jù)顯示，露營(yíng)的熱度指數(shù)在2022年4月呈現(xiàn)逐漸上升趨勢(shì)，5月6日達(dá)到頂峰。露營(yíng)的火爆直接帶火了帳篷等戶外裝備的銷售量。各大電商平臺(tái)的帳篷、防潮墊、移動(dòng)廚房、戶外收納設(shè)備等戶外產(chǎn)品銷量都暴漲。4月30日到5月4日，蘇寧易購(gòu)平臺(tái)帳篷、天幕、吊床、野餐墊等銷量同比上漲284.3%。京東618開門紅活動(dòng)開始后的前10分鐘，戶外露營(yíng)品類成交額實(shí)現(xiàn)210%的同比增長(zhǎng)，其中燈具、防曬服、戶外T恤的成交額同比增長(zhǎng)分別為180%、150%和130%。

小眾的露營(yíng)地行業(yè)也隨著這次熱潮迎來(lái)發(fā)展機(jī)遇。最近，南京市文化和旅游局發(fā)布了首張露營(yíng)地圖，并以精致、特色、公共、鄉(xiāng)野對(duì)露營(yíng)地進(jìn)行分類，提供了數(shù)十家露營(yíng)地信息。北京雖然沒(méi)有官方發(fā)布的露營(yíng)地推薦，但各大門戶或社交網(wǎng)站有很多露營(yíng)地推薦的帖子和攻略，類型和具體優(yōu)缺點(diǎn)都羅列得非常詳細(xì)。比如第一家會(huì)員制私享營(yíng)地，只有成為會(huì)員才可以過(guò)夜的延慶北溝營(yíng)地;有大草坪、大湖景，且設(shè)施齊備，居住形式豐富的平谷金海湖大溪水;還有離城近、面積大、可用火、可停帳篷旁邊的大興蝸?？彳囆℃?zhèn)等等。

數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)露營(yíng)經(jīng)濟(jì)的直接市場(chǎng)規(guī)模，2021年達(dá)到747.5億元，同比增長(zhǎng)62.5%，間接市場(chǎng)規(guī)模3812.3億元，同比增長(zhǎng)58.5%。預(yù)計(jì)2025年，直接規(guī)模將上升至2483.2億元，間接規(guī)模將達(dá)14402.8億元。

疫情不僅改變了出游半徑，還促進(jìn)了新的旅游消費(fèi)業(yè)態(tài)發(fā)展。這次露營(yíng)熱度背后，除了疫情推動(dòng)，人們消費(fèi)理念的改變、時(shí)代潮流的變化加上一定的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)累積。長(zhǎng)期來(lái)看，精致露營(yíng)是人們需求上升的一個(gè)體現(xiàn)，具備可持續(xù)性，也是人們健康生活消費(fèi)新趨勢(shì)。