池州市煙區(qū)煙葉收購等級合格率影響因素及提高措施

包麗輝 胡煥亮 汪文杰 張?zhí)N睿

（安徽省煙草公司池州市公司，安徽池州 247100）

煙葉收購等級合格率是衡量煙葉質(zhì)量的重要指標，直接影響煙葉等級合格率。隨著行業(yè)改革和現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，專業(yè)化分級散葉收購的實施對煙葉捆內(nèi)合格率要求更高。同時，卷煙工業(yè)配方中卷煙結(jié)構(gòu)的提升對煙葉原料等級合格率提出了更高的要求。然而，在實際生產(chǎn)中，監(jiān)管不到位、技術(shù)落實偏差、分揀人員水平參差不齊等導(dǎo)致捆內(nèi)混部位、混顏色、混等級等現(xiàn)象一直存在[1]。因此，探討提高煙葉收購等級合格率的措施，并在實際操作中有效落實，對提高池州市煙葉綜合品質(zhì)具有重要意義。

1 池州市煙區(qū)煙葉分揀收購現(xiàn)狀

根據(jù)優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)工作要求，自2013年起池州市煙區(qū)在田間管理、采烤、分揀、收購等環(huán)節(jié)實施優(yōu)化結(jié)構(gòu)工作，但在分揀過程中存在分揀人員思想認識不到位的問題，主要表現(xiàn)為2個方面：一是優(yōu)化不徹底，烘烤后煙葉舍不得丟棄；二是中等煙混入上等煙，以次充好[2]。

2018年在收購期間對散煙倉庫進行抽樣調(diào)查，采用五點取樣法隨機抽取 C2F、C3F、B2F、C4F、X2F等5個等級各200把，對等級合格率情況進行統(tǒng)計，結(jié)果見表1?？芍?，5個等級中混顏色、混等級現(xiàn)象明顯，等級合格率比較低，特別是C4F等級分揀比較混亂，對等級合格率造成較大的影響，不利于工商交接和工業(yè)使用，對本煙區(qū)煙葉整體收購質(zhì)量影響較大。

表1 2018年池州市煙葉收購抽檢等級合格率情況

經(jīng)過2年梳理和改進，2020年收購期間對C2F、C3F、B2F、C4F、X2F等5個等級再次進行抽樣調(diào)查，結(jié)果見表2?？梢钥闯?，2020年池州市煙區(qū)收購等級合格率明顯提升，其中X2F從2018年的63.0%上升到2020年的81.5%，增加了18.5個百分點；B2F從2018年的65.0%上升到2020年的79.0%，增加了14.0個百分點；C2F從2018年的67.5%上升到2020年的75.0%，增加了7.5個百分點；C3F則從2018年的64.5%上升到2020年的86.5%，增加了22.0個百分點；C4F合格率上升了22.0個百分點?；觳课?、混顏色、混等級等現(xiàn)象得到明顯控制。

表2 2020年池州市煙葉收購抽檢等級合格率情況

2 煙葉收購等級合格率影響因素

2.1 烤煙下炕解竿后未分類堆放

田間管理措施不當造成的瘦黃煙、后發(fā)煙、過熟煙、采青煙，烘烤中出現(xiàn)的問題煙，一些部位交界煙以及自然災(zāi)害造成的搶采搶烤煙葉等在烤后下炕解竿后全部堆放在一起，分揀時分揀人員意識模糊，未分類堆放。

2.2 專業(yè)化分揀人員的分揀水平偏低

一是在專業(yè)化分揀人員選擇上有一定的局限性，分揀人員年齡偏大，文化程度不高，接受能力弱，對新的觀念接受較慢；二是分揀人員水平參差不齊，部分分揀人員不能夠正確把握和理解標準。

2.3 專業(yè)化分揀人員思想意識有偏差

一是煙農(nóng)和分揀人員對等級質(zhì)量的重要性認識不夠，不了解煙葉等級合格率對穩(wěn)定卷煙配方的重要性，等級質(zhì)量概念模糊；二是專業(yè)化分揀人員都是煙區(qū)當?shù)厝耍饲殛P(guān)系導(dǎo)致思想波動，影響分揀。

2.4 預(yù)檢員執(zhí)行力不夠、責任心不強

預(yù)檢員在分揀過程中對分揀人員的指導(dǎo)、監(jiān)督、管理不到位，有的預(yù)檢員甚至在指導(dǎo)、監(jiān)督與管理過程中只流于形式，分揀現(xiàn)場秩序混亂，混部位、混等級、混顏色，甚至還有混青雜現(xiàn)象。預(yù)檢員未發(fā)揮應(yīng)有的作用，給煙葉收購工作增加了難度。

2.5 收購人員收購程序不規(guī)范，等級把握不準

收購人員在收購過程中對等級標準的把握有偏差或存在“人情煙”“關(guān)系煙”“面子煙”等主觀因素，徇私舞弊的情況時有發(fā)生，有失公平公正，嚴重影響煙葉收購等級合格率。

3 煙葉收購等級合格率提高措施

3.1 烤后煙葉下炕解竿分類堆放保管

正常煙在烤后進行分類堆放保管，非正常煙在烤后出炕時剔除低次煙，如明顯的黑糟煙、青片煙等。按照正常煙的堆放要求進行堆放保管，要求不同部位、不同炕次的煙葉分開堆放保管[3]。

3.2 合理選擇專業(yè)化分揀人員

專業(yè)化分揀人員的選擇應(yīng)當由當?shù)卮褰M推薦和煙農(nóng)合作社組織相結(jié)合，年齡限制在55周歲以下。針對農(nóng)村外出務(wù)工人員較多的情況，由當?shù)卣驘熮r(nóng)合作社出面協(xié)調(diào)一些季節(jié)性的工人參與進來。技術(shù)員對分揀人員的選擇進行監(jiān)督，對符合要求人員建立人員建檔，確保下一年度分揀隊伍的穩(wěn)定性。

3.3 加強專業(yè)化分揀人員的培訓(xùn)

組織系統(tǒng)、全面的培訓(xùn)，多使用簡單、直白、分揀人員易懂的語言與方法進行講解、示范，在分揀現(xiàn)場采用訓(xùn)和練相結(jié)合的方法[3]。培訓(xùn)內(nèi)容主要包括剔除青雜煙、劃分部位與顏色、劃分等級等。

3.3.1 剔除青雜煙。識別青雜煙主要通過眼看，葉面上含有明顯青色或浮青、含有非基本色20%及以上的斑塊、破損等情況的煙葉全部丟棄。

3.3.2 劃分部位與顏色。劃分部位主要觀察煙葉的外觀特征，利用眼看、手摸的方法從脈相、葉形、葉面、身份、顏色等方面進行綜合分析判斷，各部位煙葉的外觀特征有明顯差異[4]。云煙87在池州市煙區(qū)的主要外觀品質(zhì)見表3。

表3 云煙87不同部位煙葉外觀特征

可以看出，不同部位的煙葉脈相（主支脈特征）、葉形、葉面狀態(tài)、身份、顏色差異較明顯。當以上幾個因素相互矛盾時，應(yīng)以脈相和葉形作為主要區(qū)分依據(jù)。顏色區(qū)分以眼看為主，部位和顏色密切相關(guān)，部位由下往上，因而顏色由淺變深。同一顏色，其部位不同。顏色深淺有差異，顏色的深淺必須在同一部位進行衡量。顏色區(qū)分應(yīng)先易后難，當遇到難以把握的顏色時，參考《烤煙》（GB 2635—1992）相關(guān)規(guī)定，即當一批煙葉介于2種顏色界限上時，視其他品質(zhì)先定色后定級。質(zhì)量好的煙葉定為橘黃色，質(zhì)量差的煙葉定為檸檬黃色。

3.3.3 劃分等級。按照《烤煙》（GB 2635—1992）中品質(zhì)相關(guān)規(guī)定，指導(dǎo)分等級人員要多看、多摸。同一部位、同一顏色，下部和上部葉按好（2級）、差（3級），中部葉按好（2級）、中（3級）、差（4級）劃分等級。 葉片韌性強、彈性好、厚薄適中、手握感覺柔軟不糙手，葉表面有油潤感，給人很亮、很強的視覺反應(yīng)，葉片發(fā)育正常、開片好，此類葉片劃入高等級。葉片有干燥感，韌性、彈性一般，稍薄或稍厚，手握有糙手感，葉表面油潤感不太顯露、顏色一般（不太均勻，不太亮，有些暗淡）、葉片發(fā)育偏弱、開片不太好，此類葉片只能在中等煙范圍內(nèi)定級。

3.4 強化專業(yè)化分揀人員的監(jiān)督與管理

煙農(nóng)和專業(yè)化分揀人員簽訂《專業(yè)化服務(wù)協(xié)議》，規(guī)定煙農(nóng)不允許參與或干擾分揀人員的分揀工作，專業(yè)化分揀人員必須保證按時、按質(zhì)、按量完成分級工作。如果煙農(nóng)在交售時因分級質(zhì)量不符而退煙，分揀人員要負責無償返工，并承擔相應(yīng)的損失。合作社和公司作為鑒證方，全程負責分揀人員的日常管理和分揀指導(dǎo)、監(jiān)督工作。

3.5 加強煙葉收購的過程管理

3.5.1 加大對預(yù)檢員的考核力度。預(yù)檢員嚴格執(zhí)行公司的技術(shù)方案要求，嚴格落實三工位的分揀模式；嚴格按好、中、差3種等級擺放歸類，并加大對擺放人員的監(jiān)督，防止放錯；在交售前，對各等級煙葉安排最后一道程序提純，即預(yù)檢員對分揀后的等級進行最后篩查，防止在擺放時錯放和漏放。針對以上技術(shù)方案的落實情況，公司要成立專門的考核小組和收購初檢對預(yù)檢員進行雙層考核[5]。

3.5.2 加強對收購人員的考核。在收購現(xiàn)場每天隨機抽取收購的煙葉并記錄定級人員姓名、所評等級。翌日上午收購前，對照收購樣品進行眼光平衡，所有收購人員當場對每個等級進行評級，以多數(shù)人評定的等級為標準，即少數(shù)服從多數(shù)，再對照前一天評級人員所定等級是否相符。對少數(shù)評定等級不符合該等級或前后不符的評級人員進行考核扣分，并在每天眼光平衡后召開早會，有問題的收購人員分析原因，提出改正對策，即總檢對主檢、主檢對初檢、初檢對預(yù)檢進行考核打分，發(fā)現(xiàn)問題立即處理。對于明顯人為因素造成的嚴重等級不符等問題，上報公司上級，追究相關(guān)當事人責任，給予停職待崗處理。

4 結(jié)語

加強對煙葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的技術(shù)落實，培訓(xùn)、指導(dǎo)、監(jiān)督和管理專業(yè)化分揀人員，加強對預(yù)檢員、收購人員的監(jiān)督與考核，進一步完善考核機制，可有效提升煙葉收購等級合格率，為卷煙工業(yè)產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的煙葉原料，保證卷煙工業(yè)配方和卷煙產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，促進煙葉生產(chǎn)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。