諸暨市不同作物對(duì)土壤鎘鉛吸收的研究：富集系數(shù)和安全閾值

張耿苗，趙鈺杰

（浙江省諸暨市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，浙江諸暨 311800）

0 引言

農(nóng)產(chǎn)品中重金屬主要來(lái)源于土壤[1-2]，其積累量常隨土壤污染程度的增加而增加[2-3]。為了有效防治土壤污染，保障農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)，維護(hù)人體健康，中國(guó)于1995年制定了土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 15618—1995)，并于2018年對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了修訂(GB 15618—2018)。該標(biāo)準(zhǔn)在指導(dǎo)農(nóng)作物安全生產(chǎn)、開(kāi)展土壤環(huán)境質(zhì)量評(píng)價(jià)及土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別劃分上起到了重要的作用。但由于該標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)綜合性標(biāo)準(zhǔn)，在標(biāo)準(zhǔn)值確定上沒(méi)有考慮農(nóng)作物種類(lèi)、品種差異及區(qū)域土壤條件的變化，在實(shí)際應(yīng)用時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別不一致的現(xiàn)象[4-7]。因此，如何在現(xiàn)行土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，根據(jù)區(qū)域農(nóng)作物的特點(diǎn)，分類(lèi)細(xì)化農(nóng)作物安全生產(chǎn)的土壤重金屬閾值，是一項(xiàng)目需要加強(qiáng)研究的工作[8-10]。已有研究表明，農(nóng)作物吸收土壤中重金屬的數(shù)量可因土壤性狀、農(nóng)作物種類(lèi)的不同而發(fā)生變化[11-13]，并可用富集系數(shù)來(lái)衡量農(nóng)作物之間吸收土壤重金屬能力的差異[14-16]；同時(shí)，富集系數(shù)也是篩選重金屬低吸收農(nóng)作物品種的方法之一[14,17]，是合理選擇農(nóng)作物來(lái)降低重金屬進(jìn)入食物鏈的主要手段[18-19]。為此，本研究于2020年在諸暨市范圍內(nèi)采用成對(duì)采樣方法開(kāi)展了農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)田土壤重金屬鎘、鉛的協(xié)同污染調(diào)查，統(tǒng)計(jì)分析了鎘、鉛在該市各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中的富集系數(shù)，在此基礎(chǔ)上通過(guò)土壤與農(nóng)產(chǎn)品中重金屬污染情況的對(duì)比分析，探討了谷物、果蔬、葉蔬等3類(lèi)該市主要農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的土壤鎘鉛閾值，目的是為污染耕地安全利用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

諸暨市位于浙江省中北部，錢(qián)塘江支流浦陽(yáng)江中游，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，到2018年底耕地保有量51670 hm2，相對(duì)集中分布在北部“湖田”河網(wǎng)平原、中南部浦陽(yáng)江河谷平原及東、西部低丘區(qū)，土壤質(zhì)地以水稻土為主，占總耕地面積的86.3%，2019年全市糧食播種面積33883 hm2，其中水稻23553 hm2。2020年，作者在諸暨市域內(nèi)安全利用和嚴(yán)格管控類(lèi)農(nóng)田中設(shè)置489個(gè)點(diǎn)位的代表性農(nóng)田，同時(shí)采集各類(lèi)糧食、蔬菜等農(nóng)作物的可食部位與對(duì)應(yīng)耕層土壤樣品。采集的植物樣品為農(nóng)作物的可食部分，包括稻谷(n=216)、葉菜（包括青菜、空心菜、莧菜、包心菜、芹菜等；n=111）、瓜茄果蔬菜（包括絲瓜、茄子、南瓜、蒲瓜、番茄、辣椒等；n=72）、根莖蔬菜（包括蘿卜、萵筍等；n=23）、豆類(lèi)蔬菜（包括毛豆、長(zhǎng)豇豆等；n=16）、玉米(n=21)、番薯(n=14)、其他（花生、水果、番薯藤、南瓜藤；n=16）。土樣采集深度為0～15 cm，每一采樣地的土壤和植物樣品各由多個(gè)分樣混合而成。

所有農(nóng)作物樣均按食用習(xí)慣取可食部分用于分析，用去離子清洗或除殼后粉碎；土壤樣品經(jīng)自然風(fēng)干后，磨碎過(guò)0.125 mm尼龍篩。土壤和植物樣中鎘和鉛采用國(guó)標(biāo)法測(cè)定。土壤pH采用常規(guī)分析方法測(cè)定[20]。文中富集系數(shù)指可食部分與土壤重金屬含量的比值。數(shù)據(jù)采用Microsoft Excel 2003處理分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 土壤中鎘和鉛的含量

據(jù)統(tǒng)計(jì)，489個(gè)點(diǎn)位農(nóng)田土壤的鎘和鉛的含量有較大的變化，分別在0.068～10.00、10.60～1530.00 mg/kg之間，覆蓋優(yōu)先保護(hù)類(lèi)、安全利用類(lèi)和嚴(yán)格管控類(lèi)農(nóng)田；中值分別為0.30、40.90 mg/kg，平均含量分別為0.75、57.71 mg/kg，變異系數(shù)分別高達(dá)186.67%和183.04%。土壤在pH 4.00～8.25之間，平均為pH 5.86，供試農(nóng)田主要為微酸性和酸性土壤。

2.2 不同農(nóng)作物對(duì)鎘和鉛的富集

對(duì)所有489個(gè)農(nóng)產(chǎn)品富集系數(shù)的統(tǒng)計(jì)，鎘和鉛的富集系數(shù)有很大的變化，分別在0.000300～4.692和0.000033～0.0168之間，平均分別為0.341和0.00238，變異系數(shù)分別為153.96%和79.83%。農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鎘的富集明顯高于對(duì)鉛的富集，平均富集系數(shù)前者約為后者的143.28倍。表1可知，在所測(cè)試的農(nóng)產(chǎn)品中稻谷對(duì)鎘的富集最為明顯，其平均富集系數(shù)高達(dá)0.621；花生也具有較高的鎘富集系數(shù)，其富集系數(shù)平均約為稻谷的37.52%。與水稻和花生比較，玉米和番薯對(duì)鎘的富集能力較弱，平均富集系數(shù)分別為0.027和0.042。番薯藤、南瓜藤、番薯根對(duì)鎘的富集能力較弱，風(fēng)險(xiǎn)較小。在測(cè)試的幾類(lèi)蔬菜中，黃秋葵對(duì)鎘具有較高的富集能力，其富集系數(shù)高達(dá)0.483；葉菜對(duì)鎘的富集能力高于瓜茄果蔬菜、根莖蔬菜、豆類(lèi)蔬菜。表1的結(jié)果還表明，水果或瓜子類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鎘的富集程度較小。農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鉛的富集系數(shù)均較低，且不同農(nóng)產(chǎn)品之間對(duì)鎘的富集能力差異小于對(duì)鎘的富集系數(shù)。但與鎘相似，瓜茄果蔬菜和根莖蔬菜對(duì)鉛的富集明顯低于葉菜類(lèi)；水果或瓜子類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鉛的富集明顯低于其他農(nóng)產(chǎn)品。但與鎘不同，黃秋葵對(duì)鉛的富集能力較弱。

表1 各類(lèi)農(nóng)作物可食部分鎘、鉛的富集系數(shù)

2.3 農(nóng)產(chǎn)品中鎘鉛衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量狀況的關(guān)系

為了理解現(xiàn)行的土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 15618—2018)是否適合指導(dǎo)諸暨市主要農(nóng)作物的安全生產(chǎn)，選擇樣本量較多的稻谷、葉菜類(lèi)蔬菜和瓜茄果類(lèi)等3類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品，通過(guò)對(duì)比分析方法，分析了農(nóng)產(chǎn)品鎘、鉛衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別的相符程度。在中國(guó)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(GB 15618—2018)中，酸性(pH＜5.5)、微堿性(5.5＜pH＜6.5)和中性(6.5＜pH＜7.5)土壤鎘的篩選值分別為0.30、0.40、0.60 mg/kg，鉛的篩選值分別為80、100、140 mg/kg。理論上，當(dāng)土壤重金屬含量在篩選值以下時(shí)，農(nóng)田中生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品是安全的；但本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)，二者之間存在一定的不協(xié)調(diào)。

圖1為不同酸堿度下稻谷中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系。在216個(gè)樣點(diǎn)中，酸性、微酸性和中性的土壤分別為100、83和33個(gè)。其中，酸性土壤中鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為32個(gè)和68個(gè)，相應(yīng)的稻谷鎘超標(biāo)分別為21個(gè)和9個(gè)，超標(biāo)率分別為65.62%和10.84%。微酸性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為23個(gè)和60個(gè)，相應(yīng)的稻谷鎘超標(biāo)分別為17個(gè)和17個(gè)，鎘的超標(biāo)比例分別為73.91%和28.33%。中性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為15個(gè)和18個(gè)，相應(yīng)的稻谷鎘超標(biāo)分別為8個(gè)和2個(gè)，鎘超標(biāo)比例分別為53.33%和11.11%。酸性土壤中鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為6個(gè)和94個(gè)，相應(yīng)的稻谷鉛超標(biāo)分別為2個(gè)和4個(gè)，鉛的超標(biāo)比例分別為33.33%和4.25%。微酸性土壤中鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為4個(gè)和79個(gè)，相應(yīng)的稻谷鉛超標(biāo)分別為1個(gè)和5個(gè)，鉛的超標(biāo)比例分別為25.00%和6.33%。中性土壤中鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為2個(gè)和31個(gè)，相應(yīng)的稻谷鉛超標(biāo)分別為1個(gè)和2個(gè)，鉛的超標(biāo)比例分別為50.00%和6.45%。

圖1 不同酸堿度下稻谷中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系

圖2為不同酸堿度下瓜茄果蔬菜中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系。在72個(gè)樣點(diǎn)中，酸性、微酸性和中性的土壤分別為35、19和18個(gè)。其中，酸性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為13個(gè)和22個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)分別為1個(gè)和0個(gè)，鎘的超標(biāo)比例分別為7.69%和0%。微酸性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為13個(gè)和6個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)分別為1個(gè)和0個(gè)，鎘的超標(biāo)比例分別為7.69%和0%。中性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為12個(gè)和6個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)分別為0個(gè)和0個(gè)，超標(biāo)率均為0%。酸性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為3個(gè)和32個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鉛超標(biāo)分別為0個(gè)和0個(gè)，鉛均不會(huì)發(fā)生超標(biāo)。微酸性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為2個(gè)和17個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鉛超標(biāo)分別為0個(gè)和0個(gè)。在中性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為1個(gè)和17個(gè)，相應(yīng)的瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)分別為0個(gè)和1個(gè)，鉛超標(biāo)率分別為0%和5.88%。

圖2 不同酸堿度下瓜茄果蔬菜中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系

圖3為不同酸堿度下葉菜中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系。在111個(gè)樣點(diǎn)中，酸性、微酸性和中性的土壤分別為35、44和32個(gè)。酸性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為12個(gè)和23個(gè)，相應(yīng)的葉菜鎘超標(biāo)分別為2個(gè)和0個(gè)，鎘超標(biāo)比例分別為16.67%和0%。微酸性土壤中，土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為23個(gè)和21個(gè)，相應(yīng)的葉菜鎘超標(biāo)分別為2個(gè)和0個(gè)，鎘超標(biāo)比例分別為8.70%和0%。中性土壤鎘超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為15個(gè)和17個(gè)，相應(yīng)的葉菜鎘超標(biāo)分別為3個(gè)和0個(gè)，鎘超標(biāo)比例分別為20.00%和0%。酸性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為1個(gè)和34個(gè)，相應(yīng)的葉菜鉛超標(biāo)分別為0個(gè)和4個(gè)，超標(biāo)比例分別為0%和11.76%。微酸性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為1個(gè)和43個(gè)，相應(yīng)的葉菜鉛超標(biāo)分別為0個(gè)和1個(gè)，超標(biāo)比例分別為0%和2.33%。中性土壤鉛超標(biāo)和不超標(biāo)的樣品分別為1個(gè)和31個(gè)，相應(yīng)的葉菜鉛超標(biāo)分別為0個(gè)和1個(gè)，超標(biāo)比例分別為0%和3.23%。

圖3 不同酸堿度下葉菜中鎘、鉛積累與土壤中鎘、鉛含量的關(guān)系

3 結(jié)論

對(duì)諸暨市域內(nèi)代表性農(nóng)田典型農(nóng)作物可食部位鎘、鉛富集系數(shù)及稻谷、瓜茄果菜和葉菜等3類(lèi)主要農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的土壤鎘、鉛閾值研究表明：

（1）不同農(nóng)作物對(duì)鎘、鉛的吸收和積累存在較大的差別，農(nóng)作物對(duì)鎘的富集能力明顯高于對(duì)鉛的富集；市內(nèi)農(nóng)田土壤鎘污染風(fēng)險(xiǎn)較高，發(fā)生鉛污染的風(fēng)險(xiǎn)較小。

（2）水稻谷物中鎘的富集較為明顯，高于其他作物；葉菜的鎘的富集系數(shù)明顯高于根莖蔬菜、豆類(lèi)蔬菜、瓜茄果類(lèi)蔬菜。因此，認(rèn)為在鎘污染農(nóng)田，應(yīng)選擇鎘低積累水稻品種種植，并可考慮玉米和番薯替代水稻；在鎘污染嚴(yán)重的糧田，可考慮改變利用方式，種植果樹(shù)等鎘低積累農(nóng)作物。在污染農(nóng)田中種植蔬菜，應(yīng)優(yōu)先考慮種植瓜茄果蔬菜、根莖蔬菜或豆類(lèi)蔬菜。

（3）對(duì)比分析表明，市內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品鎘、鉛衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別存在明顯的交錯(cuò)現(xiàn)象；稻谷積鎘能力較強(qiáng)，在土壤環(huán)境質(zhì)量篩選值以下仍然存在稻谷鎘超標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)。但瓜茄果類(lèi)蔬菜和葉菜安全生產(chǎn)的鎘和鉛閾值低于篩選值，酸性、微酸性和中性土壤中當(dāng)鎘含量分別在1.00、1.40、4.20 mg/kg以下及鉛含量分別在141、448、1530 mg/kg以下時(shí)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)瓜茄果蔬菜重金屬超標(biāo)；土壤鎘含量分別在0.32、0.50、2.00 mg/kg以下和鉛含量分別在87.30、121.00、164.00 mg/kg以下時(shí)，沒(méi)有發(fā)生葉菜重金屬超標(biāo)現(xiàn)象。

4 討論

4.1 重金屬低積累農(nóng)作物的篩選

以上結(jié)果表明，不同農(nóng)作物對(duì)鎘、鉛的富集能力有很大的差異，總體上農(nóng)作物對(duì)鎘的富集能力明顯高于對(duì)鉛的富集，這與土壤中鎘具較高的生物活性有關(guān)。這一結(jié)果也表明土壤鎘污染對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)明顯高于鉛污染的風(fēng)險(xiǎn)。在測(cè)試的農(nóng)作物中，稻谷對(duì)鎘具有較高的富集系數(shù)，表明污染農(nóng)田中種植水稻鎘污染風(fēng)險(xiǎn)較高，這已被眾多研究所證實(shí)[21-23]?；ㄉ鷮?duì)鎘也具有較高的富集能力，因此從安全利用的角度污染農(nóng)田也不適合種植花生。而玉米和番薯對(duì)鎘的富集能力較弱，其對(duì)鎘的富集系數(shù)明顯低于水稻和花生，因此在鎘污染農(nóng)田中種植玉米和番薯以替代水稻是一種有效的安全利用方式。番薯藤、南瓜藤、番薯根為農(nóng)副產(chǎn)品，常被用作飼料。以上研究表明，番薯藤、南瓜藤、番薯根對(duì)鎘的富集能力較弱，表明在污染農(nóng)田中生產(chǎn)的這些農(nóng)副產(chǎn)品可作為飼料利用，風(fēng)險(xiǎn)較小。本調(diào)查發(fā)現(xiàn)，黃秋葵對(duì)鎘具有較高的富集能力，其富集系數(shù)高達(dá)0.483，明顯高于其他蔬菜作物，表明在污染農(nóng)田中不適合種植黃秋葵。結(jié)果表明，葉菜對(duì)鎘的富集能力明顯高于瓜茄果蔬菜、根莖蔬菜、豆類(lèi)蔬菜，表明在污染農(nóng)田中種植葉菜具較高的污染風(fēng)險(xiǎn)，而種植瓜茄果蔬菜和根莖蔬菜則可減免這種污染風(fēng)險(xiǎn)，因此，在污染農(nóng)田中種植蔬菜，應(yīng)優(yōu)先考慮種植瓜茄果蔬菜、根莖蔬菜或豆類(lèi)蔬菜。此外，本研究的調(diào)查也表明，水果或瓜子類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鎘的富集較低，因此，在污染農(nóng)田中種植水果或瓜子類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品的安全性較高。

由于諸暨市耕地土壤鉛污染程度較低，且多數(shù)農(nóng)作物對(duì)土壤鉛的富集能力較弱，特別是瓜茄果蔬菜和根莖蔬菜及水果和瓜子類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品；黃秋葵對(duì)鉛的富集能力也較弱，因此，在鉛輕度污染的耕地上種植常規(guī)農(nóng)產(chǎn)品一般不會(huì)產(chǎn)生明顯的污染風(fēng)險(xiǎn)。

一般情況下，鎘、鉛等重金屬的生物活性隨土壤pH的下降而增加[24]。但表2結(jié)果表明，除少數(shù)情況下，主要農(nóng)作物對(duì)鎘、鉛的富集系數(shù)與土壤pH的相關(guān)不明顯，這可能是土壤pH對(duì)富集系數(shù)的影響被其他因素所掩蓋，即無(wú)論是鎘還是鉛，相同類(lèi)別的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鎘或鉛的富集也可因農(nóng)產(chǎn)品品種、土壤性狀的差異發(fā)生較大的變化。

表2 農(nóng)作物可食部分鎘、鉛的富集系數(shù)與土壤pH的相關(guān)性

根系是重金屬進(jìn)入植物的門(mén)戶(hù)，有研究認(rèn)為，農(nóng)作物對(duì)鎘、鉛吸收的差異與其根系的形態(tài)、根對(duì)重金屬的吸收能力及生理活性、根表氧化膜以及重金屬在體內(nèi)運(yùn)輸?shù)牟煌嘘P(guān)[25]，但有關(guān)機(jī)理還缺乏深入研究。

4.2 主要農(nóng)作物安全生產(chǎn)的土壤鎘鉛閾值探討

以上對(duì)稻谷、葉菜類(lèi)蔬菜和瓜茄果類(lèi)蔬菜等3類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別的交錯(cuò)分析表明，農(nóng)產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量狀況與土壤環(huán)境質(zhì)量類(lèi)別之間存在明顯的不一致現(xiàn)象?？傮w上看，在污染農(nóng)田上種植水稻存在明顯的風(fēng)險(xiǎn)，水稻安全生產(chǎn)的土壤鎘、鉛閾值可能低于相應(yīng)的篩選值；而葉菜類(lèi)蔬菜和瓜茄果類(lèi)蔬菜存在風(fēng)險(xiǎn)較低，它們的安全生產(chǎn)的土壤鎘、鉛閾值可能略高于相應(yīng)的篩選值。

在酸性、微酸性和中性土壤中，土壤鎘超過(guò)篩選值時(shí)，稻谷鎘超標(biāo)率分別為65.62%、73.91%和53.33%，這一結(jié)果表明當(dāng)土壤鎘超過(guò)篩選值，確實(shí)對(duì)水稻的安全生產(chǎn)帶來(lái)極大的影響。但同時(shí)調(diào)查結(jié)果也表明，在酸性、微酸性和中性土壤中，即使土壤鎘在篩選值以下，稻谷存然存在一定的鎘污染風(fēng)險(xiǎn)，鎘超標(biāo)率分別為10.84%、28.33%和11.11%，這些超標(biāo)土壤的鎘含量分別在0.13～0.26、0.12～0.35、0.38～0.50 mg/kg之間，這可能與諸暨市雜交水稻種植面積較大有關(guān)，后者對(duì)土壤鎘有較強(qiáng)的吸收能力有關(guān)。這一結(jié)果也表明，直接應(yīng)用土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)來(lái)指導(dǎo)水稻安全生產(chǎn)還是存在一定的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)鉛而言，在酸性、微酸性和中性土壤中當(dāng)鉛篩選值以上時(shí)，稻谷鉛超標(biāo)率分別為33.33%、25.00%和50.00%，表明當(dāng)土壤鉛超過(guò)篩選值，對(duì)水稻的安全生產(chǎn)也有較高的超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)，但這種風(fēng)險(xiǎn)明顯低于鎘的污染。調(diào)查也表明，在酸性、微酸性和中性土壤中，當(dāng)土壤鉛在篩選值以下時(shí)，稻谷鉛超標(biāo)率分別為4.25%、6.33%和6.45%，超標(biāo)率相對(duì)較低，這些超標(biāo)土壤的鉛含量分別在 17.80～42.30、38.90～62.80、44.10～53.00 mg/kg之間。總體上，中國(guó)土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)鉛篩選值比鎘篩選值更適合水稻的安全生產(chǎn)。

與稻谷不同，在酸性、微酸性和中性土壤中，土壤鎘超過(guò)篩選值時(shí)，瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)率均較低，分別為7.69%、7.69%和0%，這一結(jié)果表明當(dāng)土壤鎘超過(guò)篩選值，絕大部分瓜茄果蔬菜鎘并不超標(biāo)；同時(shí)，調(diào)查結(jié)果也表明，在酸性、微酸性和中性土壤中，當(dāng)土壤鎘在篩選值以下，瓜茄果蔬菜均達(dá)標(biāo)。對(duì)比土壤鎘含量和瓜茄果蔬菜鎘超標(biāo)情況，酸性、微酸性和中性土壤中，當(dāng)土壤鎘含量在1.00、1.40、4.20 mg/kg以下時(shí)均可實(shí)現(xiàn)瓜茄果蔬菜安全生產(chǎn)。本調(diào)查中，在酸性、微酸性情況下，土壤鉛含量分別在141、448 mg/kg以下時(shí)，均沒(méi)有發(fā)生瓜茄果蔬菜鉛超標(biāo)現(xiàn)象；在中性情況下，當(dāng)土壤鉛含量分別為972、1530 mg/kg時(shí)，其上生長(zhǎng)的南瓜和辣椒鉛均沒(méi)有超標(biāo)，表明瓜茄果蔬菜普遍對(duì)鉛具低吸收特點(diǎn)，同時(shí)也可能與研究土壤鉛的生物有效性較低有關(guān)。但調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，在研究土壤中有一個(gè)鉛含量只有46.4 mg/kg的中性土壤（鉛明顯低于篩選值140 mg/kg），其上生長(zhǎng)的南瓜發(fā)生了輕微的鉛超標(biāo)(0.11 mg/kg)，其原因有待進(jìn)一步調(diào)查。

葉菜中鎘、鉛積累明顯低于稻谷，但高于瓜茄果蔬菜。在酸性、微酸性和中性土壤中，土壤鎘超過(guò)篩選值時(shí)，葉菜鎘超標(biāo)率均較低，分別為16.67%、8.70%和20.00%，這一結(jié)果表明當(dāng)土壤鎘超過(guò)篩選值，部分葉菜可發(fā)生鎘的超標(biāo)；對(duì)比土壤鎘含量和葉菜鎘超標(biāo)情況，酸性、微酸性和中性土壤中，當(dāng)土壤鎘含量在0.32、0.50、2.00 mg/kg以下時(shí)均可實(shí)現(xiàn)葉菜安全生產(chǎn)。

在本調(diào)查的酸性、微酸性和中性土壤中，當(dāng)土壤鉛超標(biāo)到87.30、121.00、164.00 mg/kg時(shí)，均沒(méi)有發(fā)生葉菜超標(biāo)問(wèn)題，表明其安全閾值高于相應(yīng)的篩選值（分別為80、100、140 mg/kg）。但奇怪的是，當(dāng)鉛含量低于篩選值時(shí)無(wú)論是酸性、微酸性還是中性土壤上均出現(xiàn)個(gè)別葉菜鉛超標(biāo)現(xiàn)象，其相應(yīng)的鉛含量分別為38.30～69.10、79.50、77.40 mg/kg，土壤鉛含量在篩選值以上時(shí)葉菜不超標(biāo)而在篩選值以下時(shí)出現(xiàn)個(gè)別超標(biāo)，推測(cè)其超標(biāo)的鉛可能不是來(lái)源于土壤，而是大氣沉降的結(jié)果。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)，大氣沉降可能是葉菜及茶葉等以葉為收獲物農(nóng)產(chǎn)品重金屬的來(lái)源之一[26-27]。