涪城麥冬的種植現(xiàn)狀存在問題及發(fā)展對策
——基于139戶種植戶的調(diào)研數(shù)據(jù)△

趙丹，陳杰*，葉坤浩，戴維，賴強龍，王鈞，王濤，陳崗福，羅德木

1.綿陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 中藥材研究所，四川 綿陽 621023；2.國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽綜合試驗站，四川 綿陽 621023；3.綿陽大地麥冬產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，四川 綿陽 621023；4.四川代代為本農(nóng)業(yè)科技有限公司，四川 綿陽 621100；5.三臺縣永明鎮(zhèn)本源麥冬種植專業(yè)合作社，四川 綿陽 621100

麥冬Ophiopogon japonicus（L.f.）Ker-Gawl.又名麥門冬、寸冬、沿階草、書帶草、繡墩草等，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物，塊根因入藥，味甘、微苦，性涼，有滋陰生津、潤肺止咳、清心除煩的功能[1-2]，為《中華人民共和國藥典》（以下簡稱《中國藥典》）2020 年版收載品種[3]。三臺涪城麥冬栽培歷史悠久，產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的70%以上，出口量占全國出口總量的80%以上，是川麥冬道地產(chǎn)區(qū)[4]。涪城麥冬作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，是四川省三臺縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)品之一，也是地理標(biāo)志保護范圍內(nèi)約10 萬農(nóng)民的重要經(jīng)濟來源，其種植收入占產(chǎn)區(qū)藥農(nóng)人均純收入的70%以上[5]。隨著麥冬種植面積逐步擴大，其已成為四川省三臺縣涪江沿岸鄉(xiāng)鎮(zhèn)的主要經(jīng)濟作物和收入來源。本研究采用問卷和訪談方式對涪城麥冬種植現(xiàn)狀進行調(diào)查，旨在發(fā)現(xiàn)其種植過程中存在的問題并針對問題提出建議，為麥冬產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展提供參考。

1 方法

1.1 調(diào)查區(qū)域

于2018 年4 月對四川省三臺縣行政轄區(qū)內(nèi)涪江沿岸的永明鎮(zhèn)、蘆溪鎮(zhèn)、花園鎮(zhèn)、老馬鄉(xiāng)、劉營鎮(zhèn)、里程鄉(xiāng)、爭勝鄉(xiāng)、靈興鎮(zhèn)、新德鎮(zhèn)9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（以下簡稱9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即E104°43′～105°18′、N30°43′～31°25′區(qū)域）的麥冬種植戶、合作社和家庭農(nóng)場進行調(diào)查[6]。

1.2 調(diào)查方法與內(nèi)容

調(diào)查采用問卷調(diào)查和訪談方式進行，結(jié)合實地考察和專家指導(dǎo)。調(diào)查內(nèi)容包括麥冬種植密度、施肥次數(shù)、施肥量、病蟲草害防治時間、防治次數(shù)、生長調(diào)節(jié)劑用量、生長調(diào)節(jié)劑種類、間套作和輪作情況。

1.3 數(shù)據(jù)分析

在Microsoft Excel 2003 中進行數(shù)據(jù)整理及初步分析，用DPS 9.50數(shù)據(jù)分析軟件進行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 被調(diào)查者基本情況

對9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的139戶麥冬種植戶進行調(diào)查，被調(diào)查者多數(shù)為中老年，平均年齡為48.25 歲；平均每戶種植面積為2.4 畝（1 畝≈666.67 m2），家庭勞動力人數(shù)平均為2.65 個，對于麥冬種植來講，勞動力較為缺乏；麥冬種植戶主要以種植麥冬收益為收入來源，很少有其他的收入。

2.2 不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬種植品種、密度情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，涪城麥冬地理標(biāo)志保護區(qū)種植麥冬均為直立型常規(guī)種，且均為自行留種。少數(shù)企業(yè)、合作社的示范基地和示范戶種植優(yōu)良品種“川麥冬1號”。

9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬種植密度為4 萬～34 萬株/畝。種植密度＜5 萬株/畝的只有花園鎮(zhèn)1 戶和新德鎮(zhèn)1 戶；除爭勝鄉(xiāng)外，8 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植密度＞15 萬株/畝的種植戶，但數(shù)量較少。對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)平均種植密度分析可知，蘆溪鎮(zhèn)＞里程鄉(xiāng)＞劉營鎮(zhèn)＞老馬鄉(xiāng)＞花園鎮(zhèn)＞新德鎮(zhèn)＞靈興鎮(zhèn)＞永明鎮(zhèn)＞爭勝鄉(xiāng)。蘆溪鎮(zhèn)平均種植密度最大，為18.41 萬株/畝，爭勝鄉(xiāng)平均種植密度最小，為8.02 萬株/畝。通過鄉(xiāng)鎮(zhèn)間的平均種植密度差異性分析可得，里程鄉(xiāng)與爭勝鄉(xiāng)、蘆溪鎮(zhèn)與永明鎮(zhèn)、爭勝鄉(xiāng)之間差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.05），蘆溪鎮(zhèn)與靈興鎮(zhèn)、永明鎮(zhèn)、爭勝鄉(xiāng)差異有統(tǒng)計學(xué)意義（P＜0.01）。

由表1 可以看出，不同種植密度的麥冬平均產(chǎn)量有一定差異。由于農(nóng)戶種植的技術(shù)不規(guī)范及田塊差異等原因，不同種植密度的麥冬平均產(chǎn)量差異無統(tǒng)計學(xué)意義。

表1 不同麥冬種植密度的產(chǎn)量（）

2.3 不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬施肥情況

由表2 可知，所有麥冬種植戶均選擇了有機肥、復(fù)合肥、單元肥配合使用；施肥方式差異不明顯，主要包括底肥、一次追肥、二次追肥、三次追肥、四次追肥；底肥主要集中在3 月中上旬使用，一次追肥時間主要為4 月下旬至6 月下旬，二次追肥時間為6 月下旬至7 月下旬，三次追肥的時間均集中在8 月下旬，四次追肥主要在9 月完成。有機肥主要用于底肥，以豬糞、雞糞、商品有機肥為主，追肥時會少量配施油枯、清糞水等農(nóng)家肥；復(fù)合肥和單元肥施用時只選其一，用量隨追肥次數(shù)增加而減少。作為底肥的單元肥以過磷酸鈣（P2O5，12.0%）、碳酸氫銨（N≥17.1%）為主，一次追肥的單元肥主要為尿素（N≥46.4%），后期追肥施用硫酸鉀（K2O≥52.0%）。復(fù)合肥前期主要是以均衡肥［N-P2O5-K2O（15∶15∶15）］、高氮復(fù)合肥［NP2O5-K2O（25∶15∶5）］為主，后期追施塊根膨大肥以高鉀復(fù)合肥［N-P2O5-K2O（16∶8∶21）、N-P2O5-K2O（16∶5∶28）、N-P2O5-K2O（12∶24∶24）等］為主。用量方面，里程鎮(zhèn)底肥施用有機肥和復(fù)合肥最多，分別為2.00 t/畝和77.50 kg/畝；新德鎮(zhèn)施用農(nóng)家肥最少，僅為0.90 t/畝。

表2 9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬施肥情況

2.4 不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬病蟲草害防治情況

由表3 可知，9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均選擇用除草劑來防治草害，其中里程鎮(zhèn)除草劑使用次數(shù)最多，達到了2.5次，老馬使用除草劑次數(shù)最少，也達到了1.6 次，使用時間為3—10 月。除草劑在麥冬生育期一般使用2次，第1次在麥冬栽種后，使用乙草胺、莠去津復(fù)配兌水噴施；第2 次使用主要是在玉米收獲后結(jié)合施肥將綠麥隆與肥料混勻撒施，少數(shù)農(nóng)戶會在5—7 月再噴施1 次選擇性除草劑（如43%甲草胺·乙草胺·莠去津），其余時間為人工除草。在防治病害用藥方面，除蘆溪鎮(zhèn)在5 月上旬使用防治病蟲害藥外，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)均未對麥冬病害進行防治；在蟲害藥使用方面，9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均選擇用藥對麥冬進行蟲害防治，其中平均防治次數(shù)最多的是蘆溪鎮(zhèn)，為1.2次，使用時間為4月中旬，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)防治蟲害藥使用時間為4月上旬。

表3 9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬病蟲害草防治情況

2.5 不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬生長調(diào)節(jié)劑使用及產(chǎn)量情況

由表4 可知，在生長調(diào)節(jié)劑類別上，9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)都使用了多效唑，使用烯效唑的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有花園鎮(zhèn)、靈興鎮(zhèn)、新德鎮(zhèn)，且只有10 戶。使用生長調(diào)節(jié)劑的時間均為10月上旬，多效唑的用量為7.21～14.00 kg/畝，烯效唑用量為0.20～0.25 kg/畝。9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬產(chǎn)量為964.28～1 338.80 kg/畝。

表4 9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬生長調(diào)節(jié)劑使用情況及產(chǎn)量

2.6 麥冬間套作、輪作情況

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，138 戶在種植麥冬時套種玉米，1戶種植麥冬時套種苦瓜；2 戶會在玉米收獲后間作蒜苗。套種玉米多為育苗移栽，苗齡三葉期即可移栽，每8～13 行麥冬栽1 行玉米，株距20～26 cm，單行單株種植。套種玉米品種“鄭單959”“正紅505”為主，玉米產(chǎn)量為1000～1600 kg/畝。玉米收獲后可種植大蒜，將種瓣消毒處理后，按行距40～50 cm、間距10～15 cm 撬窩植入麥冬種植田。種植苦瓜等藤蔓蔬菜時需建造攀援架，攀援架立柱呈矩陣排列，立柱的間距橫向2～3 m、縱向5～6 m，立柱上連接承重繩。4 月在攀援架下按在50 cm 的株距單株種植苦瓜幼苗。保護區(qū)麥冬連作比較普遍，其中，95 戶無輪作，占68.35%；26戶每年輪作，占18.71%；13 戶2 年輪作1 次，占9.35%；5戶多年輪作1次，占3.60%。

3 結(jié)論與建議

3.1 種植現(xiàn)狀

本研究對9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的139 戶麥冬種植戶進行調(diào)查，調(diào)查內(nèi)容包括種植戶基本情況、種植密度、施肥情況、病蟲草害防治情況及生長調(diào)節(jié)劑使用情況。結(jié)果表明，麥冬種植戶平均年齡偏大、勞動力缺乏，且種植麥冬的收入為其主要收入來源；麥冬栽培品種單一，基本為常規(guī)種，且連續(xù)多年無性繁殖；各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的平均種植密度為8.02萬～18.41萬株/畝，不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同種植戶的種植密度差異較大，少部分種植戶種植密度＞20 萬株/畝，但也有極少種植戶的種植密度＜5萬株/畝；麥冬施用的肥料類別及施肥次數(shù)沒有明顯差異，施肥時間差異主要為一次追肥和二次追肥，一次追肥時間差異達到2 個月，二次追肥時間差異為1 個月，有機肥主要作為底肥施用，而復(fù)合肥和單元主要作為追肥施用，且單次施用量隨追肥次數(shù)增加而減少；因不同田塊肥力的差異及種植戶施肥習(xí)慣的不同，同種肥料用量存在差異；在病蟲草害防治方面，9 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的用藥次數(shù)和時間差異不大，基本上為2 次用藥防治草害，不進行麥冬病害防治，一次用藥防治蟲害。植物生長延緩劑是植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類，常見的有多效唑、矮壯素、縮節(jié)胺等，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中已廣泛應(yīng)用[7]。多效唑有抑制植物生長、矮化植物、促進植物側(cè)向生長、提高植物抗逆性的調(diào)控作用，且有低毒、廣譜的特點。9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)使用的生長調(diào)節(jié)劑以多效唑為主，只有3個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的個別種植戶選擇其他的生長調(diào)節(jié)劑。在多效唑用量上，有的種植戶可以達到14 kg/畝，最少的有7.21 kg/畝，相差較大。近年來，隨著政府和各科研單位的共同努力，多效唑施用量有所下降，但依然是麥冬種植的一大問題。

生物多樣性控制作物病害能減輕作物病害發(fā)生和產(chǎn)量損失，達到保護作物多樣性、減少農(nóng)藥過量施用的目的[8]。麥冬套作玉米，套作品種較單一，導(dǎo)致田間生物多樣性水平降低、病害嚴(yán)重。麥冬種植連作較普遍，多數(shù)農(nóng)戶因為土壤和麥冬行情的原因選擇輪作，且主要以旱-旱輪作為主，水-旱的輪作較少。

3.2 存在問題

3.2.1 勞動力缺乏，機械化程度低 麥冬種植模式屬于勞動密集型，種植人工費為5000～8000 元/畝，占總投入費用80%以上。經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，種植戶中中青年多數(shù)外出務(wù)工，雖然平均家庭勞動力為2.65 人，但投入到麥冬種植上的勞動力偏少、年齡偏大。勞動力短缺且雇傭成本高成為影響麥冬種植的一大問題。同時，由于麥冬屬于小宗農(nóng)產(chǎn)品，幾乎沒有單位愿意投入相應(yīng)的人力、物力開展機械研究。目前，麥冬種植機械化程度低，不利于麥冬產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3.2.2 品種、作物種類和種植模式單一 麥冬現(xiàn)有選育品種“川麥冬1 號”和“川麥冬2 號”，但農(nóng)戶普遍使用常規(guī)種，且多年未對種源提純復(fù)壯，導(dǎo)致品種退化。雖然，目前地理標(biāo)志保護區(qū)麥冬種植作物種類有玉米、大蒜、苦瓜、豇豆等，但是由于種植技術(shù)、銷售等原因，90%以上的農(nóng)戶都選擇套種玉米，導(dǎo)致整個麥冬生態(tài)區(qū)種植作物種類單一、生態(tài)系統(tǒng)多樣性降低、病害嚴(yán)重。近年來，麥冬莖基腐病、根結(jié)線蟲病等多發(fā)。

目前，涪城麥冬地理標(biāo)志保護區(qū)形成了麥冬-玉米為主，零星有麥冬-玉米-大蒜、麥冬-藤蔓蔬菜等間套作的種植模式，種植模式相對單一。多樣化種植模式是發(fā)展可持續(xù)農(nóng)業(yè)的可行策略，與單作相比，間套作具有提高養(yǎng)分吸收和產(chǎn)量的優(yōu)勢[9]。間套種作物玉米等與麥冬處于不同生態(tài)位的植物可充分利用光、氣、熱、肥等資源，可以為麥冬遮陰、阻礙根結(jié)線蟲等的快速傳播、抑制雜草，實現(xiàn)共生互利。通過輪作對不同作物進行合理布局和輪換、建立不同組合的優(yōu)化搭配和種植模式，也是麥冬生態(tài)種植的方向[10]。

3.2.3 規(guī)范化種植技術(shù)實施不到位 目前，生產(chǎn)上缺乏麥冬種植技術(shù)規(guī)范，保護區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)麥冬種植時間也不盡一致，種植密度相差近5 倍，施肥時間、施肥種類、用量各不相同，多效唑使用量沒有參考標(biāo)準(zhǔn)，不標(biāo)準(zhǔn)的種植造成土壤板結(jié)、肥力不均、藥材性狀發(fā)生變異，嚴(yán)重影響了麥冬的產(chǎn)量與品質(zhì)。植物生長調(diào)節(jié)劑在土壤、藥材中蓄積殘留，也導(dǎo)致了環(huán)境和臨床用藥安全問題。調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，由于勞動力缺乏引起麥冬提前采挖等問題導(dǎo)致麥冬營養(yǎng)成分難以富集，藥材品質(zhì)下降。

3.3 建議

3.3.1 研究機械化種植技術(shù)，大力推廣機械化 麥冬產(chǎn)業(yè)長期處于以人工為主的生產(chǎn)狀態(tài)，屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，隨著人力資源越來越少、人工成本越來越高，必將導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)發(fā)展受限。為了改善麥冬產(chǎn)業(yè)技術(shù)環(huán)境、提高競爭力，迫切需要研究和推廣麥冬機械化種植、管理和采收。同時，需要研究適宜麥冬機械化采收的種植制度、管理模式和采收方式，推廣機械化種植。

3.3.2 建立良種繁育基地，選育優(yōu)良品種 應(yīng)以野生資源和現(xiàn)有栽培品種為基礎(chǔ)，創(chuàng)制專用型麥冬新材料，進一步篩選適宜食用、保健、藥用等不同需求的麥冬新品種，對現(xiàn)有品種進行提純復(fù)壯，恢復(fù)“川麥冬1 號”的優(yōu)良品種特性，建立麥冬良種繁育基地，加快良種繁育和推廣進程。

3.3.3 推廣規(guī)范化種植技術(shù)，建設(shè)麥冬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化基地 應(yīng)充分發(fā)揮科研機構(gòu)、企業(yè)的優(yōu)勢，優(yōu)化現(xiàn)有種植體系，按照“有標(biāo)貫標(biāo)、無標(biāo)建標(biāo)”原則，建立和完善麥冬產(chǎn)業(yè)種苗分級、合理施肥、科學(xué)施藥等標(biāo)準(zhǔn)體系及技術(shù)規(guī)程，建設(shè)麥冬標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化種植基地，發(fā)展中藥材種植專業(yè)合作社和合作聯(lián)社，逐步提高涪城麥冬標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、規(guī)范化水平，提升麥冬品質(zhì)。

3.3.4 研究生態(tài)種植關(guān)鍵技術(shù)，豐富麥冬生態(tài)種植模式 《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2016—2030年）》[11]、《中華人民共和國中醫(yī)藥法》[12]明確規(guī)定了“中藥材種植業(yè)綠色發(fā)展”“嚴(yán)格管理農(nóng)藥、肥料等農(nóng)業(yè)投入品的使用”“規(guī)范中藥材生產(chǎn)，保證中藥材質(zhì)量”等。郭蘭萍等[13]提出，生態(tài)農(nóng)業(yè)是中藥農(nóng)業(yè)的必由之路。應(yīng)在總結(jié)吸取各種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐成功經(jīng)驗、綜合考慮品質(zhì)形成生態(tài)主導(dǎo)因子和次生代謝產(chǎn)物積累規(guī)律的基礎(chǔ)上，以生產(chǎn)全過程為主線，依據(jù)大田試驗和受控實驗的經(jīng)驗和數(shù)據(jù)，以麥冬和間套作作物為核心，利用生理生態(tài)學(xué)，開展輪作、間套作作物的種類、品種及栽培管理等關(guān)鍵生態(tài)種植技術(shù)研究，構(gòu)建多種適宜的栽培模式，豐富麥冬產(chǎn)區(qū)作物種類，提高生態(tài)系統(tǒng)多樣性。