夏季肉雞飼養(yǎng)管理注意問(wèn)題

秦文娟

摘要：家禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的重要組成，家禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展對(duì)推進(jìn)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)代化可持續(xù)化有很大的幫助。近幾年，隨著某縣不斷加強(qiáng)畜禽產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效調(diào)整，以肉雞養(yǎng)殖為主的現(xiàn)代家禽養(yǎng)殖業(yè)得以有效的發(fā)展，現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)積極應(yīng)用其中，切實(shí)提升了養(yǎng)殖效益和養(yǎng)殖效率，增加了農(nóng)民群眾的經(jīng)濟(jì)收入。但在長(zhǎng)時(shí)間的肉雞養(yǎng)殖管理過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)因?yàn)榧竟?jié)的變化，降低肉雞的生長(zhǎng)速度，延長(zhǎng)了肉雞的生產(chǎn)周期。夏季外界溫度突然升高，若不能做好圈舍溫度濕度的有效調(diào)控就會(huì)造成養(yǎng)殖環(huán)境迅速惡化，高溫高濕環(huán)境下很肉雞出現(xiàn)強(qiáng)烈的熱應(yīng)激，使肉雞的采食量逐漸下降，增重放緩，抵抗能力變差，死亡率顯著增加。為了切實(shí)做好夏季肉雞的生產(chǎn)工作，消除熱應(yīng)激對(duì)肉雞產(chǎn)生的不良影響，需要結(jié)合當(dāng)前肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，分析引起接受溫度升高的原因，然后明確夏季肉雞的飼養(yǎng)管理注意要點(diǎn)，以此提高養(yǎng)殖效益，確保雞群順利度夏。

關(guān)鍵詞：夏季；肉雞；飼養(yǎng)管理；注意問(wèn)題

中圖分類號(hào)：S858.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.21.012

Abstract：Poultry industry is an important component of livestock industry，the modernization of poultry industry to promote the modernization of sustainable livestock industry has great help．In recent years，with the continuous strengthening of the effective adjustment of the structure of livestock and poultry industry in a county，the modern poultry breeding industry，which mainly focuses on broiler breeding，has been effectively developed， and the modern breeding technology has been actively applied among them，the utility model has effectively raised the breeding efficiency and the breeding efficiency，and increased the economic income of the peasant masses．But in the long-term broiler breeding management process，often because of seasonal changes，reduce the growth rate of broilers，extend the broiler production cycle．In summer，if the outside temperature suddenly rises，if the temperature and humidity of the house can not be effectively controlled，the breeding environment will deteriorate rapidly，the feed intake of broilers gradually decreased，the weight gain slowed down，the resistance became worse，and the mortality increased significantly．In order to do a good job of broiler production in summer and eliminate the adverse effects of heat stress on broiler，it is necessary to analyze the causes of the rise of acceptable temperature in combination with the current development of broiler breeding industry，then clear the summer broiler feeding management points to improve the breeding efficiency，to ensure the smooth summer flocks．

Keywords：summer，broilers，feeding management，attention

0? 引言

進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，隨著物質(zhì)生活水平的顯著提升，人們對(duì)高品質(zhì)肉禽的需求量逐漸增加，商品肉雞養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)了迅猛發(fā)展的態(tài)勢(shì)，養(yǎng)殖密度顯著增加，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量逐漸增大。某縣依托當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域優(yōu)勢(shì)和地緣優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展肉雞養(yǎng)殖業(yè)，鼓勵(lì)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民群眾發(fā)展適度規(guī)模的肉雞養(yǎng)殖，規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的數(shù)量呈現(xiàn)逐漸增加的趨勢(shì)，但從長(zhǎng)期的養(yǎng)殖現(xiàn)狀來(lái)看，由于養(yǎng)殖戶缺乏一定的技術(shù)指導(dǎo)，可科學(xué)的養(yǎng)殖管理方法欠缺，使肉雞在養(yǎng)殖管理過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)多種傳染性疾病，具有極高的死亡率，經(jīng)濟(jì)效益低下。特別是進(jìn)入炎熱的盛夏季節(jié)之后，由于肉雞品種的生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，個(gè)體較大，皮下脂肪積累較多，對(duì)熱應(yīng)激的抵抗能力不足，一旦雞舍溫度濕度超標(biāo)后，就很容易造成熱應(yīng)激刺激，引起雞群的采食量下降，甚至?xí)斐芍惺钏劳?，?dǎo)致大面積的雞群發(fā)病。從近些年的調(diào)查結(jié)果看6—8月是肉雞死亡的高峰期，而熱應(yīng)激刺激是造成肉雞死亡的主要原因，對(duì)此就需要分析導(dǎo)致雞舍溫度升高引起肉雞熱應(yīng)激產(chǎn)生的原因，并構(gòu)建科學(xué)的飼養(yǎng)管理方案，將熱應(yīng)激刺激造成的經(jīng)濟(jì)損失降低到最小程度[1]。

1? 某縣肉雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

近年來(lái)，畜牧業(yè)發(fā)展迅速，畜禽數(shù)量大幅增加，養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大，已成為全縣農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。但養(yǎng)殖污染問(wèn)題日益突出，成為社會(huì)關(guān)心的熱點(diǎn)。為此，某縣深入貫徹新發(fā)展理念，出臺(tái)有關(guān)文件，完善政策扶持，強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，加快推進(jìn)畜牧業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換、綠色發(fā)展，以加快新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換為契機(jī)，積極實(shí)施“龍頭帶動(dòng)戰(zhàn)略”，充分發(fā)揮大羽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社人才、基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)與大型農(nóng)牧業(yè)集團(tuán)合作力度，推行新型管理模式，鉆研創(chuàng)新養(yǎng)殖新技術(shù)。為延長(zhǎng)肉雞產(chǎn)業(yè)鏈條，培育肉雞產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，該縣以“企業(yè)+合作組織+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式，實(shí)行“合同雞”訂單農(nóng)業(yè)銷售，解決肉雞銷售后顧之憂，初步形成了以龍頭企業(yè)為主導(dǎo)的的肉雞屠宰加工基地。同時(shí)，該縣肉雞企業(yè)和合作社為主體的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式不斷涌現(xiàn)，目前已組建肉雞養(yǎng)殖合作社20余個(gè)，合作社采取統(tǒng)一供應(yīng)飼料、藥品、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售、分散飼養(yǎng)的飼養(yǎng)模式，提高對(duì)肉雞養(yǎng)殖的組織化程度，降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，使養(yǎng)殖戶均收入達(dá)2萬(wàn)～3萬(wàn)元。目前，全縣肉雞5萬(wàn)只以上的養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)25個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)化家禽養(yǎng)殖小區(qū)18個(gè)，肉雞養(yǎng)殖向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，養(yǎng)殖水平逐步提高。肉雞量的結(jié)構(gòu)達(dá)59.8%。建立了以配送為骨干、超市和集貿(mào)市場(chǎng)為基礎(chǔ)的肉雞產(chǎn)品市場(chǎng)體系，90%左右的肉雞實(shí)現(xiàn)訂單化生產(chǎn)。另外，強(qiáng)化技術(shù)創(chuàng)新，突出科技效益。示范場(chǎng)及所有養(yǎng)殖合作戶的雞舍內(nèi)采用復(fù)合保溫板，全地暖配套，保溫效果好，實(shí)現(xiàn)了全年恒溫養(yǎng)殖；采用自動(dòng)化直立式3層籠養(yǎng)設(shè)備，徹底摒棄了地面、大棚養(yǎng)殖缺陷，提高養(yǎng)殖用地面積利用率300%以上，降低雞舍建設(shè)成本35%以上，有效控制球蟲病等疫情發(fā)生率；配有環(huán)境控制器、給溫、降溫、上料、刮糞等全自動(dòng)化設(shè)備，單棚3.5萬(wàn)只僅需1人獨(dú)立完成，降低人工成本15倍以上。隨著雞群養(yǎng)殖業(yè)的不斷向前推進(jìn)和發(fā)展，養(yǎng)殖管理過(guò)程中存在的一系列的問(wèn)題逐漸暴露出來(lái)。盡管地方政府部門積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶加強(qiáng)科學(xué)技術(shù)的有效學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)科技的有效支撐，但基層地區(qū)的很多養(yǎng)殖戶，一直沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖管理方式，養(yǎng)殖管理不科學(xué)，使各類傳染性疾病高發(fā)，尤其是進(jìn)入盛夏季節(jié)之后，很容易引發(fā)一系列的熱應(yīng)激刺激和中暑反應(yīng)，導(dǎo)致肉雞的成活率逐漸下降，面臨較為嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。對(duì)此就需要進(jìn)一步分析夏季造成雞舍溫度升高引發(fā)熱應(yīng)激的原因，并制定針對(duì)性的養(yǎng)殖管理方案，保證肉雞能順利的度過(guò)炎熱的盛夏。

2? 引起雞舍溫度升高原因

2.1? 氣候因素

氣候因素是導(dǎo)致肉雞雞舍溫度升高的一個(gè)主要原因。進(jìn)入盛夏季節(jié)后，外界溫度呈現(xiàn)逐漸升高的態(tài)勢(shì)，尤其是我國(guó)北方地區(qū)盛夏季節(jié)外界平均溫度能達(dá)到30 ℃以上，尤其是在晴朗的午后熱輻射的較高，強(qiáng)烈的陽(yáng)光照射使屋頂墻壁地面會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，這些熱量不能有效的向外散播，熱量會(huì)通過(guò)熱輻射的方式對(duì)流進(jìn)入到雞舍當(dāng)中，使雞舍當(dāng)中的溫度迅速升高，當(dāng)溫度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)，再加上雞舍沒(méi)有進(jìn)行有效的通風(fēng)換氣，就很容易造成雞舍溫度，濕度顯著升高，引發(fā)雞群出現(xiàn)嚴(yán)重癥的熱應(yīng)激刺激，不能正常采食、正常呼吸。

2.2? 肉雞因素

當(dāng)前肉雞集約化規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了不同程度的發(fā)展，很多養(yǎng)殖戶在規(guī)劃建造養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)都存在選址不當(dāng)，建造不科學(xué)的現(xiàn)象，養(yǎng)殖場(chǎng)在規(guī)劃建造過(guò)程中一味的考量經(jīng)濟(jì)效益，使養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)劃不合理，內(nèi)部的各項(xiàng)設(shè)施配置不完善，尤其是通風(fēng)換氣設(shè)施沒(méi)有得到有效的配置，無(wú)法實(shí)現(xiàn)對(duì)雞舍的有效通風(fēng)換氣，不能及時(shí)將雞舍當(dāng)中的高溫高濕氣體和有毒有害氣體快速排出，從而造成不同程度的環(huán)境質(zhì)量惡化。再加上肉雞生長(zhǎng)速度相對(duì)較快，高密度養(yǎng)殖模式下，雞群間相互接觸，相互爭(zhēng)奪飼料，會(huì)產(chǎn)生大量的熱量和有毒有害氣體，雞群活動(dòng)，消化呼吸產(chǎn)生的大量熱量排出體外，高密度養(yǎng)殖模式下環(huán)境質(zhì)量很容易惡化。另外肉雞生長(zhǎng)周期相對(duì)較短，采食量相對(duì)較大，皮下脂肪相對(duì)較厚，機(jī)體產(chǎn)生的大量熱能不能迅速的排出體外，在高溫高濕氣體的刺激下，會(huì)使肉雞的不適感進(jìn)一步增強(qiáng)，從而引發(fā)中暑、人應(yīng)激刺激。當(dāng)雞舍溫度超過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)后，雞群就會(huì)表現(xiàn)出特征性的臨床癥狀和病理變化，如急性熱應(yīng)激的雞群大多數(shù)聚集在雞舍較為陰涼的地方，伏在地面上，很少站立，喜歡靠在墻角，身體緊貼墻面或者地面，飲水量顯著增加，采食量逐漸下降，雙翅下垂，張嘴呼吸，呼吸頻率加快，能看到明顯的胸輪廓，劇烈的收縮和擴(kuò)張，死亡率會(huì)顯著升高，解剖后能發(fā)現(xiàn)皮下脂肪顯著充血出血，心冠脂肪表面存在出血點(diǎn)，肺部水腫淤血，肝臟顯著腫大，表面存在點(diǎn)狀出血，其他臟器組織往往不會(huì)表現(xiàn)出明顯的變化。

3? 夏季肉雞飼養(yǎng)管理注意問(wèn)題

3.1? 注重做好防暑降溫

不管是集約化規(guī)?；怆u養(yǎng)殖業(yè)還是散養(yǎng)中小規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)，進(jìn)入炎熱的盛夏季節(jié)后，都應(yīng)該綜合考量雞舍中的溫度和濕度，將防暑降溫的各項(xiàng)措施提前落實(shí)到養(yǎng)殖的各個(gè)細(xì)節(jié)當(dāng)中，盡量減少熱應(yīng)激刺激對(duì)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育造成的不良影響。一方面要保證肉雞有充足的飲水，在雞舍當(dāng)中應(yīng)該設(shè)置足夠的飲水器，每天對(duì)飲水器進(jìn)行一次全面的刷式處理，要保障24 h不間斷的向肉雞提供清潔、干凈、冷涼的飲水。進(jìn)入三伏天后，可以向雞舍的屋頂或者雞體表噴水，這樣能降低雞舍溫度4～8 ℃。另一方面應(yīng)該嚴(yán)格控制好雞舍中的養(yǎng)殖密度，結(jié)合環(huán)境的承載能力，確定雞舍的養(yǎng)殖密度，并在夏季適當(dāng)調(diào)控好養(yǎng)殖數(shù)量。1～2周齡的雛雞養(yǎng)殖數(shù)量控制在30～25只/m2，3～4周齡養(yǎng)殖數(shù)量下降到15～25只/m2，5周齡到出欄階段，養(yǎng)殖肉雞的數(shù)量調(diào)控到10～15只/m2，每群控制在300只左右。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該將雞群相互隔離，這樣既有利于空氣的流通，又能方便對(duì)肉雞的針對(duì)性管理。再一方面養(yǎng)殖場(chǎng)在規(guī)劃建造過(guò)程中應(yīng)該做到科學(xué)選址，要保障地勢(shì)相對(duì)較高，具有良好的通風(fēng)透光特征，并且還應(yīng)該科學(xué)規(guī)劃建造養(yǎng)殖場(chǎng)，光照充足，能及時(shí)將圈舍當(dāng)中的高溫高濕氣體排出。盛夏季節(jié)，為了確保雞舍當(dāng)中的溫度適宜，應(yīng)該配置相應(yīng)的通風(fēng)設(shè)施。有條件的規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)該將機(jī)械性通風(fēng)和自然通風(fēng)有效結(jié)合。在進(jìn)風(fēng)口處可以設(shè)置水簾使外界熱空氣經(jīng)過(guò)冷卻處理后再進(jìn)入到雞舍當(dāng)中。通過(guò)將水簾降溫和機(jī)械化通風(fēng)降溫有效結(jié)合，能快速降低接觸當(dāng)中的溫度。機(jī)械化通風(fēng)、水簾降溫一般在溫度升高前進(jìn)行，下午溫度下降到一定標(biāo)準(zhǔn)后應(yīng)該將水簾和通風(fēng)機(jī)快速關(guān)閉，這樣能使雞舍內(nèi)的溫度下降3～6 ℃。最后一方面應(yīng)該定期做好雞舍的衛(wèi)生消毒工作，尤其是應(yīng)該注重做好帶雞消毒，這樣既能消滅環(huán)境中的病原微生物，又能達(dá)到凈化圈舍空氣的目的，同時(shí)利用水分的蒸發(fā)還能降低雞舍溫度4～5 ℃。

3.2? 調(diào)整飼料配方改變思維方法

25 ℃條件下雞舍中的溫度每升高1 ℃肉雞的采食量就會(huì)下降1.5%，因此進(jìn)入炎熱的盛夏季節(jié)后，首先應(yīng)該保證飼料的質(zhì)量和飼料槽的充足，保障雞群能充分的采食飼料。進(jìn)入盛夏季之后，飼料搭配期間應(yīng)該適當(dāng)?shù)慕档湍芰匡暳系乃剑M量使用植物蛋白飼料來(lái)替代動(dòng)物蛋白飼料，降低飼料的油膩感。同時(shí)要結(jié)合肉雞不同生長(zhǎng)發(fā)育階段的養(yǎng)殖現(xiàn)狀和營(yíng)養(yǎng)需求，推廣應(yīng)用全價(jià)配合飼料，提高肉雞飼料的適口性，增加肉雞的采食量。一般情況下，日糧當(dāng)中的蛋白質(zhì)水平提高5%～10%，降低玉米的投喂量，并適當(dāng)增加質(zhì)量當(dāng)中維生素B1維生素B2的添加量。

3.3? 改善雞舍衛(wèi)生環(huán)境

不同養(yǎng)殖模式下應(yīng)該制定不同的養(yǎng)殖管理方案，對(duì)雞舍環(huán)境做出有效的改善。對(duì)于地上網(wǎng)養(yǎng)的肉雞應(yīng)該及時(shí)清除地面的糞便，避免糞便堆積發(fā)酵，產(chǎn)生多種有毒有害氣體，威脅肉雞的健康生長(zhǎng)。對(duì)于地面平養(yǎng)的肉雞應(yīng)該保持地面干燥整潔，及時(shí)清除雞舍當(dāng)中的糞便，并定期更換墊料。一旦墊料濕度過(guò)大，污染較為嚴(yán)重和糞便大量混合之后，將很容易繼發(fā)感染大腸桿菌、沙門氏菌、球蟲病及霉菌病，并且還會(huì)產(chǎn)生很多有毒有害氣體。因此進(jìn)入盛夏季節(jié)之后，應(yīng)該注重做好墊料的科學(xué)更換工作，并且要做到墊料科學(xué)搭配，提高墊料的吸水能力，可以采用20%鋸末和80%報(bào)紙廢屑作為墊料。

3.4? 補(bǔ)充抗熱應(yīng)激添加劑

進(jìn)入炎熱的三伏天后，盡管采取了一系列的物理降溫措施，能調(diào)控雞舍的溫度和濕度，但是肉雞依然會(huì)面臨較為嚴(yán)重的熱應(yīng)激刺激，所以應(yīng)該在飼料中添加相應(yīng)的抗熱應(yīng)激添加劑，緩解雞群的熱應(yīng)激反應(yīng)。日糧當(dāng)中可以補(bǔ)充維生素C，1 kg飼料可以添加1 kg維生素C預(yù)混劑[2]，這樣能增加肉雞的采食量和增重率，降低高熱所造成的致死率。在雞群的飲用水當(dāng)中應(yīng)該添加多種電解多維，尤其是在高熱的13：00—21：00飲用水當(dāng)中添加電解質(zhì)都為能很好的緩解熱應(yīng)激刺激對(duì)雞群造成的不良影響。

3.5? 加強(qiáng)疾病預(yù)防

高溫高濕條件下為細(xì)菌、病毒、寄生蟲的繁殖提供了良好的條件，所以通過(guò)定期添加藥物有效控制疾病的發(fā)生。夏季肉雞養(yǎng)殖管理過(guò)程中應(yīng)該注重防控好大腸桿菌病球蟲病，新城疫等細(xì)菌性疾病，病毒性疾病和寄生蟲疾病。對(duì)于新成立應(yīng)該注重做好疫苗免疫接種工作，分別在雞群的7、21、35 d進(jìn)行免疫接種，選擇使用新城疫4系疫苗兩倍量點(diǎn)眼滴鼻、3倍量飲水及4倍量飲水，疫苗免疫接種期間嚴(yán)禁使用抗病毒藥物。球蟲病是危害肉雞健康生長(zhǎng)的一種常見的體內(nèi)寄生蟲病，防控該種疾病應(yīng)該保證墊料整潔，在飼料當(dāng)中添加維生素E亞西酸鈉添加劑、維生素K3、維生素A、維生素D3，有效保證腸道黏膜的完整性，定期在飼料和飲水當(dāng)中添加驅(qū)蟲類藥物，一旦發(fā)病應(yīng)該采取綜合措施進(jìn)行治療[3]。對(duì)于肉雞大腸桿菌病，應(yīng)該保證整個(gè)環(huán)境清潔衛(wèi)生，定期更換飲用水，在飲用水當(dāng)中可以添加0.3%高錳酸鉀溶液或者次氯酸鈉溶液，飲水消毒，飼料當(dāng)中可以添加白頭翁湯進(jìn)行連續(xù)3～5 d的投喂每間隔10 d預(yù)防一次，一旦發(fā)病要篩選敏感藥物進(jìn)行針對(duì)性的預(yù)防。

4? 結(jié)束語(yǔ)

進(jìn)入盛夏季節(jié)后，高溫天氣對(duì)肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育是一個(gè)十分不利的刺激，肉雞最適宜的生長(zhǎng)溫度為18～21 ℃，當(dāng)雞舍溫度超過(guò)25 ℃，肉雞的采食量就會(huì)逐漸下降，氣溫升高到32 ℃時(shí)，肉雞就會(huì)出現(xiàn)中暑引發(fā)死亡。因此進(jìn)入盛夏季節(jié)后，需要采取相應(yīng)的計(jì)劃，堅(jiān)持預(yù)防為主的原則，注重做好防暑降溫工作，提高雞群的采食量，達(dá)到快速增重的目的，充分發(fā)揮肉雞的生產(chǎn)性能，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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