故鄉(xiāng)年俗

馬珂

我的故鄉(xiāng)位于湖南西部，是個(gè)漢族、苗族、侗族、土家族、布依族等多民族聚居之地。每年進(jìn)入臘月，日子里就漸次有了年的味道。殺年豬、熏臘肉、蒸米酒、打糍粑、炒炒米、炸酥肉、磨豆腐、貼春聯(lián)等系列活動(dòng)像一根紅線，把喜慶的日子串聯(lián)起來。

整個(gè)臘月，鄉(xiāng)親們忌諱聽到不吉利的字眼和言辭，開口說話要注意“忌嘴”。服藥稱作“喝苦茶”，遇到小孩生病或老人離世，要用“修身”或“升天”替代?！坝懣诜狻笔青l(xiāng)親們很看重的事情，用時(shí)下流行的網(wǎng)絡(luò)用語而言就是求贊。歲尾年頭，每個(gè)人都希望獲得贊美與祝福。平常日子，遇到某人贊美兩句，對(duì)方會(huì)謙虛地說：“哪里哪里，沒有沒有。”到了臘月，情形就大不相同。仿佛有了他人的美言，新的一年就注定大吉大利，心想事成。路遇熟人，大家會(huì)和顏悅色地相互夸贊，對(duì)方都高興地接受，嘴里不停地道謝。

殺年豬都是在早餐后進(jìn)行的。屠夫和幫忙的漢子將肥頭大耳的年豬從豬圈趕出，七手八腳地將其按倒，安放于條凳上的大門板上，豬叫的聲音驟然尖銳到村莊的每一個(gè)角落。中午時(shí)分，主人約請(qǐng)的客人紛紛到齊。落座后一碗碗熱氣騰騰的豬腸、豬肺、豬血、豬肉以及豆腐、蘿卜、白菜紛紛上桌。主人提出一大桶自家釀制的米酒，給在座的成年男子一人一碗。推杯換盞中，酒意與情誼越來越濃。

待客人散盡，主人家把豬頭豬腳和成塊的豬肉均勻地抹上用花椒、八角、食鹽等混制而成的腌料，腌漬兩天后掛在灶房上方用木屑、柚子皮等作為燃料慢慢熏制成褐色，俗稱“臘肉”，留待過年享用。

故鄉(xiāng)的年三十要吃臘豬頭和年雞公。臘豬頭要又大又肥，寓意生活富庶;年雞公的雞冠要如火炬般雄壯通紅，寓意來年勢(shì)不可擋，氣勢(shì)如虹。整只臘豬頭煮熟后，連同尾巴留有三根長羽毛的雄雞擺在八仙桌上祭祀祖先。家鄉(xiāng)的規(guī)矩是，年三十要做十二道菜，預(yù)示來年月月紅;菜品中必須有魚，象征年年有余;年三十不能吃牛肉，因?yàn)楦Ｐ量嗔艘荒?。下午兩三點(diǎn)是吃年夜飯的時(shí)辰，一旦哪家鞭炮炸響，這家人的年夜飯就已開席，家鄉(xiāng)叫“團(tuán)年”。吃年飯講究細(xì)嚼慢咽，一頓飯往往要吃上兩三個(gè)小時(shí)。

三十夜還得洗個(gè)“運(yùn)氣腳”，意味著消除過去一年的不如意和壞運(yùn)氣，給自己洗出新年好運(yùn)程。故鄉(xiāng)流傳著一首除夕夜洗腳的歌謠：一年四季到處跑，熱熱火火洗個(gè)腳;大年三十吉祥水，霉運(yùn)晦氣都洗掉。

一家人在燈火通明的正屋圍爐守歲，是對(duì)即將逝去的舊歲心存留戀，對(duì)即將到來的新年充滿期盼。零點(diǎn)時(shí)分，家家戶戶爭相在屋外燃放煙花爆竹喜迎新年，噼里啪啦的爆竹聲和著陣陣火光不時(shí)將夜空照亮。有的人家還朝天鳴放自制的鐵炮，響聲震耳欲聾。

家鄉(xiāng)還有趁大年初一天剛放亮挑回第一擔(dān)溪水的年俗。年三十晚上，村子前的小溪邊擺滿各家各戶的水桶。天放亮前，溪邊已經(jīng)站滿打著手電的挑水人，說笑聲充斥在黑暗中。村子里的單身漢猴頭，算得上一位“職業(yè)水手”。個(gè)別富裕的人家為求得大年初一天亮?xí)r的第一擔(dān)溪水，早早就下訂金請(qǐng)好猴頭，猴頭定會(huì)準(zhǔn)時(shí)給雇主擔(dān)回滿滿一擔(dān)“金銀水”，滿足主人迎喜納福的愿望。

按照地方習(xí)俗，正月初一起床的第一件事是晚輩給長輩拜年，長輩給晚輩送上過年紅包;早餐要吃面條，預(yù)示新的一年順順利利，好日子長長久久。餐后是孩子們?nèi)宄扇喝ソo鄉(xiāng)鄰挨家挨戶拜年的快樂時(shí)光，會(huì)獲得糖果、炒米等食品，富裕的人家還會(huì)封紅包。

玩燈是故鄉(xiāng)正月里最熱鬧的團(tuán)拜活動(dòng)。族人組成親友團(tuán)，于夜色中一路高舉燈籠火把，敲鑼打鼓以玩燈的方式給本族出嫁在外的女性拜年，祝福她們與家人和睦相處，家業(yè)興旺，對(duì)方也奉上紅包以示感謝。舞龍燈是馬氏家族的絕活，爺爺在世時(shí)常說：“方圓百多里都曉得馬家的龍燈，真是舞得活靈活現(xiàn)，出神入化?！?/p>

正月十五，家家戶戶要做上一頓豐盛的晚餐“送年”。餐后要集體舉行莊重的燒燈儀式。由家族長老帶領(lǐng)村里后生在鑼鼓和鞭炮聲中將龍燈舞到村口一處溪邊，擺上供品后焚香燒紙，在眾人的祈禱聲中拆卸龍頭龍尾點(diǎn)火焚燒，將灰燼撒進(jìn)溪水，以示龍歸大海，事事吉祥。

這天過完，年就已經(jīng)過完了。

責(zé)任編輯：蔣建偉