水果蘿卜的栽培技術(shù)與應(yīng)用

馬笑林

（遼寧省丹東市振安區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展服務(wù)中心 118000）

蘿卜是我國主要蔬菜品種，產(chǎn)量高，每畝可達3000～4000千克，它既是一種蔬菜，又是一種水果，營養(yǎng)豐富，適用人群廣泛。隨著人民生活水平提高，人們對水果蘿卜的品質(zhì)口感要求更高。

水果蘿卜因口感肉質(zhì)細嫩、外形均勻、顏色翠綠，營養(yǎng)成分高，受到大家的喜愛。傳統(tǒng)的栽培技術(shù)使其采收期受到嚴格控制，而設(shè)施栽培技術(shù)就可以盡可能的使水果蘿卜的上市時間更加靈活，從而一定程度上延長供應(yīng)時間。不僅滿足了居民消費者，而且滿足了賓館飯店的特需供應(yīng)，成為餐桌上的佳肴，還是廣大菜農(nóng)見效快、收益高的蔬菜品種。

1 水果蘿卜生物學(xué)特性

水果蘿卜，是十字型花科水果蘿卜屬草本植物，可以二年或一年生，鮮食水果型蘿卜，營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，中早熟品種，整個生育期70～80天，外葉呈翠綠色，葉片匍匐生長，肉質(zhì)根長約15～20厘米，橫徑5～6厘米，入土部分僅占1/5左右，肉質(zhì)翠綠色，食用起來甘辛適口，帶有水果的清香味，汁多味正，既可以當水果生食也熟食做菜，因其果型美觀，顏色翠綠，品質(zhì)佳，受到消費者的喜愛。

2 水果蘿卜栽培技術(shù)

2.1 水果蘿卜的土壤要求

水果蘿卜做為綠色食品，種植基地一般選擇距離城鎮(zhèn)居民區(qū)、醫(yī)院、工礦企業(yè)和交通主干道的地塊。水果蘿卜的根系比較細小，應(yīng)選擇栽種在選擇土層肥沃、排水性良好的沙壤土中的地塊，土層的深度控制在20厘米左右即可。在種植時根據(jù)種植地區(qū)實際情況，做好土壤管理，種植前將土壤中石塊等硬性物質(zhì)挑出，如有硬物會影響到水果蘿卜根系的發(fā)展，出現(xiàn)分叉等畸形現(xiàn)象。在種植水果蘿卜前深翻土壤，提前15天將土壤進行深翻，前茬作物及時清理，為種植做準備。建議起壟栽培，特別是土層較淺地塊需起壟栽培。振安區(qū)九連城鎮(zhèn)馬市島五個村種植蘿卜有百年歷史，特殊的油沙質(zhì)地，濕潤的氣候為水果蘿卜提供了良好的環(huán)境，現(xiàn)種植水果蘿卜3000多畝，是丹東水果蘿卜的主產(chǎn)區(qū)。

2.2 水果蘿卜的溫度要求

水果蘿卜屬半耐寒性蔬菜喜冷涼。種子發(fā)芽適溫為20～25℃，莖葉生長溫度為5～25℃，最適合溫度為15～25℃;肉質(zhì)根生長溫度為6～20℃，最適溫度為13～18℃。地溫對蘿卜的生長影響很大，幼根生長的適溫為25～30℃，根肥大期的生長適溫18～20℃。

2.3 水果蘿卜的光照要求

水果蘿卜需要充足的光照才能健壯生長，營養(yǎng)積累多，產(chǎn)量高品質(zhì)好。水果蘿卜生殖生長需要長日照條件，在長日照和較高的溫度下，花芽分化抽苔生長才快。

2.4 品種選擇

種植高品質(zhì)的水果蘿卜，選擇優(yōu)秀品種很關(guān)鍵。水果蘿卜應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、質(zhì)地細膩、脆嫩多汁、味甜、口味極佳、抗病蟲害、抗抽薹、適應(yīng)性廣的水果蘿卜品種。

要使水果蘿卜品質(zhì)好，口感佳，選擇優(yōu)質(zhì)種子非常重要。播種前需仔細選擇純度高、高發(fā)芽率及有活力的種子。一定要選擇近2年內(nèi)新采收的種子，種子經(jīng)過長時間貯藏，活力會隨時間增長而喪失，同時貯藏環(huán)境的溫度、濕度、光照都會嚴重影響種子活力。

2.5 施足基肥

種植前結(jié)合整地施基肥，前茬作物收獲后，將殘枝雜葉清除。用腐熟發(fā)酵滅菌的有機肥做底肥。每畝施入有機肥4000千克，施磷酸二銨20千克，硫酸鉀15千克，尿素10千克作基肥，增加土壤有機質(zhì)。施肥后，深翻土壤，使土肥充分混合。

2.6 種子處理

水果蘿卜種植前選擇晴天，將種子在陽光下曬1～2天。然后將種子放在55～60℃熱水中浸泡15分鐘，一邊浸泡一邊朝一個方向攪拌，待浸泡時間到了以后，水溫也降到30℃左右，開始加入藥劑浸種。用50%多菌靈浸種1～2小時。浸好后用清水漂洗2遍，瀝干，在日光下曬干，以備播種使用。

2.7 適時播種

栽培水果蘿卜，適期播種是獲得優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。因為播種早，幼苗期經(jīng)受較多高溫，會造成肉質(zhì)根內(nèi)芥子油含量高，生食味辣，而且蘿卜表皮粗糙，顏色不佳，商品品質(zhì)差。播種早，還容易感染病毒病等，造成產(chǎn)量下降。如播種太晚，生長期內(nèi)有效積溫明顯不足，肉質(zhì)根個頭小，外形不正，產(chǎn)量低，品質(zhì)風味也差。實踐證明，丹東地區(qū)種植水果蘿卜，適宜播期為8月中旬。

丹東地區(qū)栽培水果蘿卜起壟栽培的可以選擇穴播或條播，平畦栽培的均選擇條播。墑情較好時在畦內(nèi)點播，墑情不好一定要先澆足底水，將飽滿完整種子施入穴中，每穴播種2～3粒，播種深度1.5～2厘米。播種后覆蓋好地膜，用土將地膜四周壓緊、繃牢。

在天氣干旱年份，播種后要即時澆水，第二天再澆一水，做到“兩水齊苗”。播種時土壤墑情好，可于播種后第三天澆一水，防止土壤落干，出苗不齊。株行距約25厘米×30厘米，每畝定苗約6000～7500株。

2.8 苗期管理

無論是條播還是穴播，蘿卜出苗后都要進行間苗。一般播種后4～5天即可出苗，出苗后應(yīng)及時破膜引苗，防止燒苗，從長出2片真葉后進行間苗，防止幼苗生長擁擠徒長，等到3～4片真葉“破肚”時定苗，在蘿卜幼苗出現(xiàn)5～6片真葉時查苗，對于生長發(fā)育不良的矮小苗進行摘除，每穴最好留1苗。

缺苗時要及時補播，爭取全苗。破膜后，注意將蘿卜四周地膜用土壓住，防止被風吹起撕裂，影響保溫效果。

2.9 水肥管理

水果蘿卜不同的生長階段，對水分要求也不同。發(fā)芽期要有充足水分，土壤有效水含量在80%以上，使發(fā)芽迅速，出苗整齊。幼苗期到破肚前一段時間，要少澆水以利蹲苗，促使根系向土層深處發(fā)展。葉部生長盛期要適當澆水，保證葉部發(fā)育。肉質(zhì)根生長盛期，要充分均勻供水，防止忽干忽濕，保證土壤濕潤。此時如水分供應(yīng)不足，不僅影響肉質(zhì)根膨大，也將使須根增多，質(zhì)地粗糙，導(dǎo)致糠心。若土壤水分過多，應(yīng)及時排水，以防止發(fā)生根腐病。

施肥根據(jù)水果蘿卜在生長期對營養(yǎng)元素需要的規(guī)律進行。一般在肉質(zhì)根膨大初期（破肚后），結(jié)合澆水追施三元復(fù)合肥（N15-P15-K15)25千克/畝或?qū)?5千克復(fù)合肥配成0.5%液肥灌根補肥，追肥后灌水，收獲前10天停止追肥灌水。

在水果蘿卜要及時中耕除草2～3次，有利于土壤保持疏松，防止表土板結(jié)，促進營養(yǎng)元素的吸收，使肉質(zhì)根正常膨大。

3 防止水果蘿卜空心技術(shù)

蘿卜以肉質(zhì)根為產(chǎn)品的蔬菜，在種植上肉質(zhì)根常發(fā)生空心、開裂等現(xiàn)象，直接影響蘿卜的產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益。因此在水果蘿卜種植時要注意管理方法，能很大程度防止發(fā)生空心。

3.1 平衡供水

水果蘿卜在生長發(fā)育階段，要求土壤濕度是70%～80%，特別是在蘿卜肉質(zhì)根膨大期，是水果蘿卜需水量最的時期，一定要保持土壤濕潤，土壤水分供應(yīng)不足或忽干忽溫，很容易造成空心。所以，平衡供水，當土壤濕底低于65%時要澆水，但澆水量不能過量，土壤濕度大于90%要及時排水，防止爛根。

3.2 增硼補鉀

水果蘿卜種植除了基肥和三元復(fù)合肥外，要增加硼鉀肥的施入，硼肥能促進蘿卜心實個大，鉀肥能促使蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。蘿卜在長出3～4片真葉就要補硼，止到蘿卜收獲前20天止。在肉質(zhì)根開始膨大時每隔半個月噴施一次磷酸二氫鉀?？捎行Х乐固}卜空心，提高質(zhì)量，增加產(chǎn)量。

3.3 協(xié)調(diào)生長

協(xié)調(diào)地上部與地下部的均衡生長，是防止蘿卜空心，獲得蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。在管理上要實行平衡施肥，加強中耕松土，防止葉片徒長，促使植株及時轉(zhuǎn)入肉質(zhì)根的生長。

4 水果蘿卜病蟲害防治

堅持“以防為主，綜合防治”原則，農(nóng)業(yè)防治、物理防治為主、化學(xué)防治為輔。

4.1 農(nóng)業(yè)防治

結(jié)合當?shù)夭∠x害選用抗病性良好的品種，與非同科作物進行輪作。對種子進行消毒，包括藥劑拌種、溫湯浸種，降低種子帶病的機率。一般連茬不超過2茬次，及時清掃田園，重視苗期管理，避免生產(chǎn)地病蟲傳入。

夏季要高溫悶棚消毒，冬季進行深耕翻土，經(jīng)常性除草，增施有機肥，管理上夏季加強遮陽降溫、通風，冬季適當保溫降濕。

4.2 物理防治

同時采用覆蓋遮陽網(wǎng)和銀灰色地膜、懸掛黃板和殺蟲燈誘殺等物理方式防治。蚜蟲具有趨黃色的習(xí)性，可以把木板或紙板涂上黃色，再涂機油，以此來誘殺螨蟲。小菜蛾和地老虎具有趨光性，所以可以放置黑光燈或殺蟲燈來誘殺害蟲

4.3 化學(xué)防治

化學(xué)防治必須要科學(xué)合理用藥，如使用不當，會影響水果蘿卜的正常生長，還會導(dǎo)致土壤污染，農(nóng)藥殘留。

4.3.1 蘿卜黑腐病的防治

黑腐病是由黑腐菌引起的病害，俗稱黑心、爛心，主要危害葉片和肉質(zhì)根。葉片染病，葉緣產(chǎn)生黃色斑，后變“V”字形向葉片內(nèi)部擴展，葉脈全部變黑，病菌沿葉脈和維管束向下擴散，最后整個葉片黃枯。肉質(zhì)根發(fā)病初期，太陽光下能夠看到內(nèi)部有暗灰色。橫切情況下維管束有膿狀物，干旱情況下形成空洞。但內(nèi)質(zhì)根外表皮基本上看不到變黑等癥狀。預(yù)防上避免十字花科作物連作。種子采用包衣種子，沒有包衣的種子采取藥劑拌種或浸種，45%代森銨水劑300倍液浸種15～20分鐘。發(fā)病后用72%農(nóng)用鏈霉素3000倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑700倍液，每7～10天噴一次，連噴3～4次。

4.3.2 霜霉病的防治

發(fā)病癥狀，葉片發(fā)病時，會先從基部開始，逐漸向上發(fā)展，葉面散生有淡綠色至淡黃色小斑點，病斑擴大以后，呈黃褐色，由于受葉脈限制而表現(xiàn)為多角形斑。當天氣潮濕時，病葉背面會長出白霉層。病情嚴重時，病斑變成此黑色，葉片自下而上依次枯死。

預(yù)防上首先是精選種子，發(fā)病初期應(yīng)及時噴藥，推薦使用40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍。雨后可使用53%金雷多米爾600倍、25%甲霜靈錳鋅等進行噴霧。