趙 軍
(吉林省遼源市綠色食品發(fā)展中心)
蔬菜含有許多有益于健康的養(yǎng)分,保持機體新陳代謝是增進健康不可缺少的。隨著時代的進步,人們對生活質量的要求也在不斷提高,人們飲食結構也有了較大改變。特別是近年來,各種疾病高發(fā),威脅人民身體健康,為了能夠更好地進行飲食養(yǎng)生,人們越來越關注飲食結構的變化,而蔬菜又在人們的飲食結構當中占有舉足輕重的位置。消費者周年都需要蔬菜供應,而且要求市場供應的蔬菜花色品種多,冬季能吃到夏季產的蔬菜,夏季能吃到冬季產的蔬菜。所以充分利用先進設施及氣候條件進行反季節(jié)蔬菜生產有著廣闊的市場前景。反季節(jié)蔬菜價格高、銷路好,大力發(fā)展反季節(jié)蔬菜也是增加農民收入的一條有效途徑。
反季節(jié)蔬菜培植技術在現(xiàn)階段因為經(jīng)濟發(fā)展得到了廣大人民群眾的喜愛,目前我國在反季節(jié)蔬菜供求方面運用比較多,同為比較前沿的現(xiàn)代農業(yè)生產技術。反季節(jié)蔬菜栽培技術盡量改善對應的氣候狀態(tài)、調節(jié)溫度和濕度,希望能夠滿足人們期望所需的栽培條件,基本上都是由不同科技化設備或者是對應獨特的高科技設施來調節(jié),從而滿足反季節(jié)蔬菜的生長。反季節(jié)蔬菜栽培技術使其生長環(huán)境能更有利于農作物茁壯生長,要求技術設施較為復雜,成本也較高。
棚內溫度,濕度和光照等生態(tài)環(huán)境明顯區(qū)別于外界,又隨外界變化而改變,棚內溫度和濕度具有顯著季節(jié)差異,棚內環(huán)境利于作物生長同時也易引起病害,須依據(jù)作物生長發(fā)育過程對環(huán)境需求合理靈活調控,既要符合作物生長發(fā)育需求,同時還要避免病害產生。
沒有好的植株生長環(huán)境,栽培前不了解蔬菜生長都需要哪些必要生長條件,陽光、土壤、水源及溫度等必要條件是否適合植物生長發(fā)育,否則很難生產出高質量蔬菜產品。
棚內氣溫隨外界氣溫變化,一般是棚外氣溫愈高,棚內增溫值愈大;棚外氣溫低,棚內增值??;棚內最高氣溫和最低氣溫出現(xiàn)時間比露地晚2小時左右。晴天日溫差較大,陰雨天日溫差小;氣溫愈高,日溫差愈大;氣溫愈低,日溫差愈小。據(jù)測定,棚內氣溫:3月份平均氣溫,白天為20~28℃,夜間11~15℃,日溫差為9~13℃;4月份平均氣溫,白天為24~35℃,夜間13~18℃,日溫差為11~17℃;5月份棚內最高氣溫可達40~50℃。塑料大棚早熟栽培的黃瓜、番茄、菜豆和速生葉菜等生長適溫,以白天18~26℃,夜間13~18℃為宜;辣椒、茄子等以白天24~30℃,夜間18~20℃為宜。根據(jù)大棚溫度變化規(guī)律和早熟栽培蔬菜品種適宜生長溫度要求,加強棚內溫度調節(jié)管理工作。秧苗定植后緩苗之前一般不通風,以提高棚內地溫和氣溫。早春因光照弱,棚內增溫效果較差,可采用大棚內再覆蓋地膜加小拱棚措施,來提高增溫保溫效果,促進秧苗迅速返青成活和生長。隨季節(jié)推移,氣溫逐漸升高,棚內溫度逐漸升高,當白天上午或中午氣溫達32℃以上時,敞開棚門或四周通風,棚內溫度降到26℃左右時閉通風口。
4~5月應注意溫度管理,當氣溫達35℃以上時,加大通風量,延長通風時間,或結合施肥澆水降低棚內溫度,防止徒長和灼傷秧苗。6~8月氣溫高,持續(xù)時間長,應揭去大棚膜,或覆蓋遮陽網(wǎng)膜遮蔭降溫,以利于果菜繼續(xù)開花結果,增加產量。
塑料薄膜不透氣,棚內栽培由于土壤水分蒸發(fā)和作物蒸騰作用,棚內空氣濕度增長,若不通風,棚內空氣相對濕度可達90%以上。其變化規(guī)律是:棚溫升高,相對濕度降低;棚溫降低,相對濕度升高;晴天、有風天相對濕度低,陰天、雨(霧)天相對濕度增高。棚內絕對濕度(水汽量)隨棚溫升高而迅速上升,甚至成倍增加。一般春季8~9點鐘后,由于土壤水分大量蒸發(fā)和作物蒸騰作用增大,棚內水汽量迅速增加,至中午時水汽量為早晨的2~3倍;下午5~6點鐘時,由于通風和氣溫下降,棚內水汽量減少;夜間隨著溫度下降,棚內水汽量減少,棚膜上凝結大量水珠(水滴)。
一般大棚早熟栽培蔬菜,適宜相對濕度白天為50%~60%,夜間80%~90%。如棚內相對濕度過高,植株葉片蒸騰作用會受到抑制,土壤濕度和棚內空氣濕度增高,棚膜上凝結大量水珠,影響作物光合作用,不利于植株生長發(fā)育,又使病菌繁殖,病害流行,危害嚴重。調節(jié)棚內溫、濕度,特別是夜間溫、濕度,是防治病害、促進作物生長發(fā)育的重要措施,應給予重視和加強。
大棚蔬菜秧苗定植后至開花前,一般不施肥水,應進行蹲苗。棚內管理要提高溫度,降低濕度,促進根系生長;陰天、晴天中午適當通風排濕,降低棚內空氣濕度;經(jīng)常刮去棚膜內側水珠或在棚內放置一些生石灰等吸潮物質,既減少病害,又有利果菜生長發(fā)育、開花結果,速生葉菜棚內濕度可稍高一些。
塑料薄膜透光性良好,一般透光率達70%~80%,紫外光和紅外光的透過率高于玻璃,棚內光照強度比棚外弱。據(jù)測定,春季大棚內光照強度為露地的50%~80%,冬季最弱,棚內約為2000勒克斯。冬季中午短時間可達3萬勒,陰雨天僅1000勒。在春季大棚早熟栽培上,如何爭取更多光照尤為重要。
光照是作物光合作用的基礎條件,光照充足,早熟豐產就有保證。大棚內應作畦栽培,東西向栽培為宜。春季隨氣溫回升,植株開展度逐漸增大,應適當稀植,葉片盡量減少重疊,擴大受光面積。早春光照不足,要提高棚溫增強光合作用。
在不影響作物生長發(fā)育溫度條件下,適當早揭膜,遲蓋膜,充分利用中午前后多接受光照,延長受光時間,增加光照強度;注意保持棚膜清潔,減少灰塵污染,增加透光度。
棚室內光照嚴重不足,也可采用人工補光等措施,爭取早春及春季增大受光面積,延長受光時間,增加光合強度,促進作物健壯生長,早開花早結果,提早上市。6~8月光照逐漸增強,對果菜類應揭膜、遮光,降低溫度和光照強度,提高單產。
塑料棚早熟栽培,因作物不同、生育期不同,對營養(yǎng)物質需要量、需施用肥料種類和濃度也不相同。
果菜類定植后要控制肥水施用,進行蹲苗,促進迅速返青成活;開花前要控制施用氮肥,防止徒長,勤施清淡人畜糞水;坐果后可以重施追肥,促進多開花、多結果和果實膨大成熟,可以提早上市,提高產量。
速生型葉菜,返青成活后,應勤施肥水,促進葉菜生長發(fā)育,盡早上市。肥水施用時要注意與保溫、通風和排濕相結合,依據(jù)棚內氣溫、濕度、光照強度和作物生長發(fā)育狀況,靈活掌握施用量與使用時間。
塑料大棚栽培,因棚內溫度較高,濕度大,很容易導致病害發(fā)生,常見苗期猝倒病、立枯病、霜霉病等。生產管理上要進行苗床土消毒,調節(jié)好棚內溫度和濕度,避免低溫高濕條件出現(xiàn),防止播種過密,幼苗徒長。出現(xiàn)病害要盡快使用適當藥劑予以防治。
反季節(jié)蔬菜露地栽培技術是反季栽培中較大分支。但反季節(jié)蔬菜露地栽培技術在發(fā)展過程中比大棚栽培技術面臨問題更加復雜。要做好多方面管理,也需要更加注重相同季節(jié)生長習性與生長規(guī)律。反季節(jié)蔬菜露地栽培從種植到果實收獲要經(jīng)歷不同生長時期,分為前期生長和后期成長等技術。
盡量選擇較為肥沃且相對較為松軟的土壤進行種植,這樣有利于植株生根發(fā)芽。上一批蔬菜采收后要及時有效地對土壤進行翻耕施肥,使土壤更加肥沃,施肥過程中一定要注意根據(jù)土地基礎性狀合理施肥,應用復合肥,避免使用單一化肥。
蔬菜栽培時要選擇優(yōu)良品種。良好的蔬菜苗種增加產量,還能增強抗病力,增加蔬菜種植收入。
選擇栽培時注意“反季節(jié)”、“露地栽培”特點,選苗要適應季節(jié)強特點茁壯生長。
無論是應季蔬菜還是反季節(jié)蔬菜種植,無論露地栽培還是大棚種植,蔬菜良好生長都離不開生長期管理,包括田間除草、澆水追肥防蟲害等必要環(huán)節(jié)。
蔬菜田間除草,應盡量使用物理法,較大范圍種植化學除草必不可少。選擇化學除草劑時要選擇殘留較少的除草劑。噴灑過程中要有針對性,防止對蔬菜造成危害,要科學追肥。針對不同特性蔬菜進行追肥,露地栽培反季節(jié)蔬菜與大棚種植蔬菜比更易得蟲害。蔬菜種植戶除蟲時,滅蟲農藥選擇也要謹慎,選擇殘留小,針對性強的農藥進行噴灑,才能有效滅蟲。
城市化進程不斷加快和耕地面積不斷減少,較好的蔬菜種植地也變得更加少。面對現(xiàn)實問題,只有不斷加強對反季節(jié)蔬菜露地栽培技術探討,更好促進現(xiàn)代蔬菜種植業(yè)發(fā)展,產出更加綠色,更加環(huán)保蔬菜,進一步滿足日益增長的對生活質量提高要求。