理解與掌握物質(zhì)的變化與性質(zhì)

黃英

一、物理變化與化學(xué)變化

物理變化沒有新物質(zhì)（或新分子）生成;化學(xué)變化有新物質(zhì)（或新分子）生成。掌握物理變化與化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是應(yīng)用的關(guān)鍵。

例1 （2021年貴州省銅仁市中招試題）物理變化、化學(xué)變化是生活中的常見現(xiàn)象，下列變化屬于化學(xué)變化的是（ ）。

A.氣球爆炸

B.菜刀生銹

C.水蒸發(fā)

D.玻璃破碎

解析氣球爆炸、水蒸發(fā)及玻璃破碎均沒有新物質(zhì)生成，均屬于物理變化，選項A、C、D均不正確;菜刀生銹有鐵銹等新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，選項B正確。答案為B。

例2（2021年江蘇省揚州市中招試題）下列過程中只發(fā)生物理變化的是（ ）。

A.高爐煉鐵 B.冰雪融化

C.食物變質(zhì) D.木材燃燒

解析高爐煉鐵有新物質(zhì)鐵生成：食物變質(zhì)發(fā)生緩慢氧化有新物質(zhì)生成，木材燃燒有新物質(zhì)二氧化碳和水生成，均屬于化學(xué)變化，選項A、C、D均不正確：冰雪融化，水的狀態(tài)發(fā)生了變化而沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，選項B正確。答案應(yīng)為B。

例3 （2021年山東省日照市中招試題）下列日常生活中的現(xiàn)象，沒有發(fā)生化學(xué)變化的是（ ）。

A.光合作用 B.滴水成冰

C.牛奶酸敗 D.食醋釀造

解析選項A，光合作用過程中，CO2和H2O反應(yīng)生成了新物質(zhì)葡萄糖（C6H12O6）和氧氣，發(fā)生了化學(xué)變化，選項A不正確;選項B，滴水成冰過程中，水的狀態(tài)發(fā)生了變化，沒有新物質(zhì)生成，沒有發(fā)生化學(xué)變化（屬于物理變化），選項B正確;選項C，牛奶酸敗過程中，牛奶中的脂肪與空氣中的氧氣發(fā)生了氧化等反應(yīng)，有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化，選項C不正確;選項D，食醋釀造過程中，有新物質(zhì)生成，發(fā)生了化學(xué)變化，選項D不正確。答案應(yīng)為B。

二、物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)

物質(zhì)不需要化學(xué)變化就能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，屬于物理性質(zhì)。物質(zhì)在化學(xué)變化中才能表現(xiàn)出來的性質(zhì)，屬于化學(xué)性質(zhì)。掌握物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)的本質(zhì)區(qū)別是應(yīng)用的關(guān)鍵。

例4（2021年湖南省常德市中招試題）“水是生命之源，氧氣是生命之氣”。O2的下列性質(zhì)中屬于化學(xué)性質(zhì)的是（ ）。

A.能支持燃燒

B.不易溶于水

C.密度比空氣略大

D.無色氣體

解析選項A.氧氣能支持燃燒，屬于助燃性，需要化學(xué)變化才能體現(xiàn)，屬于化學(xué)性質(zhì)，選項A正確：選項B，氧氣不易溶于水，屬于溶解性，不需要化學(xué)變化就能體現(xiàn)，屬于物理性質(zhì)，選項B不正確;選項C.氧氣密度比空氣略大，屬于密度，不需要化學(xué)變化就能體現(xiàn)，屬于物理性質(zhì)，選項C不正確;選項D，氧氣為無色氣體，屬于顏色、狀態(tài).不需要化學(xué)變化就能體現(xiàn)，屬于物理性質(zhì)，選項D不正確。答案應(yīng)為A。

例5 （2021年山東省濟南市中招試題）下列判斷錯誤的是（ ）。

A.NaOH固體有吸水性 物理性質(zhì)

B.NaOH固體為白色片狀物理性質(zhì)

C.NaOH固體溶于水得到溶液顯堿性 物理性質(zhì)

D.NaOH固體放在空氣中易變質(zhì)化學(xué)性質(zhì)

解析 選項A、B，NaOH固體有吸水性、NaOH固體為白色片狀，均屬于物理性質(zhì)，選項A、B判斷正確;選項C，NaOH固體溶于水得到溶液顯堿性，溶液的堿性需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，屬于化學(xué)性質(zhì)，選項C判斷錯誤;選項D.NaOH固體放在空氣中易變質(zhì)，是因NaOH與空氣中的二氧化碳反應(yīng)，需要通過化學(xué)變化表現(xiàn)出來的性質(zhì)，屬于化學(xué)性質(zhì)，選項D判斷正 確。故此題的答案為選項C。

三、物質(zhì)的性質(zhì)與用途的關(guān)系

物質(zhì)的用途是由物質(zhì)的性質(zhì)決定的。掌握物質(zhì)的性質(zhì)與用途的相互關(guān)系是應(yīng)用的關(guān)鍵。

例6（2021年四川省成都市中招試題）以下物質(zhì)的用途主要是由其物理性質(zhì)決定的是（ ）。

A.金剛石切割大理石

B.碳素墨水書寫檔案

C.氮氣用于食品防腐

D.硫酸用于鉛蓄電池

解析選項A.金剛石切割大理石，利用了金剛石的硬度大的性質(zhì)，其用途主要是由其物理性質(zhì)決定的，選項A正確;選項B.碳素墨水書寫檔案，利用了碳在常溫下不活潑的性質(zhì)，其用途主要是由其化學(xué)性質(zhì)決定的，選項B不正確;選項C，氮氣用于食品防腐，利用了氮氣不活潑的性質(zhì)，其用途主要是由其化學(xué)性質(zhì)決定的，選項C不正確;選項D，硫酸用于鉛蓄電池，利用了硫酸在鉛蓄電池放電、充電時都發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的性質(zhì)，其用途主要是由其化學(xué)性質(zhì)決定的，選項D不正確。答案應(yīng)為A。

例7（2021年四川省樂山市中招試題）以下物質(zhì)的用途使用了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)的是（ ）。

A.活性炭除去房間中的異味

B.用煤、石油、天然氣作燃料

C.干冰用于冷藏食品

D.用銅或鋁制作導(dǎo)線

解析選項A，活性炭除去房間中的異味，利用了活性炭的吸附性，其用途使用了物質(zhì)的物理性質(zhì)，選項A不正確;選項B，用煤、石油、天然氣作燃料，利用了煤、石油、天然氣能夠燃燒的性質(zhì)，其用途使用了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，選項B正確;選項C，干冰用于冷藏食品，利用了干冰升華吸熱的性質(zhì)，其用途使用了物質(zhì)的物理性質(zhì)，選項C不正確;選項D，用銅或鋁制作導(dǎo)線，利用了銅或鋁的導(dǎo)電性，其用途使用了物質(zhì)的物理性質(zhì)。答案應(yīng)為B。

（收稿日期：2022 -03 - 10）