新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展及品牌建設現(xiàn)狀分析

張 穩(wěn)，郭 強，馬 媛

（新疆維吾爾自治區(qū)知識產(chǎn)權(quán)服務促進中心，新疆烏魯木齊 830000）

1 新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

大力發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)，是新疆維吾爾自治區(qū)黨委、自治區(qū)人民政府認真貫徹落實新時代黨的治疆方略，特別是貫徹落實習近平總書記在第三次中央新疆工作座談會關于“培育壯大新疆特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)”重要講話精神的重大舉措。當前，新疆馕產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，各地加快推進馕產(chǎn)業(yè)基地建設，建立馕產(chǎn)業(yè)園、馕文化園，依托農(nóng)村合作社帶動鄉(xiāng)村打馕車間，加大馕產(chǎn)品開發(fā)力度，推動馕品牌化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?jīng)營。

1.1 新疆馕產(chǎn)業(yè)區(qū)域生產(chǎn)及供應現(xiàn)狀

為進一步分析總結(jié)新疆馕產(chǎn)業(yè)區(qū)域供應情況，對新疆各地州已注冊商標的馕品牌產(chǎn)量、產(chǎn)值數(shù)據(jù)進行了深入分析與研究。由表1 統(tǒng)計數(shù)據(jù)可知，新疆馕產(chǎn)業(yè)區(qū)域供應具有以下特點。①新疆馕產(chǎn)業(yè)供應情況存在著明顯的“北＞南＞東”特征，從南、北、東疆地區(qū)供應情況來看，新疆馕產(chǎn)業(yè)絕大部分產(chǎn)值由北疆承擔，北疆馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值是南疆馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值的19.2 倍，是東疆馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值38.4 倍。南疆地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值是東疆地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值的2 倍。②從南、北、東疆區(qū)域分別來看，北疆地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值最高為烏魯木齊市，其次為伊犁州；而南疆地區(qū)中，和田地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值高于克州和巴州馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值總和；東疆地區(qū)中，吐魯番市馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值是哈密市馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值的4 倍。

表1 南、北、東疆馕產(chǎn)業(yè)區(qū)域生產(chǎn)及供應現(xiàn)狀

1.2 新疆馕產(chǎn)業(yè)品牌供應現(xiàn)狀

從新疆各地州提供的192 個馕品牌產(chǎn)量、產(chǎn)值數(shù)據(jù)的統(tǒng)計來看，近年來已注冊商標的馕品牌無論是產(chǎn)量還是產(chǎn)值相比未注冊商標的有較大的增長。例如，烏魯木齊市知名馕品牌“疆小馕”年產(chǎn)值達到3.65 億元。一些個體經(jīng)營戶在申請注冊商標后，產(chǎn)量、產(chǎn)值也較未申請注冊商標時有了明顯的提升，如巴州庫爾勒市麥麥提艾麥爾·阿卜杜拉個人持有的馕品牌“坦做客”，年產(chǎn)量達到73 t，年產(chǎn)值達到144 萬元；哈密市趙偉個人持有馕品牌“瓜香少女”“哈小馕”“瓜香奶奶”，合計年產(chǎn)量達到29 萬盒，年產(chǎn)值達到146 萬；昌吉州奇臺縣麥香來食品科技有限責任公司旗下的“麥香來”品牌馕，年產(chǎn)量達到約365 t，年產(chǎn)值達到約1 095 萬?？酥莅⒖颂湛h信陽市菌福康生物科技有限公司阿克陶分公司旗下“陶小郎”品牌馕，年產(chǎn)量達到1 090 t，年產(chǎn)值910 萬。一些地區(qū)在當?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中積極依托相關項目政策、主食品加工產(chǎn)業(yè)化設備引進項目政策，打造自有品牌，通過馕產(chǎn)業(yè)品牌化切實解決了本地大量人員的就業(yè)問題，帶動了本地經(jīng)濟發(fā)展，實現(xiàn)增產(chǎn)增收。

2 馕產(chǎn)業(yè)品牌建設情況

現(xiàn)代經(jīng)濟環(huán)境下，新疆馕產(chǎn)業(yè)為了生存和發(fā)展，依賴于其產(chǎn)品品牌的形成，品牌的戰(zhàn)略塑造是其生存發(fā)展的主要因素之一。新疆馕產(chǎn)業(yè)中部分品牌企業(yè)與合作社在注重提高產(chǎn)量和質(zhì)量、保障馕產(chǎn)品區(qū)域供給安全的同時，大力培育和推廣自有品牌，品牌效應不但提高了當?shù)剽萎a(chǎn)品知名度，也提高了市場占有率和顧客信任度，為生產(chǎn)者帶來了較高的經(jīng)濟效益，促進了當?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截至2021 年6 月底，新疆馕產(chǎn)業(yè)總計注冊商標192 個，其中有效注冊商標123 個，新疆馕產(chǎn)業(yè)著名商標3 個，享受政策扶持的商標6 個，閑置或停用的商標69 個，目前正在申報的商標共有20 個。

新疆馕產(chǎn)業(yè)區(qū)域供應情況中北疆地區(qū)高于南疆和東疆地區(qū)，從馕產(chǎn)業(yè)品牌建設情況來看，北疆地區(qū)有2 個著名商標品牌，南疆地區(qū)有1 個著名商標品牌，東疆地區(qū)沒有，著名商標少，無馳名商標，品牌價值及效應未發(fā)揮出；地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡，大部分地區(qū)還未形成標準化、產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)；從政策扶持方面來看，享受政策扶持的企業(yè)所在地區(qū)產(chǎn)值要高于沒有政策扶持的地區(qū)。如伊犁州、昌吉州、和田地區(qū)的部分企業(yè)或打馕合作社享有政策支持，扶持力度較大，這些地區(qū)的馕產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值也較高。

3 馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

近年來，新疆各地把發(fā)展馕產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的法寶、經(jīng)濟發(fā)展的亮點。盤活“馕”資源，打造“馕”品牌，馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快。在取得明顯成效的同時，還存在產(chǎn)業(yè)布局不合理、品牌意識淡薄、產(chǎn)品宣傳方式單一等問題。

3.1 區(qū)域馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡

從統(tǒng)計數(shù)據(jù)可以看出，每個地區(qū)馕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不平衡，由于受各地政策支持、幫扶力度以及產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展意識的影響，各地馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了較大差距。

3.2 宣傳力度需進一步加強

馕是新疆各族人民必不可少的日常主食，也深受外地消費者喜愛。目前生產(chǎn)的馕，大部分用于本地，銷售到新疆外的量較少，利用新媒體、網(wǎng)絡等現(xiàn)代化宣傳手段對新疆馕的宣傳力度不夠，未打通除新疆外各省份及海外的銷售渠道。

3.3 合作社未形成真正意義上的合作

要想做大做強新疆馕產(chǎn)業(yè)，就要加快馕產(chǎn)業(yè)標準體系建設，大力培育馕產(chǎn)業(yè)合作社等，走集約化發(fā)展之路。部分地區(qū)成立了打馕合作社，但就目前的形式來看，合作社成員之間只是集中在一個地方打馕，并未實現(xiàn)真正意義上的合作。部分馕產(chǎn)業(yè)合作社在馕產(chǎn)品生產(chǎn)過程中沒有具體的生產(chǎn)操作規(guī)范，合作社成員的打馕技術參差不齊，導致馕產(chǎn)品生產(chǎn)過程中大小、品質(zhì)、規(guī)格各不相同，無法統(tǒng)一標準，導致生產(chǎn)浪費嚴重。此外，一些合作社成員之間利益分配不均衡，導致向心力不齊。

3.4 品牌效應發(fā)揮不明顯，缺乏龍頭企業(yè)引領

從新疆各地州提供的192 個馕品牌產(chǎn)量、產(chǎn)值數(shù)據(jù)的統(tǒng)計樣本可知，新疆馕產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已出現(xiàn)良好勢頭，但在眾多的馕產(chǎn)業(yè)中真正形成品牌的馕產(chǎn)品較少，更缺少擁有知名品牌的企業(yè)。192 個馕品牌中，大多數(shù)注冊商標集中在各地州的龍頭企業(yè)手中，但依然存在現(xiàn)有的馕企業(yè)的品牌知名度僅限于新疆區(qū)域范圍，品牌價值及效應發(fā)揮不夠明顯。其他省份的消費者對新疆馕品牌甚至新疆馕的了解較少，馕產(chǎn)品缺少獨樹一幟的品牌標識，使新疆的馕產(chǎn)品無法形成規(guī)模性的品牌宣傳力和影響力。

在馕產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中，龍頭企業(yè)上聯(lián)市場、下聯(lián)企業(yè)，具有一定規(guī)模，具有較大的輻射效應和帶動能力。在馕產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)中，龍頭企業(yè)是引領新疆馕產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的主力軍，龍頭企業(yè)擁有的資金、技術、市場等生產(chǎn)要素在新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展中起著重要的作用，龍頭企業(yè)的發(fā)展壯大關系到新疆馕產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。從各地州數(shù)據(jù)可知，目前新疆馕生產(chǎn)加工的主體仍集中在中小企業(yè)及個體戶，這也導致全疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的層次處于較低的水平[1]。

3.5 銷售面窄、渠道單一

新疆各地州提供了192 個馕品牌統(tǒng)計樣本，其中123 個為有效注冊的馕品牌，而在有效注冊的馕品牌中，合作社和個人持有占比約42%，而合作社和個人形式的馕產(chǎn)業(yè)主要依靠社員、家庭人員集中打馕進行產(chǎn)品生產(chǎn)，客源大部分是當?shù)毓潭ê献鞯睦峡蛻?，銷售渠道單一，基本上是統(tǒng)一批發(fā)零售的形式，零售銷售量很小，與外部市場的合作有限；利用現(xiàn)代化、信息化、電子商務線上銷售等形式不充分，更多依賴于傳統(tǒng)的線下交易模式[2]。進一步拓寬銷售渠道及銷售面已成為合作社和個體馕產(chǎn)業(yè)亟待解決的問題。

4 囊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見建議

4.1 加強傾斜性政策扶持

加大對新疆馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持、資金扶持和獎勵扶持，加大對重大平臺的建設支持，建設“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的規(guī)?；a(chǎn)方式等。此外，還要加強人才培育引進力度。

4.2 不斷加強宣傳力度，打造具有新疆特色的馕文化產(chǎn)業(yè)

利用現(xiàn)代媒體技術、網(wǎng)絡以及宣傳推介會等形式，采用線上線下相結(jié)合的模式，大力宣傳新疆馕產(chǎn)業(yè)，打造具有新疆地域特點的馕文化品牌，打通其他省份及海外市場，讓新疆馕產(chǎn)業(yè)立足新疆，面向全國，走向世界[3]。

4.3 強化馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標準化

依托各地馕行業(yè)協(xié)會，制定統(tǒng)一的生產(chǎn)標準和包裝，推進當?shù)剽萎a(chǎn)業(yè)的標準化生產(chǎn)。例如，阿布拉的馕、疆小馕、馕王等知名品牌越來越受到消費者的青睞[4]。

4.4 推進馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的品牌化

引導企業(yè)正確、規(guī)范、連續(xù)地使用商標，打造馳名、著名商標，提升商標含金量。同時，政府應加強對有潛力的少數(shù)民族中小食品企業(yè)的扶持，增強一部分企業(yè)的競爭力，使其成為龍頭企業(yè)，整合現(xiàn)有的馕產(chǎn)品市場資源，形成有組織、有規(guī)模、有規(guī)范的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動中小企業(yè)和馕產(chǎn)品個體工商戶的發(fā)展。

4.5 拓寬馕產(chǎn)品銷售渠道

對于馕產(chǎn)品的銷售模式應由傳統(tǒng)銷售方式向“互聯(lián)網(wǎng)+”轉(zhuǎn)變，通過不斷發(fā)揮龍頭企業(yè)市場優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)帶動作用，發(fā)展“電商+實體”的營銷模式，積極拓展和完善銷售網(wǎng)絡，建立相應配送體系，實現(xiàn)馕產(chǎn)品線上線下同步發(fā)展，構(gòu)建本地市場、內(nèi)地市場、周邊及海外市場全方位、多元化銷售網(wǎng)絡[5]。

4.6 找好工作抓手、合作推動發(fā)展

積極對接有關企業(yè)和馕產(chǎn)業(yè)協(xié)會，從專利、商標等方面，了解產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，研究促進馕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策措施。