新趨勢下酒店管理融合創(chuàng)新的策略研究

馬紅艷

摘要：酒店屬于我國服務(wù)領(lǐng)域重要的一個組成部分，要求酒店能夠與時俱進(jìn)，不斷優(yōu)化和完善自身，提升服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，從而在激烈市場競爭之中站穩(wěn)腳跟。當(dāng)前時代背景之下酒店企業(yè)需要進(jìn)一步加強(qiáng)酒店管理，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)化酒店服務(wù)，不僅要采取更多新的經(jīng)營方式吸引更多目標(biāo)顧客，而且還要采取合理及科學(xué)的措施進(jìn)行酒店管理融合創(chuàng)新，立足市場需求，這樣才能夠提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭能力。

關(guān)鍵詞：新趨勢酒店管理融合創(chuàng)新策略研究

中圖分類號： F59 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A?? 文章編號：1672-3791（2022）05（a）-0000-00

Research on the Strategy of Hotel Management Integration and Innovation under the New Trend

MA Hongyan

（Henan Vocational College of Industry and Trade， Zhengzhou，Henan Province， 450000 China）

Abstract： Hotels are an important part of our country's service field. Hotels are required to keep pace with the times， continuously optimize and improve themselves， and improve service quality and service level， so as to gain a firm foothold in the fierce market competition. Under the background of the current era， hotel companies need to further strengthen hotel management and provide customers with better hotel services. They must not only adopt more new business methods to attract more target customers， but also take reasonable and scientific measures to integrate hotel management. Innovation， based on market demand， can improve the hotel's economic efficiency and market competitiveness.

Key Words： New trend; Hotel management; Integration innovation; Strategy research

在當(dāng)前新經(jīng)濟(jì)形勢之下酒店行業(yè)不管是在經(jīng)營理論、經(jīng)營模式等方面都存在著相對較大的考驗，隨著人民群眾物質(zhì)生活水平的顯著提高，酒店客戶對于酒店服務(wù)也提出了更為嚴(yán)格的要求。酒店在實際經(jīng)營管理過程當(dāng)中，如果不與時俱進(jìn)，更新自身管理模式，很容易被市場所淘汰，這就需要酒店管理人士能夠大力改革和創(chuàng)新，尤其是要采取合理及科學(xué)酒店管理融合創(chuàng)新策略，立足市場需求，這樣才能夠提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和市場競爭能力。

1.目前我國酒店管理存在的問題

1.1酒店管理模式不夠成熟

當(dāng)前酒店業(yè)競爭激烈的市場過程中更加需要進(jìn)一步地加強(qiáng)酒店管理工作，提高酒店管理水平和管理質(zhì)量。酒店企業(yè)如果具備了成熟的酒店管理模式，將勢必會讓酒店如虎添翼，必能獲得較快的發(fā)展。目前，部分酒店企業(yè)缺乏相對完善以及成熟的酒店管理模式，這樣就很容易造成經(jīng)營管理的過程當(dāng)中存在著諸多阻礙性因素，同時也可能會造成管理過于混亂的問題。在酒店管理的過程當(dāng)中，還需要多方位地保障協(xié)調(diào)性。很多的酒店管理人員雖具備相對較為豐富和成熟管理經(jīng)驗，但是對于酒店自身實際發(fā)展情況和自身狀況不夠熟悉，未能夠采取合理及科學(xué)的措施吸收其他企業(yè)管理方法和管理模式，無法有效地將現(xiàn)代企業(yè)管理模式合理以及科學(xué)運用在酒店管理過程當(dāng)中。酒店管理模式制度不能夠符合酒店的經(jīng)營要求，影響到了酒店經(jīng)營管理工作的優(yōu)化和完善，同時也會導(dǎo)致酒店經(jīng)濟(jì)效益大幅度地降低[1]。

1.2在酒店管理過程中嚴(yán)重忽視了企業(yè)文化

在酒店管理過程中需要進(jìn)一步地加強(qiáng)酒店文化建設(shè)，若是忽略了加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)，將會直接影響到酒店管理質(zhì)量和管理水平的提升。目前很多的酒店管理人員在酒店管理的過程中一味地注重其經(jīng)濟(jì)收益，忽略了企業(yè)文化建設(shè)工作。若是缺乏相對優(yōu)良的企業(yè)文化，就會造成酒店內(nèi)部管理人員以及底層員工喪失最為基本價值觀念，無法具備正確人生觀、世界觀和價值觀，同時也不能夠讓酒店具備較強(qiáng)的凝聚力，人心相對較為渙散，所以需要酒店建立并形成正確的企業(yè)文化，這樣才能夠引導(dǎo)管理者和員工更好地開展酒店經(jīng)營管理工作[2]。

1.3缺乏專業(yè)的酒店管理人員

現(xiàn)階段的就業(yè)形勢，很多大學(xué)生都無法找到與大學(xué)專業(yè)相對口的工作，這樣就有一部分的學(xué)生會被迫進(jìn)入到酒店參與相關(guān)工作。由于部分非酒店管理學(xué)生未能夠接受酒店專業(yè)培訓(xùn)，對酒店專業(yè)技能不夠嫻熟。酒店管理過程沒有系統(tǒng)地能夠采取合理及科學(xué)管理方法，就無法適應(yīng)社會時代的發(fā)展要求[3]。除此之外，還有部分酒店管理人員接受過專業(yè)化的技能培訓(xùn)，同時酒店管理的基本理論也進(jìn)行了系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)和掌握，并不能夠?qū)⒅R合理科學(xué)地實踐運用，這樣在很大程度上會造成酒店管理質(zhì)量和管理水平低下[4]。

2.酒店管理融合創(chuàng)新的必要性

結(jié)合目前我國實際發(fā)展?fàn)顩r進(jìn)行分析和研究，酒店管理工作融合創(chuàng)新已經(jīng)成為了一項迫在眉睫的工作。在酒店管理工作開展的過程當(dāng)中，實現(xiàn)融合創(chuàng)新的必要性主要集中體現(xiàn)為：第一，在酒店管理工作開展的過程當(dāng)中，通過融合創(chuàng)新能夠切實地滿足顧客服務(wù)需求，也可以促使酒店基礎(chǔ)設(shè)施得到進(jìn)一步優(yōu)化和完善，讓酒店服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量整體上得到提高，不僅滿足每一位顧客的現(xiàn)實需要，也對酒店產(chǎn)生相對較高的評價，提高顧客的回頭率[5]。第二，通過實現(xiàn)融合創(chuàng)新為酒店樹立相對良好企業(yè)外在形象和企業(yè)品牌形象。酒店管理工作開展的過程當(dāng)中，融合創(chuàng)新工作還能夠完善酒店服務(wù)形式和服務(wù)內(nèi)容，為顧客提供更滿意、更全面、更貼心、更到位的綜合性服務(wù)，促使每一位顧客都給酒店良好的評價，酒店逐步樹立優(yōu)秀酒店品牌形象。第三，實現(xiàn)融合創(chuàng)新有利于進(jìn)行企業(yè)文化熏陶。酒店需要和當(dāng)?shù)貐^(qū)文化相互聯(lián)系在一起，要對當(dāng)?shù)匚幕l(fā)展特點充分加以了解，不僅樹立起酒店品牌，同時也融合更多文化方面的內(nèi)容[6]。

3.酒店管理工作融合創(chuàng)新的具體策略

3.1建立積極向上以及人性化企業(yè)文化

在酒店管理工作開展的過程當(dāng)中，關(guān)鍵是需要建立起相對完善和健全的企業(yè)文化。企業(yè)文化是提高酒店經(jīng)濟(jì)效益水平重要基礎(chǔ)和關(guān)鍵。通過人性化、完善化的企業(yè)文化，不僅僅可以促使酒店員工工作效率以及工作質(zhì)量得到相應(yīng)的提高，同時也可以明顯地調(diào)動和激發(fā)員工工作積極性和主動性，促使員工轉(zhuǎn)變以往工作態(tài)度，讓員工對于酒店產(chǎn)生強(qiáng)烈認(rèn)同感。目前對于很多的酒店管理者來講，基本上已經(jīng)建立了企業(yè)文化，但是在企業(yè)文化建設(shè)的過程當(dāng)中還是缺乏完善性和健全性，這樣的狀況之下，不僅會導(dǎo)致員工工作積極性和主動性大幅度地降低，同時也會對酒店健康穩(wěn)定以及持續(xù)性發(fā)展造成重大阻礙[7]。目前，部分酒店雖具備了相對較為嚴(yán)格和完善的管理制度，但缺乏彈性和人性化。例如，員工不小心將酒店餐具或其他工具摔壞，管理者會對于員工進(jìn)行指責(zé)和索賠，不僅影響到了員工的正常工作，自尊心也造成重大傷害，同時也會導(dǎo)致員工工作積極性和主動性大幅度降低，這也是文化建設(shè)不夠到位的重要體現(xiàn)，不利于酒店健康穩(wěn)定的發(fā)展。在企業(yè)文化建設(shè)的過程當(dāng)中，需要員工能夠齊心協(xié)力，共同參與進(jìn)來[8]。管理人員需要采取各種不同方式鼓勵員工參與到企業(yè)文化建設(shè)工作當(dāng)中，建立人性化的企業(yè)文化，樹立正確的價值觀、人生觀和世界觀，提高員工工作主動性和積極性。例如：可以組織豐富的娛樂性活動，鼓勵每一位員工踴躍積極參與到娛樂性活動當(dāng)中來，實現(xiàn)員工之間的相互溝通和交流，進(jìn)一步增強(qiáng)員工的團(tuán)隊合作意識，使廣大的員工充分感受來自于企業(yè)家庭的溫暖，不僅提高員工的歸屬感，同時激發(fā)員工工作熱情都具有重要價值和意義。

3.2對酒店的硬件設(shè)施進(jìn)行完善

在酒店管理過程當(dāng)中，對于硬件設(shè)施進(jìn)一步加以優(yōu)化和完善，酒店大廳以及酒店房間的硬件設(shè)施的完善性，會直接影響到酒店整體形象。完善健全的硬件設(shè)施，可以引起顧客的注意和體驗好評。首先，各類硬件設(shè)施舒適程度要進(jìn)一步地提升。當(dāng)前人們對硬件設(shè)施的舒適程度所提出的要求往往存在著很大差異性，酒店管理必須明確市場地位，結(jié)合經(jīng)濟(jì)狀況以及實際酒店經(jīng)營狀況，在保障具備理想競爭地位的基礎(chǔ)之上，促使硬件設(shè)施得到進(jìn)一步優(yōu)化和完善。第二，促使酒店風(fēng)格更加具有獨特性，各地市酒店數(shù)量與日俱增，在諸多的競爭對手當(dāng)中脫穎而出，奪得顧客眼球，這就需要酒店別具一格，具備自身獨特的風(fēng)格，才能夠在競爭中脫穎而出。酒店需建立明確的酒店風(fēng)格，尤其是對于酒店外部裝飾、室內(nèi)裝修等都需要進(jìn)行完善。通過明確的定位，才能夠讓顧客產(chǎn)生更加深刻的印象，吸引顧客關(guān)注。

3.3實施網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)

隨著我國社會經(jīng)濟(jì)及科學(xué)技術(shù)的日益發(fā)展，在社會各個行業(yè)當(dāng)中，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)已經(jīng)得到了廣泛應(yīng)用。通過合理及科學(xué)應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，不僅可以顯著提高工作質(zhì)量和工作效率，同時通過利用互聯(lián)網(wǎng)，也可以實施網(wǎng)絡(luò)化連鎖。網(wǎng)絡(luò)化連鎖已經(jīng)成為了酒店發(fā)展的一個重要舉措，實現(xiàn)酒店規(guī)模化。通過實施網(wǎng)絡(luò)連鎖化能夠顯著提高酒店信息可靠水平和可靠程度。在當(dāng)前時代背景下，不同行業(yè)或多或少之間都存在著一定關(guān)聯(lián)性，各大行業(yè)之間的聯(lián)系可以通過使用互聯(lián)網(wǎng)這一媒介來實現(xiàn)。為了能夠在激烈的環(huán)境當(dāng)中獲得優(yōu)勢地位，這就需要酒店管理人員認(rèn)清形勢，與時俱進(jìn)，要實現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化連鎖，讓企業(yè)的營銷方式得到改進(jìn)和優(yōu)化，同時也可以促使企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和社會效益得到提升，也有利于企業(yè)管理人員更好地對酒店實施全方位管理和有效控制，提高酒店的經(jīng)營效率和經(jīng)營質(zhì)量。

3.4對酒店的服務(wù)模式進(jìn)行創(chuàng)新

對于酒店而言，自身要想實現(xiàn)長遠(yuǎn)發(fā)展，要提高酒店服務(wù)質(zhì)量以及服務(wù)水平。在新趨勢發(fā)展情況下，酒店服務(wù)應(yīng)當(dāng)要求更能滿足客戶需求。酒店服務(wù)創(chuàng)新的過程之中還要切合本身實際情況展開個性化服務(wù)，操作過程之中還可結(jié)合酒店當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境以及地理優(yōu)勢。其中，應(yīng)當(dāng)要求注意，酒店環(huán)境、管理服務(wù)方面應(yīng)當(dāng)要求充分展現(xiàn)本地文化底蘊以及文化特色，同時，還應(yīng)當(dāng)要求讓客戶更加認(rèn)可。其次，要促使其中營銷策略可以逐步改為主動式策略，把老客戶穩(wěn)住情況下發(fā)展新客戶，通過會員制度以及節(jié)假日優(yōu)惠活動等等方式對老客戶進(jìn)行必要的反饋。新客戶發(fā)展的過程之中還要進(jìn)行廣告宣傳，也可以運用互聯(lián)網(wǎng)等諸多的方式針對客戶傳播酒店服務(wù)理念以及服務(wù)項目，這樣的情況之下讓客戶增加印象，培養(yǎng)出潛在的客戶。最后，酒店要有人性化服務(wù)理念，尊重每一位客戶，促使客戶在實際入住酒店過程中享受更好的待遇。同時，酒店要加強(qiáng)硬件設(shè)施管理，增強(qiáng)每一個房間舒適度，還應(yīng)當(dāng)要求可以設(shè)立不同功能、不同主題房間，這樣才可以讓客戶產(chǎn)生更好入住體驗。

4.結(jié)語

綜上所述，在目前酒店管理的過程中還是存在著很多的問題，主要包括了酒店管理模式不夠成熟、酒店管理過程當(dāng)中忽略了文化建設(shè)以及嚴(yán)重缺乏酒店相關(guān)專業(yè)化酒店管理人才，為此就需要實現(xiàn)酒店管理的融合創(chuàng)新，提高酒店管理水平和管理效果。為了實現(xiàn)酒店改革和創(chuàng)新，不斷需要完善和健全人性化酒店企業(yè)文化。酒店硬件設(shè)施需要進(jìn)行優(yōu)化改善，明確企業(yè)風(fēng)格，還需要實施網(wǎng)絡(luò)化連鎖服務(wù)等。

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