西寧市開展餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治行動(dòng)

寧軒

近日，青海省西寧市市場監(jiān)管部門結(jié)合疫情防控和創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作要求，在全市范圍內(nèi)開展餐飲服務(wù)單位餐飲具清洗消毒專項(xiàng)整治行動(dòng)。

西寧市市場監(jiān)管局制定印發(fā)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)餐飲具專項(xiàng)整治及監(jiān)督抽檢工作方案，強(qiáng)化對自消毒餐飲具、集中消毒餐飲具及一次性餐飲具的監(jiān)督檢查。該局組成4個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)組，以直奔基層、直插現(xiàn)場的方式，檢查餐飲服務(wù)單位28戶，督促各縣區(qū)監(jiān)管部門和各餐飲單位推進(jìn)落實(shí)專項(xiàng)整治。

該局督促餐飲單位落實(shí)食品安全自查制度，通過約談、簽訂責(zé)任書承諾書等形式壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。指導(dǎo)企業(yè)加強(qiáng)對從業(yè)人員的培訓(xùn)，使洗消人員掌握正確的清洗消毒方法，強(qiáng)化法律意識和食品安全意識，建立健全并嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒制度，確保餐飲具使用安全。

2022年，全市共安排1900批次的餐飲具監(jiān)督抽檢任務(wù)，以使用自消毒餐具的餐飲單位為重點(diǎn)，覆蓋各類型餐飲單位。同時(shí)，將上年度監(jiān)督抽檢不合格的餐飲單位列入2022年度餐飲具監(jiān)督抽檢必檢名錄，跟蹤抽檢，抽檢結(jié)果仍然不合格的嚴(yán)懲重處。

當(dāng)前，西寧市正在全力推進(jìn)創(chuàng)建國家食品安全示范城市，第二輪創(chuàng)建督導(dǎo)工作將結(jié)合食品安全、疫情防控、餐飲具洗消等重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)領(lǐng)域進(jìn)行明察暗訪，督查結(jié)果將及時(shí)進(jìn)行反饋和通報(bào)，全力促進(jìn)餐飲具專項(xiàng)整治活動(dòng)和食品安全監(jiān)管工作有序向好。