基于成果導(dǎo)向理念的《發(fā)酵工程技術(shù)》課程思政教學(xué)改革與實踐

摘要：立德樹人作為高等職業(yè)教育的首要任務(wù)，將成果導(dǎo)向理念應(yīng)用到專業(yè)課程思政建設(shè)。文章通過分析成果導(dǎo)向和課程思政的內(nèi)涵，闡述了《發(fā)酵工程技術(shù)》建設(shè)的思路和實踐路徑，達到專業(yè)課程在潤物細(xì)無聲中加快培養(yǎng)新時代繼承者和接班人的目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：發(fā)酵工程技術(shù);課程思政;成果導(dǎo)向;實踐路徑

中圖分類號：G711;D648文獻標(biāo)志碼：A

《發(fā)酵工程技術(shù)》是生物制藥技術(shù)專業(yè)的核心課程，旨在引領(lǐng)學(xué)生熟知微生物發(fā)酵制藥的基本技術(shù)和調(diào)控方法，配制發(fā)酵培養(yǎng)基，操作菌種的分離和擴大培養(yǎng)技術(shù)，調(diào)控發(fā)酵過程，合成微生物藥物。成果導(dǎo)向教學(xué)是以學(xué)生獲得學(xué)習(xí)成果為目標(biāo)的教學(xué)，突出以學(xué)生為中心。在成果導(dǎo)向理念的課程改革下，將課程內(nèi)容蘊含的課程思政元素有機融入課堂教學(xué)，實現(xiàn)知識傳授和價值引領(lǐng)同行并重，是落實高職教育立德樹人根本途徑[1]。

1 成果導(dǎo)向理念和課程思政的內(nèi)涵

1.1 成果導(dǎo)向理念的內(nèi)涵

成果導(dǎo)向理念與傳統(tǒng)的“以知識為主導(dǎo)”的教學(xué)理念不同，其是以學(xué)生能力獲得為導(dǎo)向的教學(xué)，通過課程反向設(shè)計，正向?qū)嵤瑥娬{(diào)學(xué)生所取得的學(xué)習(xí)成果，并對照畢業(yè)生核心能力和要求，評價課堂教學(xué)的成效的教學(xué)。成果導(dǎo)向教育理念的三個特點為以學(xué)生中心、以成果產(chǎn)出為導(dǎo)向、持續(xù)教學(xué)改進[2]。

1.2 課程思政的內(nèi)涵

高職教師不緊要精于“授業(yè)”和“解惑”，更要以“傳道”為根本責(zé)任和使命，解決培養(yǎng)什么人，怎樣培養(yǎng)人，為誰培養(yǎng)人的根本問題。課程思政教育可以專業(yè)課程為載體，挖掘?qū)I(yè)課程自身蘊含的德育資源和思政元素，將其有機地融入到課堂教學(xué)，將社會主義核心價值觀、道德意識、科學(xué)精神等滲入到學(xué)生的價值觀、思想觀和人生觀中，從而發(fā)揮全課程育人的作用。

成果導(dǎo)向教學(xué)理念和課程思政教育的內(nèi)涵都是基于人才培養(yǎng)目標(biāo)的教育理論[3]， 將成果導(dǎo)向教育理念應(yīng)用于《發(fā)酵工程技術(shù)》課程思政建設(shè)中，反向設(shè)計教學(xué)內(nèi)容和思政元素，開展科學(xué)的課程評價，能有效促進目標(biāo)達成。 2 重新構(gòu)建教學(xué)目標(biāo)，將思政元素融入課程教學(xué)目標(biāo) 課程思政突出以人的全面發(fā)展為根本目標(biāo)，以思想道德素質(zhì)為核心，把育人作為課程教學(xué)的首要目標(biāo)，充分挖掘《發(fā)酵工程技術(shù)》課程內(nèi)容所蘊含的思政元素，發(fā)揮專業(yè)課程的德育功能，在學(xué)生日常學(xué)習(xí)中融入高階的精神引領(lǐng)，將“立德樹人”滲透到專業(yè)知識獲取和實踐活動中，重新構(gòu)建《發(fā)酵工程技術(shù)》的課程目標(biāo)。將接受、認(rèn)同、積極參與和評價、正向價值判斷等融入知識目標(biāo);將等社會主義核心價值觀、道德意識、科學(xué)精神、人文意識、法治意識融入素質(zhì)目標(biāo);將科學(xué)指導(dǎo)技能操作，提高綜合運用能力融入技能目標(biāo)。通過課程思政改革，使學(xué)生在全面了解發(fā)酵工程基本原理和技術(shù)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)發(fā)現(xiàn)問題、分析問題和解決問題的能力，通過凝練專業(yè)知識中的育人價值，引導(dǎo)學(xué)生樹立社會主義核心價值觀、道德信仰和科學(xué)思維。

3 《發(fā)酵工程技術(shù)》課程思政建設(shè)實踐路徑

3.1 加強課程思政教學(xué)團隊建設(shè)、充分挖掘思政元素

課程思政建設(shè)的關(guān)鍵是教師隊伍建設(shè)。教師是課堂教學(xué)的第一責(zé)任人，教師的職業(yè)道德、專業(yè)水平、價值觀等都會潛移默化影響學(xué)生。因此首先要加強授課教師參加繼續(xù)教育，加強經(jīng)典思政理論的學(xué)習(xí)，組織與思政課教師的專題研討會，持續(xù)提高思政理論及思辨技能，建立一支“以德立身、以德立學(xué)、以德施教”[4]的教師隊伍。

3.2 深入挖掘思政元素，融入教學(xué)資源，巧妙設(shè)計課堂教學(xué)

結(jié)合《發(fā)酵工程技術(shù)》的特點，重新梳理所有知識點，充分挖掘凝練思政元素，找準(zhǔn)融入點，對課程大綱進行修訂，增加專業(yè)課程德育目標(biāo)，然后根據(jù)大綱，合理巧妙設(shè)計教案，運用情境式、案例式、問題探究式等教學(xué)方法，將思政教育與專業(yè)課教學(xué)相融合[5]，提高課堂感染力和說服力。

3.2.1 認(rèn)真上好第一堂課，邁好思政教育第一步

每一門課的第一堂課都包含著很多思政元素，”不積跬步，無以至千里”，“沒有規(guī)矩，不成方圓”，課程思政可以從規(guī)范學(xué)習(xí)紀(jì)律開始，任何工作的有序開展和遵守紀(jì)律分不開，引導(dǎo)學(xué)生尊重課堂，以隨意遲到、曠課、早退為恥，樹立良好的行為規(guī)范。利用案例分析，引入華為201萬年薪招聘的“天才少年”張霽的故事，鼓勵學(xué)生只有通過自己不懈地努力，才能夠?qū)崿F(xiàn)自己的夢想。此外，從與同學(xué)們分享如發(fā)酵工藝處理生活污水和有機廢水技術(shù)、固體廢棄物-人畜糞便沼氣發(fā)酵技術(shù)等發(fā)酵技術(shù)廣泛應(yīng)用的案例，深入剖析，和同學(xué)們一起探討人類在認(rèn)識自然、改造自然的過程中，人與自然只有諧相處，互相促進，才能共生和可持續(xù)發(fā)展，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的生態(tài)價值觀等等。

3.2.2 專業(yè)知識映射的思政元素融入課堂是課程思政建設(shè)的核心環(huán)節(jié)

通過梳理教學(xué)內(nèi)容，充分挖掘?qū)I(yè)知識中蘊含的思政元素，從為人處世的基本原則、思維方式、法治教育等方面落地課堂思政教學(xué)。發(fā)酵工程技術(shù)中的滅菌技術(shù)是發(fā)酵前的關(guān)鍵步驟，滅菌是否徹底是保證發(fā)酵過程不染菌的前提，由此引出“良好的開始是成功的一半”的做事道理;操作過程不能急于求成，做事情要循序漸進;實訓(xùn)結(jié)束要做好清理工作，強調(diào)做事有始有終。在學(xué)習(xí)動物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)時，干細(xì)胞有無限分化的能力，可以轉(zhuǎn)化多種類型的細(xì)胞，在體外培養(yǎng)時需要根據(jù)目標(biāo)控制好細(xì)胞代謝，嚴(yán)格控制細(xì)胞分化，才能生產(chǎn)出對人類有用的藥物蛋白等，由此拓展與同學(xué)們一起分析個人能力再強，也要遵守道德和法律的約束，否則將會對社會造成危害，自己也會收到出發(fā)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的法制觀念等。

3.2.3 通過課程發(fā)展史蘊含思政元素培養(yǎng)學(xué)生的愛國情懷

通過列舉中國科學(xué)家在生物工程領(lǐng)域的主要貢獻，如諾貝爾獎獲得者屠呦呦、施一公在結(jié)構(gòu)生物學(xué)方面的成就、張峰在基因編輯技術(shù)方面所獲得的成績等，樹立學(xué)生的職業(yè)自信。中國在醋、醬油、檸檬酸、抗生素（如青霉素）和谷氨酸等產(chǎn)量都位居世界第一，讓學(xué)生了解我國在發(fā)酵領(lǐng)域的地位是發(fā)酵生產(chǎn)大國，但不是強國，表現(xiàn)為能耗高、創(chuàng)新品種少等，從反面增強學(xué)生的愛國情懷，激勵他們?yōu)橹腥A民族偉大復(fù)興而努力學(xué)習(xí)。

3.3 課程思政教學(xué)目標(biāo)的達成

課程采取過程性評價和展示評價相結(jié)合的方式，綜合評價學(xué)生的專業(yè)知識、技能和職業(yè)素養(yǎng)。每個項目、任務(wù)都有圍繞素質(zhì)評價、專業(yè)技能、拓展能力可評可測的定性定量評量方案，課程結(jié)束后，學(xué)生按照作品或?qū)嵅僬故尽⒖偨Y(jié)匯報、師生互評等環(huán)節(jié)的展示評價活動，客觀、公開、公正地進行綜合評價，最終達到課程思政的育人目標(biāo)。

4 結(jié)束語

構(gòu)建《發(fā)酵工程技術(shù)》課程思政教學(xué)體系是實現(xiàn)生物制藥行業(yè)立德樹人的重要任務(wù)。通過挖掘課程中蘊含的思政元素，找準(zhǔn)切入點優(yōu)化設(shè)計課堂教學(xué)，在不弱化專業(yè)知識技能學(xué)習(xí)的前提下，充分利用課堂主渠道，融入社會主義核心價值觀等思政元素，潛移默化地開展德育教育，實現(xiàn)了全過程、全方位的育人目標(biāo)。

參考文獻：

[1]教育部關(guān)于印發(fā)《高等學(xué)校課程思政建設(shè)指導(dǎo)綱要》的通知（教高[2020]3號）[EB/OL].（20200528），http：//www.jyb.cn

[2]梅運軍，黃嵐，胡純，等. 成果導(dǎo)向教育理念（OBE）下的環(huán)境工程微生物學(xué)課程教學(xué)[J]. 微生物學(xué)通報.2018，45（3）：609-615.

[3]田亞紅，劉輝. 基于OBE理念的微生物工程課程思政研究與實踐[J]. 工業(yè)技術(shù)與職業(yè)教育，2021，7（19）：70-72.

[4]高德勝.論高校專業(yè)課教師思想政治教育角色的生成和塑造[J].思想理論教育導(dǎo)刊.2021（01）：104-108.

[5]龐雪平.課程思政融入專業(yè)科教與的研究與實踐[J].黃土.2021（07）：57-58.

Reform and practice of ideological and political education in the course of fermentation engineering technology based on the idea of achievement-oriented

Abstract：Moral education is the primary task of higher vocational education，and the results-oriented concept is applied to the ideological and political construction of professional courses. By analyzing the result orientation and the connotation of curriculum ideology and politics， this paper expounds the train of thought and practice path of the construction of “Fermentation Engineering Technology”， so as to achieve the goal of accelerating the training of successors in the new era.

Keywords：Fermentation engineering technology; Curriculum ideology and politics; Results-oriented; Practice the path

文章編號：1674-2419（2022）03-0041-03

課題來源：黑龍江職業(yè)學(xué)院課程思政示范課建設(shè)項目。

作者簡介：韓雙（1979- ），女，黑龍江職業(yè)學(xué)院副教授。研究方向：生物工程。