走進(jìn)大理喜洲的白族生活

于很多人而言，大理是個(gè)即使沒(méi)去過(guò)，卻都從小就熟悉的名字。金庸小說(shuō)《天龍八部》影響了幾代人，多少人不知那會(huì)凌波微步的翩翩佳公子段譽(yù)是來(lái)自大理呢？

帶著一份尋找世外桃源的向往，人們來(lái)到云南，來(lái)到大理。很多人第一次到大理旅行，就愛(ài)上了這里。蔚藍(lán)的天空，白云舒卷，那顏色的高飽和度像是畫(huà)出來(lái)的一樣。古村落里那些白族建筑，每一座都有著精致的彩繪。藍(lán)白圖案的傳統(tǒng)扎染，暈染著古老智慧的顏色。于是，很多人選擇租下一間院落，開(kāi)一間民宿，或是打理一家小店，每天對(duì)著蒼山洱海，伴著悠悠時(shí)光，享一番歲月靜好。大理，有放慢的節(jié)奏，也有質(zhì)樸的美味，有本真的時(shí)光，這便足以承載了很多人理想的生活。

也許走在大理市內(nèi)，你還不會(huì)明顯感覺(jué)那么悠閑，而沿著蒼山洱海間的大麗線來(lái)到喜洲古鎮(zhèn)，你就會(huì)深深感受到這種悠閑的生活方式是多么令人喜歡。在喜洲，大概85%的居民都是白族，一進(jìn)古鎮(zhèn)，你就會(huì)看到特色鮮明的白族住宅群落，白墻黛瓦、彩繪飛檐，干凈整齊地排列在路邊，充滿(mǎn)藝術(shù)感。大多人家的房子會(huì)朝東修一面照壁，畫(huà)上彩繪，寫(xiě)上家訓(xùn)，既好看也關(guān)乎風(fēng)水。喜洲有許多古老的白族民居，破舊卻充滿(mǎn)了歷史文化，有些被改造成了民宿，讓外地人也能切身體驗(yàn)到本土的生活風(fēng)情。住在老宅子改造的民宿里，早起去小鎮(zhèn)的生活圈逛菜場(chǎng)，白天閑時(shí)用徒步登山的方式爬蒼山，看天空白云，看大地洱海，累了回到古鎮(zhèn)巷子里喝喝茶，吃吃點(diǎn)心，嘗嘗本地人的家常菜，就有了和喜洲人一樣的生活體會(huì)。

老街上的紅糖

破酥粑粑

菠蘿飯

玫瑰乳扇

儲(chǔ)存到三年的火腿風(fēng)味最足

樹(shù)皮拌樹(shù)花

小鎮(zhèn)中心走到菜市場(chǎng)不到10 分鐘，一走近就覺(jué)得很熱鬧。上了年歲的老人在賣(mài)菜，他們穿著民族服裝，傳統(tǒng)又隨意。買(mǎi)菜的大多也是老人，他們背著竹簍，買(mǎi)好什么就往后背的竹簍里一放。

市場(chǎng)種類(lèi)很齊全豐富。白族人吃生皮，生豬皮稍微烤烤就和生肉一起吃，紅糖可以做粑粑的餡料，還可以作為禮物送。乳扇卷上自己家釀制的玫瑰醬，過(guò)油炸一下，香甜又充滿(mǎn)回味。人們來(lái)市集買(mǎi)菜，也會(huì)買(mǎi)菜籽，回家自己種。

喜洲人的餐桌自然也是頗有本土風(fēng)情的。洱海里也有很多魚(yú)，鯽魚(yú)做成的酸辣魚(yú)是白族人愛(ài)吃的。魚(yú)在鍋里加上大蒜、辣椒面、酸木瓜、豆米、辣椒碎等各種佐料，煮出酸酸辣辣的味道。白族人愛(ài)吃辣菜，比如魔芋和沖菜拌在一起，沖菜如其名，味道很沖，有種山葵和芥末的氣息。樹(shù)皮拌樹(shù)花，名字聽(tīng)起來(lái)就很特別，樹(shù)皮竟然也能吃？它實(shí)則是長(zhǎng)在樹(shù)上的附生植物，涼拌起來(lái)口感很清爽。大理白族人從小就吃樹(shù)皮炒雞蛋，對(duì)于這個(gè)味道的感情就像大部分人吃蕃茄炒蛋一樣，是小時(shí)候的記憶、外婆菜的味道。

樹(shù)皮炒蛋

生皮配生肉

酸辣魚(yú)

壓干的竹子

古鎮(zhèn)上的老街很熱鬧，感受下老街上的煙火氣，總是令人很愉悅。云南各地有不同風(fēng)味的粑粑，喜洲當(dāng)?shù)貥O有代表性的是破酥粑粑，有甜有咸，紅糖的口味格外受人喜歡，很多喜洲人就是吃著紅糖破酥粑粑長(zhǎng)大的。剛做出來(lái)冒著熱氣的紅糖破酥粑粑最好吃，外表的酥皮在口中裂開(kāi)，爆出面皮的香氣和紅糖的甜熱，淳樸風(fēng)情的百般回味都在那一瞬。街上不乏那些老茶鋪?zhàn)?、米線店，花上一天時(shí)間，喝喝茶，嘗嘗破酥粑粑，吃一份小鍋米線，再逛逛古鎮(zhèn)的鋪?zhàn)?，最是愜意。畢竟，像?dāng)?shù)厝艘粯由?，才是行程中最大的亮色?/p>