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    太二的酸菜有咖啡味兒

    2022-05-30 18:22:43
    銷售與市場·管理版 2022年10期
    關鍵詞:茶鋪品牌策略酸菜魚

    豆腐腦拿鐵、椰子蛋咖啡、荷花咖啡……這些腦洞大開的創(chuàng)意咖啡不斷出現(xiàn),盡管走紅時間短,但能吸引流量?!疤岵唆~”結(jié)合自身經(jīng)典“酸菜”元素,推出酸菜咖啡,以強烈反差帶給消費者新奇體驗。

    用牙簽插上一根酸菜,印象中的酸菜壇子里卻裝著咖啡,將兩者合并放入杯子里就是一杯原汁酸菜拿鐵,用整根酸菜與酸菜壇給消費者滿滿的儀式感。線下快閃店里有“就你皮陳皮冷萃”“快洛神花冰美式”“隨便花菊花檸咖”“椒你做人百香果美式”四款創(chuàng)意咖啡,意想不到的咖啡組合與趣味命名吸引路人駐足。同時,菜單和產(chǎn)品包裝上印有其漫畫IP形象“二老板”和“小二哥”,幫助消費者快速建立品牌識別,實現(xiàn)品牌差異化。

    太二開過澡堂、發(fā)廊、茶鋪等快閃活動,以酸菜為核心進行傳播是其重要的品牌策略。太二選擇聚焦在酸菜工藝的差異上,并打出“酸菜比魚好吃”的宣傳口號,圍繞酸菜進行營銷。不斷推出的跨界新品與不變的特色酸菜,成功將酸菜打造成太二的記憶點,也成為其與消費者之間的紐帶。

    —彭錦函

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