以“種蘿卜”為例，淺談幼兒園種植課程的實施

李丹

著名教育家陶行知先生主張把教育與生活完全融為一體，認為“全部的課程包括全部的生活，一切課程都是生活，一切生活都是課程”?！队變簣@教育指導(dǎo)綱要（試行）》指出：“科學(xué)教育應(yīng)密切聯(lián)系幼兒的實際生活進行，利用身邊的事物與現(xiàn)象作為科學(xué)探索的對象?！庇變簣@里種植園地貼近幼兒的生活，幼兒特別熱衷于在種植園地進行觀察和探索，因此幼兒園可以從“種植”入手實施種植課程，讓幼兒在親身體驗植物生長的過程中獲得觀察、探索、表達、交往等能力的發(fā)展，培養(yǎng)對周圍世界的好奇心、探究欲及愛心、耐心、責(zé)任心等品質(zhì)，體驗勞動收獲的快樂。現(xiàn)以種蘿卜為例，談一談幼兒園如何實施種植課程。

一、第一階段：種植蘿卜

種植活動一開始，幼兒一起商量種什么，有的說種白菜，有的說種西紅柿，有的說種冬瓜……最后通過投票大家一致同意種蘿卜。那么，怎樣種蘿卜呢？幼兒就此展開討論。玲玲說：“要翻土，我奶奶是把種子撒到土里的?！陛x輝說：“要澆水，蘿卜才不會死?！碧鹛鹫f：“還要給蘿卜除蟲，要不蘿卜會生病的?！睆挠變旱拇鸢缚梢钥闯觯核麄冇幸欢ǖ姆N植經(jīng)驗，有敏銳的觀察力和豐富的情感。

1.翻地環(huán)節(jié)。幼兒喜歡親近自然，他們開心地除草、翻地，對以前沒有做過的事情充滿好奇和興趣。他們在除草、翻地中嘗試了鐵鍬、鋤頭等工具，體驗著勞動的快樂。

2.播種環(huán)節(jié)。幼兒紛紛從家里帶來了蘿卜種子，有紅色的、白色的、紫色的。我引導(dǎo)幼兒思考：“不同顏色的種子種出來的蘿卜顏色一樣嗎？”幼兒有的說不一樣，有的說一樣，我便建議他們記錄下自己的觀點，并在今后的收獲環(huán)節(jié)來驗證自己的觀點。在萱萱奶奶的指導(dǎo)下，幼兒開始種植蘿卜，并逐漸學(xué)會了種植要領(lǐng)。在播種環(huán)節(jié)我充分利用周邊的教育和生活資源，讓家長指導(dǎo)幼兒開展蘿卜種植活動，讓幼兒做種植活動的“真”主人。

3.施肥環(huán)節(jié)。蘿卜長出來后，彤彤爺爺指導(dǎo)幼兒給蘿卜撒肥料，告訴他們施肥的好處。伊伊指著黑色的肥料顆粒說：“這個黑黑的東西就能讓蘿卜長得又大又好嗎？”彤彤爺爺笑著說：“過段時間你就能自己發(fā)現(xiàn)啦！”幼兒學(xué)著彤彤爺爺?shù)臉幼咏o蘿卜撒肥料，并留了幾顆蘿卜沒有施肥。一周后，幼兒對比觀察發(fā)現(xiàn)，施肥的蘿卜比沒有施肥的蘿卜長勢更好。在施肥環(huán)節(jié)幼兒不僅親身體驗了施肥的樂趣，還通過對比觀察知道了為什么要給蘿卜施肥。

大自然是世界上最有趣的老師，它的教益無窮無盡。幼兒園應(yīng)有效開辟種植園地，開發(fā)與設(shè)計種植課程，將種植活動融入幼兒在園的一日生活中，讓幼兒在親近自然中獲得成長與發(fā)展。

二、第二階段：收獲蘿卜

蘿卜成熟了，幼兒高興地收獲著蘿卜。我提醒他們?nèi)ビ^察蘿卜的顏色，并讓他們思考之前提出的問題：“不同顏色的蘿卜種子種出來的蘿卜顏色一樣嗎？”他們發(fā)現(xiàn)不同顏色的蘿卜種子種出來的蘿卜顏色也不一樣，對自己的觀點進行了驗證。我進一步總結(jié)說：“種子顏色不一樣，說明品種不同，和顏色有一定的關(guān)系?！?有的幼兒還發(fā)現(xiàn)了根莖顏色不一樣，紛紛猜想：不同顏色根莖下面會是什么顏色的蘿卜寶寶呢？通過仔細觀察，幼兒知道同顏色根莖下對應(yīng)的是同顏色的蘿卜。我還引導(dǎo)幼兒了解蘿卜的構(gòu)成，幼兒發(fā)現(xiàn)蘿卜主要由蘿卜葉、蘿卜須和蘿卜頭組成。在這一過程中，幼兒提高了觀察、探究、猜想、驗證等能力。

不同植物的收獲期和收獲的內(nèi)容是不同的，教師要引導(dǎo)幼兒關(guān)注植物的收獲期和對收獲的植物果實進行仔細觀察，引導(dǎo)幼兒在關(guān)愛植物的同時學(xué)會關(guān)愛生命。

三、第三階段：做蘿卜美食

在教師、家長、廚師的帶領(lǐng)和指導(dǎo)下，幼兒分工合作嘗試著制作各種蘿卜美食，有蘿卜絲炒蛋、紅燒蘿卜、蘿卜燒肉、蘿卜餅等。幼兒交流和分享著蘿卜美食，感受著各種蘿卜美食的味道，萌發(fā)了對蘿卜的好感，就連那些平常不愛吃蘿卜的幼兒也逐漸開始吃蘿卜了。

幼兒園的種植要關(guān)注收獲之后的活動，蘿卜是幼兒付出了很多勞動、用了幾個月等待的結(jié)果，制作和食用蘿卜美食能給幼兒帶來滿足和快樂。

總而言之，大自然、大社會是活教材，種植課程對幼兒而言有著重要的意義。幼兒園要通過種植課程滿足幼兒親近大自然的需要，增進幼兒對植物的情感，讓幼兒在多樣化、多方式的種植活動中感受植物的生長變化，體驗自己動手的樂趣和成功的喜悅，并在選種、栽培、管理、收獲、品嘗、制作等整個過程中，培養(yǎng)求實、嚴謹、條理、細致的科學(xué)態(tài)度，從而獲得多方面的經(jīng)驗，增進對自然和生命的認知和珍惜。