土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)

石一

摘要：土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖相較于傳統(tǒng)設(shè)施養(yǎng)殖，有不同的養(yǎng)殖管理要求，需要綜合選擇放養(yǎng)場(chǎng)地和抵抗能力相對(duì)較強(qiáng)的雞苗、營(yíng)造完善的管理方案，確保放養(yǎng)的土雞能更好地適應(yīng)周邊的生態(tài)環(huán)境，提高雞整體抵抗能力，預(yù)防各類傳染性疾病的發(fā)生流行。為推動(dòng)土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，探討了土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖的關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：放養(yǎng)土雞;飼養(yǎng)管理;技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S831.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi：10.3969/j.issn.2096-3637.2022.03.014

The Key Technical Points of Free-range Chicken Breeding

SHI Yi

（Agricultural Development Service Centre of Zhuanghe Country，Dalian City，Dlian Liaoning 116400，China）

Abstract：Compared with the traditional facility breeding，the free-range breeding of native chicken has different requirements for breeding management，which requires comprehensive selection of the free-range breeding site and the relatively strong resistance of the young chickens，and the construction of a perfect management program，to ensure that the free range chickens can better adapt to the surrounding ecological environment，improve the overall resistance of chicken flocks，prevent the occurrence of various infectious disease epidemic. In order to promote the healthy and sustainable development of native chicken free-range breeding industry，the key technical points of native chicken free-range breeding were discussed in this paper.

Keywords：free-range chickens，rearing management，technical points

0引言

土雞又稱為山地雞、走地雞，是放養(yǎng)在山間、草地的一種優(yōu)質(zhì)的家禽，基層地區(qū)的土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已經(jīng)逐步發(fā)展為規(guī)模化規(guī)范化的科學(xué)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖更加尊重自然生態(tài)規(guī)律及雞的生活習(xí)性，雞在沒有污染的草地、林地、山地活動(dòng)生長(zhǎng)，能更好地接觸大自然，采食天然餌料。由于雞活動(dòng)范圍廣，運(yùn)動(dòng)機(jī)能旺盛，抗病能力相對(duì)較強(qiáng)，產(chǎn)出的雞肉油脂含量相對(duì)較低，肉質(zhì)清新，口感更好。通過放養(yǎng)養(yǎng)殖，還能有效減少傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式對(duì)飼料的過度依賴，降低養(yǎng)殖成本。放養(yǎng)養(yǎng)殖的土雞，色澤光滑，雞冠紅潤(rùn)，肉色發(fā)黃，皮薄骨細(xì)，皮下脂肪相對(duì)較少，肉質(zhì)鮮美，深受消費(fèi)者的青睞。但由于放養(yǎng)養(yǎng)殖和傳統(tǒng)養(yǎng)殖有本質(zhì)的區(qū)別，這就要求飼養(yǎng)管理人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)，掌握土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)，盡量減少不良環(huán)境對(duì)雞生長(zhǎng)發(fā)育造成的影響。

1科學(xué)選擇養(yǎng)殖場(chǎng)地

養(yǎng)殖場(chǎng)地選擇不當(dāng)，會(huì)引起雞生長(zhǎng)發(fā)育不良，甚至?xí)斐筛黝悅魅拘约膊〉陌l(fā)生流行。為確保雞肉制品質(zhì)量，要求養(yǎng)殖場(chǎng)地周邊5 km范圍內(nèi)不存在污染源，地勢(shì)相對(duì)較高，背風(fēng)向陽(yáng)，周邊有充足的飲用水供給和市場(chǎng)資料來(lái)源，電力來(lái)源順暢，交通便捷。養(yǎng)殖場(chǎng)四周應(yīng)選擇使用柵欄或塑料小孔網(wǎng)做成的圍擋，防止雞散移走失及各種天敵入侵。在劃建造過程中應(yīng)劃分生產(chǎn)區(qū)域、生活區(qū)域、管理區(qū)域，要確保各個(gè)區(qū)域之間的界限明顯并有一定的距離，滿足動(dòng)物防疫要求。在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)部應(yīng)合理布局育雛舍和養(yǎng)殖舍，按照成年雞5～8只/m²的要求來(lái)計(jì)算育雛舍的建設(shè)面積。在場(chǎng)地周邊還應(yīng)搭建簡(jiǎn)易的遮陽(yáng)避雨棚，防止雞被烈日灼傷或受到雨淋。此外，在場(chǎng)地規(guī)劃建造中，還可按照25 m×25 m的比例，將整個(gè)放養(yǎng)場(chǎng)地劃分成不同的區(qū)域，每個(gè)區(qū)域放養(yǎng)雞1 000只左右，使雞在不同的區(qū)域輪換放牧，這樣既能使不同區(qū)域的植株有休養(yǎng)生息的生長(zhǎng)時(shí)間、提高資源利用效率，又能實(shí)現(xiàn)雞的有效控制。

2品種選擇

當(dāng)前市場(chǎng)中的土雞品種多種多樣，不同土雞的生產(chǎn)能力、適應(yīng)能力存在很大的差異性。選擇土雞品種時(shí)，應(yīng)根據(jù)其來(lái)源不同，按照不同的方式進(jìn)行科學(xué)引進(jìn)。如果養(yǎng)殖戶周邊有充足的種質(zhì)資源供給，應(yīng)堅(jiān)持自繁自養(yǎng)的模式，按照提純?nèi)ルs去劣的原則，對(duì)整個(gè)種群結(jié)構(gòu)做出有效的調(diào)整。應(yīng)綜合后代的頸長(zhǎng)短、身軀長(zhǎng)短、胸肌發(fā)育情況、雞冠生長(zhǎng)發(fā)育特征等體型外貌特征保留繁育性能良好的母雞。種公雞要確保具有良好的外貌，生長(zhǎng)速度較快，具有良好的繁殖性能，同時(shí)要避免近親雜交，防止品種退化。若不具備優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源，需要從外地購(gòu)進(jìn)雛雞，一定要從正規(guī)的種雞場(chǎng)購(gòu)進(jìn)雞苗，充分了解引種養(yǎng)殖場(chǎng)的疫苗免疫接種情況。另外，還應(yīng)加強(qiáng)流行病學(xué)調(diào)查，掌握引種場(chǎng)的疫病發(fā)生動(dòng)態(tài)、疫苗免疫接種情況等，保證引進(jìn)的雞身體健康。雛雞選擇時(shí)應(yīng)盡量選擇生長(zhǎng)發(fā)育良好、年齡適中、眼神明亮、運(yùn)動(dòng)能力較強(qiáng)、對(duì)外界刺激反應(yīng)靈敏、羽毛干凈、個(gè)體大小均勻的雛雞。

3雛雞養(yǎng)殖與放養(yǎng)調(diào)教

3.1雛雞飼養(yǎng)管理

1～4周齡的雛雞由于身體抵抗能力相對(duì)較差，不能在戶外放養(yǎng)，最好在雛雞舍中進(jìn)行保溫養(yǎng)殖。雛雞進(jìn)入育雛舍的前1周，要對(duì)育雛舍養(yǎng)殖用具、飼料庫(kù)、設(shè)備進(jìn)行徹底的清洗和衛(wèi)生消毒，晾干后待用。進(jìn)入育雛舍前1～2乙提前升高雞舍溫度，確保溫度達(dá)到雛雞生長(zhǎng)發(fā)育所需。進(jìn)入育雛舍后引導(dǎo)其盡早飲水，在水中添加5%的葡萄糖或維生素B，飲用水溫度控制在32 ℃，飲水3～4 h后，引導(dǎo)其采食雛雞階段的飼料。將破碎好的飼料放在塑料軟盤中，按照少量多次的原則添加。1～3 日齡雞舍溫度控制在33～34 ℃，生長(zhǎng)到7日齡后，冬季雞舍溫度控制在33 ℃，夏季控制在31 ℃，此后每周下降2～3 ℃直到接近自然溫度。雛雞養(yǎng)殖密度控制在30～40只/m²，每欄養(yǎng)殖雛雞800只，2周后改為25～30 只/m²[1]。同時(shí)保障育雛舍通風(fēng)良好，避免潮濕和應(yīng)激刺激，向雛雞投喂全價(jià)配合飼料，并給予清潔健康的飲水，嚴(yán)格做好雞的淘汰處理工作，提高群體的抵抗力。

3.2放養(yǎng)調(diào)教處理

當(dāng)雛雞生長(zhǎng)到4周脫溫處理后，可轉(zhuǎn)移到林間或山地進(jìn)行放牧養(yǎng)殖。為了讓雞盡早形成采食習(xí)慣，在放養(yǎng)養(yǎng)殖前1周，每天飼料投喂時(shí)可吹口哨或敲鐘1～2 min，形成條件反射。當(dāng)雞在林間活動(dòng)時(shí)，如需補(bǔ)充飼料，就可通過敲鐘或吹口哨的方式召回，這樣有利于雞的管理，降低工作強(qiáng)度。

4育成期飼養(yǎng)管理

進(jìn)入育成階段后，雞的活動(dòng)范圍進(jìn)一步增大，采食能力逐漸加強(qiáng)。在林間或山頂應(yīng)培育自然生長(zhǎng)的餌料，飼料添加一定要固定，不能隨意改動(dòng)，夏秋季節(jié)可以少量多次，冬春季節(jié)可以適當(dāng)增加。5～8周齡是雞生長(zhǎng)發(fā)育的最快階段，采食欲望旺盛，應(yīng)每天補(bǔ)充精飼料25 g，當(dāng)生長(zhǎng)到9～12周后，每天補(bǔ)充精飼料30～35 g，補(bǔ)充2次/d，早晚各1次[2]。在放牧場(chǎng)地中可培養(yǎng)蚯蚓，養(yǎng)殖蠅蛆，增加動(dòng)物性蛋白的來(lái)源。放養(yǎng)養(yǎng)殖管理過程中，應(yīng)密切關(guān)注天氣變化情況，如果遇到雨雪天，需及時(shí)將雞趕回雞舍中。秋季放牧養(yǎng)殖應(yīng)堅(jiān)持早晚多防，中午讓雞充分休息，避免強(qiáng)光暴曬，防止中暑。養(yǎng)殖期間應(yīng)該勤觀察雞，及時(shí)發(fā)現(xiàn)弱雞或患病雞并及時(shí)隔離，科學(xué)補(bǔ)充飼料，及時(shí)清掃圈舍和周邊活動(dòng)區(qū)域中的糞便，觀察雞的排泄情況，如發(fā)現(xiàn)患病雞存在腹瀉或產(chǎn)生了深紅色的糞便，應(yīng)妥善有效地進(jìn)行治療。

5疫病防控

為了提高雞的成活率，應(yīng)該嚴(yán)格按照肉雞免疫接種程序，進(jìn)行妥善有效的免疫接種，保證抗體水平達(dá)標(biāo)。放養(yǎng)養(yǎng)殖前20 d對(duì)雞進(jìn)行一次全面的驅(qū)蟲處理，以后每月進(jìn)行1次驅(qū)蟲。重點(diǎn)做好球蟲病、線蟲病的驅(qū)蟲處理工作。另外要做好雞舍糞便的徹底清理和衛(wèi)生消毒，堅(jiān)持經(jīng)常性、定期性與突擊性相結(jié)合的消毒制度[3]。放牧場(chǎng)地嚴(yán)禁外人和其他動(dòng)物進(jìn)入，工作人員進(jìn)入前應(yīng)更換相應(yīng)的工作服，并加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)周圍10 m內(nèi)區(qū)域的定期衛(wèi)生消毒，每個(gè)批次的雞出欄后都應(yīng)該進(jìn)行全面的清洗和衛(wèi)生消毒。為了提高雞的成活率，應(yīng)嚴(yán)格按照肉雞免疫接種程序，進(jìn)行妥善有效的免疫接種，保證抗體水平達(dá)標(biāo)。

6結(jié)束語(yǔ)

土雞放養(yǎng)養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)性專業(yè)性很強(qiáng)的工程，在發(fā)展土雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)前，要求養(yǎng)殖戶科學(xué)選擇放養(yǎng)地，規(guī)范化建造養(yǎng)殖場(chǎng)。并從正規(guī)廠家構(gòu)進(jìn)種雞，做到妥善有效地養(yǎng)殖并加強(qiáng)疫病的針對(duì)性防控，確保雞健康生長(zhǎng)發(fā)育，發(fā)揮土雞的生產(chǎn)性能，提高經(jīng)濟(jì)效率。飼養(yǎng)管理人員，應(yīng)不斷加強(qiáng)養(yǎng)殖工作經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，認(rèn)真探討土雞放養(yǎng)期間面臨的諸多問題，并構(gòu)建完善的解決措施，確保整個(gè)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)更好更快地發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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