鱖魚(yú)攝食配合飼料難題破解

■ 文圖｜《海洋與漁業(yè)》記者 周禮雄

“昨 夜江南春雨足，桃花瘦了鱖魚(yú)肥?！摈Z魚(yú)以其鮮美的肉質(zhì)廣受食客贊譽(yù)。上世紀(jì)70年代，我國(guó)開(kāi)始進(jìn)行鱖魚(yú)人工繁殖的研究，慢慢形成了鱖魚(yú)的苗種培育和池塘養(yǎng)殖等產(chǎn)業(yè)鏈，養(yǎng)殖中鱖魚(yú)全程以活體幼雜魚(yú)為餌料。

3月5日，在廣東省佛山市三水區(qū)大塘鎮(zhèn)莘田村，佛山市杰大集團(tuán)水產(chǎn)基地養(yǎng)殖的鱖魚(yú)迎來(lái)豐收。基地內(nèi)翹嘴鱖“廣清1號(hào)”全程投喂杰大鱖魚(yú)膨化配合飼料的養(yǎng)殖方式獲得成功，2.5畝的水面收獲鱖魚(yú)兩萬(wàn)多斤，吸引眾多水產(chǎn)養(yǎng)殖戶駐足圍觀。此次鱖魚(yú)豐收為廣東推進(jìn)實(shí)施配合飼料替代幼雜魚(yú)行動(dòng)和水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)提供了鮮活樣本。

配合飼料養(yǎng)翹嘴鱖成本大幅下降

凌晨四點(diǎn)多，天還未亮，漁民便在塘頭忙碌起來(lái)。排水、圍網(wǎng)、分規(guī)格、裝車(chē)，井然有序的流程作業(yè)一直持續(xù)到上午十點(diǎn)多。出魚(yú)體型均勻，現(xiàn)場(chǎng)統(tǒng)計(jì)顯示，中魚(yú)比例達(dá)5成，8兩以下僅0.3%，所有出魚(yú)按統(tǒng)貨每斤33.8元的塘頭價(jià)被收購(gòu)。

“這口兩畝半的池塘水面，去年七月放苗，今天收魚(yú)兩萬(wàn)多斤?！编嵱襻撌丘B(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人，他和另外兩個(gè)工人打理著基地120多畝魚(yú)塘，基地內(nèi)養(yǎng)殖的主要是鱖魚(yú)，全程投喂杰大公司的鱖魚(yú)配合飼料。按照鄭玉釗的統(tǒng)計(jì)，這口池塘總共投飼料約2.3萬(wàn)斤，不計(jì)損耗料比在1.18左右。飼料、種苗、塘租、水電費(fèi)、藥費(fèi)等綜合成本每斤13元左右，利潤(rùn)預(yù)計(jì)達(dá)42萬(wàn)左右，比投喂魚(yú)仔的養(yǎng)殖成本有了明顯下降，效益十分可觀。

鱖魚(yú)的天然食性是攝食活魚(yú)仔。在以往，養(yǎng)殖鱖魚(yú)全程均需投喂餌料魚(yú)。養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖鱖魚(yú)必須全程提供規(guī)格大約是鱖魚(yú)四分之一的鮮活魚(yú)仔作為餌料魚(yú)。

傳統(tǒng)鱖魚(yú)養(yǎng)殖模式存在諸多問(wèn)題，限制了鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。國(guó)家特色淡水魚(yú)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院鱖鱸創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席專(zhuān)家、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所研究員葉星表示，養(yǎng)殖鱖魚(yú)必須考慮餌料魚(yú)的供給問(wèn)題，培育餌料魚(yú)占用了大量的池塘水面，1畝鱖魚(yú)水面配比4畝餌料魚(yú)水面；餌料魚(yú)的培育以往還會(huì)使用雞糞等以降低成本，增加了養(yǎng)殖和食品安全風(fēng)險(xiǎn)。而鱖魚(yú)養(yǎng)殖效益也因餌料來(lái)源不穩(wěn)定、價(jià)格高等因素影響而波動(dòng)大。

近年來(lái)，葉星團(tuán)隊(duì)與杰大集團(tuán)合作，致力于破解鱖魚(yú)攝食配合飼料難題，而此次配合飼料養(yǎng)殖翹嘴鱖的豐收，意味著科企強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手取得突破性進(jìn)展。

“廣清1號(hào)”飼料養(yǎng)殖性狀優(yōu)勢(shì)依舊明顯

此次豐收，所養(yǎng)殖的魚(yú)苗是鱖魚(yú)新品種翹嘴鱖 “廣清1號(hào)”。翹嘴鱖“廣清1號(hào)”由葉星團(tuán)隊(duì)與清遠(yuǎn)市清新區(qū)宇順農(nóng)牧漁業(yè)科技服務(wù)有限公司聯(lián)合選育，以安徽秋浦河、湖南洞庭湖野生翹嘴鱖群體以及廣東養(yǎng)殖群體為基礎(chǔ)群體，以生長(zhǎng)速度和成活率為目標(biāo)性狀。結(jié)合群體選育和家系選育技術(shù)及分子系譜鑒定技術(shù)，經(jīng)過(guò)連續(xù)多代的選擇育種，培育的“廣清1號(hào)”成活率提升12.6%，生長(zhǎng)率提高16.3%，且個(gè)體均勻。

“廣清1號(hào)”對(duì)配合飼料的利用也非常好，在與杰大集團(tuán)合作過(guò)程中，葉星團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)“廣清1號(hào)”馴料過(guò)程成活率高，在密度不是很高的情況下也有比較好的搶食效果?！按舜问斋@的這塘魚(yú)顯示出了‘廣清1號(hào)’在規(guī)模養(yǎng)殖過(guò)程中對(duì)配合飼料利用方面的優(yōu)良特性，將活餌喂養(yǎng)變成飼料喂養(yǎng)，也同樣顯示出品種在產(chǎn)量、個(gè)體均勻度方面的優(yōu)勢(shì)。”葉星介紹說(shuō)，在2021年，他們總共投放了60萬(wàn)尾“廣清1號(hào)”育苗進(jìn)行配合飼料養(yǎng)殖，其中出了一塘魚(yú)畝產(chǎn)量達(dá)到了8800斤，畝利潤(rùn)達(dá)到了18萬(wàn)，經(jīng)濟(jì)效益明顯。“目前正在進(jìn)行的對(duì)比試驗(yàn)也顯示，在同樣使用膨化飼料的情況下，‘廣清1號(hào)’比土苗具有明顯的生長(zhǎng)速度優(yōu)勢(shì)。我們也將繼續(xù)利用分子選育技術(shù)對(duì)‘廣清1號(hào)’進(jìn)行進(jìn)一步的遺傳改良，希望能進(jìn)一步提高對(duì)配合飼料的利用。”

廣東是翹嘴鱖的主養(yǎng)區(qū)，年產(chǎn)量近15萬(wàn)噸，約占全國(guó)總產(chǎn)量的4成?！芭浜巷暳橡B(yǎng)殖翹嘴鱖‘廣清1號(hào)’取得成功，相信會(huì)大大增加翹嘴鱖在內(nèi)陸地區(qū)的養(yǎng)殖規(guī)模，促進(jìn)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)綠色健康養(yǎng)殖發(fā)展?！比~星說(shuō)。

杰大配合飼料大幅度提升養(yǎng)殖效益

杰大是一家涉足加州鱸、鱖魚(yú)等特種魚(yú)種苗、飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、加工產(chǎn)業(yè)鏈的集團(tuán)性企業(yè)，旗下?lián)碛袃杉覐V東省重點(diǎn)龍業(yè)龍頭企業(yè)，以及國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、廣東省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、廣東省專(zhuān)精特新企業(yè)、加州鱸鱖魚(yú)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地、廣東省無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證基地、佛山市菜籃子基地等資質(zhì)。

據(jù)佛山市南海區(qū)杰大飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)、鱖魚(yú)膨化配合飼料研發(fā)負(fù)責(zé)人汪福保介紹，杰大2017年開(kāi)始著手鱖魚(yú)配合飼料的研發(fā)，在突破了鱖魚(yú)攝食和營(yíng)養(yǎng)兩大瓶頸難題后，于2019年推出杰大鱖魚(yú)膨化配合飼料。

“近兩年，我們與珠江所葉星團(tuán)隊(duì)合作進(jìn)行池塘養(yǎng)殖試驗(yàn)，結(jié)果表明，杰大鱖魚(yú)膨化配合飼料可大大提升鱖魚(yú)的養(yǎng)殖效益。同時(shí)配合飼料還具有品質(zhì)穩(wěn)定、營(yíng)養(yǎng)全面、不攜帶病原、投喂和水質(zhì)管理方便等多種優(yōu)勢(shì)?！蓖舾１Ｕf(shuō)。通過(guò)統(tǒng)計(jì)2021年投喂杰大鱖魚(yú)料養(yǎng)殖鱖魚(yú)的眾多養(yǎng)殖戶的出魚(yú)數(shù)據(jù)，結(jié)果顯示，大部分飼料鱖當(dāng)年清塘的飼料系數(shù)為1.0～1.1，飼料成本7～8元/斤，養(yǎng)殖成本12～16元/斤，比投喂餌料魚(yú)的養(yǎng)殖成本低10元/斤以上，多個(gè)養(yǎng)殖戶獲得了畝利潤(rùn)10萬(wàn)元以上的超高效益。

“目前，杰大鱖魚(yú)飼料用戶已經(jīng)遍布珠三角、長(zhǎng)三角、四川、湖南、湖北等多個(gè)地區(qū)，有部分用戶已經(jīng)連續(xù)兩年全程投喂杰大鱖魚(yú)料養(yǎng)殖成功，并獲得可觀的利潤(rùn)，預(yù)計(jì)2022年杰大鱖魚(yú)料的產(chǎn)量將超過(guò)兩萬(wàn)噸?！苯艽蠹瘓F(tuán)董事長(zhǎng)程光兆對(duì)飼料養(yǎng)鱖的前景充滿信心，“飼料鱖養(yǎng)殖的成功將成為鱖魚(yú)發(fā)展史上的一個(gè)里程碑，必將深刻改變鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)。豐厚的養(yǎng)殖利潤(rùn)正吸引著會(huì)越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶加入到飼料鱖的養(yǎng)殖行列中。”