小麥種植過程中的需肥特性及施肥技術(shù)探究

趙玲娟

摘? ? 要：小麥?zhǔn)俏覈匾募Z食作物，其收獲量會(huì)直接影響我國的糧食產(chǎn)量。當(dāng)前我國正面臨百年未有之大變局，在新冠肺炎疫情的影響下，國內(nèi)外的形勢異常嚴(yán)峻。在此背景下，更應(yīng)該注重小麥種植的科學(xué)性，確保我國糧食安全。文章主要分析小麥種植過程中的需肥特性和施肥中的技術(shù)應(yīng)用，以期為相關(guān)種植人員提供參考，同時(shí)為我國農(nóng)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：小麥種植;需肥特性;施肥技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2022）05-0100-03? ? ? ?中國圖書分類號(hào)：S512.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

我國是小麥種植大國，有著豐富的種植經(jīng)驗(yàn)和歷史，在我國北方地區(qū)小麥經(jīng)常作為人們的主要糧食作物。與其他國家不同，我國人口基數(shù)較大，對(duì)于糧食的需求量較大。但目前許多種植小麥的農(nóng)戶缺乏科學(xué)的種植技術(shù)，在種植小麥的過程中沒有充分了解小麥的需肥特性和施肥技術(shù)，導(dǎo)致化肥用量以及化肥應(yīng)用類型不合理。在這樣的情況下，非但沒有增加小麥的產(chǎn)量，反而導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，必須科學(xué)分析小麥的需肥特性，并普及科學(xué)的施肥技術(shù)，有針對(duì)性地調(diào)整施肥方案，穩(wěn)步提升小麥產(chǎn)量，為我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展以及糧食安全作出貢獻(xiàn)。

1 小麥種植過程中的需肥特性

1.1 需要氮元素促進(jìn)莖葉生長

不僅是小麥，任何農(nóng)作物的生長都需要充足的養(yǎng)分，如果養(yǎng)分不足，會(huì)直接影響農(nóng)作物的生長發(fā)育。但肥料也不是越多越好，恰當(dāng)有效的施肥才是事半功倍的關(guān)鍵。從小麥的需肥特性來看，小麥對(duì)氮元素的需求量較大，氮元素能夠促進(jìn)莖葉生長，該類肥料與小麥產(chǎn)量息息相關(guān)。當(dāng)作物生長至分蘗期時(shí)，通過追加氮肥可獲得更為顯著的分蘗效果;孕穗階段，小麥生殖細(xì)胞基本發(fā)育成熟，此時(shí)可結(jié)合小麥生長情況補(bǔ)充適量氮元素，以此增多麥穗數(shù)量;發(fā)育至成熟階段時(shí)，也可通過追加氮素保證籽粒整體品質(zhì)。根據(jù)相關(guān)研究，每生產(chǎn)100 kg的小麥需吸收氮（N）約3.1 kg，隨著產(chǎn)量的提高，對(duì)氮的吸收總量也相應(yīng)增加[1]。

小麥的莖葉雖然需要大量的氮元素，但在施肥的過程中應(yīng)注意小麥對(duì)氮吸收的高峰期。小麥對(duì)氮元素的吸收主要在兩個(gè)階段最為有效。一是出苗至拔節(jié)階段，在這個(gè)階段小麥吸收量占總氮量的38%左右;二是小麥的拔節(jié)至孕穗開花階段，在這個(gè)階段小麥吸收氮元素占總量的30%～40%。因此，保證小麥的氮元素供應(yīng)，有利于小麥的茁壯生長。

在小麥生長早期，如果氮元素不足，會(huì)導(dǎo)致植株矮小，出現(xiàn)黃葉，葉面顏色呈淺綠或黃綠，下部老葉提早枯黃。

但是長久以來，我國大多數(shù)種植小麥的農(nóng)戶都采用傳統(tǒng)的撒肥方式，尿素利用率不到20%，尿素含氮46%，40年尿素的利用量不到2 kg，導(dǎo)致大量的肥料被浪費(fèi)。液體氮肥的利用率高達(dá)90%，且含鈣、鎂、鋅等微量元素，所以在小麥?zhǔn)┓实倪^程中，為了確保根莖的氮元素含量充足，合理的噴施液體氮肥也是方法之一。液體氮肥不僅能夠取代純氮追肥，還能補(bǔ)充小麥生長需要的微量元素。

1.2 磷是細(xì)胞核的重要成分

小麥對(duì)磷的吸收規(guī)律為：分蘗期吸收的磷約占總量的30%，拔節(jié)后吸收率急劇增長，孕穗期到成熟期吸收量最多，約占總量的40%。通常來說，磷元素會(huì)集中于小麥細(xì)胞核中，其作用是加快小麥糖分代謝，因此，磷元素直接決定了小麥的最終產(chǎn)量。磷元素作用主要有3點(diǎn)：其一，小麥生長至三葉期時(shí)，適當(dāng)追加磷元素可保證小麥根系的健康發(fā)育。其二，拔節(jié)階段，通過增加適量磷元素，能夠強(qiáng)化小麥分蘗效果。其三，孕穗時(shí)期，磷元素的使用有助于麥穗的形成。從營養(yǎng)時(shí)期的角度看，小麥的生長對(duì)所需養(yǎng)分的含量有嚴(yán)格的要求，在營養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，小麥對(duì)磷元素非常敏感，因此施加磷鉀肥能夠顯著增加抽穗的數(shù)量，增強(qiáng)幼苗的抗寒性。同時(shí)應(yīng)特別注意小麥吸收磷的高峰期，以增強(qiáng)植株的抗寒性[2]。

小麥生長的整個(gè)過程對(duì)磷的吸收總量，以及在不同時(shí)期對(duì)磷的吸收量，因品種特性、自然條件、栽培措施等因素而有所不同，但也存在一定的規(guī)律性。一般每生產(chǎn)50 kg小麥籽粒，植株需要從土壤中吸收純氮0.5 kg左右，吸收磷0.5～0.75 kg。氮、磷的比例約為3∶1，磷元素主要存在于細(xì)胞核中，占植株總量的82.4%。

磷肥的使用能夠促進(jìn)細(xì)胞分裂與繁殖，加快小麥的生長速度。只有小麥的根系發(fā)達(dá)了，抗旱、抗寒的能力才會(huì)增強(qiáng)。磷元素是構(gòu)成小麥體中許多重要有機(jī)化合物的成分，會(huì)直接影響蛋白質(zhì)的合成。磷元素是一種類似脂肪的物質(zhì)，不僅是原生質(zhì)不可缺少的成分，也是原生質(zhì)膜的重要組成部分。磷元素參與小麥的代謝過程，是小麥生長過程中的調(diào)節(jié)劑。

1.3 鉀能提高光合效率

鉀元素的利用能夠提升小麥光合效率。鉀元素是小麥莖干機(jī)械組織中的重要元素，其作用是生成碳水化合物，同時(shí)還能達(dá)到增加纖維素總量的效果，有助于小麥莖干的健康發(fā)育，并增強(qiáng)作物的抗倒伏能力。小麥所需的鉀量除了土壤本身能夠提供一部分外，缺少的部分主要是通過基肥及后期的根外追肥補(bǔ)施，只有確保根莖鉀肥充足小麥才能茁壯生長，一般情況下鉀肥用作基肥時(shí)的用量在5～10 kg。

土壤缺鉀的程度是鉀肥發(fā)揮作用的先決條件，首先要考慮土壤本身的含鉀量對(duì)鉀肥效力的影響，因地制宜地對(duì)鉀元素進(jìn)行配比。鉀肥的效力與小麥生長土壤的豐缺關(guān)系密切，即在其他自然條件相同的情況下，土壤含鉀量越低，鉀肥的肥效越好，小麥的光合效率就會(huì)提升。當(dāng)土壤的含鉀率>80 mg/kg時(shí)，小麥可以選擇少施或者不施[3]。鉀肥的用量遵循報(bào)酬遞減的原則，針對(duì)缺鉀的土壤，作物的產(chǎn)量隨施鉀量的增加而增加，而每1 kg鉀肥的增產(chǎn)數(shù)則隨用量的增加而遞減，用量超過一定范圍時(shí)，能進(jìn)一步增加產(chǎn)量。

光合作用對(duì)小麥生長至關(guān)重要，能夠直接影響小麥的生長狀況、健康程度，進(jìn)而影響小麥的產(chǎn)量。根據(jù)研究表明，在對(duì)小麥?zhǔn)┘拥?、磷肥的基礎(chǔ)上，每667 m2分別用鉀肥（K2O）5 kg作為基肥、分蘗肥和穗肥，每1 kg鉀肥分別增產(chǎn)小麥9.1 kg、7.4 kg、4.9 kg。鉀肥利用率分別為64%、55%、42%，由此可見，在小麥生長的過程中，鉀肥作為基肥的效果較好。

1.4 最大效率期施肥效果更佳

小麥不是任何時(shí)刻都需要施肥，而是要在最大效率期進(jìn)行施肥，才能將肥料的作用發(fā)揮到最大。首先，小麥植株在生長的過程中，需要多種化學(xué)元素，如氮、磷、鉀等。其次，對(duì)各類化學(xué)元素的需求量主要受小麥品種、生長環(huán)境以及種植技術(shù)的影響。一般情況下，每100 kg的小麥籽粒需鉀肥含量1.5 kg左右，對(duì)小麥生育期進(jìn)行分析可以發(fā)現(xiàn)，返青期前小麥生長發(fā)育速度較慢，因此只需追加少量肥料即可[4]。由此可以看出，小麥在最大效率期施肥效果更佳，盲目施肥只會(huì)適得其反。

小麥的最大效率期主要指養(yǎng)分發(fā)揮其最大增產(chǎn)效能的時(shí)期，一般發(fā)生于小麥發(fā)育的中前期，能夠吸收土壤中大量養(yǎng)分。因此，農(nóng)戶在此階段施加肥料能夠?qū)π←湹纳L發(fā)育發(fā)揮最大化的效能，起到極為顯著的增產(chǎn)效果。

2 小麥種植過程中的施肥技術(shù)

2.1 精準(zhǔn)計(jì)算施肥用量

計(jì)算肥料的用量也是小麥?zhǔn)┓始夹g(shù)之一。一方面，不同地區(qū)的小麥品種不同，且自然條件中的土壤條件、空氣環(huán)境都有很大的差異。因此，在施肥的過程中應(yīng)精準(zhǔn)計(jì)算施肥量，根據(jù)小麥的實(shí)際情況和自然條件進(jìn)行施肥，合理的施肥能極大增加小麥的產(chǎn)量?？刹扇y土配方形式計(jì)算出施肥量。原理是依托于小麥肥料需求量、總肥料彼此間存在的差異性，計(jì)算出達(dá)到預(yù)期目標(biāo)產(chǎn)量需追加的肥料總量。為保證計(jì)算結(jié)果精準(zhǔn)，應(yīng)科學(xué)分析總施肥量、不同肥料效力等內(nèi)容。一般來說，若小麥的生產(chǎn)籽粒為300 kg，則小麥在生長發(fā)育時(shí)，可吸收磷元素3.2 kg、鉀元素7.4 kg、氮元素7.2 kg。要想增加小麥的產(chǎn)量，就必須精確計(jì)算施肥量。另一方面，精確計(jì)算小麥的施肥量，對(duì)技術(shù)人員的要求較高。在傳統(tǒng)小麥種植方法中，大多數(shù)農(nóng)戶都是按照自己的經(jīng)驗(yàn)、感覺施肥，沒有對(duì)化肥進(jìn)行精確的配比，這樣的方法是不科學(xué)的。應(yīng)該結(jié)合小麥不同發(fā)育時(shí)期的需求，基于小麥目標(biāo)產(chǎn)量與需肥量、種植區(qū)域土壤的肥量等進(jìn)行計(jì)算，提高施肥的精準(zhǔn)度。

在科技迅速發(fā)展的背景下，當(dāng)?shù)卣畱?yīng)對(duì)小麥種植進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析與歸納，運(yùn)用科學(xué)的方法對(duì)當(dāng)?shù)赝寥馈h(huán)境、空氣等進(jìn)行分析，精準(zhǔn)匹配農(nóng)田所適合的肥料，并為歷史種植肥料的施加量建立數(shù)據(jù)庫，爭取為以后小麥肥料的施加提供科學(xué)依據(jù)。智能裝備是農(nóng)業(yè)提升生產(chǎn)效率的關(guān)鍵，現(xiàn)在土壤墑情儀能定時(shí)提供所需水肥量，并通過智能水肥一體化系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)節(jié)。例如，某地區(qū)智能裝備在小麥的種植中廣泛使用，通過分析互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備提供的氣溫、土地濕度等大數(shù)據(jù)后進(jìn)行施肥，在減少病蟲害的同時(shí)大大提升了小麥的產(chǎn)量。此外，還能精準(zhǔn)預(yù)測病害發(fā)生的概率，從而采取針對(duì)性的措施，防患于未然。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的命脈在于“天”，小麥等農(nóng)產(chǎn)品的銷售更是受到市場和渠道的雙重制約，而如今，電商+農(nóng)業(yè)的發(fā)展，使農(nóng)業(yè)和互聯(lián)網(wǎng)之間碰撞出了更多的火花。特別在直播經(jīng)濟(jì)、電商營銷等領(lǐng)域，逐漸形成農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)。

由此可以看出，人工計(jì)算已經(jīng)不能滿足當(dāng)下農(nóng)業(yè)日益發(fā)展的需求，需要通過大數(shù)據(jù)精確計(jì)算小麥所需要的肥料。種植戶應(yīng)該有意識(shí)地利用互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)，在科技的加持下，精準(zhǔn)匹配小麥需要的肥料劑量。精準(zhǔn)計(jì)算施肥用量。在人工與機(jī)器的雙重努力下，小麥的產(chǎn)量必將越來越高。

2.2 科學(xué)選擇施肥類型

小麥在生長的過程中會(huì)受到各方因素的影響，種植戶應(yīng)該具體問題具體分析，并沒有可以“一勞永逸”的肥料，根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況科學(xué)選擇施肥類型才是小麥增產(chǎn)的關(guān)鍵。例如晚播麥田種植就是利用底肥施播技術(shù)進(jìn)行施肥。如果麥田的面積是350 m2就應(yīng)該施加4.5 kg氯化鉀、3.25 kg純氮。除此之外，為了能夠進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)的目標(biāo)，在對(duì)晚播麥田進(jìn)行種植和施肥時(shí)，需要采用科學(xué)合理的施肥技術(shù)。此外，科學(xué)選擇施肥方式還體現(xiàn)在小麥生長的不同時(shí)期。例如在冬季肥料的作用是確保小麥能夠成功過冬，使小麥的生長更加穩(wěn)定。在小麥的孕期，需保證所使用的肥料具備提高農(nóng)作物商品率的功效，主要是在小麥成熟階段，確保土壤中養(yǎng)分的吸收與消化，同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)植物的光合作用，為小麥發(fā)育創(chuàng)設(shè)良好環(huán)境，也為最終產(chǎn)量提供基本保障。若在此過程中發(fā)現(xiàn)麥田中存在因水分不足而生長不良的小麥，則應(yīng)施加適量穗肥，若麥苗呈健康發(fā)育狀態(tài)，可少施或不施穗肥[5]。

根據(jù)小麥不同生育期吸收氮、磷、鉀的特點(diǎn)，平衡施肥技術(shù)，合理滿足小麥對(duì)養(yǎng)分的需要，是爭取小麥高產(chǎn)的重要因素。堅(jiān)持“增施有機(jī)肥、穩(wěn)定土壤、減少磷肥，增加鉀肥”原則。增施有機(jī)肥時(shí)小麥的基肥應(yīng)以腐爛的綠色肥料為主，施有機(jī)肥5 000 kg/667 m2左右。增施有機(jī)肥能增強(qiáng)地力，改善土壤條件。還要具體分析肥力不同的麥田，高肥力麥田，即土壤有機(jī)質(zhì)含量15 g/kg以上;中肥力麥田，土壤有機(jī)質(zhì)含量10～15 g/kg;低肥力麥田，土壤有機(jī)質(zhì)含量小于10 g/kg，因此，施肥的類型也應(yīng)根據(jù)土壤肥力的不同有所側(cè)重?？茖W(xué)選擇施肥類型能發(fā)揮其最大增產(chǎn)效能。抓住小麥生長的需肥特性，找準(zhǔn)施肥時(shí)機(jī)，才能在最大效率期滿足小麥對(duì)養(yǎng)分的需求，提高肥料使用的精準(zhǔn)性。投入最小的成本獲得最高的回報(bào)，在增加產(chǎn)量的同時(shí)提升小麥的品質(zhì)。

2.3 合理進(jìn)行肥水管理

小麥的肥水管理是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，小麥的整個(gè)生長過程都要有充分的營養(yǎng)元素，如果根系中吸收的營養(yǎng)成分不足，就需要對(duì)小麥進(jìn)行肥水管理。保障小麥有充足水分的方法之一就是對(duì)田地進(jìn)行灌溉，但灌溉的水量不宜過多，要遵循少量多次的原則。同時(shí)還要控制土壤的濕度和溫度。在小麥?zhǔn)┓屎螅枰獙?duì)小麥進(jìn)行灌溉，這樣才能提升植株的生長速度。

在小麥返青期，一般整地播種質(zhì)量好的，田間持水量>60%時(shí)不需要返青水肥管理。而需要在返青期進(jìn)行水肥管理的麥田主要有以下幾個(gè)特征。第一，小麥冬季受凍嚴(yán)重。第二，整地質(zhì)量差，出現(xiàn)死苗等。第三，貧瘠地塊，底肥不足春季嚴(yán)重脫肥的麥田。第四，根系缺乏營養(yǎng)，患有紋枯病的小麥。針對(duì)以上情況，小麥的澆水時(shí)間應(yīng)該在返青初期氣溫回升時(shí)為宜。

小麥拔節(jié)和孕穗期需要保持適量的水分。正常情況下維持田間持水量在70%左右。在春季雨水較多的地區(qū)，需保證田間排水系統(tǒng)通暢，注意清理泥土，避免其壓在麥苗上，將麥苗的地下水位控制在1 m左右。

2.4 運(yùn)用綠色肥料

綠色肥料是當(dāng)前普遍應(yīng)用的一種肥料?？杀ＷC小麥最終產(chǎn)量，為小麥提供生長所需的微量元素，促使小麥健康生長。同時(shí)，綠色肥料不會(huì)對(duì)土壤環(huán)境構(gòu)成威脅，能提高作物品質(zhì)。文章談到的綠色肥料主要有兩種含義，一是環(huán)保肥料，二是將肥料重新綠化。環(huán)保肥料通常用于春季，可改善發(fā)黃小麥，確保其綠色、健康生長，且有助于增強(qiáng)小麥抗衰老能力。而重新綠化肥料則對(duì)肥料使用量和自然條件有著嚴(yán)苛的要求，這種方式為小麥生長提供良好條件，防止養(yǎng)分的流失。在使用環(huán)保肥料的過程中，需要利用高效率、低毒、低污染、無公害的藥劑防治小麥赤霉病和蚜蟲，在使用藥物除草的過程中，需要定期對(duì)農(nóng)田進(jìn)行化學(xué)除草。若采用物理技術(shù)防治病蟲害，方法簡單，成本投入低，不會(huì)對(duì)周圍環(huán)境造成損傷，是一種綠色、無公害的防治方式。例如在田間使用殺蟲燈對(duì)蟲害進(jìn)行防控，利用害蟲的趨光性吸引害蟲，從而為后續(xù)防治措施的應(yīng)用提供便捷。

在某鎮(zhèn)進(jìn)行的有機(jī)肥料試驗(yàn)中得出，小麥?zhǔn)褂镁G色有機(jī)肥料時(shí)，植株的麥穗實(shí)粒數(shù)不斷提升，對(duì)麥穗的重量影響也較小。從產(chǎn)量結(jié)果分析，有機(jī)肥使用量的增加有助于小麥單產(chǎn)數(shù)量的提高。在日后小麥種植的過程中，應(yīng)有意識(shí)地利用綠色肥料，保證產(chǎn)量的同時(shí)將化學(xué)肥料產(chǎn)生的傷害降到最低。各地不斷地試驗(yàn)充分證明了綠色有機(jī)肥料的有效性，未來應(yīng)在全國進(jìn)一步推廣。

3 結(jié)束語

在小麥種植過程中了解其需肥特性并掌握施肥技術(shù)是至關(guān)重要的。采用科學(xué)合理的施肥技術(shù)，不但能提升小麥的產(chǎn)量，還能提升小麥的質(zhì)量。小麥?zhǔn)俏覈饕Z食作物之一，因此需結(jié)合現(xiàn)實(shí)條件，掌握肥料的運(yùn)用技術(shù)，改善小麥的生長環(huán)境，進(jìn)行自主創(chuàng)新，完善施肥方法與技術(shù)，最大限度發(fā)揮肥料的效力，從而更好地實(shí)現(xiàn)小麥優(yōu)質(zhì)生長的目標(biāo)，為我國的糧食安全奠定基礎(chǔ)。

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