探討微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料中的應(yīng)用研究

摘要 微生態(tài)制劑是一類憑借微生物菌群的調(diào)節(jié)效果制成的生物制劑，可以對(duì)動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的有益菌群開展優(yōu)化，從而加強(qiáng)動(dòng)物免疫力，充分減少動(dòng)物飼養(yǎng)成本，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的進(jìn)步?；诖?，闡述了微生態(tài)制劑的發(fā)展?fàn)顩r、功能和機(jī)制，探討了其在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 微生態(tài)制劑;反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng);飼養(yǎng)

中圖分類號(hào)：S816.31 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2022）01–0145–03

隨著大家對(duì)畜產(chǎn)品安全與環(huán)境保護(hù)認(rèn)知的持續(xù)提高，微生態(tài)制劑作為抗生素的替代產(chǎn)品備受社會(huì)各界的重視與關(guān)注，被廣泛運(yùn)用于豬、家禽和水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)。但是，微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)中的運(yùn)用廣受爭(zhēng)論，使用較少。近年來，關(guān)于微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)中的運(yùn)用探究獲得了一定效果，促進(jìn)我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

1 微生態(tài)制劑含義與種類

1.1 微生態(tài)制劑含義

微生態(tài)制劑的益生菌可以產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)動(dòng)物的腸道蠕動(dòng)，有助于動(dòng)物對(duì)3大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，并且更好地促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高奶牛產(chǎn)奶的質(zhì)量和性能。微生態(tài)制劑處于不同的時(shí)期被賦予了不同的意義。其最初被Parker推出，他將其解釋為腸道菌群有價(jià)值的微生物與物質(zhì)。而后Fuller推出，微生態(tài)制劑隸屬于一種具備活性的微生物添加劑，通過調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群的穩(wěn)定，對(duì)動(dòng)物形成積極的效果。現(xiàn)今，對(duì)微生態(tài)制劑的說明早已超出了歷史中的意義，其被解釋為在微生態(tài)學(xué)理論的前提下，將以動(dòng)物機(jī)體中脫離獲取的有益微生物通過特殊的技術(shù)加工而來的具備活菌或菌體以及相應(yīng)代謝產(chǎn)物的制劑。

1.2 微生態(tài)制劑種類

微生態(tài)制劑的菌種囊括以下幾種：原核生物內(nèi)芽孢桿菌、乳酸桿菌、乳酸球菌、鏈球菌、腸球菌、片球菌、雙歧桿菌、擬桿菌、假單胞菌與真核生物內(nèi)的酵母菌、曲霉與木霉等。美國(guó)相應(yīng)領(lǐng)域探究并推出了42種可以直接飼養(yǎng)的菌群，并且通常指定為安全可靠的微生物，國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也相繼推出了干酪乳桿菌、植物乳桿菌、糞鏈球菌和地衣芽孢桿菌等幾十類菌群。

1.3 微生態(tài)制劑必須滿足的要求

有效的微生物制劑必須滿足下述幾大要求：（1）能對(duì)宿主提供益處;（2）主要體現(xiàn)為增質(zhì)量或抗病性;（3）不攜帶致病性與毒副作用;（4）要具備豐富的活菌;（5）能在腸道內(nèi)生存、定殖和參與代謝活動(dòng);（6）具備較強(qiáng)的穩(wěn)定性，通過長(zhǎng)期的儲(chǔ)存仍舊具備一定的存活率。

2 微生態(tài)制劑發(fā)展的現(xiàn)狀

微生態(tài)制劑起源于益生菌，是在20世紀(jì)70年代興起的。隨著科學(xué)探究的持續(xù)深入，微生態(tài)制劑持續(xù)發(fā)展，其是指在微生態(tài)學(xué)理論指導(dǎo)下，將從動(dòng)物體內(nèi)分離獲得的有益微生物，憑借特殊工藝制作的含活菌或囊括菌體及其代謝產(chǎn)物的活菌制劑，可以優(yōu)化動(dòng)物腸胃道微生物生態(tài)穩(wěn)定，有助于動(dòng)物健康與生產(chǎn)性能體現(xiàn)的一種微生物添加劑[1]。微生態(tài)制劑的微生物類型多種多樣，重點(diǎn)分為：芽孢桿菌、酵母、曲霉類與乳酸桿菌等，在通常狀況下，運(yùn)用微生物制劑加工反芻飼料，能充分提高反芻動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)吸收效果，加速其消化系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)。但目前行業(yè)內(nèi)專業(yè)人員對(duì)微生態(tài)制劑的運(yùn)用存在較大爭(zhēng)議，反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)早已具備完整且穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)是否還必須添加其他的微生物族群。而我國(guó)在生物制劑方面的研究仍處于初始階段，以養(yǎng)殖業(yè)反芻動(dòng)物微生態(tài)制劑為例，應(yīng)參考反芻動(dòng)物不同瘤胃生物菌群的環(huán)境加工相關(guān)不同類型的微生態(tài)制劑，我國(guó)現(xiàn)今對(duì)微生態(tài)制劑的研究過于簡(jiǎn)單，沒有規(guī)范化地開展細(xì)致的種類探究[2]。

3 微生態(tài)制劑的功能

3.1 提高消化系統(tǒng)內(nèi)有益菌群數(shù)量，遏制已有病菌繁衍

微生態(tài)制劑可以充分保持和提高動(dòng)物消化系統(tǒng)內(nèi)的有益菌群數(shù)量，通過提高優(yōu)勢(shì)菌群，進(jìn)而遏制已有病菌繁衍。微生態(tài)試劑的增添充分提升了動(dòng)物對(duì)有益營(yíng)養(yǎng)物的吸收效率和動(dòng)物的免疫力與抗病性。微生態(tài)制劑提高了動(dòng)物消化系統(tǒng)內(nèi)的酶的數(shù)量（氨基氧化酶、分解硫化物的酶），進(jìn)而充分地對(duì)腸道中的有害游離物質(zhì)開展清潔，從而減少動(dòng)物的排便量與氨氣的排放量，改善了飼養(yǎng)的環(huán)境，降低了環(huán)境污染，同時(shí)也降低了飼養(yǎng)工作人員的工作負(fù)擔(dān)[3]。

3.2 加強(qiáng)反芻動(dòng)物免疫功能，提升其抗病能力

微生態(tài)制劑的主要價(jià)值可分為下述2個(gè)方面：一是與反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)病原微生物的競(jìng)爭(zhēng)制度，重點(diǎn)分為生物奪氧機(jī)制、拮抗效果等;二是微生態(tài)制劑的免疫調(diào)節(jié)制度，重點(diǎn)分為益生菌對(duì)免疫系統(tǒng)的激發(fā)效果。微生態(tài)制劑在融入反芻動(dòng)物身體內(nèi)后，在消化道中會(huì)持續(xù)消耗氧氣，進(jìn)而構(gòu)成厭氧環(huán)境，遏制病原微生物的發(fā)展，有助于厭氧菌的發(fā)展，微生態(tài)制劑中的乳酸菌可以分泌有機(jī)酸、抗菌蛋白與過氧化氫等，這能科學(xué)合理地遏制病原微生物的發(fā)展。此外，微生態(tài)試劑內(nèi)的益生菌能合理地刺激反芻動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，可以刺激出宿主免疫系統(tǒng)內(nèi)的巨噬細(xì)胞和中性細(xì)胞里等免疫細(xì)胞，從而充分加強(qiáng)反芻動(dòng)物免疫功能，提升其抗病能力[4]。

3.3 優(yōu)化腸道微生物區(qū)系落實(shí)，促使形成各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

微生態(tài)制劑融入畜禽腸道內(nèi)后，與其中的正常菌群融合，彰顯出共生、棲生、競(jìng)爭(zhēng)與吞噬等繁瑣的作用機(jī)制。其關(guān)鍵的作用機(jī)制是憑借優(yōu)化腸道微生物區(qū)系落實(shí)，益生菌與有害菌凝集在一起，與其競(jìng)爭(zhēng)黏膜上皮的受體與養(yǎng)分，或釋放出特殊的物質(zhì)（有機(jī)酸、細(xì)菌素、吡啶二羧酸等）作用于腸道細(xì)菌區(qū)系。此外，益生菌在動(dòng)物消化道內(nèi)發(fā)展、繁衍與活動(dòng)，可以直接形成各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如維生素、氨基酸、短鏈脂肪酸和促生長(zhǎng)因子等，參與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝，一些微生物在動(dòng)物身體內(nèi)繁衍生息時(shí)可以構(gòu)成核黃素、泛酸、葉酸、維生素B12等B族維生素與維生素K2，參與到機(jī)體一些關(guān)鍵的代謝反應(yīng)。此外，可能還存在一類次要的機(jī)制（對(duì)于某一部分益生菌而言可能是主要機(jī)制），益生菌會(huì)轉(zhuǎn)移上皮細(xì)胞的框架與功能，同時(shí)威脅到免疫反應(yīng)進(jìn)程[5]。

4 在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)中的運(yùn)用與研究進(jìn)展

微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物中的運(yùn)用重點(diǎn)分為2類方法：一是直接飼養(yǎng)微生物（direct-fed micro-bials， DFM）。近幾年來，給高產(chǎn)泌乳奶牛直接飼養(yǎng)的微生物正在逐漸遞增，廣泛運(yùn)用的是直接飼養(yǎng)微生物酵母與酵母培養(yǎng)物。酵母菌可以形成各類高活性消化酶，有利于動(dòng)物汲取與吸收營(yíng)養(yǎng)物，并且能形成各類氨基酸與B族維生素，由于其富含各類礦物質(zhì)，可以直接被動(dòng)物汲取，有助于動(dòng)物健康發(fā)展，但其作用機(jī)制仍未明晰。二是青貯微生物添加劑，也就是青貯接種菌（silage inoculant），被稱為生物青貯劑，是專門運(yùn)用至青貯中乳酸菌發(fā)酵的進(jìn)程，即在封閉的青貯窖中，憑借乳酸菌的繁殖與發(fā)展，使得青貯飼料pH值降低至4，借此維持青綠飼料的貯存[6]。F7422E21-ECE8-460C-BCD0-3009C653E3ED

4.1 在幼齡反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)中的運(yùn)用

新生反芻動(dòng)物采用微生態(tài)制劑能加速瘤胃發(fā)展、初期斷奶與調(diào)整瘤胃pH值。常見的微生態(tài)制劑分為乳酸菌、腸球菌和雙歧桿菌，是酵母培養(yǎng)物啤酒酵母，偶爾也會(huì)增添米曲霉的提煉物。新生反芻動(dòng)物消化道接近無菌狀況，胃腸道pH值接近中性，有助于病原微生物的發(fā)展。乳酸菌類微生物制劑抵達(dá)胃腸道內(nèi)，構(gòu)成乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群，形成腸道正常微生物的防御屏障框架，憑借生物奪氧與競(jìng)爭(zhēng)性排斥效果遏制過路菌或侵入菌等病原微生物在腸道黏膜上皮的定殖與發(fā)展。

此外，乳酸菌還能形成次生性代謝產(chǎn)品與抗微生物蛋白，這些物質(zhì)能遏制腸道病原菌與調(diào)整腸道pH值。對(duì)黑白花犢牛飼養(yǎng)富含乳酸菌的發(fā)酵乳30 d，其反芻時(shí)常明顯遞增。給新生犢?？诜匍L(zhǎng)形雙歧桿菌，結(jié)果表明：使得其增重提升25.2%，飼料轉(zhuǎn)化率遞增11.4%。犢牛飼養(yǎng)納豆枯草芽孢桿菌能減少斷奶日齡，提升采食量，減少飼料占比。犢牛、羔羊開食料中增添酵母培養(yǎng)物，能提升生產(chǎn)性能與采食量。以酵母菌與枯草芽孢桿菌作為益生菌增添進(jìn)飼料內(nèi)，育肥初期日增重提升14.9%。給犢牛飼養(yǎng)酵母培養(yǎng)物能給乳酸利用均帶來發(fā)育因子。犢牛增添米曲霉提煉物可以盡快斷奶，提升瘤胃微生物活性。而益生菌能減少犢牛的腹瀉率與死亡率。犢牛誕生后立即投喂糞鏈球菌與嗜酸桿菌，能促使其腹瀉出現(xiàn)率從82%減少至35%，死亡率從10.2%減少至2.8%[7]。

4.2 在成年反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)中的運(yùn)用

在成年反芻動(dòng)物中采用微生態(tài)制劑能優(yōu)化瘤胃內(nèi)環(huán)境，不會(huì)形成相似抗生素的藥品殘存問題。反芻動(dòng)物益生菌類型諸多，包括瘤胃與非瘤胃來源的細(xì)菌培養(yǎng)物與細(xì)菌、酵母、真菌的混合產(chǎn)品等。大量研究證實(shí)，在奶牛飼養(yǎng)物中增添微生態(tài)制劑可以提升產(chǎn)奶量與推動(dòng)乳品質(zhì)成效。通過酵母菌、乳酸菌與芽孢桿菌復(fù)合菌構(gòu)成的粉劑飼養(yǎng)奶牛，較對(duì)照組產(chǎn)奶量提高7.26%，奶比重遞增0.048%。而對(duì)奶牛飼養(yǎng)米曲霉培養(yǎng)物，奶牛平均產(chǎn)奶量從34.8 kg/d遞增至35.1 kg/d，乳蛋白富含量從2.94%遞增至2.96%，乳脂率明顯大于對(duì)照組，差異具備統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。通過研究證實(shí)，納豆芽孢桿菌具備提高奶牛產(chǎn)奶量的效果，提升飼養(yǎng)轉(zhuǎn)化效率，加速牛奶中乳蛋白與乳糖產(chǎn)量，減少體細(xì)胞數(shù)量，提高牛奶品質(zhì)的價(jià)值。

增添微生態(tài)制劑可以調(diào)節(jié)反芻動(dòng)物瘤胃微生物與pH值的穩(wěn)定性。pH值穩(wěn)定通常與瘤胃中乳酸濃度有直接的聯(lián)系。反芻動(dòng)物飼養(yǎng)高精日糧容易導(dǎo)致瘤胃pH值降低，導(dǎo)致瘤胃機(jī)能障礙，增添微生態(tài)制劑能加快乳酸的運(yùn)用，提升瘤胃pH值，瘤胃內(nèi)環(huán)境失去平衡的可能性能減少。依據(jù)研究報(bào)道，給飼養(yǎng)高能量的育肥肉牛補(bǔ)飼酵母培育物質(zhì)可以提高乳酸菌的濃度。而另一項(xiàng)報(bào)道表明，予以大麥飼養(yǎng)的奶牛補(bǔ)飼酵母培養(yǎng)物資后，4 h后瘤胃pH值有所提高，證實(shí)酵母能加速乳酸利用菌利用乳酸，進(jìn)而使得pH值提升。研究證實(shí)，增添米曲霉與啤酒酵母菌能提高瘤胃活菌的質(zhì)量。在體外研究中證實(shí)，增添酵母菌制劑在奶牛的飼養(yǎng)中，纖維素分解菌的數(shù)量較之參照組提升5～40倍。飼養(yǎng)物質(zhì)中增添酵母培養(yǎng)物質(zhì)能調(diào)整山羊瘤胃發(fā)酵與增添過瘤胃蛋白產(chǎn)量。此外，飼養(yǎng)不同種類的益生菌可以提升瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，提高NH3的產(chǎn)量，也能減少熱應(yīng)激的威脅，對(duì)奶牛隱性乳房炎具備一定的預(yù)防效果等[8]。

4.3 在青貯飼養(yǎng)制備中的運(yùn)用

微生態(tài)制劑運(yùn)用至青貯飼養(yǎng)重要目標(biāo)是調(diào)整青貯料內(nèi)微生物區(qū)系，調(diào)整青貯發(fā)酵過程，加速乳酸菌巨量繁衍，更加快速的形成乳酸，加速多糖與粗纖維的轉(zhuǎn)換，提升干物質(zhì)回收率，進(jìn)而充分提升青貯飼料的質(zhì)量。運(yùn)用至青貯飼料增添劑的益生菌重點(diǎn)是乳酸菌屬。青貯飼料憑借乳酸菌發(fā)酵，使得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲得大量?jī)?chǔ)存。據(jù)報(bào)道，給奶牛飼養(yǎng)增添乳酸菌的青貯，奶牛采食量、體重遞增與乳產(chǎn)量均有所提升。乳酸菌青貯添加劑能使得乳產(chǎn)量提升1.4 kg/d。

此外，研究證實(shí)，奶牛飼養(yǎng)前，將乳酸菌制劑添加青貯飼養(yǎng)料中，這對(duì)物質(zhì)、氮、中性洗滌纖維（NDF）與酸性洗滌纖維（ADF）的消化率并無明顯影響。這有可能證實(shí)瘤胃功能的緩解源自青貯發(fā)酵過程中的乳酸菌，而并不遭到直接添加乳酸菌的威脅。但通過體外測(cè)驗(yàn)證實(shí)，乳酸菌與青貯飼料被家畜一同采食后，其中的乳酸菌務(wù)必能在瘤胃中生存，如此才能對(duì)瘤胃內(nèi)的微生物種群形成威脅，從而刺激消化道上皮組織，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的汲取，對(duì)家畜的生理狀況的改善和生產(chǎn)效果帶來益處。通過研究證實(shí)，青貯微生物添加劑能提升青貯飼養(yǎng)質(zhì)量與牛羊體重遞增，并且充分提升奶牛產(chǎn)奶產(chǎn)量18.2%。當(dāng)瘤胃內(nèi)環(huán)境因?yàn)榇诛暳细淖?，致使pH值降低，復(fù)合微生物制劑能起到緩沖效果，使得瘤胃原發(fā)酵模式朝新模式逐漸過渡，加速營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解汲取，保持牛奶成本穩(wěn)定。

5 研究重點(diǎn)與發(fā)展前景

我國(guó)的微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物中的運(yùn)用探究還在持續(xù)開展，微生態(tài)制劑具備廣闊的市場(chǎng)前景，也滿足民眾對(duì)食品綠色、安全的要求。從現(xiàn)今的探究狀況而言，近年來，微生態(tài)制劑在反芻動(dòng)物中的運(yùn)用持續(xù)獲得關(guān)注，但與在單胃動(dòng)物中的運(yùn)用探究相較仍舊存在一定差異。在將來的研究過程中必須增強(qiáng)以下幾個(gè)方面的探究：第一，研發(fā)運(yùn)用優(yōu)勢(shì)菌群，不同菌種在反芻動(dòng)物中運(yùn)用成效的差異。諸多與動(dòng)物生理代謝關(guān)系密切的優(yōu)勢(shì)菌群仍未獲得開發(fā)運(yùn)用。第二，復(fù)合菌制劑的協(xié)同價(jià)值成效更加突出，滿足具體生態(tài)環(huán)境，在研發(fā)新菌種前提下，益生菌容易朝復(fù)合菌發(fā)展。此外，可以嘗試益生菌與其他物質(zhì)結(jié)合運(yùn)用，比如酶制劑、中草藥與酸化劑等，提高其效果。第三，現(xiàn)今研究多停留在運(yùn)用效果上，關(guān)于微生態(tài)制劑的作用機(jī)理掌握較為稀少。應(yīng)從分子生物學(xué)與細(xì)胞學(xué)水準(zhǔn)深入探究其作用機(jī)制。第四，微生態(tài)制劑與瘤胃微生物的相互影響，以及菌種代謝與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝之間的聯(lián)系應(yīng)深入探究。

現(xiàn)今重點(diǎn)運(yùn)用動(dòng)物的發(fā)育性能、瘤胃細(xì)菌數(shù)量和瘤胃內(nèi)環(huán)境因素評(píng)估微生物制劑的效果，均隸屬于外觀上剖析微生物制劑的價(jià)值。假如將判定指標(biāo)朝瘤胃微生物的總數(shù)與框架、朝不同的目的基因與其表達(dá)量方面開展，將更加有助于闡述外來益生菌對(duì)瘤胃微生物的影響效果，并且微生物制劑與其他益生物如低聚糖等的搭配也將是一大研究主題。F7422E21-ECE8-460C-BCD0-3009C653E3ED

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求更加嚴(yán)格，尤其是畜產(chǎn)品的安全和質(zhì)量重視度，同時(shí)也促進(jìn)了我國(guó)傳統(tǒng)畜牧業(yè)轉(zhuǎn)向綠色生態(tài)的方向發(fā)展。對(duì)微生態(tài)制劑的相關(guān)研究能有效地為畜牧業(yè)的發(fā)展提供綠色環(huán)保的渠道。在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中通過運(yùn)用微生態(tài)制劑的方式，能有效地推動(dòng)畜牧業(yè)的生產(chǎn)，更加重視安全、綠色和環(huán)保的相關(guān)理念，通過積極地開發(fā)和利用微生態(tài)制劑已經(jīng)成為大勢(shì)所趨。為此，微生態(tài)制劑的開發(fā)具有十分重要的意義和作用，在今后要加大對(duì)微生態(tài)制劑的菌種選擇，尤其是生產(chǎn)工藝、使用劑量、使用選擇、使用時(shí)間和使用對(duì)象等多個(gè)方面進(jìn)行研究。

6 結(jié)束語

隨著我國(guó)綠色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的推行，微生態(tài)制劑的探究與發(fā)展趨勢(shì)必將步入一個(gè)新的平臺(tái)與范疇，我國(guó)的動(dòng)物養(yǎng)殖業(yè)也將迎來全新的發(fā)展。微生態(tài)制劑滿足生產(chǎn)安全無公害畜產(chǎn)品的發(fā)展態(tài)勢(shì)，為飼料工業(yè)與畜禽養(yǎng)殖帶來了有效、無害且無污染的新選擇。隨著分子生物學(xué)技術(shù)的發(fā)展，相關(guān)人員應(yīng)深入探究益生菌的生物學(xué)功能，研發(fā)出對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)與健康均具備明顯促進(jìn)作用的微生態(tài)添加劑。

參考文獻(xiàn)

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責(zé)任編輯：黃艷飛

To Explore the Application of Microecological Prepar-ations in Ruminant Nutrition and Feed

NIU Jia （Xinjiang Agricultural Vocational and Technical College， Changji， Xinjiang 831100）

Abstract Probiotics are a kind of biological preparations made with the regulating effect of microbial flora. Nowadays， it is widely used in the processing of animal breeding， which can optimize the beneficial bacteria in the animal body， thereby strengthening animal immunity， thereby fully reducing animal breeding costs， and promoting the progress of my countrys breeding industry. Based on this， the development status， function and mechanism of probiotics were described， and its application in ruminant feed was discussed.

Key words Microecological preparation; Ruminant nutrition; Feeding

作者簡(jiǎn)介 牛嘉（1994—），女 ，新疆五家渠人，主要從事動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的研究。

收稿日期 2021-10-10F7422E21-ECE8-460C-BCD0-3009C653E3ED